‎REGAL ET PERFORMANCE‎

‎DE BOECK. 2009. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 232 pages.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎101 TRUCS ET CONSEILS. CUISINER ET RECEVOIR.‎

‎MANGO / PRATIQUE. 2002. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 64 pages. Premier plat illustré en couleurs. Nombreuses photos en couleurs dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎DEMIS ROUSSOS. MANGER, MAIGRIR. LES BONS PETITS PLATS QUI FONT MAIGRIR‎

‎CARRERE. 1984. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos plié, Intérieur frais. 269 pages. Premier plat illustré en couleurs. Nombreuses photos couleurs hors texte. Partie des photos détachées.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La pâtisserie crue.‎

‎Paris, éd. La Plage, 2015, in-8, cartonnage souple à rabats éd., couv. photos coul. éd., 108 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, "La cuisine raw, crue et vegan, est de plus en plus tendance auprès des chefs et du public. Mais peu de choses aujourd'hui sont publiées sur la pâtisserie crue. Ce qu'on trouve dans ce livre : des fruits frais ou séchés, des noix, des graines de lin ou de sarrasin, de la noix de coco, du beurre de cacao... et d'autres super aliments. - Ce qu'on n'y trouve pas : du beurre, du lait, des oeufs, du gluten, du sucre raffiné... • Les crèmes pâtissières ou chantilly sont à base de purée d'amande, les mousses à base de banane ou d'avocat, les pâtes à tarte sont préparées avec du sarrasin cru ou des noisettes, le « caramel » avec des dattes... • Pas de matériel compliqué : un blender suffira, et un four à 40 °C pourra remplacer le déshydrateur. • Le livre propose 40 recettes emblématiques de la pâtisserie raw : de la charlotte au layer cake, en passant par les macarons ou les clafoutis." Très bon état ‎

‎Mes secrets de charcutier.‎

‎Nicolas Chaudun S.L. 2012 In-8 ( 290 X 190 mm ) de 173 pages, cartonnage illustré en couleurs. Très nombreuses photographies en couleurs hors-texte. Edition originale rare. Très bel exemplaire enrichi d'un bel envoi autographe signé de l'auteur à Jean-Pierre COFFE. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.‎

‎CARNET DE RECETTES - VERRE RECUIT DE REIMS SPECIAL‎

‎VERRERIES MECANIQUES CHAMPENOISES. NON DATE. In-16. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Agraffes rouillées, Intérieur frais. 24 pages - quelques photos en noir et blanc hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Le cochon : histoire, symbolique et cuisine du porc.‎

‎ Sang de la Terre Sang de la Terre, 1987, 224 p., cartonnage éditeur sous jaquette, environ 29x22cm, légers frottements sur les coiffes et les coins de la jaquette, bon état.‎

‎ Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎Le cochon - histoire, symbolique et cuisine du porc‎

‎Sang de la terre. 1987. In-4. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. 224 pages - nombreuses illustrations et photos, en noir et blanc et couleurs, dans et hors texte. Texte sur une ou deux colonnes. Jaquette légèrement abîmée. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Cuisines et cuisiniers de l'Antiquité à nos jours‎

‎Paris, 1999, éd. de la Martinière, gd in-4, cartonnage toilé éd., jaquete ill. coul., 220pp, papier glacé, superbe iconographie ancienne en coul. et en noir, très nombreuses photos coul;, de Jacques VERROUST Un très beau livre sur l'aménagement des cuisines anciennes et modernes Très bon état ‎

‎Un siècle de fourneaux. Histoire de la maison LA CORNUE‎

‎Paris, 2001, éd. de l'Amateur, gd in-4, cartonnage noir éd., jaquette rempliée coul, 191pp, papier glacé, photos coul et n/b, Iconographie très fouillée Très bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎Un siècle de fourneaux. Histoire de la maison La Cornue.‎

‎Paris, éditions de l'Amateur, 2001 in-4 pleine toile, jaq. (186 pages). ‎

‎Vers gourmands et cuisine sauvage. ‎

‎Strasbourg, Oberlin, 2003; in-12, 124 pp., br.‎

‎.‎

‎Vers gourmands et cuisine sauvage. ‎

‎Strasbourg, Oberlin, 2003; in-12, 124 pp., br.‎

‎.‎

‎POUR SE BIEN NOURRIR. Alimentation dans la famille, cuisine des malades, 600 recettes.‎

‎ Paris, Librairie Plon, Bibliothèque du foyer, 1914, cartonnage éditeur avec étiquette de titre sur dos et premier plat de couverture, 12x19 cm, 349 pages. Vingt-quatre gravures.‎

‎Couverture légèrement défraichie, petit manque sur page de garde. ‎

‎Pour se bien nourrir. Alimentation dans la famille. cuisine des malades 600 recettes.‎

‎Paris, Plon, 1914; 184 x 122 mm., (2) ff., VI-349 pp., 24 ill. in-texte, reliure cartonnée d'éditeur, petite inscription sur premier plat, tache sur premier plat sinon très bel exemplaire. ‎

‎ Envoi hors de France : le tarif économique est réservé aux livres d'un prix maximum de 50 euros. Dans tous les cas, le prix du port est calculé selon la destination et le poids du colis. ‎

‎"Pour se bien nourrir : Alimentation dans la famille - Cuisine des malades - 600 recettes (Collection : ""Bibliothèque du Foyer"")"‎

‎Librairie Plon. 1914. In-8. Cartonné. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 349 pages augmentées de 24 photos en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"Collection : ""Bibliothèque du Foyer"". Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"‎

‎Fou de saveurs.‎

‎Paris, Hachette, 1994; 285 x 230 mm., 191 pp., nombreuses ill. couleurs, reliure cartonnée illustrée sous jaquette plastique illustrée, ex. sous blister d'imprimeur, état neuf.‎

‎ Envoi hors de France : le tarif économique est réservé aux livres d'un prix maximum de 50 euros. Dans tous les cas, le prix du port est calculé selon la destination et le poids du colis. ‎

‎Fou de saveurs.‎

‎Paris, Hachette, 1994, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., rhodoïd avec portrait de l'auteur en noir éd., 191 pp., papier glacé, nb. photoss coul. de Daniel De Neve, Table des recettes, Superbes recettes de ce grand chef étoilés Michelin, illustré par de très belles photographies couleurs. Un régal pour les yeux mais également pour le palais ! Présentation "noble" des produits de la Savoie. Pas courant Très bon état ‎

‎Les cartes de cuisine. Tome 1 (les plats uniques) + Tome 2 (le végétal) + tome 3 (le fast food sain).‎

‎Paris, éd. Agnès Viénot, 2007 - 2008 - 2009, 3 ensembles de 126 "fiches", 42 recettes par vol, in-12 (10 x 15 cm), papier glacé, 1 photo coul. par fiche avec au dos la recette, Bel ensemble de "cartes de cuisine" du grand chef multi-étoilés Marc Veyrat. Des recettes gourmandes, mais à la portée de tous, qui mettent en valeur le goût du chef pour le végétal. RARE Très bon état ‎

‎Marc Veyrat - Fou de saveur. ‎

‎ Hachette, 1994. In-4, cartonnage couleurs sous rhodoïd imprimé, entre autre du portrait de Marc Veyrat. Abondamment illustré de photographies de Daniel de Nève. Petite déchirure au rhodoïd, sans perte. ‎

5 Images

‎QUATRE SAISONS A LA CARTE- COLLECTION PETITE BIBLIOTHEQUE GOURMANDE‎

‎HACHETTE. 2000. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 95 pages- nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La cuisine paysanne‎

‎Le grand livre du mois / Hachette. 1999. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 317 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en couleur dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Photographies de Françoise Nicol. Dessins de Voyons Voir. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La cuisine paysanne.‎

‎Paris, éd. Hachette, septembre 1999, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage, couv. photo coul. éd., 320 pp., très nb. photos coul., nb. dessins aquarellés en brun, sommaire, index des recettes, table des recettes, Passionné d'authenticité, à la recherche perpétuelle de vraies saveurs et profondément attaché à ses racines paysannes, nul n'était mieux placé que Marc Veyrat, ce chef deux fois trois étoiles devenu l'un des fleurons de la gastronomie française, pour nous faire redécouvrir les richesses de la cuisine paysanne. En collaboration avec Gérard Gilbert, journaliste culinaire et fin gourmet, il rend dans cet ouvrage un hommage à cette cuisine souvent tombée dans l'oubli, qui fleure bon les plaisirs simples, la convivialité et la générosité. Dépouillée d'artifices et remise au goût du jour, la cuisine paysanne retrouve ici toute son identité avec plus de 100 recettes étonnantes de facilité et les nombreux conseils de Marc Veyrat. Soupe de potiron aux châtaignes, Biguénée aux pousses d'épinard, Confit de canard à l'oseille, Pommes à la "grivette"... autant de saveurs ignorées ou de goûts oubliés, autant de recettes transmises de génération en génération qui racontent l'histoire des familles pour le plus grand bonheur des amateurs de cuisine authentique et naturelle. RARE en édition originale. Très bon état ‎

‎La cuisine paysanne.‎

‎Paris, Hachette, 2002, 1 volume, grand in-8, relié, 191 p.. Nombreuses photographies en couleur, temps de cuisson et index des recettes en fin de volume. Reliure éditeur, cartonnage orangé sous jaquette illustrée en couleur.‎

‎ Superbe exemplaire. ************* Remise 20 % pour toute commande supérieure à 100 €, envoi gratuit en courrier suivi et assurance à partir de 30 € d'achat (France seulement).‎

‎Petites histoires de gout avec francois gagnaire‎

‎Transbordeurs 2004 in8. 2004. Broché. 140 pages. Salué par les médias spécialisés comme le plus doué des jeunes chefs français François Gagnaire est la révélation de l'année côté gastronomie.Alain Ducasse n'a pas hésité d'ailleurs à le qualifier d' infiniment talentueux et à le distinguer dans le cadre de l'opération Fou de France en l'invitant au Relais Plaza pour une quinzaine spéciale. François Gagnaire livre ici les secrets de son éblouissante réussite. Amour de son terroir du Velay en Haute-Loire passion pour les produits du pays humanisme et générosité combativité et goût du travail bien fait.Il n'élude aucune question révélant au passage quelques secrets de grand chef. Il offre aussi à ses lecteurs ses vingt recettes favorites avec les techniques qui permettront à chacun de se prendre au jeu du voyage culinaire Bon Etat intérieur propre couverture pliée dans un angle‎