‎VILLIERS A. Eugène. COLLIN M. FAYOLLES ‎
‎Traité des falsifications et altérations des substances alimentaires. ‎

‎Aliments principaux et condiments. Deuxième édition revue et augmentée. Grand in 8 demi-toile bleue, à la bradel. Titre, filets dorés. Faux-titre, titre, 417 pages, 277 figures dans le texte. Paris Octave DOIN et fils 1909. Très bon état "les truffes fabriquées de toutes pièces avec des fragments de pommes de terre coupés et colorés en noir se reconnaissent très facilement à l’absence de spores… " " souvent on remplace les viandes de boucheries proprement dites par les viandes de cheval, ou d’âne… " et ainsi de suite. Rien n'a vraiment changé... ‎

Reference : 8802


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‎VILLIERS (A.), COLLIN (Eug.) et FAYOLLE (M.)‎

Reference : 541433

(1911)

‎Traité des falsifications et altérations des substances alimentaires. Eaux, boissons et alcools. Deuxième édition revue et augmentée.‎

‎ Paris, Octave Doin et Fils, 1911. Grand in-8 br., couv. rempliée, en partie non coupé, VIII-448 pp., 83 fig. dans le texte, biblio., tables. ‎


‎ Rousseurs à la couv., bonne condition par ailleurs, ex. solide, intérieur frais. - Frais de port : -France 4,95 € -U.E. 11 € -Monde (z B : 18 €) (z C : 31 €) ‎

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Phone number : +33 (0)3 25 71 67 98

EUR25.00 (€25.00 )

‎BURCKER (E.)‎

Reference : 20189

(1892)

‎Traité des falsifications et altérations des substances alimentaires et des boissons‎

‎Paris, O. Doin, 1892, in-8, (4), IV, 474pp, 1 tabl, demi-chagrin , dos à nerfs orné (Rel. de l'ép.), Tableau dépl. et nombreuses figures dans le texte. L'auteur participe à la répression des fraudes dont les aliments sont l'objet, en donnant les procédés d'analyses chimique et microscopique les plus rapides et les plus sûrs. Dos passé (4), IV, 474pp., 1 tabl. ‎


Phone number : 06 60 05 09 80

EUR90.00 (€90.00 )

‎Villiers A., Collin Eug., Fayolle M.‎

Reference : R200118027

(1911)

‎Aliments lactés et aliments gras - traité des falsifications et alterations des substances alimentaires- 2éme édition‎

‎Octave Doin et fils. 1911. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. 351 pages. Petit in-4. Quelques illustrations en noir et blanc, dans le texte. Annotation en page de titre. Pièce de titre au dos. Contreplats illustrés.. . . . Classification Dewey : 540-Chimie et sciences connexes‎


‎34 figures dans le texte. Classification Dewey : 540-Chimie et sciences connexes‎

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Phone number : 05 57 411 411

EUR49.50 (€49.50 )

‎VILLIERS (A.), COLLIN (Eug.) et FAYOLLE (M.).-‎

Reference : 11939

‎Traité des falsifications et altérations des substances alimentaires. ALIMENTS FECULENTS, MATIERES COLORANTES et PRODUITS ANTISEPTIQUES ; avec 191 figures in-texte. Deuxième édition revue et augmentée.‎

‎ P., Doin, 1909, grand in 8° relié demi-chagrin tête-de-nègre, dos à faux nerfs, 343 pages ; annotations marginales ; un feuillet découpé puis recollé ; faux-titre abimé. ‎


‎PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ..........................‎

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EUR60.00 (€60.00 )

‎VILLIERS (A.), COLLIN (Eug.) et FAYOLLE (M.).-‎

Reference : 11940

‎Traité des falsifications et altérations des substances alimentaires. ALIMENTS LACTES et ALIMENTS GRAS ; avec 34 figures in-texte. Deuxième édition revue et augmentée.‎

‎ P., Doin, 1911, grand in 8° relié demi-chagrin tête-de-nègre, dos à faux nerfs, 351 pages ; rares annotations marginales ; infimes défauts. ‎


‎PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ..........................‎

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