Gastronomy - Librairie Ancienne
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Reference : 5506
Lateltin, Zürich, 1948. In/8 reliure éditeur pleine toile havane, décor central et titre dorés, illustrations in-texte et cartes couleurs par Pierre Monnerat, 231 p.
Quelques cocktails, ordonnances, loi fédérale en fin de volume. En français et en allemand.Livre publicitaire édité par la Maison Suisse à loccasion du 30ème anniversaire de lentreprise. Tous nos livres sont en bon état sauf mention contraire précisée.
Reference : 5418
Les dix livres de cuisine dApicius
René Bonnel éditeur, Paris, 1933. In/8 broché couverture rempliée grise avec vignette centrale, cul de lampe reproduisant le titre de lédition de 1498, calligramme pour lidentification du tirage, fac-simile de manuscrit du VIIIè.
Numéroté sur Vélin de Viladon.Le célèbre traité de cuisine de re culinaria qui a paru sous le nom de Coelius Apicius na sans doute été écrit par aucun des trois Apicius connus dans lAntiquité pour leur gourmandise, voire gloutonnerie. Gabriel Peignot ayant émis lavis que Coelius fût le nom de lauteur et Apicius le titre du livre. Cette édition originale de la traduction française est une mine dinformation sur la cuisine antique ; on y apprend par exemple à accommoder la chair de la grue ou de flamant, la tétine ou la vulve de truie... Oberlé p. 21. Tous nos livres sont en bon état sauf mention contraire précisée.
Reference : 9523
Tarif Olida 1906. Plaquette grand in/8 brochée, couverture illustrée, 31 p., quelques illustrations en noir.
Tous nos livres sont en bon état sauf mention contraire précisée.
Reference : 5436
Outillage de la propriété viticole CH. DEMOISY Fils, Beaune
Imprimerie Ramboz, Lyon, s.d. (fin 19ème / début 20ème). Plaquette in/8 imprimée, illustrations in-texte, 36 p. papier couché.
Outillage relatifs aux activités liées au vin : pressoirs, fouloirs-égrappoirs, pompes à vin, bascule... avec tarif. Bel exemplaire. Tous nos livres sont en bon état sauf mention contraire précisée.
Reference : 11101
TISSIER Succ. Catalogue générale
Paris, 1897. Brochure grand in/4, illustrations, 12 planches.
Nombreux modèles de mobiliers pour hôtels et cafés, verrerie, porcelaine, (garnitures pour chambres), mobilier de restaurants et hôtels, orfèvrerie, cuivres, verrerie et cristaux. Tous nos livres sont en bon état sauf mention contraire précisée.
Reference : 9505
Hotel Claridge, 1946. In/4 cartonnage éditeur sous jaquette imprimée et gaufrée aux armes de lHôtel, illustrations en rouge et noir, 79 p.
Avec une carte de France des crus, fac-similés de textes manuscrits. Exemplaire numéroté. Tirage limité à 890 ex. Dédicace du sommelier de lHôtel Claridge en page de garde. Défauts à la couverture. Tous nos livres sont en bon état sauf mention contraire précisée.
Reference : 9522
Gervais, Paris, 1950. In/4 en feuilles broché, couverture rempliée illustrée dune vignette, illustrations contrecollées en couleur, photographies en noir, 54 p.
Catalogue édité à loccasion du centenaire de la fameuse Maison de fromages et dérivés laitiers. Amusante plaque à ladresse de la maison mère en simili cuivre contrecollée en page de titre. Ex. numéroté. Tous nos livres sont en bon état sauf mention contraire précisée.
Reference : 9467
Sourire de Reims, sourire de France : CHAMPAGNE
Imprimerie Draeger, 1932. In folio reliure cartonnée à ressort, couverture illustrée, 5 illustrations de Paul Iribe, une photographie, 20 p.
Album édité à la mémoire de Dom Pérignon et à loccasion du 250ème anniversaire de la découverte du Champagne par 35 maisons champenoises perpétuant son oeuvre. Minuscules trous dinsecte sur la couverture intérieure et le 1er feuillet. Tous nos livres sont en bon état sauf mention contraire précisée.
Reference : 6691
Du CHOCOLAT et de son influence sur la santé
Imprimerie de la Compagnie Coloniale, s.d. (fin 19ème). Plaquette In/18 brochée, couverture bleue, 4 illustrations sur deux feuillets de couleur bleue, 16 p.
Tous nos livres sont en bon état sauf mention contraire précisée.
Reference : 5348
Guide des touristes gastronomes - 1956
R.C.P. Edition, Paris, 1956. In/8 cartonnage éditeur, illustrations, plans, 775 p.
Préface de Curnonsky. Les hôtels, les restaurants - de la grande table à la simplicité - les curiosités touristiques, lieux de repos, la pêche, la chasse. Petit manque sur la coiffe inférieure, coin usé. Tous nos livres sont en bon état sauf mention contraire précisée.
Reference : 5442
La nouvelle Maison Rustique (extraits) : La distillation et lapoticairerie
Deterville, Paris, 1798 (an VI). Petit In/4 reliure à la bradel, pièce de titre bordeaux, 169 ff.
Outre le traité sur la distillation puis un sur lapoticairerie, on trouve dans cet ouvrage des recettes de cuisine, pâtisserie et liqueurs, enfin une partie sur les secrets utiles - trucs pour restaurer divers objets, recettes de colles, de vernis, savonnettes... ainsi que des conseils pour imiter le tonnerre et les éclairs... Rousseurs. Tous nos livres sont en bon état sauf mention contraire précisée.
Reference : 11398
Lyon, imprimerie de Nigon, 1844. Petit in/4 broché, couverture imprimée, 111 p.
A lépoque où se posait le problème de la distribution deau communale en qualité et en quantité suffisantes : était à létude lapprovisionnement de la ville soit par des sources éloignées, soit à partir du Rhône. Petit manque au dos. Tous nos livres sont en bon état sauf mention contraire précisée.
Reference : 7371
Editions du Pigeonnier collection Guirlande du pigeonnier, St Félicien en Vivarais, 1927. In/8 broché, couverture illustrée dune vignette, dessins de Jos JULLIEN, frontispice, 88 p.
Exemplaire numéroté sur vergé montgolfier dAnnonay hors commerce. Coin inférieur de la couverture amorti.En lhonneur de Brillat Savarin, loeuf merveilleux dAli Bab, oeufs et nous, lail comme aliment et remède, bouillabaisses et bourrides, la menace sur les vins de France, Beaujolais et cuisine lyonnaise, le prix des vignes de France. Tous nos livres sont en bon état sauf mention contraire précisée.
Reference : 7449
A la dixième muse - poème gastronomiques
Editions du Pigeonnier, St Félicien en Vivarais, 1966. In/8 broché, couverture illustrée dune vignette, 95 p.
Boudin, pintadeau, bécasse, sanglier, lièvre, Saint Joseph,... tout ce qui fait les délices de nos tables, ici décliné en poésie. Bel exemplaire sur grand vélin. Non coupé. Tous nos livres sont en bon état sauf mention contraire précisée.
Reference : 14357
Roret et Roussel éditeur, Paris, 1845. In/12 reliure demi-toile à coins rouge, 542 p., 4 planches dépliantes, 90 p. de catalogue.
Rousseurs marquées.Vicaire col. 143. Ce petit ouvrage très complet nous révèle une diversité exceptionnelle dans un langage fleuri : sur 4 livres de sucre, vous mettez 4 onces desprit de réséda.... Tous nos livres sont en bon état sauf mention contraire précisée.
Reference : 5347
LES CONSERVES - confitures & recettes pratiques de conservation des légumes, fruits, viandes, etc.
Editions du Cep Bagneux, 1945. In/8 cartonnage éditeur, couverture illustrée, illustrations in-texte de Joseph HEMARD, 255 p., réédition.
Couverture défraîchie, quelques pages tachées, coins amortis.Nombreux conseils pratiques sur la cueillette, le choix et la conservation des fruits (au naturel, par stérilisation, eau de vie, au vinaigre, au souffre, séchés, confits), pâtes de fruits ; des légumes à létat frais, au naturel ; des viandes, pâtés, terrines, condiments ; conserves de poissons et enfin conserves de lait, beurre et oeufs. Tous nos livres sont en bon état sauf mention contraire précisée.
Reference : 5216
Quatrième dîner mensuel - mardi 16 Février 1960 au Jack Charlies 21
Feuillet in/8 replié dans carton ivoire portant le blason de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, retenu par un cordon torsadé. Rédigé en français.
Petite tache sur la couverture. Tous nos livres sont en bon état sauf mention contraire précisée.
Reference : 8636
Gérant L. Verpillot, 1911. In/4 reliure demi-basane noire, dos à nerfs, fleurons et titres dorés, illustrations en noir, 286 p.
Dernier feuillet froissé et avec des manques en bordure. Ex libris du grand cuisinier lyonnais Jean Paul Lacombe.Nombreuses recettes, menus, articles divers, conseils pratiques, etc... Tous nos livres sont en bon état sauf mention contraire précisée.
Reference : 9528
LArt culinaire, 1894. In/4 brochure en feuilles, illustrations in-texte, XXI ff.
Petite tache sur la couverture.Numéro spécial de la Revue Lart culinaire sur Noël. Y ont participé, les auteurs suivants : A. Ozanne, G. Serres, Chatillon Plessis, P. Gilbert, A. Suzanne, A. Escoffier, ... Menus et recettes de fête. Tous nos livres sont en bon état sauf mention contraire précisée.
Reference : 9526
LArt culinaire, 1895. In/4 brochure, illustrations in-texte, xvi ff.
Couverture défraîchie et désolidarisée.Numéro spécial de la Revue Lart culinaire sur la gastronomie de Vienne en Autriche. Y ont participé, les auteurs suivants : A. Ozanne, G. Serres, M. Charton, V.Gosselin, ... Menus et recettes, cuisine et pâtisserie austro hongroises, établissements de bouche. Tous nos livres sont en bon état sauf mention contraire précisée.
Reference : 5527
GRANDGOUSIER - revue de gastronomie médicale n°1 au n°4 et 6 - 1937
Paris, 1937. 5 plaquettes brochées, couverture illustrée dun bois, illustrations in et hors texte, 64 p environ chaque fascicule.
Le rédacteur en chef Dr Gottschalk, a écrit lhistoire de lalimentation et de la gastronomie de la préhistoire à nos jours (1948). La présente revue est vouée à la gourmandise franche et raisonnée. Ces numéros reproduisent entre autres les textes de Fernand Demeure, , Emile Roudié, Prosper Montagné, Carpalim, Dr U. Gallet, Frère Jean, dessins de Joseph Hémard... la gastronomie sous son angle historique, humoristique, littéraire... quelques recettes. Revue paraissant six fois par an. Tous nos livres sont en bon état sauf mention contraire précisée.
Reference : 5528
GRANDGOUSIER - revue de gastronomie médicale n°1 au n°4 et 6 - 1938
Paris, 1938. 5 plaquettes brochées, couverture illustrée dun bois, illustrations in et hors texte, 64 p environ chaque fascicule.
Le rédacteur en chef Dr Gottschalk, a écrit lhistoire de lalimentation et de la gastronomie de la préhistoire à nos jours (1948). La présente revue est vouée à la gourmandise franche et raisonnée. Ces numéros reproduisent entre autres les textes de Fernand Demeure, Emile Roudié, Prosper Montagné, Carpalim, Dr U. Gallet, Frère Jean, dessins de Joseph Hémard... la gastronomie sous son angle historique, humoristique, littéraire... quelques recettes. Revue paraissant six fois par an. Tous nos livres sont en bon état sauf mention contraire précisée.
Reference : 5483
Le Crapouillot - numéro spécial sur les vins de France - Août 1931
1931. In/4 broché couverture illustrée dune vignette sur papier japon nacré, illustrations en noir in-texte, une planche couleur dépliante, 80 p. Petits manques au dos. Ex libris de J.P. Lacombe, cuisinier de Léon de Lyon.
Tous les vins français Bordeaux, Bourgogne, Champagne, dAnjou, dAlsace, Beaujolais, vins de Pays) servis par les meilleures plumes : P. Scize, Curnonsky, Fuchs, P. Reboux, Beraud, ... in fine une bibliographie par Gus Bofa. Tous nos livres sont en bon état sauf mention contraire précisée.
Reference : 2631
Robert Morel, Editeur, 1967. Petit In-8 carré, pleine toile de lin, 116 p.
Edition originale. Tous nos livres sont en bon état sauf mention contraire précisée.
Reference : 5028
Robert Morel Editeur, Mane, 1970. In/8 reliure cartonnage éditeur illustré, photographie hors-texte, 130 p.
Introduction sous forme dhistorique et dutilisation dans la vie courante, puis de très nombreuses recettes, ce fruit pouvant accompagner de multiples préparations : soupes, entrées, viandes, poissons, légumes, desserts. Tous nos livres sont en bon état sauf mention contraire précisée.