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MONETTE, Solange.
Dictionnaire des aliments.
Paris, éd. Livre de Poche, n° 16552, 2001, très fort in-12, cartonnage souple, couv. photo coul. sur fond bleu éd., 700 pp., index, Un dictionnaire où sont "expliqué" plus de 350 aliments : l'histoire, les achats, les préparations, l'utilisation et la conservation. Un Indispensable ! Très bon état; quelques surlignages au marqueur jaune; quelques pliures sur le dos
Reference : 68954
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Le Festin de Babette
M. Robert De Jonghe
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France
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5 book(s) with the same title
Dr. Camille Craplet Josette Craplet-Meunier
Reference : 12344
(1980)
ISBN : 2720300071
Dictionnaire des aliments et de la nutrition
Le Hameau 1980 493 pages fort in8. 1980. broché. 493 pages. Le 'Dictionnaire des aliments et de la nutrition' est un ouvrage de référence écrit par Camille Craplet et Josette Craplet-Meunier publié par les éditions Le Hameau. Il traite des aliments et de la nutrition probablement sous forme de dictionnaire thématique
Bon état
BRIAND; ou LA CHESNAYE DESBOIS, François Alexandre Aubert de (attribué à)
Reference : 99305
(1750)
Dictionnaire des aliments, vins et liqueurs, leurs qualités, leurs effets, relativement aux différens âges, & aux différens tempéramens
Paris, Gissey et Bordelet, 1750, in-12, 3 vol. : XXVIII-538 pp. + [4]-576 pp. + [4]-559 pp, Basane marbrée brune, dos à nerfs fleuronnés, pièces de titre et de tomaison rouges, tranches rouges, Édition originale, rare et recherchée, de ce dictionnaire "très important et très complet" : "un livre parfait qui ne pourra que séduire les gourmands, les gourmets et leur docteur" (Oberlé). L'auteur, tantôt identifié à un certain Briand, tantôt au polygraphe La Chesnaye Desbois (1699-1784), signe sous les initiales M.C.D. et se déclare "chef de cuisine de M. le Prince de***". Il se félicite, en préface, de donner au public un traité qui suit les méthodes ancienne et moderne des chefs de cour et de ville. Chaque entrée de son dictionnaire décrit un aliment et ses recettes, un type de préparation, leurs propriétés sur la santé et les tempéraments auxquels ils conviennent, "d'après ce qu'ont écrit les plus habiles médecins" (p. XVI.) Bel exemplaire, en dépit de quelques petites épidermures, minuscules taches et rousseurs éparses. Bitting, 59. Oberlé, Fastes 113. Vicaire, 276 Couverture rigide
Bon 3 vol. : XXVIII-538 pp. +
Dictionnaire des aliments précédé d'un travail complet sur le lait et le café.
Paris, Au dépôt, 1843-1844. 2 tomes en 1 volumes in-8, LXIII+XV+332+356 pp., portrait d'Antonin Carême en frontispice. Reliure demi-basane d'époque, rousseurs sur l'ensemble de l'ouvrage.
Les 2 pages de titre du Dictionnaire des substances alimentaires indigènes et exotiques sont datés de 1843. Les premières LXIII pages concernent le lait et le café.
Dictionnaire des aliments et de la nutrition [Paperback] Craplet, Camille and Craplet-Meunier, Josette
Direction ge?ne?rale des eaux, Ministe?re des rich TRANCHE JAUNIE
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Dictionnaire des aliments, précédé d'une hygiène des tempéraments, de réflexions sur la digestion et les maladies de l'estomac
Genève, Barbezat et Delarue, 1826, in-8, 408 pp, Pleine basane de l'époque, dos lisse orné de fleurons romantiques, Édition originale. Reliure usagée. Ex-libris moderne sur la page de titre. En l'état. Vicaire 384. Couverture rigide
Bon 408 pp.
