‎Etonnants légumes. Encyclopédie culinaire.‎

‎Arles, Actes Sud, mars 2007, in-8, br., couv. ill. coul. éd., 384 pp., papier crème, Glossaire, Table, 400 recettes simples, souvent inattendues et toujours savoureuses. Un festival de légumes connus ou oubliés. L'auteur, dirige le restaurant "la Chamade" à Morzine où il propose une cuisine inventive et généreuse qui met en valeur les produits du terroir. Très bon état ‎

‎La cuisine de l'Alpe.‎

‎Grenoble, éd. Glénat, avril 1999, EDITION ORIGINALE, gd. in-4 carré, cartonnage couv. photos coul., jaquette à l'identique éd., 168 pp., papier glacé, nb. photos coul., sommaire par saisons, La cuisine de l'alpe suit le rythme immuable des saisons, de la nature et des activités humaines. Des générations de bergers, de paysans et d'éleveurs ont inventé les saveurs qui ont donné à la cuisine de montagne son caractère, indissociable d'un art de vivre chaleureux et convivial. Chaque produits, chaque plat de ces terroirs montagnards raconte la chronique d'un quotidien qui se déroule dans les alpages, les potagers, les étables, les fromageries, les saloirs, les fours à bois, les vergers, les greniers, les pressoirs, les caves... Les saveurs et les odeurs de la cuisine de l'alpe semblent inscrites dans nos souvenirs d'enfance. En les découvrant mieux, on aborde les rivages d'une cuisine vivante, forte et subtile, enrichie d'influences multiples. Sur les traces de Thierry Thorens, compagnon cuisinier, restaurateur à Morzine et élève des plus grands chefs, les recettes et les tournemains de la tradition alpine prennent toute leur dimension, celle d'une gastronomie de tradition, vivier d'une cuisine moderne et inventive, à la personnalité bien affirmée. Très bon état ‎

‎Pomme de terre‎

‎Du Chêne 2003 In-8 29,4 x 19,6 x 2,4 cm broché. 188 p. Très bon état d'occasion‎

‎Simple à cultiver, simple à cuisiner, la pomme de terre cache derrière son apparente rusticité une histoire riche et une diversité inattendue. Après avoir servi de base alimentaire à la civilisation des Incas, elle a sauvé de la famine de nombreux peuples européens. Premier légume consommé dans le monde, présente sur les tables de la terre entière, elle a donné naissance à de multiples recettes gourmandes qui font la joie des petits et des grands. Dans cet ouvrage, la pomme de terre se dévoile dans tous ses états : elle nous raconte son histoire, décline son identité botanique, se cultive pas à pas, fait preuve de sa diversité à travers 170 variétés présentées, et se prête à toutes les inventions culinaires, des plus simples aux plus sophistiquées, en entrée, en plat, et même en dessert... Tout, tout, tout vous saurez tout sur la pomme de terre ! Très bon état d’occasion ‎

‎Pomme de terre‎

‎Editions du chêne Cartonné avec jaquette 2003 In-4, (29.5x20 cm), cartonné sous jaquette illustrée, 188 pages, photographies en couleurs dont certaines en pleine page de Isabelle Rosenbaum, petit historique de la pomme de terre, suivi de recettes ; couverture à peine usée, très bon état. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.‎

‎Le café. Guide du bon vivant.‎

‎Cologne, Taschen - Evergreen, 2001, in-8 étroit, cartonnage couv. photo en coul. éd., 192 pp., papier glacé, très nb. cartes, photos et reproductions de documents anciens en coul. et en noir, Sommaire, Index, Toute l'histoire, la culture, les pays producteurs, la production, la dégustation du café. Un "dictionnaire" des pays producteurs de café à travers le monde avec "fiche tehnique" et localisations de productions sur carte en couleurs. Pas courant Très bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎LE PAIN D AUTREFOIS - CHRONIQUES ALIMENTAIRES D UN MONDE QUI S EN VA‎

‎EDITIONS ROMBALDI. 1978. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 190 pages augmentées de quelques illustrations en noir et blanc dans et hors texte .. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Le pain d'autrefois : Chroniques alimentaires d'un monde qui s'en va‎

‎Rombaldi. 1978. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 190 pages augmentées de nombreux bandeaux et illustrations en noir et blanc, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Le pain d'autrefois. Chroniques alimentaires d'un monde qui s'en va.‎

‎Paris, 1987, Presses Universitaires de Nancy, in-8, br., 190 pp., dessins en noir de CLAUDON, envoi de l'auteur, Une chronique de l'évolution. Un livre qui sent bon le passé. Très bon état ‎

‎LE PAIN D'AUTREFOIS CHRONIQUES ALIMENTAIRES D'UN MONDE QUI S'EN VA.‎

‎ROMBALDI. 1978. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 189 pages - coins frottés - illustration en monochrome sur le 1er plat - quelques illustrations en monochrome dans le texte - film transparent se désolidarisant sur le 2ème plat .. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Mémoire des hommes. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Le pain d'autrefois chroniques alimentaires d'un monde qui s'en va - Collection Mémoire des hommes.‎

‎Rombaldi. 1978. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 190 pages - quelques illustrations en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Illustrations de Bernard Claudon - Collection Mémoire des hommes. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Lorraine, Gens de terrois. Traditions. Recettes, Saveurs‎

‎Haroué, 2001, éd. PLI Gérard Louis, in-8 étroit, cartonnage photos coul. et n/b éd., 189pp, photos n/b en collaboration avec Anne Lise HENRY Ce livre est un hymne a la nature, à ses bienfaits, aumieux vivre et au bon sens. Toutes les traditions culinaires de la Lorraine Envois des deux auteurs. Très bon état ‎

‎LES RECETTES DE BAUMANIERE‎

‎PARIS STOCK 1981 Un volume grand in-8 de 303 pages , dans son cartonnage éditeur crème , premier plat orné , envoi + un dessin original réalisé par l' auteur représentant les Alpilles daté et signé , très bon exemplaire . Bon Couverture rigide ‎

‎LES RECETTES DE BAUMANIERE - LES BAUX EN PROVENCE‎

‎STOCK. 1981. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 303 pages - signet conserve.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Preface de MICHEL LEMONNIER Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Les recettes de Baumanière.‎

‎Paris, éd. Stock, 26 mars 1980, EDITION ORIGINALE, gd. in-8, cartonnage pleine percaline "chagrinée" blanche avec encadremement en bordeaux et texte en noir éd., 304 pp., 1 photo coul. hors texte de l'auteur et de son petit-fils, la reproduction en bleu du menu de noël au restaurant, préface de Michel Lemonnier, table des matières, Les meilleures recettes du restaurant de Raymond Thuilier, "l'oustau de Beaumanière" aux Baux-de-Provence. Un livre très "sobre" mais avec un contenu qui sent bon le Sud, la Provence et le soleil. Ce grand chef est mort le 26 juin 1993, il était le plus "vieux trois étoiles" au guide Michelin encore en vie ! Ici en édition originale. Très bon état ‎

‎Les recettes de Baumanière. Les Baux de Provence‎

‎ Stock Stock, 1980. Grand In-8 relié plein cartonnage éditeur. 305 pages. Préface de Michel Lemonnier. Avec son bandeau de parution "Grand prix de l'Académie Nationale de cuisine". Bon état‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎Les recettes de Baumanière. Les Baux en provence.‎

‎Stock, 1980. Grand in-8, cartonnage blanc avec ornements rouges (à la façon de Robert Morel), 302 pages, on joint un fascicule tiré à part intitulé : "L'huile d'olive, l'aïoli, la mayonnaise" et quelques recettes complémantaires, excellent état, peu courant.‎

‎Baumanière chez vous. Les recettes faciles de la grande cuisine‎

‎Paris, Plon, 1984, in-8, Cartonnage éditeur illustré., 229 pages. Bon état ‎

‎Baumanière chez vous. Les recettes faciles de la grande cuisine.‎

‎Paris, éd. Plon, 25 mai 1984, EDITION ORIGINALE, gd. in-8, cartonnage couv. photo coul. sur fond jaune éd., 236 pp., quelques photos en coul. pleine page, glossaire, table des recettes, table des photos, Au coeur des Alpilles, dans le village de Baux, Raymond Thuilier a réalisé son rêve : devenir cuisinier . Le 5 avril 1984, i l fêtait sa trentième année de cuisine couronnée par 3 étoiles Michelin. Jean André CHARIAL , son petit fils est l'homme de la continuité et du renouveau. Un Grand Livre de recettes du Sud, de la Provence et du soleil. RARE en édition originale. Très bon état ‎

‎Les recettes de baumanière ( restaurant aux baux en provence )‎

‎Stock 1980 in8. 1980. reliure editeur. 302 pages. Bon Etat intérieur propre‎

‎DU CONGELATEUR AU MICRO ONDES LA CONGELATION.‎

‎EDITIONS DE L'OURS. 1987. In-8. Relié. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 80 pages - 1er plat illustré en couleurs - quelques illustrations en couleurs dans et hors texte - textes sur deux colonnes.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Les Salades‎

‎GRÜND. 1988. In-12. Broché. Bon état, Couv. fraîche, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 92 pages. Nombreuses photos en couleurs, dans le texte et hors-texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"""Poche-Cuisine"". Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"‎

‎THURIES MAGAZINE. ‎

‎Paris, Librairie Armand Colin, 1995; in-4, broché, couverture illustr. VENDU AU N° DISPONIBLE N° 34 (assiette forestière )n°61 parfums d'été - 8 EUROS CHAQUE - bon état.‎

‎VENDU AU N° DISPONIBLE N° 34 (assiette forestière )n°61 parfums d'été - 8 EUROS CHAQUE - bon état.‎

‎THURIES MAGAZINE. ‎

‎Paris, Librairie Armand Colin, 1995; in-4, broché, couverture illustr. VENDU AU N° DISPONIBLE N° 67-70-77-81-93- 191- 8 EUROS CHAQUE.‎

‎VENDU AU N° DISPONIBLE N° 67-70-77-81-93- 191- 8 EUROS CHAQUE.‎

‎THURIES MAGAZINE - PAQUES GOURMANDES. ‎

‎, 1991; in-4, 98 pp., broché, couverture illustr. VENDU AU N° DISPONIBLE N°27 8 EUROS CHAQUE.‎

‎VENDU AU N° DISPONIBLE N°27 8 EUROS CHAQUE.‎

‎Le Grand Ecuyer à Cordes.‎

‎Plaquette publicitaire sur l'établissement, hôtel et restaurant, d'Yves Thuries à Cordes, in-4 carré, agrafé, 16 pp., papier glacé, nb. photos coul., ENVOI d'Yves Thuries sur la dernière page, Belle plaquette du début des années 80, avec envoi d'Yves Thuries, de son établissement "Le Grand Ecuyer" à Cordes-sur-ciel. Consacré deux fois Meilleur Ouvrier de France. RARE Bon état ‎