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VILLIERS et COLLIN.
TRAITE DES ALTERATIONS ET FALSIFICATIONS DES SUBSTANCES ALIMENTAIRES.
Paris, Octave Doin, 1900. In-8, reliure de l'époque, 633 figures.
Reference : 8817
Poids : 2,7 kg. [8817]
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5 book(s) with the same title
Traité des Altérations et Falsifications des Substances Alimentaires. Avec 633 figures dans le texte
Paris, 1900, in-8, 1173pp, reliure demi-chagrin, Très bel exemplaire! 1173pp
Traité des altérations et falsifications des substances alimentaires
Octave DOIN. 1900. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Dos fané, Intérieur bon état. 1173 pages. Léger manque en coiffe de tête. Dos plié. Mors frottés. Ouvrage illustré de 663 figures intercalées dans le texte.. . . . Classification Dewey : 664-Technologie des aliments
Classification Dewey : 664-Technologie des aliments
Traité des falsifications et altérations des substances alimentaires.
Aliments principaux et condiments. Deuxième édition revue et augmentée. Grand in 8 demi-toile bleue, à la bradel. Titre, filets dorés. Faux-titre, titre, 417 pages, 277 figures dans le texte. Paris Octave DOIN et fils 1909. Très bon état "les truffes fabriquées de toutes pièces avec des fragments de pommes de terre coupés et colorés en noir se reconnaissent très facilement à l’absence de spores… " " souvent on remplace les viandes de boucheries proprement dites par les viandes de cheval, ou d’âne… " et ainsi de suite. Rien n'a vraiment changé...
Traité des falsifications et altérations des substances alimentaires. Eaux, boissons et alcools. Deuxième édition revue et augmentée.
Paris, Octave Doin et Fils, 1911. Grand in-8 br., couv. rempliée, en partie non coupé, VIII-448 pp., 83 fig. dans le texte, biblio., tables.
Rousseurs à la couv., bonne condition par ailleurs, ex. solide, intérieur frais. - Frais de port : -France 4,95 € -U.E. 11 € -Monde (z B : 18 €) (z C : 31 €)
Traité des falsifications et altérations des substances alimentaires et des boissons
Paris, O. Doin, 1892, in-8, (4), IV, 474pp, 1 tabl, demi-chagrin , dos à nerfs orné (Rel. de l'ép.), Tableau dépl. et nombreuses figures dans le texte. L'auteur participe à la répression des fraudes dont les aliments sont l'objet, en donnant les procédés d'analyses chimique et microscopique les plus rapides et les plus sûrs. Dos passé (4), IV, 474pp., 1 tabl.
