Write to the booksellers
DUFOUR (Émile.)
Traité Pratique de la Panification Française et Française.
Préface M. GUILLÉE (Président du Syndicat de la Boulangerie de Paris et du département de la Seine). Ouvrage orné de planches en couleurs et en noires et blancs. Château-Thiéry, Imprimerie Moderne, 1937. Grand in-8 (23,5x16cm) relié de pleine toile noire, coiffes et charnières avec des petites fentes. XXXIII,222pp.
Reference : WOC-1948
Ouvrage de référence sur la Panification, c'est-à-dire la fabrication du Pain, un procédé technique qui permet de transformer la farine en pain. Elle demande la maîtrise de la fermentation et de la cuisson. Bon état intérieur.
Bookseller's contact details
Librairie Hermès
Madame Claude Evelyne Desmeule-Toe
17, avenue Pasteur
74100 Annemasse
France
+33 450 92 04 43
Payment mode
Sale conditions
Conforme aux usages de la librairie ancienne et moderne. Les prix indiqués sont en euros, et les frais de port sont en sus et à la charge du destinataire. Envoi après réception du payement, par carte bancaire (Master card, Maestro, Visa, Visa Electron) par virement.
1 book(s) with the same title
Traité pratique de panification française et parisienne. préface de M. Guillée. Imprimerie nouvelle. Vesoul. 1935.
1 volume in-8° relié pleine toile (cette dernière avec taches sur les plats). 199 p., illustrations. Bel état. Traité de référence en la matière.
Phone number : 06.31.29.75.65
