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MONETTE, Solange.
Dictionnaire des aliments.
Paris, éd. Livre de Poche, n° 16552, 2001, très fort in-12, cartonnage souple, couv. photo coul. sur fond bleu éd., 700 pp., index, Un dictionnaire où sont "expliqué" plus de 350 aliments : l'histoire, les achats, les préparations, l'utilisation et la conservation. Un Indispensable ! Très bon état; quelques surlignages au marqueur jaune; quelques pliures sur le dos
Reference : 68954
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Le Festin de Babette
M. Robert De Jonghe
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France
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Toute votre santé sur la table (Combien, comment faut-il manger, dictionnaire des aliments, votre régime, suivant l'âge, le tempérament, les maladies, lexique (termes médicaux).
PARIS, Librairie Arthème Fayard, "Elle encyclopédie", 1958 - In-8 - Cartonnage éditeur illustré, illustrations de Kowska, 190 pages - Propre
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Dictionnaire des aliments et des boissons en usage dans les divers climats et chez les différents peuples (...). Précédé de considérations générales sur la nourriture de l'homme.
Paris, Cosson, Cousin ; Bruxelles, Meertens, 1839. In-8, demi-basane chagrinée brune de l'époque, dos lisse, tranches marbrées, (4) ff., [63] pp., 731 pp. Edition originale de ce passionnant traité dans lequel on trouve la descriptions d'aliments et boissons des divers continents tels l'alose, le cayman, le jujubier, le rhinocéros, le fromage de pomme de terre... Ancien médecin des armées, Aulagnier avait publié en 1830 un ouvrage proche intitulé "Dictionnaire des substances alimentaires indigènes et exotiques et de leurs propriétés".
Mouillures aux premiers et derniers feuillets. Minimes trous de vers au dos, frottements. Sinon, exemplaire convenable. - Frais de port : -France 6,9 € -U.E. 9 € -Monde (z B : 15 €) (z C : 25 €)
BRIAND; ou LA CHESNAYE DESBOIS, François Alexandre Aubert de (attribué à)
Reference : 99305
(1750)
Dictionnaire des aliments, vins et liqueurs, leurs qualités, leurs effets, relativement aux différens âges, & aux différens tempéramens
Paris, Gissey et Bordelet, 1750, in-12, 3 vol. : XXVIII-538 pp. + [4]-576 pp. + [4]-559 pp, Basane marbrée brune, dos à nerfs fleuronnés, pièces de titre et de tomaison rouges, tranches rouges, Édition originale, rare et recherchée, de ce dictionnaire "très important et très complet" : "un livre parfait qui ne pourra que séduire les gourmands, les gourmets et leur docteur" (Oberlé). L'auteur, tantôt identifié à un certain Briand, tantôt au polygraphe La Chesnaye Desbois (1699-1784), signe sous les initiales M.C.D. et se déclare "chef de cuisine de M. le Prince de***". Il se félicite, en préface, de donner au public un traité qui suit les méthodes ancienne et moderne des chefs de cour et de ville. Chaque entrée de son dictionnaire décrit un aliment et ses recettes, un type de préparation, leurs propriétés sur la santé et les tempéraments auxquels ils conviennent, "d'après ce qu'ont écrit les plus habiles médecins" (p. XVI.) Bel exemplaire, en dépit de quelques petites épidermures, minuscules taches et rousseurs éparses. Bitting, 59. Oberlé, Fastes 113. Vicaire, 276 Couverture rigide
Bon 3 vol. : XXVIII-538 pp. +
Dictionnaire des aliments, vins et liqueurs, leurs qualités, leurs effets, relativement aux différents âges,... TOME 1 SEUL
P., Gisset et Bordelet, 1750. In-12 relié plein veau (rel. d'époque), dos à nerfs, p. de t. grenat et p. de tomaison marron, dos orné, tranches mouchetées rouge, XVI- XXVIII- 538 pp.-1 ff.. Tome 1 sur 3. L'auteur évoque l'histoire de l'évolution du goût, et se soucit d'associer bonne chère et santé. En préambule les menus suivant les saisons. A la suite le dictionnaire de A à Etu. Edition originale rare. Oberlé, Fastes - 113.
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Dictionnaire des aliments, précédé d'une hygiène des tempéraments, de réflexions sur la digestion et les maladies de l'estomac
Genève, Barbezat et Delarue, 1826, in-8, 408 pp, Pleine basane de l'époque, dos lisse orné de fleurons romantiques, Édition originale. Reliure usagée. Ex-libris moderne sur la page de titre. En l'état. Vicaire 384. Couverture rigide
Bon 408 pp.
