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VIARD Alexandre
Le cuisinier Impérial ou l'Art de faire la cuisine et la pâtisserie pour toutes les fortunes: Avec la manière de servir une Table depuis vingt jusqu'à soixante Couverts.
147. Chez Barba, A Paris, 1810. In-8 (20,4 x 13 cm),444 pages manques les 4 dernieres pages de la notices. Usures d'usages entraine l'usure du papier Pas de manques mais papiers fatigués. La page de garde est presente mais décroché ( les coins sont frottés), dos lisse orné de double filets dorés à la place des nerfs, pièce de titre en maroquin rouge (Reliure de l'époque). Cinquième édition, revue et corrigée par l'Auteur, homme de bouche. Augmentée d'une notice sur les vins par M.S.U. Un des livres de recettes les plus fameux du XIXe siècle. Viard, homme de bouche, fut un des rénovateurs de la cuisine. Photos possibles
Reference : CCC0027c
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LE CUISINIER IMPERIAL ou l'art de faire la cuisine et la patisserie pour toutes les fortunes; avec la manière de servir une Table depuis vingt jusqu'à soixante couverts;troisième édition, revue et corrigée par l'auteur, augmentée d'un grand nombre d'articles concernant l'Office, et suivie d'une table plus étendue et mieux ordonnée que la première.
A Paris, chez Barba, 1808, 1 demi basane, plats frottés, mors fendus sur 4 cm, coiffes manquantes, ex-libris contrecollé sur la 1ère garde: "bibliothèque de M. J.-J. Ruinat-Gournier. Biviers, ce ... 181.." in-8 de VIII-448 pp., légères rousseurs sur les derniers feuillets de table ;
Edition parue deux ans aprés l'originale.Réf. biblio.: Vicaire 861 - Bitting 478 - Horn 614 - Malortie p. 440 - Oberlé (les fastes de Bacchus et de Comus)
Phone number : 06 80 15 77 01
Le cuisinier impérial ou l'art de faire la cuisine et la pâtisserie pour toutes les fortunes, avec la manière de servir une table depuis vingt jusqu'à soixante couverts. Quatrième édition (...)
1807 Paris, Barba, 1809, in-8 de VIII-450 pp.,reliure de l'époque de demi-veau brun, dos lisse orné de roulettes dorées, dernier feuillet consolidé dans la marge, bon exemplaire.
4e édition parue 3 ans après l'originale et largement augmentée, de l'un des plus fameux livres de recettes du XIXe siècle.
Le cuisinier impérial ou l'art de faire la cuisine et la pâtisserie pour toutes les fortunes, avec la manière de servir une table depuis vingt jusqu'à soixante couverts
1807 Paris, Barba, 1807, in 8 de 3 ff. n.ch., 448 pp, rel. d'ép., demi-veau brun moucheté à coins, bel exemplaire d'une fraicheur exemplaire.
2e édition parue un an après l'originale et largement augmentée, de l'un des plus fameux livres de recettes du XIXe siècle.
