26 books for « troisgros »Edit

‎Cuisine de famille chez les Troisgros.‎

‎Paris, Flammarion, 1998, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., jaquette à l'identique, gardes photo en noir, 192 pp., papier glacé, très nb. photos coul. de Henri del Olmo, Sommaire, Table des recettes, Ce livre publié par Flammarion fêtait les trente ans de trois étoiles Michelin du restaurant Troisgros à Roanne. Toute l'histoire de cette famille de cuisiniers sur trois générations : de 1930 à 1955, de 1955 à 1983 et depuis 1983 avec les nouveaux venus dans la famille. Une sélection des meilleures recettes de ce grand lieu de la gastronomie française. Pas courant. Très bon état ‎

‎Michel Troisgros et l'Italie.‎

‎ Editions Glénat 2009, in/4 broché, avec une jaquette, 313 pages. Photographies en couleurs de Maris-Pierre Morel.‎

‎"Ce livre s'adresse à tous les amoureux de la cuisine moderne et de l'Italie. Il présente des recettes originales de Michel Troisgros, chef triplement étoilé du restaurant Roannais, qui explique comment ses origines, en partie italiennes, ont marqué sa cuisine, sa grand-mère, était très présente durant son enfance. L'Italie a donc influencé sa façon de travailler les produits et les plats, son art de mettre en avant les saveurs et les textures. Au-delà de la transmission des classiques secrets de cuisine, c'est bien la sensibilité à l'esprit italien que sa grand-mère a su éveiller en lui. Sensibilité toute particulière qui a compté dans la formation du goût du cuisinier..." ‎

‎Les petits plats des Troisgros.‎

‎ Editions Robert Laffont, Paris, "Les recettes originales de", collection dirigée par Claude Lebey, 1985. Grand in/8 (25 x 16 cm) cartonnage éditeur illustrée d'une vignette, hors-texte couleur et couverture, quelques planches couleurs, 391 pages. Expliquées avec clarté, les principales recettes qui ont fait la célébrité des frères Troisgros. Dédicace de l'auteur.‎

‎x ‎

‎La cuisine du Central‎

‎Rouergue (3/2016)‎

‎LIVRE A L’ETAT DE NEUF. EXPEDIE SOUS 3 JOURS OUVRES. NUMERO DE SUIVI COMMUNIQUE AVANT ENVOI, EMBALLAGE RENFORCE. EAN:9782812610370‎

‎Les MEILLEURES RECETTES FAMILIALES des TROISGROS‎

‎Un ouvrage de 120 pages, format 125 x 220 mm, illustré, broché couverture couleurs rempliée, publié en 2002, Flammarion, bon état‎

‎Recettes culinaires de Pierre et Michel Troisgros, célèbres cuisiniers de Roanne, dans la Loire‎

‎Les recettes originales de Jean et Pierre Troisgros cuisiniers à Roanne [ Livre dédicacé par l'auteur ]‎

‎1 vol. in-8 cartonnage éditeur illustré, Robert Laffont, 1984, 365 pp.‎

5 Images

‎Bel envoi de Pierre Troisgros "à Frédérique, mes voeux de bonheur culinaire". Bon état (cartonnage lég. frotté)‎

‎La cuisine acidulée.‎

‎Paris, Le Cherche Midi, novembre 2002, in-4 carré à gd. rabats, couv. ill. coul. éd., 288 pp., très nb. dessins coul. de Philippe FAVIER, présneté sous la direction de Bénédict Beaugé, Sommaire, Index par type de plats, Index alphabétique, bien complet de la feuille détachable de l'index, petites croix dans l'index, Michel Troisgros représente la troisième génération de l'institution "Troisgros" à Roanne. Plus de 150 recettes d'une cuisine très originale basée sur l'acide : l'acidulé, l'aigre, la verdeur, le piquant … Une cuisine pleine d'humour et d'impertinence ! Belle présentation des produits avec des conseils et des astuces de Grand Chef. Pas courant. Très bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎La joie de créer - Dialogue avec Denis Lemaître.‎

‎ Editions de l'Aube, 2017, in/8 carré, couverture remplié, 191 pages. Illustrations en noir de Pascal Lemaître.‎

‎""Un jour, je découvris dans la galerie parisienne l’œuvre de Silvia Bächli. Je montrai la reproduction à mon chef pâtissier, et ensemble nous entreprîmes une composition : différentes couches alternant meringue et feuilletage extrêmement fins – au point que le sucre était à peine perceptible – aux tons pastel – afin de respecter les propriétés de l’aquarelle –, entre lesquelles étaient disposées différentes matières (mousses, etc.) qui assuraient à l’ensemble moelleux mais aussi hauteur. Quant à la forme finale, nous optâmes pour celle d’un papillon, que le maître d’hôtel découpait délicatement au centre avec le dos du couteau, faisant alors remonter les extrémités, telles des ailes. L’ensemble, d’une grande légèreté, semblait flotter dans l’air. Tout comme l’œuvre de Silvia Bächli."Michel Troisgros" ‎

‎Cuisine de famille chez les Troisgros. Paris, France - Loisirs 1998.‎

‎1 volume in-4° relié plein cartonnage illustré, 192 p. Illustrations. Très bon état. ‎

‎La table. ‎

‎ HA! Humoristes Associés, 1985. In-4, plein skyvertex avec décor doré, jaquette couleurs (avec petite déchirure sans manque). ‎

4 Images

‎Edition originale. Menu de Pierre Troisgros, accompagné du fac-similé de sa signature. ‎

‎Cuisiniers à Roanne ‎

‎Robert Laffont, 1977, in-8 rel. cart. (15,5 x 24,5), 365 p., 1ère édition, coll. "Les recettes originales de…", préface de Claude Lebey, 16 planches en coul., illustrations en n. in-t., minimes traces d'usure aux coiffes, intérieur très propre, bon état. ‎

5 Images

‎Jean et Pierre Troisgros Cuisiniers à Roanne livrent ici, expliquées avec clarté, les principales recettes qui ont fait leur célébrité. Ils y réconcilient les bases classiques de la cuisine française avec une cuisine moderne et créative près de la terre et des saisons. Voir le sommaire sur photos jointes. ‎

‎Les recettes originales de Jean et Pierre Troisgros. Cuisiniers à Roanne.‎

‎ P., Laffont (Collection "Les Recettes Originales de"), 1982, in 8°, cartonnage illustré en couleurs de l'éditeur, 365 pages ; index des recettes ; illustrations hors-texte en couleurs. ‎

‎Bel exemplaire. ...................... Photos sur demande .......................... ‎

‎Pierre Troisgros s'amuse. Toc... et toque.‎

‎ P., Mengès, 1985, in 8° étroit, broché, 178 pages ; illustrations. ‎

‎ ...................... Photos sur demande .......................... ‎

‎Pierre Troisgros s'amuse. Toc… et toque.‎

‎Paris, Mengès, 1985, Première Edition, in-8, couv. photos coul. éd., 177 - (11) pp., ill. de nb. Photos en noir, préface de Mort Shuman, avant la préface la réponse de l'auteur au "questionnaire de Proust", Une autre vision de ce grand chef, trois étoiles Michelin. Un livre plein d'humour et d'anecdoctes culinaires. RARE. Très bon état ‎

‎PIERRE TROISGROS S'AMUSE Toc…et Toque. ‎

‎Paris, Mengès, 1985; in-8, 178 pp., br. Très bon état - broché - exemplaire dédicacé de l'auteur.‎

‎Très bon état - broché - exemplaire dédicacé de l'auteur.‎

‎Cuisiniers à Roanne‎

‎Coll. "Les recettes originales de", Paris, éd. Robert Laffont, 15 février 1983, in-8, cartonnage couv. photo coul. sur fond blanc éd., 368 pp., nb. photos en coul., biographie, index des recettes, table des matières, Un Grand classique de cette collection mythique aux éditions Robert Laffont. La cuisine des deux frères de Roanne. Très bon état du papier; la couverture est très légèrement défraîchie ‎

‎Cuisiniers à Roanne‎

‎Coll. "Les recettes originales de", Paris, éd. Robert Laffont, 2 janvier 1984, in-8, cartonnage couv. photo coul. sur fond blanc éd., 368 pp., nb. photos en coul., biographie, index des recettes, table des matières, Un Grand classique de cette collection mythique aux éditions Robert Laffont. La cuisine des deux frères de Roanne. Très bon état du papier; la couverture est très légèrement défraîchie ‎

‎Bourbonne-les-Bains et sa région. Histoire et tourisme.‎

‎ Langres, Guéniot, 1994. In-8 broché, 147 pp., ill. photogr. dont quelques-unes en couleurs, index. ‎

‎On joint : GOURMAUD (Jamy). Bourbonne-les-Bains : retour aux sources. Roman historique. P., Ed. de la Madeleine, 1993. In-8 broché, très bonne condition. Très bonne condition. - Frais de port : -France 4,95 € -U.E. 9 € -Monde (z B : 15 €) (z C : 25 €) ‎

‎Cuisiniers à Roanne‎

‎ ,Paris, Robert Laffont 1982, 365 pp., 1 vol. in 8 relié cartonnage illustré éditeur, illustrations hors-texte.‎

‎La cuisine acidulée‎

‎Le cherche midi. 2002. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos abîmé, Intérieur frais. 287 pages pages. Couverture contrepliée.. . . . Classification Dewey : 97.2-Dédicace, envoi‎

‎Envoi d'auteur sur page de titre. 2 photos disponibles. Classification Dewey : 97.2-Dédicace, envoi‎

‎S'amuse toc ... et toque‎

‎Mengès. Février 1985. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos plié, Intérieur frais. 177 pages augmentées de quelques photos en noir et blanc dans texte.. . . . Classification Dewey : 840.091-XX ème siècle‎

‎ Classification Dewey : 840.091-XX ème siècle‎

‎S'AMUSE TOC... ET TOQUE‎

‎MENGES. 1985. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Coiffe en tête abîmée, Intérieur frais. 177 Pages - Nombreuses illustrations en noir et blanc dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Cuisiniers à Roanne‎

‎COUDOR (Gilles) Paris Robert Laffont 1979 In-8 (24.5x16 cm), reliure bradel illustrée de l'éditeur, 16 planches photos coul. HT, 8 dessins originaux à pleine page, 365 pp. De la collection 'Les Recettes Originales de ...'‎

‎Renoir. À la table d'un impressionniste‎

‎Édition du Chêne Jaquette en très bon état Couverture rigide Paris 1994 ‎

‎Très bon In-4. 191 pages. Bel album, nombreuses illustrations. Contient des recettes anciennes.‎

‎Les années lycée‎

‎Axa / darjeeling 1994 135 pages in12. 1994. broché. 135 pages.‎

‎Bon Etat-bords de la couv un peu frottés‎