Write to the booksellersLibrairie ancienne Philippe Lucas
9 Quai de la Pêcherie
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France
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LA VIGNE dans l’antiquité.
Librairie Lardanchet, Lyon, 1913. Fort In/4 broché couverture rempliée illustrée d’une vignette, illustrations : 16 planches et 181 illustrations dans le texte, 560 pages. Edition originale sur papier glacé.
Ce magnifique volume est l’étude la plus complète et la plus érudite jamais réalisée sur ce sujet. Ses analyses sont non seulement le résultat des connaissances de l’historien et de l’archéologue, mais aussi du technicien viticole et de l’économiste, propriétaire et viticulteur dans l’important vignoble du Beaujolais. Oberlé 12. Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
Vins et eaux de vie
Paris, petite Bibliothèque agricole pratique, s.d. (1905). In/16 broché, couverture illustrée, 143 pages.
Préparation du vin (le raisin, le moût, époque de la vendange, la levure du vin, aménagement du matériel vinaire, vinification en rouge), conservation (maladies, soins, amélioration, mise en bouteille), analyse du moût et du vin, eaux de vie. Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
The book of Carlsberg
1950. In/8 carré broché, couverture illustrée, photographies noir/blanc, illustrations couleurs in et hors texte.
L’histoire et le mode de fabrication de la fameuse bière danoise Carlsberg. Texte en anglais. Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
Le livre Blanc des quatre saisons
Robert Laffont éditeur, 1988. In/8 broché, couverture illustrée en couleur.
Approche historique, anecdotique, diététique et pratique plus approfondie, G. Blanc, a souhaité permettre à tous ceux qui cuisinent, par nécessité ou par passion, de découvrir ces merveilleux produits de la nature, indispensables à notre alimentation et si bénéfiques pour notre santé parce que source de fraîcheur et de vitalité. Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
Les recettes bordelaises de tante Marthe
Ouest-France, 1996, in/8 reliure éditeur, couverture en couleurs, 187 pages. Illustrations et graphisme de Patricia Le Merdy.
Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
Les capucins gourmands
Paris, C. Marpon et E. Flammarion, s.d. (fin 19e). In/12 reliure demi-basane havane, dos à nerfs à titre et beaux fleurons dorés, couverture conservée, illustrations de Léonce Petit, 161 p.
Rousseurs. Ex-libris du grand cuisinier Jean-Paul Lacombe de “Léon de Lyon”.Vicaire 110. Préface de Paul Arène. Recueil de nouvelles, dont la première sur la gourmandise légendaire des moines... Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
Médecine populaire d' hier et d' aujourd' hui. préface de m. le professeur H. V. Vallois.
G. P. Maisonneuve et Larose, Paris 1966, in/4 broché, 369 pages, trace de mouillure sur le dos de la couverture.
La tradition ( Les Pratiques traditionnelles et leur cadre au XIX° siècle et au début du XX° ) - Evolution et survivances - Echantillonnage de thérapeutiques de types traditionnels - Conclusions. Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
Le vin, une histoire revisitée
Edition EMCC, Lyon, 2013. In-8 carré (21 x 21 cm) broché, couverture illustrée en couleurs, illustrations en noir et en couleurs, 144 pages.
La vigne et le vin depuis les origines jusqu'à nos jours ; quelles sortes de boissons étaitent créées pour quels consommateur ; le commercie lié au vin, les rites, les partiques anciennes et leur évolution. Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
Physiologie du goût
Alphonse Pigoreau, Paris, 1851. In/12 broché, couverture imprimée, 16 vignettes gravées sur bois, hors texte de Bertall, 176 + 185 pages, (ouvrage en deux parties). Exemplaire à toutes marges ; base du dos légèrement défraîchie ; petites rousseurs claires. Précédé d’une notice par M. Eugène Bareste.
On reste confondu par la diversité des talents et des lumières de ce haut magistrat, aussi féru de belles lettres que de bonne cuisine. A des réflexions sur les sens en général, sur le goût en particulier, Brillat Savarin a mêlé tout un bouquet d’anecdotes qui composent le plus savoureux des tableaux de moeurs, faisant revivre sous nos yeux, la société du premier quart du 19ème siècle. Joliment illustré. Oberlé 152. Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
Physiologie du goût.
Editions d’art Piazza, Paris, 1930. 2 volumes en feuilles in/4 brochés sous chemise et étui, couvertures imprimées, illustrations en noir et en couleurs : 101 eaux-fortes originales de Huard Charles, T. I : 201 pages ; T. II : 211 pages. Exemplaire numéroté sur vélin à la forme Blanchet frères et Kléber contenant tirée sur vélin mince, une suite en noir de 99 planches.
Monod 1964. Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
PHYSIOLOGIE DU GOUT ou Méditations de Gastronomie Transcendante. Ouvrge théorique, historique et à l’ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens
Aux éditions littéraires et artistiques, Paris, 1945. 2 volumes in/8 en feuillets sous couverture rempliée chemises cartonnées et étui, illustrations de Sylvain Sauvage : 130 compositions dans le texte en couleur.
Monod 1960. Ouvrages non coupés. Rousseurs à l’intérieur des chemises, dos des chemises jaunies. Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
A l'enseigne de Bacchus
Edition Deux Rives, 1953. In-4 à très grandes marges et en feuilles, sous couverture rempliée, chemise et emboîtage, 285 p., illustrations : lithographies originales de André Galland.
Exemplaire numéroté sur Annam de Rives (177/528).André Galland (né à Sedan (dans les Ardennes) en 1886 et mort en 1965), fils d’un fabricant de draps, a été fait chevalier de la Légion d'honneur en 1933, achèvement d'une vie de dessinateur et d'illustrateur ayant influé sur son époque. Artiste éclectique, il a aussi créé des faïences, des affiches et des lithographies qui sont aujourd'hui des pièces recherchées par les collectionneurs. Bacchus est un Dieu romain. C'est le dieu du vin, de l'ivresse, des débordements, notamment sexuels, ainsi que de la nature. Priape est un de ses compagnons favoris. Les fêtes de Bacchus s'appellent les bacchanales. Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
Ballades en Bourgogne - Guide des vignobles de la Côte d’Or
Chez l’auteur, imprimerie Pornon Dijon, 1983. grands in/8 brochés, 623 pages, couvertures illustrées, dessins, photographies, dont certaines en couleur
Guide gastronomique et touristique consacré aux vignobles de la Côte-d'Or. Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
Le cuisinier Parisien, ou L’art de la cuisine Française au XIXè siècle - Traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles et de l’entremets de sucre, suivi d’observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne.
Edition Dioscor, Lyon, 1986. In/8 broché couverture illustrée, 25 planches en noir, 422 pages.
Reprint de la seconde édition de cet ouvrage paru en 1828. Carême (1784 - 1833), fit son apprentissage chez Bailly, le célèbre pâtissier de la rue Vivienne, fournisseur de Talleyrand. Puis il ouvre sa propre pâtisserie. Pendant le premier Empire, chef de bouche de Talleyrand, il participera à tous les grands “extra” de la Cour, puis voyageant à travers l’Europe, il mettra ses talents au service de plusieurs cours royales ou impériales. Enfin, il terminera sa carrière chez James de Rothschild ; il fera de la table du baron la première de Paris. Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
OLIDA
Tarif Olida 1906. Plaquette grand in/8 brochée, couverture illustrée, 31 p., quelques illustrations en noir.
Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
Les conseils de Catherine
Payot, Paris, 1920. In/12 cartonnage éditeur, 300 pages. Ouvrage étonnamment frais.
920 recettes pratiques pour la maîtresse de maison, des petits “trucs” qui permettent de gagner du temps et un tour de main. Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
Les recettes oubliée Dauphiné
Hermé, collection "Les terroirs", 1998, reliure éditeur, couverture en couleurs, grand in/8 carré, 153 pages. Dessins en noir de Christian Buis.
Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
La célébration du foie gras
Editions La Manufacture, 1995. In/4 carré cartonnage éditeur illustré en couleur, illustrations, 246 pages.
Bel album documenté : le foie gras des familles, histoire du foie gras, du caneton et de l’oison au foie gras, filières et marchés, votre foie gras, bibliographie, cuisiner le foie (recettes) ... Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
Cuisinons aux vins de France
Société des éditions régionales, 1992. In/8 broché, couverture illustrée, 669 p.
Livre de recettes gourmandes aux vins de terroir par un auteur, chroniqueur gastronomique, amateur de plats authentiques. Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
103 recettes pour faire des entremets
Librairie Bernardin Béchet, Paris, s.d. (vers 1930). In/8 broché, couverture illustrée, 94 pages. Ouvrage non coupé.
Crèmes, oeufs, entremets, puddings, soufflés, beignets et entremets frits, crêpes, gelées et mousses, blanc manger, charlottes, entremets à la paysanne et à la provinciale, exotiques. Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
Cuisine et chasse de Bourgogne et d’ailleurs Assaisonnées d’Humour et de Commentaires
Société d’Editions artistiques de tourisme et de sport, Paris, 1920. Petit in/4 broché, couverture imprimée et illustrée d’une petite vignette, gravures, eaux-fortes, vignettes contrecollées , illustrations in-texte, lettrines historiées, 337 pages, 1ère édition. Edition de luxe, un des 550 exemplaire sur vélin d’arches numéroté, avec un envoi et un courrier d’accompagnement de l’auteur.
Ouvrage dédié aux Femmes Françaises, aux Disciples de Saint Hubert, aux Touristes, aux Bibliophiles : nombreux sont donc les heureux lecteurs de ce bel ouvrage, alliant une illustration belle et variée aux savoureuses recettes et textes élaborés avec la collaboration de : Hugues Le Roux, Cunisset Carnot, Georges Tausend, ... Bien complet de son eau-forte sur la bécasse. Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
Cuisine et chasse de Bourgogne et d’ailleurs Assaisonnées d’Humour et de Commentaires
Société d’Editions artistiques de tourisme et de sport, Paris, 1920. Petit in/4 broché, couverture imprimée et illustrée d’une petite vignette, gravures, eaux-fortes, vignettes contrecollées , illustrations in-texte, lettrines historiées, 337 pages, 1ère édition. Edition de luxe, un des 550 exemplaire sur vélin d’arches numéroté, avec un envoi de l’auteur.
Ouvrage dédié aux Femmes Françaises, aux Disciples de Saint Hubert, aux Touristes, aux Bibliophiles : nombreux sont donc les heureux lecteurs de ce bel ouvrage, alliant une illustration belle et variée aux savoureuses recettes et textes élaborés avec la collaboration de : Hugues Le Roux, Cunisset Carnot, Georges Tausend, ... Bien complet de son eau-forte sur la bécasse. Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
Cuisine et chasse de Bourgogne et d’ailleurs Assaisonnées d’Humour et de Commentaires.
Société d’Editions artistiques de tourisme et de sport, Paris, 1920. Petit in/4 broché, couverture imprimée et illustrée d’une petite vignette, gravures, eaux-fortes, vignettes contrecollées , illustrations in-texte, lettrines historiées, 337 pages, 1ère édition. Couverture légèrement insolée.
Ouvrage dédié aux Femmes Françaises, aux Disciples de Saint Hubert, aux Touristes, aux Bibliophiles : nombreux sont donc les heureux lecteurs de ce bel ouvrage, alliant une illustration belle et variée aux savoureuses recettes et textes élaborés avec la collaboration de : Hugues Le Roux, Cunisset Carnot, Georges Tausend, ... Bien complet de son eau-forte sur la bécasse. Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
Vins et vignobles du monde
Edition Nathan, 1987. In-4 carré (25 x 25 cm) cartonnage éditeur sous jaquette, illustrations couleurs, 260 pages.
L'auteur, célèbre oenologue anglais, a conçu cet ouvrage comme un guide sûr et personnel des grands et des petits vins, goûtés sur le terain. Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
Une autre assiette - Conseils pratiques pour alimentation saine simple savoureuse et économique.
Debard 1980, in/8 broché, 297 pages. Préface du docteur Jean-Pierre Ruasse.
Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
