‎Tout avec des fruits.‎

‎Paris, Stock, 1971, Première Edition, in-8 étroit, cartonnage couv. photo coul. éd. rhodoïd, 254 pp., papier crème, très nb. photos et dessins en noir, Table, 227 recettes simples et naturelles pour transformer vos fruits en plats, confiture, jus, sirops et alcools. Présenté sous forme de dictionnaire alphabétique. Très belle iconographie ancienne. Pas courant très bon état ‎

‎« La Chasse à l'hectolitre ». La Brasserie Müller à Neuchâtel (1885-1953).‎

‎ Neuchâtel, Editions Alphil, 2001, in-8°, 158 pp, 28 illustrations, sources et biblio, broché, couv. illustrée, bon état‎

‎Lorsqu’en 1861, Frédéric Müller crée une petite brasserie à Neuchâtel, personne n’imagine qu’elle deviendra en un siècle l’une des plus grandes brasseries de Suisse romande. La brasserie Müller a marqué, pendant près de 150 ans, la vie sociale et associative neuchâteloise. Elle a accompagné les changements de moeurs, les changements de consommation. C’est cette merveilleuse aventure que nous raconte Hélène Pasquier. A partir de la seconde moitié du 19e siècle, il est plus facile de fabriquer de la bière que de l’écouler. En effet, les brasseurs suisses vendent leur production essentiellement dans les débits de boissons, mais leur nombre est régulé par l’octroi de patente. Dans ces conditions, les brasseries se livrent une lutte sans merci afin de conserver leur clientèle. Cette lutte porte le nom de "chasse à l’hectolitre". Afin de survivre, la Brasserie Müller se lance aussi dans cette « chasse à l’hectolitre », qui consiste à acheter des brasseries concurrentes pour s’attribuer leur clientèle et à accorder des prêts aux tenanciers de débit de boissons. Qualifiée d’irrationnelle par les autres secteurs agroalimentaires suisses, cette pratique n’est que la pointe la plus visible de tout un système d’enjeux construit autour du client et réglementé, dès 1907, par une entente cartellaire... ‎

‎Études sur la bière. Réunies par Pasteur Vallery-Radot. ‘Oeuvres de Pasteur. Tome V’.‎

‎Paris, Masson et Cie, 1928, gr. in-8°, 4 ff. + 357 p. Ills. brochure originale, dos renforcé, plat devant détaché.‎

‎Ce livre capital pour la recherche sur la fermentation, le principal ouvrage de Pasteur sur le sujet, a conduit au traitement scientifique des denrées périssables et af ‘la pasteurisation’. ‎

‎Les "toxicomanies" legales (alcool, tabac, medicaments) ‎

‎ La documentation francaise, 1993. Format 16x24 cm, broche, 64 pages. Etat neuf. ‎

‎Consideracoes sobre a arte de provar‎

‎Porto, Instituto do Vinho do Porto 1943 65pp. avec 5 ills.dans-le-texte, suplemento ao caderno nr.48 (dezembro 1943) do Instituto do Vinho do Porto, br.orig., non coupé, 21cm., texte en Portugais, bel état, V42807‎

‎Les boissons alcooliques en hygièmne militaire.‎

‎ Lausanne, Secrétariat Antialcoolique Suisse 1916, 185x115mm, 23pages, broché. Bel exemplaire. ‎

‎ Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎

‎Manuel des distlilleries ou guide complet pour la surveillance de ces établissements,comprenant la fabrication,des renseignements qui s’y attachent,législation,jurisprudence.Nouvelle édition revue,corrigée et augmentée.‎

‎In 8 broché 340 pages,3 carnets d’exercices dépliants en fin de volume.E.Lacroix 1868.Envoi manuscrit de l’auteur ‎

‎ABCdaire du cognac.‎

‎Paris, éd. Flammarion, juin 2002, EDITION ORIGINALE, in-8 étroit, cartonnage souple à rabats éd., couv. photo coul. éd., 120 pp., papier glacé, très nb. photos et reproductions de documents anciens en coul. et en noir, sommaire, bibliographie, sélection de marques, Venez découvrir le pays du cognac avec ses marques prestigieuses, son savoir-faire unique, l'histoire et la fabrication de cette eau-de-vie française. Très bon état ‎

‎Die Alkoholzehntel und seine Verwendung durch die Kantone.‎

‎Zürich, Orel Füssli, 1909, in-8°, 51 S., Stempel a.d. Titelbl., Hlwd. (Bibl.).‎

‎Gin Lovers. Histoire, fabrication, dégustation, mixologie et recettes. Les lieux à connaître... Un petit guide pour (re)découvrir le gin. ‎

‎ Editions Hachette, vins - 2016 - In-8, broché - 127 p. - Nombreuses illustrations et reproductions photographiques en couleurs in-texte et pleine page ‎

‎Bon état - Coins très légèrement émoussés ‎

‎Le nouveau guide du gourmet.‎

‎Nantes, éd. Départ Gastronomie Cointreau, impression Chantreau et Fils, mars 1960, in-12 agrafé, cartonnage souple, couv. ill. coul. sur fond orange de Jean A. Mercier, 32 pp., bandeaux en orange, préface, table des recettes, Belle petite plaquette publicitaire pour la marque Cointreau, "fleuron des liqueurs de France". 30 recettes allant du ragout de bettraves, les éperlans à la méridionale en passant le coq au vin, l'omelette soufflée et bien entendu par le soufflé au cointreau ! Un design très années 60, dû aux dessins de Jean Mercier avec des couleurs flashis. RARE. Très bon état ‎

‎Cognac. Photographies de Robert Doisneau.‎

‎Paris, Rémy Martin, Paris, Rémy Martin1962 ; in-4, broché, couv. illustrée en couleurs. Superbe publication donnée par Rémy Martin. Texte de Louise de Vilmorin, photographies en noir et en couleurs par Robert Doisneau : vignes, travaux de viticulture, portraits des artisans, ouvriers, vignerons, vendangeurs, bouilleurs, caves, dégustation. - Maquettes de Jean Abegg. Tirage héliogravure et typographie de Desfossés - Néogravure. Bel exemplaire.‎

‎Recueil de trois physiologies.‎

‎ in-16, demi-basane brune, dos lisse orné à froid (reliure de l'époque). Dos passé et frotté. Plats frottés, manque de papier sur le premier, coins usés. Rousseurs.‎

‎Recueil composé comme suit :- [LURINE (Louis)] et [BOUVIER]. Physiologie du vin de Champagne, par deux buveurs d'eau. [Paris, Desloges, 1841], 142 pp., 1 feuillet n. ch. d'annonces, frontispice, ill. in-t. Mouillures.Ediiton originale. Le lieu et l'année d'édition sont masqués par une étiquette de librairie "Se vend chez Drach, à Strasbourg".Le faux-titre mentionne que les dessins et gravures sont par MM. Elmerich & Rouget.Lhéritier, 32. Vicaire, VI, 620.- ROUSSEAU (James). Physiologie du viveur. Illustrations d'Henry Emy. Paris, Laisné, Aubert et Cie, Lavigne, 1842, 118 pp., 1 f. n. ch. de table et 8 pp. d'annonces, frontispice, ill. in-t.Edition originale de cette savoureuse physiologie, richement illustrée. Lhéritier, 116. Vicaire, VI, 620.[BURETTE (Théodose)]. La Physiologie du fumeur. Paris, Bourdin, s.d., (1840), 128 pp., frontispice, ill. in-t. Petites déchirures sans gravité sur quelques feuillets.Au titre, les noms de l'auteur, l'illustrateur et l'éditeur sont représentés par leur portrait.Edition originale illustrée de vignettes par A. Lorentz.Lhéritier, 15. Vicaire, VI, 602. - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT - LIEN DE PAIEMENT, NOUS CONSULTER.‎

‎Le cognac, la part des anges.‎

‎Editions Hoëbeke International, 1990. 13 x 22, 139 pp., quelques illustrations et 1 carte en couleurs, reliure d'édition skivertex + jaquette, très bon état.‎

‎Les misères du siècle. Cérébraux - névropathes - la criminalité chez les enfants - alcooliques - amaurotiques et aveugles - varia.‎

‎ relié toile - 11,5x18 - 321 pp - 1887- éditions C. MARPON et E. FLAMMARION, Paris. Avec une lettre préface de M. Jules SIMON.‎

‎Quelques taches de rousseur. ‎

‎DE L'ANIS AUX ANYSETIERS‎

‎BANDE DESSINÉE en couleurs. Relié 293 x 217 mm, 48 pages. Pas de mention d'éditeur. Imprimerie Clerc, sans mention de lieu. 1998. ‎

‎Bel exemplaire sans aucun défaut majeur. Complet de son feuillet d'erratum. Envoi rapide sous emballage résistant et bien protecteur.‎

‎Le cout social des drogues licites (alcool et tabac) et illicites en France ‎

‎ OFDT, 2000. Format 15x21 cm, broche, 277 pages. Etat neuf. ‎

‎UNE VIE DE VIN ET D'AVENTURE.‎

‎2010 / 171 pages. Broché. Editions Les Petites Vagues. ‎

‎Très bon état.‎

‎Assemblée publique de la société royale des sciences, tenue dans la grande salle de l’Hôtel-de-Ville de Montpellier, en présence des ETATS de la Province de Languedoc, le 2 Mars 1776.‎

‎Montpellier, Martel Aîné, Montpellier, Martel Aîné1776 ; in-4, broché, sans couverture. 86 pp., 14 pp., 3 tableaux dépliants.Éloge de M. Haguenot. pp. 5 à 17.POITEVIN. Sur les Modifications de l’air & de la chaleur dans la fermentation spiritueuse. pp. 19 à 24.MONTET. Mémoire sur les Eaux de Roubine. pp. 25 à 38.JOYEUSE. Analyse de deux substances minérales, l’une pyriteuse, l’autre bitumineuse, qui se trouvent dans le territoire de Pont St. Esprit. pp. 39 à 48.MOURGUE. Résultat général des observations météorologiques, agronomiques & physiques, faites à Montpellier & dans les environs pendant l’année 1775. pp. 49 à 61, 1 tableau dépliant.GENSSANE. Sur l’origine des paillettes d’or que l’on trouve dans les rivières aurifères du Languedoc. pp. 63 à 67.Éloge de M. Venel. pp. 69 à 86.Liste de Messieurs de la Société Royale des Sciences pour l’année 1775. Montpellier, Martel, 1775. 13 pp. y compris le titre et 2 grands tableaux dépliants.‎

‎La muse au cabaret‎

‎Librairie Charpentier et Fasquelle, Eugène Fasquelle, éditeur Relié 1920 Edition originale. Reliure Semet & Plumelle. Envoi autographe. In-8 (15 x 23 cm.), relié en demi-maroquin vermillon à coins, quatre nerfs au dos, titre, auteur et date dorés au dos, 312 pages, tranche de tête dorée, couverture et dos conservés, reliure de Semet & Plumelle, tirage limité à 1000 exemplaires, exemplaire non numéroté réservé là l'auteur (le n° est suivi d'un envoi), envoi autographe de l'auteur à l'architecte Frantz Jourdain en page de faux-titre, un ex-libris collé au 1er contre-plat (Albert Natural) ; reliure sans défaut, excellent état général. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.‎

‎De Distillatione Lib. IX. Quibus certa methodo, multipliciq[ue] artificio, penitioribus naturae arcanis detectis, cuiuslibet mixti in propria elementa resolutio, perfecte docetur‎

‎Romae [Rome], Ex typographia Reu. Camerae Apostolicae 1608 [20] + 154 + [6] pp., engraved vignette on title page, with a full page engraving with Porta's portrait signed I. [Iacobus] Laurus and with over 40 woodcut illustrations in text representing a.o. distilling apparatus, original first 1608-edition, nice recent binding in half leather and marbled boards in fine condition, gilt lettering on spine, engraved capitals in text, text clean and bright with only some occasional foxing, 22cm., most text is in Latin, very good condition, [This is a rare first edition of Porta's work on distillation, in which he offers a compilation of any knowledge available at that time regarding experiments and observations of distillation, its methods, apparatus and applications such as the preparation of perfumes and essential oils. It includes beautiful and quite bizarre woodcut illustrations of apparatus and stills resembling animals. Cfr. Duveen (481) who describes this work "as rare as it is beautiful". Porta (1535-1618) was an Italian philosopher, scientist and alchemist, and was/is often referred to as "professor of secrets". The engraved portrait of Porta included in this work is surrounded by various figures and gives a good impression of his scientific interests: distillation, astrology, chemistry, alchemy, optics, magnetism, etc. Content of this book: Liber I: Primordia pandit distillationis eiusq[ue], causas & instrumenta (pp.1-45), II: De odoratis Aquis eliciendis (pp.46-67), III: In quo de Oleorum tractatur (pp.68-87), IV: De distillatione oleorum exocitarum plantarum (pp.88-94), V: De refinis distillandis (pp.95-106), VI: De Oleo ex Lignis extrahendo (pp.107-112), VII: De Aquis validis extrahendis (pp.113-125), VIII: Quo de extrahendis rerum virtutibus varia experimenta traduntur (pp.126-144), IX: Oleorum extractio cum praelo (pp.145-154), + 6pp. of index and colophon], V96189‎

‎Traité de la vigne et de ses produits, tome III (3): Viticulture pratique, ennemis de la vigne, moyens de les combattre‎

‎Paris, Octave Doin 1889 891pp., illustré avec 411 figures dans le texte, 25cm., pages toujours non coupées (!), br.orig. (quelques manques de papier restaurés) protégée par une couv. de papier cristal, qqs. rousseurs, bon état, V84214‎

‎Pur jus. Faicts et dicts de biberons de Borgoingne‎

‎Nolay, Association Alice Poulleau 1989 190pp.avec ills.par l'auteur, 19cm., br., bel état, V73739‎

‎Le régime de l'alcool de bouche en France.‎

‎Burotto & Sauvion Marseille 1934 Grand in-8 ( 240 X 160 mm ) de XII-195 pages, broché. Bel exemplaire.‎

‎L'Histoire de l'Alcool au Québec‎

‎Canada, Editions Internationales Alain Stanké, 1986. Société des alcools du Québec. In-4 relié toile bordeaux, sous emboîtage toilé, 239 p. Nombreuses ill. noir et couleurs. Parfait état.‎