‎LE CUISINIER ROYAL PAR VIART, FOURET ET DELAN, HOMMES DE BOUCHE, vingtieme edition augmentee de deux cent articles noveaux par BERNARDI. officier de bouche, contenant l'art de faire la cuisine...‎

‎ 1846 reliure demi-chagrin rouge (binding half shagreen) in-octavo (14 x 21,5 cm), dos à nerfs (spine with raised band) , décoration or (gilt decoration) et filets à froid (blind-stamping decoration), titre frappé or (gilt title), papier marbré aux plats (cover with marbled paper), toutes tranches non rognées (alledges no smooth), orné de treize planches hors-texte en noir, IV+ 614 pages (mque la dernière page de table), 1846 à Paris Gustave BARBA Libraire-Editeur, ‎

‎sous titre : "...contenant l'art de faire la cuisine, La Patisserie et tout ce qui concerne l'Office , pour toutes les fortunes; une notice complète de tous les vins, Par Pierrhugues, sommelier du Roi; une distribution des vins par ordre de service, par M. GRIGNON,; une Table générale du marché, avec l'indication des saisons où la viande, la volaille, le poisson, le Gibier et les légumes sont de meilleure qualité et à meilleur marché,; des menus de déjeuners, servis en ambigus, en toutes saisons; une Table alphabétique de tous les mets par ordre de service. Orné de treize planches pour le service des tables, depuis douze jusqu'à 60 couverts etc...20ème édition revue et corrigée (revised and enlarged) .........fort Bien relié.....RARE.............. en bon état malgré le defaut signalé ( good condition in spite of the small defect indicated). ‎

‎Le cuisinier national de laa ville et de la campagne (ex-Cuisinier Royal) augmenté de 200 articles nouveaux par Beernardi, officier de bouche. Encyclopédie culinaire.‎

‎Paris, éd. Gustave Barba, 1853, 22e édition, in-8, cartonnage demi-velin marbré, plats papier marbré dans les bruns et jaunes, titre en noir sur pièce de titre papier collé sur le dos lisse, reliure d'époque, (4) - 64 - 616 pp., Avis de l'éditeur sur cette vingt-deuxième édition, Le Cuisinier National. Nouveaux articles par Bernardi, tables des matières, ill. par 13 pl. hors-texte avec pages d'explication des planches, Un Grand Classique de la cuisine, pâtisserie et œnologie du 19e siècle. Bien complet des 13 planches avec les notices explicatives. Etat moyen de la reliure; le papier présente des salissures et des rousseurs éparses ‎

‎Le cuisinier impérial de la ville et de la campagne (ex-cuisinier royal). 25e éd. augmentée de 200 articles nouveaux par Bernardi‎

‎1858, Gustave Barba, Paris. In-8, relié, pleine toile, dos lisse, pièce de titre, 603pp. Couverture et page de titre restaurée. Ancienne mouillure sur le premier plat. Rares rousseurs. Intérieur plaisant. Bon exemplaire‎

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‎Le cuisinier Impérial ‎

‎augmenté de 300 articles nouveaux et du Glacier Impérial par BERNARDINI. Encyclopédie culinaire pour la ville et la campagne.In 8 reliure muette demi cuir rouge,plats cartonnés avec titre imprimé sur le premier plat.Faux-titre,titre,XXXI 743 pages,16 planches–service de table.Georges Barba éditeur 1864.Mouillures importantes et plus visibles en début de volume.Tache brune en pied de la page 679 à la fin. Dans l’état Un des plus célèbres livre de cuisine du 19è siècle.Son titre fut maintes fois modifié pour suivre les changements de régime:Cuisinier impérial à sa création en 1806,il devient royal en 1817, puis national en 1852,puis à nouveau impérial en 1854,et définitivement national en 1875 ‎

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‎LE CUISINIER NATIONAL DE LA VILLE ET DE LA CAMPAGNE (Ex-Cuisinier Royal)‎

‎ Paris Gustave Barba 1851 Paris Gustave Barba 1851, In-8 relié demi basane brune, dos lisse. 616 pages. La reliure est abimée, des rousseurs et brunissures. Exemplaire bien complet qui mériterait la reliure.‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎La Morue - Préparation culinaire en 141 manières‎

‎ Marseille Imp. Samat et Cie 1902 Une plaquette cousue in-8 (21x13.5 cm), couverture brique, 56 pp., (4) ff. dont 1 bl. Ouvrage totalement inconnu des bibliographies et de toutes les ventes récentes. J.-V. Viaud était Chef de Cuisine des Principales Maisons Marseillaises. Cet ouvrage est à rapprocher de celui de A. Caillat sur la sardine.‎

‎Dos absent, premier plat partiellement détaché avec manque, bon état intérieur.‎

‎CUISINE PROVENCALE ET MERIDIONALE‎

‎C. Lacour. 1994. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 166 pages.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎'Rediviva'. Conseils. Les pootages. Le boeuf. Le veau. Le mouton. La cervelle. Les croustades. Les pâtes. Les sauces... Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎Die Weinbereitung und Kellerwirtschaft. Handbuch für Weinproduzenten, Weinhändler und Kellermeister. 5. neubearb. und verm. Aufl. ´A. Hartleben's Chemisch-technische bibliothek´.‎

‎Leipzig & Wien, A. Hartleben, 1909, in-8°, 8 Bl. (Verlagskatalog) + XIII + 448 S., 101 Abbild., bibl.-stempel, Original-Leinenband. Schönes Exemplar.‎

‎ Image disp.‎

‎Bibliographie gastronomique.‎

‎Genève et Paris, éd. Slatkine, 1993, in-8, cartonnage pleine percaline "chagrin" bordeaux avec texte et décor dorés sur première de couv. et pièce de titre en vert sur dos lisse éd., XVIII - 974 demi-page sur deux colonnes, bandeaux et culs-de-lampe, quelques reproductions en noir in-texte, préface de Paul Ginisty, avertissement du 27 janvier 1890, appendice des derniers ouvrages entrés en possession de l'auteur, table des matière, Errata, LA référence concernant la connaissance des livres de cuisine et d'œnologie depuis le début de l'imprimerie jusqu'à 1890. Un travail "énorme" qui vous permettra de mieux identifier vos livres sur le sujet. Un Indispensable ! Très bon état proche du neuf ! ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎Bibliographie Gastronomique. Avec une préface de Paul Ginisty. Avec des Fac-Similés.‎

‎Genève-Paris, Slatkine Reprints, 1983, in-8vo, XVIII + 971 p., ill., reliure en cuir rouge originale, titre doré sur le dos, plat supérieur ill. en or.‎

‎Grand classique réunissant des livres sur : La cuisine - La Table - L’office - Les aliments - Les vins - Les cuisiniers et les cuisinières - Les gourmands et les gastronomes - L’économie domestique - Facéties - Dissertations singulières. Pièce de théâtre, etc., etc., depuis le XVe siècle jusqu’à nos jours. ‎

‎BIBLIOGRAPHIE GASTRONOMIQUE. Avec une préface de Paul Ginisty.‎

‎Martino Publishing Mansfield 2002 In-8 ( 235 X 155 mm ) de XVIII-971 pages, pleine toile verte à la bradel. Impression anastatique de l'édition Paris, Rouquette, 1890. Parfait état.‎

‎BIBLIOGRAPHIE GASTRONOMIQUE. Une bibliographie de la gastronomie et des sujets relatifs depuis le commencement de l'imprimerie à 1890. - A bibliography of books appertaining to food and drink and related subjects, from the beginning of printing to 1890.‎

‎Derek Verschoyle London 1954 BIBLIOGRAPHIE GASTRONOMIQUE. Une bibliographie de la gastronomie et des sujets relatifs depuis le commencement de l'imprimerie à 1890. - A bibliography of books appertaining to food and drink and related subjects, from the beginning of printing to 1890.In-8 ( 220 X 145 mm ) de XVIII-972 pages, cartonnage de fine percaline grise à la bradel. Très bel exemplaire.‎

‎Bibliographie gastronomique.‎

‎London, The Holland Press, 1978, 1 volume, in-8 carré, relié, XVIII-[1]--966 p. Réimpression de l'édition de 1890. Impression sur deux colonnes, pagination par colonne, table alphabétique des matières en fin de volume, quelques illustrations. Reliure éditeur, pleine toile marron sous jaquette avec titre imprimé, protection de papier cristal.‎

‎ Très bel exemplaire. ************* Remise 20 % pour toute commande supérieure à 100 €, envoi gratuit en courrier suivi et assurance à partir de 30 € d'achat (France seulement).‎

‎Bibliographie gastronomique. - D'après l'édition de 1890.‎

‎Houilles, Editions Manucius, 1999, 1 volume, in-8 carré, cartonnage souple éditeur, XVIII-972 p. Réimpression en fac similé. Quelques figures dans le texte, pagination double. Des feuilles débrochées ont été replacées et recollées.‎

‎ Etat moyen. ************* Remise 20 % pour toute commande supérieure à 100 €, envoi gratuit en courrier suivi et assurance à partir de 30 € d'achat (France seulement).‎

‎Mes légendes de pays, mes secrets de cuisine. Autour des Monts d'Auvergne.‎

‎Collection "Mon terroir Marmiton" n°1.Rodez, Subervie éditions 1996 - 100 pages. Nombreuses illustrations en couleurs.Broché sous couverture repliée illustrée. Très bon état. Format in-4°(25x19).‎

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‎COLLECTIF ‎

‎Mes légendes de pays, mes secrets de cuisine autour des Monts d'Auvergne (tome 1).‎

‎ Editions Subervie, 1996, broché, couverture à rabats illustrée, 19x25 cm, 100 pages, illustrations en couleurs, recettes.‎

‎Bon état ‎

‎LA PASSION DES HUITRES ET DES MOULES‎

‎PARIS SANG DE LA TERRE 2001 Un volume in-4 de 223 pages , dans son cartonnage éditeur en couleurs , importante iconographie en noir et blanc et en couleurs , bon à très bon exemplaire . Bon Couverture rigide ‎

‎La cuisinière des familles ‎

‎in 8 pleine toile orange d’éditeur, page 3 à 540,Dentu vers 1860.Il manque la page de titre et la page de table des matières,couverture restaurée,scène animée avec titre presque disparus,dos factice, muet.Cependant bon état d’ensemble.Dans l’état ‎

‎Les épices, une médecine douce. Santé, amour, cuisine.‎

‎Paris, Garamont-Archimbaud et Librairie Ségiuer, 1987, EDITION ORIGINALE, in-8, br., couv. ill. coul. éd., 380 pp., dessins de Florance Vidal, Indications en phytothérapie, Adresses utiles, Bibliographie, Table des recettes, Table des matières, Exploration des divers avantages des épices dans le domaine de la santé, de la beauté et de la cuisine. Une des deux auteurs est originaire de Ceylan où est pratiquée la médecine ayurvédique. Pas courant. Très bon état ‎

‎Les aliments moteurs de l'organisme‎

‎Diethés. 1961. In-16. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos frotté, Intérieur frais. 63 pp.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎GOUTE CA ET EPOUSE MOI.‎

‎TANA EDITIONS. 2004. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 160 pages - illustration en couleurs sur le 1er plat - nombreuses illustrations en couleurs hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Goûte ça et épouse moi‎

‎Tana. 2004. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 160 pages - nombreuses photographies en couleur hors texte - étiquette collée sur le deuxième plat. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Photographies de Vidaling Raphaële Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Goûte ça et épouse-moi.‎

‎Tana éditions. 2004. In-12. Broché. Etat d'usage, Tâchée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 160 pages - nombreuses photos en couleurs hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Que faire avec mes oeufs‎

‎ULMER 2016 96 pages 16x1x21 8cm. 2016. Broché. 96 pages.‎

‎Très bon état‎

‎Gourmandises familiales - 1 classeur : Groupes n°1 et 2 : Techniques et savoir-faire + Recettes rapides : le travail de la pâte d'amandes, faire des motifs décoratifs, garnier avec des fruits, Galettes d'avocat au chaource, chaussons à la chilienne,etc‎

‎IMP Sarl / Imp BV. Non daté. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 168 fiches recto-verso, augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans le texte. Classeur à 3 anneaux en bon état.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Sommaire : Techniques et savoir faire (71 fiches) : Peser et mesurer, pâte sucrée à l'oeuf, croustades salées et sucrées, le travail de la pâte d'amandes, faire des motifs décoratifs, garnier avec des fruits,etc / Recettes rapides salées (97 fiches) : Galettes d'avocat au chaource, chaussons à la chilienne, gaufres apéritives, petits farcis au roquefort et au comté, croissant au camembert, tarte flambée, petits feuilletés d'escargots aux herbes,etc. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎