‎Quincaillerie et métaux en gros ‎

‎V. GIRARDOT & Fils Reims. Tarif Avril 1897. In 8 carré broché, 88 pages illustrées. Très bon état ‎

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‎FROMAGES DES TERROIRS DE FRANCE - CHOISIR - SAVOURER - CUISINER‎

‎SOLAR. 1998. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 160 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte . DEUX PHOTOS DISPONIBLES. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎PHOTOGRAPHIES DE PHILIPPE BARRET Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Fromages des terroirs de France - Choisir, savourer, cuisiner.‎

‎Solar. 1998. In-4. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 160 pages - nombreuses photos en couleurs dans et hors texte - exemplaire de bibliothèque, couverture plastifiée, étiquettes, tampons.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Photographies de Philippe Barret. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎P'tit plats sur un air de guinguiette : 80 recettes à croquer à la bonne franquette‎

‎Hachette. 1998. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 191 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte. Annotations à l'encre en page de garde.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Photos de Fabrice Subiros. Stylisme de Coco Jobard. Ouvrage dirigé par Philippe Lamboley. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎P TITS PLATS SUR UN AIR DE GUINGUETTE- 80 RECETTES A CROQUER A LA BONNE FRANQUETTE‎

‎HACHETTE. 1998. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 191 pages- nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎ Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎Viande a tous prix recettes pour tous les budgets. ‎

‎Paris, ARTHÈME FAYARD encyclopedie elle , 1959; in-8, 190 pp., cartonnage de l'éditeur.‎

‎.‎

‎Les viandes insalubres. ‎

‎Paris, Asselin et houzeau , 1900; in-12, 101 pp., br.‎

‎.‎

‎SOUPES‎

‎SOLAR. 2004. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 64 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte -. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Le cuisinier Impérial ou l'Art de faire la cuisine et la pâtisserie pour toutes les fortunes: Avec la manière de servir une Table depuis vingt jusqu'à soixante Couverts.‎

‎147. Chez Barba, A Paris, 1810. In-8 (20,4 x 13 cm),444 pages manques les 4 dernieres pages de la notices. Usures d'usages entraine l'usure du papier Pas de manques mais papiers fatigués. La page de garde est presente mais décroché ( les coins sont frottés), dos lisse orné de double filets dorés à la place des nerfs, pièce de titre en maroquin rouge (Reliure de l'époque). Cinquième édition, revue et corrigée par l'Auteur, homme de bouche. Augmentée d'une notice sur les vins par M.S.U. Un des livres de recettes les plus fameux du XIXe siècle. Viard, homme de bouche, fut un des rénovateurs de la cuisine. Photos possibles‎

‎Pas de frais de port pour la France metropolitaine, l'envoi est en colissimo avec assurance, possible de remise en main propre sur Paris‎

‎Le Cuisinier Impérial ou l'Art de Faire la Cuisine et la Pâtisserie pour Toutes les Fortunes. ‎

‎Paris, Genève. Champion, Slatkine. 1985. Coll : Les Arts Gourmands. In-8. Rel. Editeur. Réimpression de l'édition de Paris, 1806. 459 p.TBE. ‎

‎Le cuisinier Royal ou l'Art de faire la cuisine, la patisserie et tout ce qui concerne l'office, pour toutes les fortunes. ‎

‎ Chez J.-N. Barba, A Paris, 182?. in-8, 3 f. - 542 pp. - xvi, demi- basane (us. aux papiers des plats et a la coiffe de tete), dos lisse orne de larges motifs de palettes dorees a la place des nerfs, effacés,(Reliure de l'epoque).Onzieme edition ?, en grande partie originale qui renferme 1100 articles nouveaux et une notice sur les vins par Pierhughe. ''Un des livres de recettes les plus fameux du XIXe siecle'',sans les trois planches depliantes representant differentes tables dressees (de 8 a 40 couverts). Manque de papier a un feuillet p1,Cfr. Vicaire 861 ; G. Oberle, Fastes..., 168.‎

‎incomplet des 3 feuillets de titre et des planches,dans l'etat, ‎

‎Le cuisinier royal ‎

‎Le cuisinier royal ou l’art de faire la cuisine, la pâtisserie et tout ce qui concerne l’office, pour toutes les fortunes. Mention de 14ème édition. Augmentée de 300 articles nouveaux par M ; DELAN suivie d’une notice complète de tous les vins, par ordre de service par M. G… dépliantes (sur 9 annoncées) table de 25 à 30 couverts et table de 36 à 40 couverts. Paris Barba Palais Royal 1832. Rousseurs éparses habituelles-, plus concentrées en début et fin de volume, ainsi qu’à quelques pages. Coiffe inférieure restaurée. Ensemble modeste‎

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‎Paul Corcellet ou les épices de la vie.‎

‎Coll. "Vie des Gourmands Illustres", Paris, Albin Michel, 1986, Première Edition, in-8, br., couv. photo coul. éd., 303 pp., nb. Photos en noir hors-texte, reproductions de documents anciens en noir, La vie d'un Grand "Epicier", qui introduisit l'exotique dans la cuisine française. De très nombreuses recettes "étranges" ainsi que de nombreuses anecdotes. Pas Courant. Très bon état ‎

‎Fromages de France‎

‎DARGAUD. 1990. In-8. Cartonné. Bon état, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 223pp Nbreuses photg couleur sur planches dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Hisoitre du fromage. Les familles. 470 portraits. Rustica Sens Pratique. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎FROMAGES DE FRANCE‎

‎DARGAUD EDITEUR. 1980. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 223 pages augmentées de quelques photos en couleur dans et hors texte . Signet conservé .. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Fromages de France.‎

‎Coll. "Rustica sens pratique", Paris, Dargaud, 1985, in-8, cartonnage couv. photos coul. éd., 224 pp., très nb. Photos coul. pleine page, dessins en noir in-texte, en fin de volume : les fromages et les vins, 470 fromages présentés par ordre alphabétique, Reconnaître mais aussi préparer et servir les fromages de l'ensemble de la France. Très bon état ‎

‎Les bonnes tables de l'oncle Henry‎

‎SESC. 1980. In-12. Broché. Bon état, Couv. fraîche, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 334 pages. Nombreuses illustrations en noir et blanc dans le texte et hors-texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Préface de Raymon Oliver. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Les bonnes tables de l'Oncle Henry‎

‎Paris, éd. SESC, avril 1980, EDITION ORIGINALE, in-8 étroit, cartonnage souple, couverture ill. en noir, titre en rouge, 334pp, photos en noir, préface de Raymond Oliver, index géographique, index des spécialités, Une visite dans les restaurants parisiens par le chroniquer gastronomique du "Quotidien du Médecin", du "Quotidien de Paris", de "Paris Match", de "Rustica", d'"Opinions Gourmandes" Très bon état ‎

‎LES BONNES TABLES DE L'ONCLE HENRY - PREFACE DE RAYMOND OLIVER.‎

‎SESC. 1980. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 334 pages augmentées de nombreuses illustrations en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Les nouvelles bonnes tables de l'Oncle Henry. 260 adresses prestigieuses.‎

‎Paris, éd. du Guépard, 1982, EDITION ORIGINALE, in-8, br., couv. ill. coul. éd., 292 pp., très nb. reproductions en noir d'étiquettes de bouteille de vin, ptéface de Bernard Frank, Index géographique, très bel ENVOI de l'auteur au cuisinier français Michel Gomy, de l'hôtel Balme et du restaurant "la Clède" à Villefort, Une petite visite dans les provinces gastronomiques de France de ce grand chroniqueur "gastronome" parisien. Des rencontres et surtout des découvertes ! Bel envoi de l'auteur à un grand cuisinier de Villefort, Michel Gomy. Très bon état ‎

‎Les nouvelles bonnes tables de l'Oncle Henry. 260 adresses prestigieuses.‎

‎Paris, éd. du Guépard, 1982, EDITION ORIGINALE, in-8, br., couv. ill. coul. éd., 292 pp., très nb. reproductions en noir d'étiquettes de bouteille de vin, préface de Bernard Frank, Index géographique, Une petite visite dans les provinces gastronomiques de France de ce grand chroniqueur "gastronome" parisien. Des rencontres et surtout des découvertes ! Très bon état ‎

‎"Eloge de la gourmandise; 27 des plus beaux restaurants français et leurs recettes."‎

‎Neuilly (France), Editions Hologramme, 1983. 23 x 29, 176 pp., nombreuses illustrations en couleurs, reliure d'édition pleine toile + jaquette, très bon état.‎

‎"recettes écrites et adaptées par Ninette Lyon; photos de Gilles Peress et Miguel Rio Branco; conseiller à la rédaction Louis Max."‎

‎Eloge de la gourmandise. 27 des plus beaux restaurants français et leurs recettes.‎

‎Paris, 1983, Hologramme, in-4, cartonnage toilé blanc éd., jaquette photos coul. éd., 176 pp., très nb. Photos coul., Une mise scène magique de la gastronomie. Très belle présentation des recettes de haut vol. Les photos sont réalisées par deux des meilleurs photographes de l'Agence Magnum. Sont présent les plus grands chefs de Paris et de Province. Très bon état ‎

‎Le compagnon boulanger. Synthèse technologique et pratique du boulanger moderne.‎

‎Paris, éd. Jérome Villette, août 1982, EDITION ORIGINALE, gd. in-8, cartonnage, couv. photos sur fond brun clair éd., (9) - 359 - (9) pp., très nb. photos et dessins en coul. et en noir, préface d'André de Guibert et de Robert Gagner, table des matières, "questions de revision", bien complet de la table des matières sur carton souple, indépendant, orange avec texte en noir, bel EX-LIBRIS avec dessin en noir sur fond jaune de F. Hoepffner, grand collectionneur de livres de cuisine, collé sur la 2em de couverture, Un Très Grand Livre : la quintessence du métier de boulanger ! Le compagnon boulanger, résultat d'une expérience pratique et pédagogique d'un Meilleur Ouvrier de France s'adressant aux professionnels, aux enseignants et aux apprentis. Jean-Marie Viard communique ses secrets, ses tours de mains, ses conseils. " La Boulangerie, dit-il, n'est pas affaire de routine comme d'aucuns le prétendent ; elle exige le respect de certaines règles, fait surtout appel à la rigueur et parfois, à l'imagination. " Le compagnon boulanger se compose de trois grandes parties : Etude des matières premières ; - Etude des phénomènes liés à la panification ; - Recettes diverses. Ce livre, par sa qualité, contribuera à l'essor et au rayonnement d'une profession dont les origines remontent à la nuit des temps. EXTREMEMENT RARE ! Très bon état ‎

‎Eloge de la gourmandise - 27 des plus beaux restaurants français et leurs recettes.‎

‎Editions Hologramme. 1983. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 176 pages - nombreuses photos en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Texte de Henry Viard - Recettes écrites et adaptées pour vous par Ninette Lyon - Photographies de Gilles Peress Miguel Rio Branco - Conseiller à la rédaction Louis Max. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎