‎Les vins de Bordeaux. 400 châteaux, 2000 vins.‎

‎Paris, Solar, 1990. In-8, cartonné, cartes.‎

‎[10282]‎

‎Instruction sur les sirops et les conserves de raisins destinés à remplacer le sucre dans les principaux usages de l'économie domestique.‎

‎Méquignon Paris 1809 In-8 ( 195 X 125 mm ) de XV-310 pages + 1 feuillet d'errata, demi-basane tabac à petits coins de vélin, dos lisse orné de filets dorés en place des nerfs. ( Reliure de l'époque ). Mors frottés et fendillés, quelques rousseurs.‎

‎L'ART DE FAIRE LES EAUX-DE-VIE, d'après la doctrine de Chaptal ; où l'on trouve les procédés de Rozier, pour économiser la dépense de leur distillation, et augmenter la spirituosité des Eaux-de-vie de vin, de marcs, de cidre, de grains, etc. ; suivi de l'art de faire les vinaigres simples et composés, avec la méthode en usage à Orléans pour leur fabrication ; les recettes des Vinaigres aromatiques, et les procédés par lesquels on obtient le Vinaigre de bière, de cidre, de lait, de malt, etc.‎

‎ 1801 Paris, Delalain, De l'Imprimerie de Marchant, 1801. In-8 (203 X 129 mm) demi-cuir de Russie acajou à coins, dos lisse cloisonné de doubles filets dorés, deux volutes dorées en queue, titre doré (Reliure de l'époque) ; (2) ff. de faux-titre et titre, 210 pages, IV pages de table des chapitres, 5 planches dépliantes hors-texte. Une petite épidermure au dos, petits manques de cuir aux coins qui ont été réteintés, plissure à l'angle supérieur droit de 16 feuillets, sans caractère de gravité. Exemplaire relié SANS le tableau dépliant hors-texte qui donne les tarifs de l'eau-de-vie à l'usage du commerce.‎

5 Images

‎ÉDITION ORIGINALE « EXTRÊMEMENT RARE » (Oberlé) de cet IMPORTANT TRAITÉ, très complet sur la distillation, les différents types d'alambics et fourneaux (Baumé, Ricard, Moline), les eaux-de-vie de marcs, de lie ; les vinaigres de cidre, de poiré, de bière, de malt, de verjus, d'hydromel, de lait, les vinaigres aromatiques à l'estragon, surare, rosat, lavande, etc. Les 5 PLANCHES gravées par Hulk (dont 2 dépliantes) montrent les fourneaux et alambics. (Oberlé, "Collection Fritsch", 410 - Vicaire, 657 - Simon, "Bibliotheca Vinaria", 155, qui ne cite que l'édition de 1819 - Bitting, 357, pour la seconde édition de 1805). SÉDUISANT EXEMPLAIRE, conservé dans sa reliure d'époque, SANS le tableau dépliant des tarifs mais bien COMPLET des 5 planches. GOOD COPY. PICTURES AND MORE DETAILS ON REQUEST. ‎

‎Il magnifico chianti. ‎

‎Verona, Enostampa Editrice, 1967, in-8, 230-xiv pp., nombreuses illustrations en noir et en couleurs, planche dépliante d’étiquettes de chianti, broché.‎

‎Pol Roger‎

‎London, Cynthia Parzych, 1999; in-8, 168 pp., nombreuses illustrations en noir et en couleurs, reliure éditeur, jaquette.‎

‎Signatures de Christian de Billy, Hubert de Billy et Christian Pol-Roger sur page de garde‎

‎Objets de la Bière‎

‎Du may 2001 In-4 cartonné, 126 pp. Nombreuses illustrations en couleurs‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎TRAITE PRATIQUE DU JAUGEAGE, ou l'on démontre la manière de jauger toutes sortes de tonneaux, cuves, tinettes, baignoires, etc., d'aprés toutes les méthodes connus.Ony joint de plus une table, pour trouver, sans calcul, la capacité de toutes sortes de vaisseaux propres à contenir des liquides; et la description d'un instrument universel pour le jaugeage qui sert à connaitre la capacité des tonneaux (et des autres vaisseaux) sans prendre aucune mesure intérieurement.Par Auguste-Joseph-Etienne Pascal de Vaucluse [...].‎

‎ Avignon, chez Guichard, 1821, 1 plein veau, eraflures importantes au dos et sur les plats, plat supérieur aux armes de la ville d'Avignon. in-8 de VIII-31 pages, planche dépliante de 11 figures + 48 pages de table, signature autographe de l'auteur ; ‎

‎Auguste-Joseph-Etienne Pascal de Vaucluse, instituteur breveté, professeur de mathématiques, fondateur de l'Ecole d'enseignement mutuel de la ville d'Avignon, ancien Directeur de l'Ecole Modèle de la société d'éducation de Paris, Membre de plusieurs académies et sociétés savantes; etc. ‎

‎THE WINES AND VINEYARDS OF FRANCE. A complete Atlas and Guide.‎

‎1990 / 256 pages. relié avec jaquette. Editions Viking Langue : Anglais ‎

‎Illustrations couleurs. Trés bon état.‎

‎Etudes sur le vinaigre, sa fabrication, ses maladies, moyens de les prévenir; nouvelles observations sur la conservation des vins par la chaleur.‎

‎ 1868 Paris, Gauthier-Villars, Victor Masson et fils, 1868; in-8°, demi-chagrin bleu-nuit de l'époque, dos à nerfs, titre doré, nom doré en pied; VIII- 119pp. 7 figures en bois dans le texte. Edition originale rare. “ Pasteur discovered that spoiling of wine by micro-organisms could be prevented by partial heat sterilizarton ( pasteurization) at a temperature of 55-60° “ (cf. Garrisson et Morton, 2480).‎

‎ Rares et petites rousseurs à 5 feuillets, sinon bon exemplaire de l'édition originale. (Reu-Bur) ‎

‎Etudes sur le Vin, ses Maladies causes qui le provoquent. Procédés nouveau pour le conerver et pour le vieillir. Deuxième édition revue et augmentée.‎

‎Paris, F. Savy, 1873. Gross-8°. Vortitel, Titel, IV, 344 S. Mit 25 Abbildungen im Text und 32 lithografierten Tafeln. - Faux-titre, titre, IV, 344 p. Avec 25 illustrations dans le text et 32 planches lithographiées. Späterer Leinwandband mit rotem goldgeprägtem Rückenschild und Kopfgoldschnitt, Originalbroschurdeckel mit eingebunden. - Reliure pleine toile, pièce de titre doré, tranché de tête doré, couvertures conservées.‎

‎Ferchl 396. - Duveen 461. - Waller 10968. - Simon, Vinaria 23. - Zweite, wesentlich erweiterte Ausgabe des 1866 erstmals erschienenen Textes zur Haltbarmachung des Weines. Diese zweite Ausgabe wurde um die Beschreibung verschiedener Heizanlagen zur Verbesserung der Weinbereitung vermehrt. - Leinenbezug leicht fleckig. Die Originalbroschur mit kleinen Papierrestaurierungen. Die letzten 10 Seiten leicht stockfleckig, sonst sehr sauberes Exemplar. - Deuxième édition, considérablement augmentée, du texte sur la conservation du vin, paru pour la première fois en 1866. Cette deuxième édition a été augmentée de la description de différents systèmes de chauffage pour améliorer la vinification. - Couverture en toile légèrement tachée. La brochure originale avec de petites restaurations de papier. Les 10 dernières pages sont légèrement tachées sinon exemplaire très propre.‎

‎Etudes sur le vin. Ses maladies, causes qui les provoquent. Procédés nouveaux pour le conserver et pour le vieillir.‎

‎Paris, Imprimerie Impériale, 1866 ; in-8, demi-chagrin violet à nerfs, caissons é froid.(Laurenchet). VIII, 264 pp., 32 planches. EDITION ORIGINALE. Oberlé 985 - Duveen 460 - Simon 22.‎

‎Oeuvres de Pasteur. Tome III. Etudes sur le Vinaigre et sur le Vin. ‎

‎Paris. Masson. 1924. Fort et grand in-8. Br. Qlques figs. dont qlques unes H.T. 519 p. Bon état intérieur. Couv. défraichie et renforcée. ‎

‎L'heure du gouter 42 recettes. ‎

‎S.l., Ouest-france, 2013 ; in-8, 70 pp., cartonnage de l'éditeur.‎

‎.‎

‎Le pâtissier en herbe. ‎

‎Strasbourg, Editions coprur, 1993 ; in-4, 59 pp., cartonnage de l'éditeur. Illustrations de Jean-Christophe raufflet.‎

‎Illustrations de Jean-Christophe raufflet.‎

‎La patisserie familiale. ‎

‎Paris, Flammarion, 1990 ; in-4, 212 pp., cartonnage de l'éditeur.‎

‎.‎

‎TOUT SAVOIR SUR LE VIN‎

‎Un ouvrage de 392 pages, format 215 x 305 mm, illustré, relié cartonnage couleurs, publié en 1991, Comptoir du Livre, bon état‎

‎Plus de 4.000 crus présentés‎

‎Les Propos du Gourmet.‎

‎ Neuchâteul, Editions H. Messeiller, 1961. In-8, broché, couverture rouge imprimée en noir et illustrée, 389 pp avec un avant-propos de l'auteur. (20 pp). ‎

‎Planches hors-texte, dessins humoristiques. Carte de visite de l'auteur jointe. Bel exemplaire. Première partie : Les Propos du gourmet : Comment Brillat-Savarin a fondé la science de gueule - Quel maître choisir ? La leçon de Curnonsky - Léon Daudet, gastronome - L'intelligence de l'appêtit - L'esprit à table - Renaissance de la courtoisie - Une gouvernante de Sainte-Beuve... Monsieur Parmentier... Au Club des Cent - Comment est né le guide Michelin... Deuxième partie : A la cuisine - Troisième partie : Dialogues avec le vin. Quatrième partie : Diététique. Photos sur demande.‎

‎Précis de vinification pratique‎

‎J.B. Bailliére et Fils 1960 115 pages in8. 1960. Broché couverture souple. 115 pages.‎

‎Bon état‎

‎Partition de la chanson : P'tit Bleu (L') Alcazar d'Eté‎

‎Partitions sur les Banlieues,Partitions sur le Vin Société Anonyme 1890 approx.‎

‎ Etat moyen Petit format ‎

‎Partition de la chanson : Glouglou Tin Tin ! Concert Parisien‎

‎Partitions sur l'Abus d'alcool,Partitions sur le Vin Le Bailly,Bornemann 1883 approx.‎

‎ Très bon état Petit format ‎

‎Partition de la chanson : Vin de Gascogne (Le) Hommage à mon ami Alphonse Delor , Grands Chais de Tivoli Alcazar d'Eté‎

‎Partitions sur les Autres régions,Partitions sur le Vin Paulus 1885 approx.‎

‎ Bon état Petit format ‎

‎Partition de la chanson : Frère Jacques Chansonnette Bataclan‎

‎Partitions sur le Vin,Partitions sur l'Eglise et Religions Paulus 1890 approx.‎

‎ Etat moyen Petit format ‎

‎Partition de la chanson : P'tit vin blanc (Le) Eden Concert,Alcazar d'Hiver‎

‎Partitions sur les Autres régions,Partitions sur le Vin 1887 approx.‎

‎ Etat moyen Petit format ‎

‎Partition de la chanson : Valse du vin Rose (La) Tampon, infimes rousseurs ‎

‎Partitions sur les Guinguettes et bal musette,Partitions sur les Banlieues,Partitions sur le Vin Paulus 1889 approx.‎

‎ Bon état Petit format ‎

‎Vigne et vins - révolte des vignerons ‎

‎ N° complet du texte et des reproductions de journaux de - coffret toile éditeur ‎

‎très bon état ‎