Write to the booksellersLibrairie ancienne Philippe Lucas
9 Quai de la Pêcherie
69001 Lyon
France
E-mail : phlucas2@gmail.com
Phone number : 04 78 30 94 84360 recettes
La cuisine savoureuse revue du N° 5 au N°8, 1957. In/8 broché couverture illustrée vintage, 252 pages, photographies noir/blanc.
Conseils pratiques, recettes, menus de toutes saisons, dans une revue délicieusement “années 50” (publicités, photos et dessins de Al. Gérard l’auteur de “Lili” !) . Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
Bordeaux et ses vins
S. G. Lang, 1954. Plaquette In/4 couverture illustrée, illustrations en noir et couleurs, carte, 10 ff. Avec une plaquette de 4 feuillets sur l’art d’acheter les vins de Bordeaux. Présentation de la ville de Bordeaux, du vignoble, le vignoble dans l’histoire, lettres de noblesse,
Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
Des poissons sur nos tables...
Paris, s.d (1953). Plaquette in/4 couverture souple avec vignette gaufrée, illustrations in-texte, 1 planche couleurs in-fine, 36 pages, édité par le comité national de propagande pour la consommation du poisson,
Ecrit par les professeurs : Delore, Fontaine, Lesné, Polonovski, Randoin, Richet, Binet. Le poisson sous son aspect nutritionnel , ses qualités, l’alimentation des enfants... Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
France cuisine -
Editions Elzévir, Paris s.d. (1950) grand In/8 broché couverture illustrée, 31 pages par volume. 7 fascicules
300 recettes dans chaque fascicule - n°1 : entremets, pâtisserie, desserts - n°2 : viandes, volailles, sauces - n°3 : conserves, confitures, fruits - n°4 : pâtés, abats, gibiers - n°5 : coquillages, poissons, crustacés, légumes d’accompagnement - n°6 : hors d’oeuvres, entrées oeufs - n°7 : potages, légumes, pâtes, riz. Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
Le pot au feu - journal de cuisine pratique et d’économie domestique - 1898
Revue, Paris, 1898. N° 1 au N° 24, du 1er janvier au 15 décembre, 384 pages, In/4 reliure pleine toile amateur, illustrations en noir in-texte.
Bimensuel. Recettes, menus, conseils pratiques, petites annonces (demandes d’emplois pour les “gens de maison”). Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
Les classiques de la table
Waleffe, Lausanne, 1967. In/8 cartonnage éditeur sous jaquette illustrée en couleur, planches couleurs et illustrations in-texte en noir, 173 p.
Textes choisis de auteurs gastronomiques les plus réputés : Grimaud de la Reynière, Carême, Brillat Savarin, Marquis de Cussy, Alexandre Dumas. Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
Les meilleures recettes culinaires pour poissons et crustacés.
Comité National de Propagande pour la Consommation du Poisson, Paris, 1955, 4é édition revue et corrigée. 119 pages. In/8 broché, couverture illustrée, figures en noir dans le texte.
Méthodes de cuisson, les sauces pour accompagner le poisson, soupes, utilisation des restes de poissons, recettes spéciales pour chaque poisson, poissons salés, fumés, conserves en boîte, oeufs et laitances de poissons, coquillages, crustacés, etc. Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
Les poissons de mer - Les poissons d'eau douce, Crustacés et coquillages
Revue Publications François Tedesco, Collection Citron N° 8 - 9 - 10, Paris, s.d. (années 30). 3 fascicules In/4 brochés, couvertures illustrées par Baucour, 16 pages par fascicules.
Belle couverture couleur de B.Baucour. Recettes de poissons nombreuses photos in texte. Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
Les cadets de Bourgogne et leurs chansons
Editions de l’Amitié - Paris, Damidot - Dijon, 1947. In/4 broché couverture rempliée illustrée, illustrations in-texte de M. Albe, 109 pages. Exemplaire numéroté sur papier vélin édition des papeteries du Marais. Couverture du dos avec une mouillure.
Dans ces pages, vous y épellerez le Credo du vigneron de P. Moriss, la Valse dorée de B. Devillard, Vendange mon frère, ... les chansons à boire de jadis, notamment “Mon verre ou la Cave”. Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
LES GRANDS VINS DE BORDEAUX.
Edité par la Société de l’Annuaire de la Gironde, Bordeaux, 1948. In/4 broché, couverture imprimée, 247 pages.
Belle publication sur les grands crus de la Gironde. Chaque propriété vinicole est présentée par un petit texte et une ou plusieurs photographies, ainsi que diverses cartes en couleurs h.-texte et des reproductions de documents anciens. Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
Les grands crus de la Gironde
Extrait de l’annuaire jaune, 1957. Plaquette grand in/4 brochée, 20 p., carte, illustrations : reproductions de nombreuses étiquettes de grands crus.
Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
1000 et un trucs de cuisine
Edition Solar, 1976. In/8 broché, couverture illustrée, 157 p.
Un petit ouvrage pour savoir utiliser au mieux les restes, accommoder facilement et de façon originales viandes, poissons ou légumes, tirer parti d’une catastrophe (gâteau raté, ingrédient manquant à la dernière minute, mayonnaise tournée...), connaître les multiples ressources du vin, du sucre, du café, du vinaigre ... Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
La cuisine des pauvres.
Robert Morel, Editeur, 1970. In/8, reliure en pleine toile de jute, 298 pages.
Il ne s’agit pas de la cuisine à bon marché, mais de la cuisine pratiquée par les pauvres gens de tous les pays du monde : Inde, Chine, Tunisie, Brésil, Grèce, Mexique, Catalogne, etc. Belles leçons de simplicité, d’imagination et de savoir-vivre. Edition originale. Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
Toute la Muse de Ponchon
Imprimé par Jouve, Paris, 1938. In/12 broché, 259 pages. Offert par les laboratoires pharmaceutiques Corbière. Exemplaire non coupé. En frontispice le portrait de Raoul Ponchon par Georges Villa, , illustrations de V. Le Campion.
Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
La bonne vie !
Edité par “La France à Table” pour le comte de Butagaz, s.d. (vers 1935). In/8 oblong broché, couverture illustrée, illustrations : 5 bois de BENIGNI, photographies, in et hors-texte, 91 pages. Préface de Curnonsky. Ex-libris du grand cuisinier Lyonnais J.Paul Lacombe (Léon de Lyon).
250 recettes “sélectionnées pour Butagaz” : potages et sauces, poissons, entrées, viandes, légumes et farinages, desserts, recettes de régime, conseils pratiques : savoir faire le marché, ordonnance du repas, les vins... Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
Cuisine et vins de France.
Larousse, Paris, 1953. Fort volume in/4, 855 pages, reliure éditeur imitation chagrin bordeaux sous jaquette illustrée en couleur par Jean Carlu, illustrations in et hors-texte en noir et en couleur.
Protocole de la table, service, grands vins, potages et soupes, sauces, hors-d’oeuvres et entrées, oeufs, poissons, crustacés et mollusques, volailles, boucherie, gibier, légumes, fromages, glaces et entremets glacés, entremets, pâtisserie, confiserie et petits fours, boissons, menus, lexique, table alphabétique des recettes. Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
325 recettes de cuisine créole
Edition Jacques Grancher, 1984. In-8 (23 x 18 cm) cartonnage éditeur illustré en couleurs, 234 p., illustrations : planches de photos couleurs, dessins de Maxime Duverceau.
Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
Carnets de cuisine du Périgord à l'Élysée.
Bayard Adulte, 2012, in/8 broché, 204 pages.
"Daniele Mazet-Delpeuch livre le récit simple, plein d'humour et de poésie, de son parcours qui l'a menée, d'une ferme sans eau d'un hameau du Périgord où elle a eu quatre enfants et a appris a cuisiner les recettes de sa grand-mère, jusqu'à sa rencontre avec François Mitterrand qui l'a choisie pour régner sur la cuisine privée de l'Élysée. Elle y raconte de nombreuses anecdotes sur les visites des chefs d'Etat, les relations houleuses avec les autres membres du personnel où les luttes de pouvoir se jouent aussi. Elle porte sur cette « cuisine » du pouvoir un regard amusé, qui ne se départit pas de sa bienveillance. Ce témoignage d'une vieille dame qui se nourrit du bonheur gustatif qu'elle donne à lire et à réaliser au fil de son ouvrage." Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
Poissons de la Méditerranée - Comment reconnaître et préparer les 240 principaux poissons et fruits de mer.
Edition Solar, 1983. In/8 broché, illustré en couleur, 315 pages. Illustrations en noir in-texte.
Recettes provençales, algériennes, espagnoles, grecques, italiennes, marocaines, tunisiennes, turques, yougoslave, etc... Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
Larousse - Les vins.
Editions Larousse, 1995. In/4 (26 x 21 cm) cartonnage éditeur sous jaquette illustrée, 334 pages. 180 documents en couleurs, 380 reproductions d'étiquettes et cartes viticoles
Dictionnaire complet de la vigne et du vin en 800 notices offrant l'essentiel de ce qu'il faut connaître sur : les vignobls de France, les principaux vignolbes du monde entier, les grands crus (appelations, classification, qualités), régions viticoles, techniques de vinification, la législation ; des annexes de conseils pratiques : la conservation des vins, l'accord des vins et des mets, les bons et les grands millésimes, le vocabulaire de l'oenologie. Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
Mémoires d’un goûte sauce
Edition L’écailler du Sud, 2002. In/8 broché, couverture illustrée par Chantal Hocdé, 110 p.
Promenade gourmande dans les méandre de sa mémoire de gastronomie marseillais où la sauce tomate, l’aïoli, l’huile d’olive, l’oignon, la soupe au pistou, la bourride, ... parlent à l’âme autant qu’aux papilles. A picorer au hasard de son goût. Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
Le génie du vin
Établissements Nicolas impression Draeger Frères, Monrouge, 1972. In/4 broché, couverture rempliée illustrée en couleur. 14 ff. n. ch. Illustrée de 13 gouaches d’André Derain. Joint une liste de tarifs de 11 pp.
Superbe plaquette éditée à la gloire des vins de France, et publiée à l’occasion des 150 ans de la fondation des Etablissements Nicolas, naissance en 1822. Présenté par Thierry Maulnier de l’Académie française. albums les plus recherchés. Fritsch, 588. Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
Parfum - Jugement de M. Le Lieutenant Général de Police Antoine Raymond Jean Gualbert Gabriel de Sartine du 3 Juillet 1773
Imprimerie Royale 1773. 1 feuillet in/8 (25 x 19 cm) orné d’un bois. Mouillure.
Parfumeur Gaboreau condamné pour avoir entreposé des amidon et poudre en fraude de droit sous le nom de son fils. Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
ABCdaire du Cigare
Edition Flammarion, 1996. In/8 oblong broché, couverture rempliée illustrée, nombreuses illustrations en couleur, 119 pages.
Culture et savoir-fraire : les pays du cigare, l'art de rouler - La passion du cigare : fumer une vitole, l'image du cigare - Aventure du cigare : de Colomb à Castro, la suprématie du cigare. Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
Nouveau manuel de l'amateur de Bourgogne
L. Rouart et J. Watelin, Editeurs, Paris, 1921. In/8, bradel demi-percaline moutarde, pièce de titre en basane marron. Couvertures et dos conservés, 176 pages. Légère mouillure sur le haut de la couverture. Un amateur lettré raconte le vin de Bourgogne avec des anecdotes historiques et littéraires. Joliment illustrée d’un frontispice tiré en noir, de deux bandeaux et une lettrine tirés en noir et rose, dessinés et gravés par Robert Bonfils.
Première édition. Fritsch, 296. Une seul livraison par semaine pendant le mois d'août
