‎ CHATEAU PALMER ‎

‎ 2012 MOLLAT, 2012, un volume broché, in-4, 152 pages illustrées de nombreuses photos en couleurs dans le texte et hors texte. Etat neuf. ‎

‎Le Mémorial des glaces et entremets de cuisine et pâtisserie‎

‎ 4 em edition revue et augmentée Paris, chez Lacam, 1922. In-4°, broché, couv. imprimée XIX pp., 1 f., 912 pp de cet ouvrage si réputé sur la fabrication des glaces, boissons, entremets, petits-fours, gaufres, confitures, gaufrettes, conserves de fruits, jus, purées, pains d'épices etc. (3000 recettes au total) Portrait de l'auteur en frontispice et illustrations en noir dans le texte BEL EXEMPLAIRE pratiquement exempt de rousseurs, il manque sa couverture brochée, mais bien complet, avec sa table (merite une reliure digne de ce nom) .‎

‎Mémorial de la patisserie‎

‎Paris, Editions Crété 1908 1 In 12 Demi Maroquin rouge dos orné 812 [p.p] ‎

‎ Bon état de conservation , exemplaire agréable Disponibilité sous réserve de vente en boutique, prix valable frais de port inclus pour commande > 90 € et poids < 1 Kg‎

‎Le Glacier Classique et Artistique en France et en Italie. ‎

‎Vincennes et Paris, chez les auteurs Lacam et Charabot, 1893. In-8 14,5 x 22 cm. Reliure moderne en demi-chagrin violine, dos lisse orné dune pièce de titre soulignée de filets dorés, tranches mouchetées. 2f, 374pp. Rare édition originale de ce manuel, le plus important jamais publié sur l'art du glacier. Ouvrage illustré de figures in-texte. La préface retrace d'abord l'histoire de la profession : les premières glaces ont été réalisées à Lyon en 1520 par un certain Casati, et "Catherine de Médicis les apporta de Florence en 1533". Le succès du métier et du produit à Paris date du XVIIe siècle et de l'installation décisive de Procope à Paris en 1660. En 1798, Velloni ouvrit à Paris un premier café proposant des glaces et granités napolitains (à l'angle de la rue Taitbout), puis fonda divers autres établissements avec le concours de son aide, Tortoni. Après l'avant-propos et les biographies avec portraits gravés des grands glaciers modernes (Procope, Tortoni, Appert, Chevet, Lulli, ce volume évoque divers ingrédients pour la cuisine et la pâtisserie, puis contient 406 recettes élaborées par les auteurs. Rappelons que P. Lacam fut le pâtissier-glacier du prince Charles III de Monaco. Charabot a été chef pâtissier au Quirinal à Rome, au Savoy à Londres, chez Quillet et Julien à Paris. Inconnu de Bitting, Vicaire, Oberlé et de toutes les autres bibliographies à lexception de Cagle, 255. Ce dernier névoque cependant pas les 2 portraits hors-texte que certains exemplaires semblent comporter, absents ici. ‎

18 Images

‎ Rousseurs, 5 feuillets comportent une déchirure (dont la page de titre), sinon bon et rare exemplaire. Clients Livre Rare Book : Les frais postaux indiqués sont ceux pour la France métropolitaine et la Corse, pour les autres destinations, merci de contacter la librairie pour connaître le montant des frais d'expédition, merci de votre compréhension. Livre Rare Book Customers : The shipping fees indicated are only for France, if you want international shipping please contact us before placing your order, thank you for your understanding. ‎

‎Le nouveau mémorial de la Patisserie et des Glaces contenant 3500 recettes de Pâtisserie fine et ordinaire, les Spécialités des meilleures Maisons de France, la Confiserie, les Glaces, les Pains de régimes, les Conserves ‎

‎Crones, chez Seurre-Lacam, 1947, in-8 br. (14 x 21), XXIV-784 p., 7ème édition, complètement revue, augmentée et adaptée aux nouvelles méthodes de travail par Paul Seurre, gravures in-t., couverture un peu passée, intérieur propre, bon état. ‎

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‎Voir la table des chapitres sur photos jointes. ‎

‎Un réveillon à l'Hôtel Carnavalet en 1677.‎

‎Paris, éd. Auguste Aubry, 1868, EDITION ORIGINALE, 1 des 250 expl. sur papier vergé, gd. in-12, cartonnage pleine percaline brun foncé éd., couv. auteur et titre dorés dans un médaaillon doré sur la première de couv. dos muet, reliure d'époque, 35 - (1) pp., 1 bandeaux, 1 lettrine et 1 cul-de-lampe, "Plaisante narration romancée d'un épisode de la vie de Madame de Sévigné et de sa fille, écrite à partir de son inépuisable correspondance. Le journaliste Ernest Lacan (1828-1879), passionné des nouvelles techniques de reproduction, est surtout connu comme précurseur le la presse scientifique consacrée aux beaux-arts et à la photographie". Pas courant Très bon état de la reliure et du papier ‎

‎Les Secrets de la Cuisine Basque Histoires et Recettes Entendues‎

‎Atlantica, 1998. In-8° Broché de 251pp. avec quelques photographies en N&B. ‎

‎Très bon état général. Intérieur frais et agréable, comme neuf.‎

‎Menus pour toute occasion.‎

‎Paris, Larousse,1968, 17,5 x 12,5 ,196 pp, couverture jaune et noire, souple,bon état,‎

‎collection : " pratique de poche ",. ‎

‎Cent cinquante préparations culinaires inspirées par la "Mandarine Impériale".‎

‎Paris, S.F.B.L. - Mandarine Impériale, 1980, in-8, br., couv. photo coul. éd., 208 pp., papier glacé, nb. photos coul. hors texte, Table alphabétique des recettes, 150 recettes mais aussi l'histoire de la "Mandarine Impériale". Crée en 1806 pour terminer les repas de l'empereur des français, Napoléon 1er. Vers le milieu du XIXe siècle, cette boisson fut commercialisée sous le nom de "Mandarine Napoléon" puis devient "Mandarine Impériale". Ces recettes furent créées par les chefs des plus grands restaurants français (les coordonnées de ces chefs et de leur restaurant suivent chaque recette), qui ont participé au "Challange Mandarine Impériale", concours annuel. Ce livre reprend les meilleures recettes à base de ce produit. Pas courant. Bon état ‎

‎VINS, VIGNES ET VIGNERONS, Histoire du Vignoble français‎

‎Ed. Fayard, 1988, broché, couverture illustrée, 714 pages, 15.5x23.5‎

‎bon état‎

‎VINS, VIGNES ET VIGNERONS, Histoire du Vignoble français‎

‎Ed. Fayard, 1997, relié toile rouge bordeaux, titre doré au dos, avec jaquette illustrée, 16 pages h.-t. illustrées couleurs, 724 pages, 16x24.5‎

‎bon état‎

‎Sophistications et altérations des principaux objets comestibles et combustibles à Marseille.‎

‎Abus dans leur vente - Quelques observations sur les marchés. Marseille. Camoin 1854. Grand in-8, 45 pages. Demi percaline marine. Reliure ancienne.‎

‎44 descriptions.‎

‎Catalogue de la vente de la collection de Jean-Paul Lacombe. Bibliothèque gastronomique.‎

‎Lyon, éd. Anaf auctions, mars 2004, un des 1500 exemplaires publiés, in-4, cartonnage souple, couv. photos coul. éd., 328 pp., papier glacé, préface de Jean-Paul Lacombe, très nb. reproductions de documents anciens en coul. et en noir, index, complet du double feuillet in-4 des estimations pour la vente des lots, les prix de vente sont indiqués au crayon en face de chaque lot adjugés, Un ouvrage INDISPENSABLE pour tout amateurs et collectionnaires de livres de cuisine ! Une iconographie de première main. Ce qui est important, c'est que tous les prix d'adjudication sont inscrit dans notre exemplaire ! RARE Très bon état ‎

‎Léon de Lyon: 100 ans de cuisine lyonnaise‎

‎ 2004 Editions Glénat - 2004 - In-4 couverture cartonnée illustrée recouverte par une jaquette illustrée de l'éditeur - 247 pages - Nombreuses reproductions photographiques en N&B et en couleurs hors-texte‎

‎Bon état - Très légers frottement sur la jaquette ‎

‎Saveurs et parfums de la cuisine italienne‎

‎Robert Jauze 1993 In-4 relié toile éditeur sous jaquette, 222 pp. Index. Illustrations couleurs.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎D'ici et d'ailleurs, les aliments qui guérissent‎

‎Dannemarie, 2005, éd. Repères- Santé, in-8, broché, couverture photos coul. éd., 256pp, photos en noir. Quand les manger? Quelles recettes de santé? Comment en profiter au mieux? Les aliment sont remis ici en question pour nous permettre d'en apprécier la saveur mais aussi les vertus Très bon état ‎

‎Les meilleures recettes qui guérissent‎

‎éditions Godefroy 1997 1997, éditions Godefroy, in-8 broché de 506 pages, couverture illustrée en couleurs, photographies couleurs hors-texte. 335 recettes qui vous permettront de cuisiner, de vous régaler, tout en soignant vos maux quotidiens. | Etat : Très bon état général (Ref.: KH1798)‎

‎Secrets et vertus de l'huile d'olive - Santé, beauté, cuisine‎

‎Editions Ramsay Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 2001 Book condition, Etat : Très Bon broché, sous couverture imprimée éditeur blanche, illustrée de photographies en couleurs grand In-8 1 vol. - 214 pages‎

‎ 1ere édition Contents, Chapitres : Introduction et prologue - 1. Votre santé : La diète méditerranéenne - Un trésor pour votre santé - Recettes de santé - 2. Beauté et pratique : Recettes de beauté - Les trucs de la maison - Les oliviers et les huiles d'olive - 3. Saveurs et astuces en cuisine : Le choix d'une huile d'olive - La cuisine de base - 4. Les authentiques recettes provençales de Simone Chamoux - Annexes bel exemplaire, très frais‎

‎TENTATION GLACES - AVEC OU SANS SORBETIERE‎

‎ALBIN MICHEL. 2008. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 167 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans, et/ou hors texte -. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Vite prêtes, les boulettes et galettes !‎

‎Albin Michel. 2004. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 60 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"Collection"" Une petite faim"". Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"‎

‎Du poulet, s'il vous plaît !‎

‎Albin Michel Paris 2008 In-8 carré ( 200 X 160 mm ) de 235 pages, broché sous couverture illustrée en couleurs. Edition originale. Très bel exemplaire enrichi d'un très bel envoi autographe signé de l'auteur à Jean-Pierre COFFE. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.‎

‎PETIT GUIDE PRATIQUE DE CUISINE VEGETARIENNE.‎

‎1996 / 27 pages. Editions Lacour / Rediviva ‎

‎Sans illustration. Très bon état.‎

‎Déjeuners et goûters "trop super bons"‎

‎ Lacour Lacour 2003, In-8 broché, 66 pages. Bon état‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎CUISINE EN FETE‎

‎EXPODIF. 1988. In-Folio. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 255 pages- nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎CUISINE POUR 1 & 2 AU MICRO ONDES‎

‎EXPODIF. 1987. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 64 pages- nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎