HACHETTE Mini Gourmet. 1985. In-16. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 59 pages, illustrées de photos en couleur.. . . . Classification Dewey : 640-Economie domestique. Vie à la maison
Reference : RO70081228
ISBN : 2904310430
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Conseil Régional Nord-Pas de Calais 1991 Conseil Régional Nord-Pas de Calais, 1991, 412 p., cartonnage éditeur sous jaquette, environ 30x25cm, quelques frottements d'usage en bordure de jaquette, bon état pour le reste et intérieur très propre.
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A Paris, chez MM. Dentu, libraire, / J. Renouard, /Tresse, Libraire / Mansut,Libraire / Maison, Libraire, 1842, 1 volume in-8 de 225x135 mm environ, 1f.blanc, faux-titre, titre, table des chapitres, xvi-472 pages, suivies de 5 planches dont 4 dépliantes (complet), demi basane chagrinée verte, dos lisse portant titres et motifs dorés. Plats frottés avec coupes et coins émoussés, coiffe inférieure avec déchirure sans manque, cuir épuidermé, défaut de marge avec manque de papier : p.348, et p.351 à 356. Edition originale de cet ouvrage collectif (seul le Livre de tous les ménages est en 5e édition).
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Paris, Gustave Barba, Libraire Editeur, 34 rue Mazarine, 1846, 1 volume in-8 de 225x140x40 mm environ, 1f.blanc, 4ff. (faux-titre, titre, avis de l'éditeur, préface), 60-616 pages, 1f.blanc, reliure muette en parchemin crème, un ex-libris collé sur le premier contreplat et traces de papier arraché sur le dernier contraplat. Rousseurs et brunissures (fortes par endroits), manque de papier dans un coin (p.279), déchirure p. 589 (sans manque), 2 coins tassés, légers manques de cuir sur les coins et sur une coiffe. Complet des 13 planches annoncées
André Viard (1759-1834), auteur culinaire et chef cuisinier de la période révolutionnaire jusquà la Restauration, est lauteur du Cuisinier impérial (1806) et de sa suite Le Cuisinier royal (1817), manuel de cuisine de référence au XIXe siècle, qui connut au total 32 éditions jusquen 1875. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.
Coll. "Les Compagnons du Naturaliste", Lausanne - Paris, Delachaux et Niestlé, 1999, in-8, cartonnage couv. photos coul. éd., 184 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Bibliographie, Index des noms français, Index des noms latins, On distingue classiquement les " légumes racines " (pommes de terre), les " légumes feuilles " (salades), les " légumes fruits " (tomates) et les " légumes secs " (haricots, fèves). Ce guide permet de reconnaître et de mieux connaître non seulement tous les légumes de nos jardins mais aussi les légumes exotiques que l'on trouve maintenant sur de nombreux étals de marchés. Le texte aborde les aspects historiques (découverte, premières utilisations), botaniques et agronomiques (mode de culture) ainsi que les différents usages du légume considéré (intérêt nutritionnel, voire diététique). Plus de 400 variétés pour plus de 70 espèces. Les légumes de nos régions et les légumes exotiques. Pour chaque espèce : les origines, la biologie, la culture et les utilisations. Un texte agréable mais rigoureux accompagné, pour chaque espèce, d'une ou plusieurs photographies. Pas courant. Très bon état
J.-B. Baillière et fils à Paris , Nouvelle Bibliothèque Professionnelle Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1955 Book condition, Etat : Bon broché, sous couverture imprimée éditeur grise et rouge In-8 1 vol. - 516 pages
123 figures dans le texte en noir et blanc 1ere édition, 1955 Contents, Chapitres : Introduction - 1. Procédés divers de conservation des légumes : Conservation par le froid - Conservation par la déshydratation - Conservation par antiseptiques - 2. Généralités sur la conservation des légumes par appertisation - 3. Fabrication des conserves de légumes par appertisation : Pois - Haricots - Tomates - Autres légumes - 4. L'eau dans les conserveries de fruits et légumes - 5. Accidents de conservation des fruits et légumes - 6. Contrôle chimique et bactériologique - 7. Normes et législation tache sombre sur la gauche du plat supérieur affectant à peine le dos et le bord du plat supérieur, la couverture reste en état correct, intérieur frais et propre, mais légère tache sombre dans la marge supérieure des premières pages et sur la gauche des premières pages, cela n'affecte pas le texte qui reste propre, cela reste un bon exemplaire de lecture, prix réduit