‎Poissons‎

‎Hachette Pratique 1993 in8. 1993. Broché. 63 pages. Bon Etat‎

‎SAUCES‎

‎Hachette - CIL. 1992. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 60 pages. Photo en couleur en frontispice. Illustré de nombreuses photos en couleur hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎'Cuisine'. Tous les plats photographiés. Chaudes, froides, légères, onctueuses... Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LA CUISINE GUYANAISE PAR L IMAGE‎

‎EDITIONS ORPHIE. 2009. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 222 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte. DEUX PHOTOS DISPONIBLES. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎PHOTOGRAPHIES DE GILLES NOURAULT - SAVEURS D OUTRE MER Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La Maison de campagne, ouvrage qui peut aussi, en ce qui concerne l'économie domestique, être utille aux personnes qui habitent en ville. Quatrième édition revue et beaucoup augmentée. [TOME 2 SEUL].‎

‎ Paris, Audot, 1836 ; in-12, broché. 2 ff.- 432 pp.-24 pp. (catalogue de l'éditeur)-3 planches hors-texte et 1 tableau dépliant. Cartonnage rigide de l'éditeur. Non rogné. Très bon état. ‎

‎Aglaé Adanson est née à Paris, le 27 mai 1775; elle est la fille du naturaliste Michel Adanson (1726-1806), pensionnaire de lAcadémie des sciences, premier explorateur du Sénégal de 1749 à 1754, auteur de plusieurs ouvrages importants : Histoire naturelle du Sénégal, Coquillages (1757) et Familles des Plantes (1763-1764). Cest lui qui lui donnera le goût pour les sciences naturelles.Ses parents divorcent et elle vit avec sa mère à Paris. Elle fait un mariage malheureux avec un mari violent dont elle divorce en 1794. Puis se remarie en 1796 avec Jean-Baptiste Doumet dont elle aura deux enfants. C'est à cette date qu'un ami de la famille, Girard de Busson, achète la terre de Balaine, dans l'Allier (Villeneuve-sur-Allier), et la lui offre. C'est un grand domaine de 500 hectares, mais au terres pauvres, au château délabré et au parc à l'abandon. (Le lieu tire son nom d'une plante qui recouvrent les terres de cette région, le genêt, qu'on appelle balai en Bourbonnais). Aglaé Adanson entreprend alors de réaménager, parc, jardins et château. Elle dessine les allées, les massifs, développe un verger, plante de nombreuses essences d'arbres avec le concours de pépiniéristes et botanistes réputés, et consigne ses expériences et observations dans des cahiers. Ces écrits seront le point de départ de son livre La Maison de campagne, paru en 1822 chez Audot, l'éditeur du Bon Jardinier. C'est le premier traité déconomie domestique rédigé par une femme. Publié d'abord par souscription, il sera réédité 5 fois jusqu'en 1852. Aglaé Adanson donne de multiples indications pour illustrer ce quétait la vie des châteaux en province sous la Restauration, comme par exemple des recettes de cuisine, comment gérer une maison, détails sur la domesticité, les soins pour les blessures, etc. Aglaé énumère également tous les avantages quune femme blasée des « plaisirs de la ville» peut avoir à la campagne. C'est aussi un traité d'horticulture. La deuxième édition revue et augmentée paraît en 1825. Dans la quatrième édition, également "revue et beaucoup augmentée", parue en 1836, elle ajoute un petit opuscule de "Pensées fugitives" adressées à ses lectrices. Elle y livre ses conseils sur la tenue de la maison, l'éducation des enfants, ses réflexions sur le mariage, l'amitiéUne cinquième édition encore revue paraît en 1845, accompagnée de dialogues et de nouvelles pensées. A sa mort en 1852 elle travaille encore à la correction de la sixième édition. Elle repose dans la chapelle du château de Balaine et ses descendants continuent aujourd'hui encore de préserver et entretenir le parc botanique qu'elle a créé. (D'après le dossier Adanson de la Médiathèque de Nevers). ‎

‎La cuisson vapeur / Koude en Warle voorgerechten (livre de recettes)‎

‎SEB. 1997. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 68 pages augmentées de quelques photos en couleurs, hors texte. Relié par 2 agraffes.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Jardins des Modes. Cuisines. H.S n°4‎

‎SAINT-FLORENTIN. Avril 1968. In-4. Broché. Bon état, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 63 pages. Nombreuses illustrations en noir et blanc et en couleurs.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Les belles recettes d'agneau - Le plaisir des fraises - Les Pies - La cuisine chinoises ... Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LA PETITE VENERIE, ou la chasse au chien courant‎

‎ Au dépot de la librairie, Paris, 1855, édition originale. Un volume in 8° relié demi-percale granitée, dos lisse, titre doré, plats papier marbré, X,352 pages, un frontispice par Horace vernet, bon état général.‎

‎ Remises possibles sur les achats en lot, achetez plusieurs objets à la fois ! Reçoit sur rendez-vous pour consultation des ouvrages.‎

‎Los postres de "EL BULLI" * elBulli. Les desserts de "EL BULLI" * elBulli.‎

‎Ediciones Peninsula Barcelona 1998 In-4 carré ( 305 X 240 mm ) de 253 pages, cartonnage rouge sous jaquette illustrée en couleurs. Très nombreuses photographies en couleurs dans et hors-texte. Texte en espagnol. Edition originale très rare. Très bel exemplaire, neuf sous blister et carton imprimé.‎

‎Celebrar el milenio con Arzak y Adria. 2000 - 2001.‎

‎S.l., éd. Peninsula, octobre 1999, EDITION ORIGINALE en espagnol, in-4, cartonnage texte en noir et en doréé sur fond brun claair éd., jaquette photos coul. éd., 176 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., Sommaire, les Vins espagnols, les Basics, Table des matières, EN ESPAGNOL, Pour le passage du Millénaire, les deux amis restaurateurs, enfants terribles de la gastronomie moléculaire en Espagne, nous dévoilent leurs recettes. Très bon chapitre sur les vins espagnols. Le texte est en espagnol. Bien complet de la jaquette illusstrée de photographies en couleurs qui est très souvent manquante ! Très RARE. Très bon état ‎

‎EL BULLI 2005. - elBulli 2005.‎

‎RBA Libros Barcelona 2006 In-4 ( 320 X 250 mm ) de 331 pages, cartonnage anthracite sous jaquette décorée noire et étui illustré. Très nombreuses photographies en couleurs hors-texte. Texte en espagnol. Edition originale. Très bel exemplaire, bien complet du CD-Rom.‎

‎EL BULLI II 1994-1997. - elBulli II 1994-1997.‎

‎RBA Libros Barcelona 2003 In-4 ( 320 X 250 mm ) de 413 pages, cartonnage illustré anthracite sous étui décoré de même. Très nombreuses photographies en couleurs hors-texte. Texte en espagnol. Edition originale. Très bel exemplaire, bien complet du CD-Rom et du grand tableau dépliant "en accordéon" des méthodes créatives.‎

‎EL BULLI - Une journée à elBulli. A la découverte des idées, des méthodes et de la créativité de Ferran ADRIA.‎

‎Phaidon Press Ltd Paris 2009 Très fort in-4 ( 300 X 220 mm ) de 528 pages, cartonnage citron sous jaquette. Très nombreuses photographies en couleurs hors-texte. Texte en français. Edition originale. Très bel exemplaire, bandeau conservé.‎

‎Les Carnets d'Adrienne‎

‎Olivier Orban Cartonnage souple 1987 In-8 (15,7 x 24,5 cm), cartonné, 249 pages ; papier bruni, par ailleurs bon état général. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.‎

‎Le trésor du foyer - Manuel de Cuisine simple , 500 recettes .‎

‎ Paris , Editions de " La Mode Nationale " , 1924 . In-12 broché , plats de couverture illustrés , dos très légèrement abîmé (marques de pliures).288 pages , illustré de dessins de marmitons et de quelques croquis de découpe. ‎

‎Bon exemplaire. La librairie fermera ses portes en 2025. Des remises de 25 à 50 % peuvent s'appliquer au cas par cas.‎

‎MANUEL DE CUISINE SIMPLE - 500 RECETTES‎

‎LA MODE NATIONALE. 1924. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos plié, Intérieur frais. 288 pages augmetnées de quelques figures en noir et blanc in texte -1er palt illustré en couleurs.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Manuel de cuisine simple‎

‎La mode nationale. 1924. In-12. Cartonnage d'éditeurs. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Coiffe en pied abîmée, Rousseurs. 288 p., quelques illustrations noir et blanc in texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎500 recettes. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Le livre des menus ‎

‎Complément indispensable du Guide Culinaire, avec la collaboration de MM. Philés GILBERT et Emile FETU, Bibliothèque professionnelle, Paris 1912.‎

6 Images

‎Première édition, sans le nom de l'éditeur et bien complète de son tableau dépliant. Reliure demi-cuir.‎

‎Le Livre des Menus – Complément indispensable du Guide culinaire ‎

‎Paris, Éditions Flammarion, 1952. Broché, 16,5 cm x 25 cm, 164 pages+ 1 tableau dépliant. Texte de A. Escoffier avec la collaboration de Philéas Gilbert et Emile Fétu. Tableau en deux morceaux mais complet sinon état correct‎

‎L'art et la manière de cuisiner.‎

‎Domergues. 1981. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 447 pages. - quelques illustrations en noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎HUITRE: 36 recettes de chefs‎

‎SUD OUEST 2013 96 pages 17x1 6x24 2cm. 2013. Broché. 96 pages.‎

‎Très bon état - livre issu de destockage - pouvant présenter d'infimes traces de stockage - Expédié soigneusement dans emballage adapté‎

‎La cuisine au vin rouge. Vins et une recette de viandes et poissons de "bonne fame".‎

‎Couverture rigide. Reliure à spirale. 95 pages.‎

‎Livre en français . Edité par l'auteur, Vers 2000.‎

‎LA SANTE VIENT EN MANGEANT. LE GUIDE ALIMENTAIRE POUR TOUS.‎

‎CHEZ L AUTEUR.. 2005. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 127 pages. Nombreuses illustrations en couleurs dans le texte et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La Grèce au restaurant. Pour comprendre le menu et se faire comprendre‎

‎Gremese 1997 159 pages 14x10x1cm. 1997. Broché. 159 pages. livre petit format: in 16‎

‎Très Bon Etat‎

‎L'Almanach gourmand. 36 recettes à la carte : délice compris.‎

‎VAHINE. 1985. In-16. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 100 pages, illustrées de nombreuses photos et de nombreux dessins, en couleurs dans le texte et en hors-texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎A la poêle : pour cuisiner sans stresser‎

‎Clorophyl. 2008. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 96 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎