2005, auto édité. in-8 br. beige de 168 pages, vignettes en couleurs sur couv. Illustré de dessins nb par l'auteur. Dédicace personnelle de l'auteur au stylo en première page. | Etat : Bon état. Deux petites taches sur le premier plat. Occasion. (Ref.: REF100463)
auto édité
1991 / 207 pages. Broché Editions Kerdoré
Avec des photographies de Jean-François Rabillon Trés bon état.
EDITIONS ROBERT LAFFONT. 1990. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 276 pages. Dessins illustrés en noir et blanc, par Alain Trez.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Editions solar 2009 2009. Relié.
French edition. Le livre présente des traces de stockage et d'usure sur la couverture ou les pourtours mais reste en très bon état d'ensemble.Envoyé dans un emballage adapté depuis la France
Gremese. 1996. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 207 pages. Illustré de nombreuses photos en couleur.. Avec Jaquette. . A l'italienne. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Hors-d'oeuvre, Les soupes, Les pâtes... Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Sud Ouest. 2012. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 217 pages.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
PARIS, 1907, MASSON et Cie éditeurs, volume in-8 reliure demi toile bradel verte, bon état .
LIBRIO. 2006. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 63 pages augmentées de nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Librio. 2006. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 62 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Sommaire : La langouste Thermidor d'Endora (Ma sorcière bien-aimée) - La véritable soupe vulcaine (Star Trek) - le chili-dog de Starsky (Starsky et Hutch),etc. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Chêne. 2011. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 223 pages. Nombreuses photos en couleurs hors texte dont une en frontispice. Quelques illustrations monochromes dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
Photographies de Philippe Asset Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
Sud Ouest. 2010. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 94 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. Plats contrepliés en un rabat.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
"Photographies de Michel Carossio. Collection ""Cuisines en carnet"" Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"
EDICIONES RUEDA. 1991. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 64 + 64 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte . Ornements et tire dorés sur le 1 er plat .. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
OUVRAGE EN ITALIEN Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
EDICIONES RUEDA. 1991. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 64 + 64 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte . Ornements et tire dorés sur le 1 er plat .. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
OUVRAGE EN ITALIEN Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Sud Ouest. 2012. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Environ 125 pages. Nombreuses photographies en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
LIVRE CONSEIL. non daté. In-4. Cartonnage d'éditeurs. Etat d'usage, 1er plat abîmé, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 92 pages. Nombreuses photos en couleurs hors texte. Ecritures sur le premier plat, au stylo.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
LIVRE CONSEIL.. 1986. In-4. Cartonnage d'éditeurs. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 92 pages. Nombreuses photos en couleurs hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
du Chêne 2001 In-4 28,8 x 23,8 x 2 cm cartonné, sous jaquette illustrée. 183 p. Comme neuf
Que les amateurs de fromages se réjouissent ! Ils vont enfin pouvoir déguster ces trésors de saveur et de savoir-faire, ces merveilles marbrées, veinées, cendrées, crémeuses, douces, fondantes ou puissantes, autrement que sur un morceau de pain en fin de repas. Guy Martin, chef trois fois étoilé du Grand Véfour, leur a concocté une centaine de recettes pour savourer brie, petite faisselle, fourme d'Ambert, pélardon et autre gorgonzola, de l'apéritif au dessert. Si le soufflé à la tomme d'alpage, le crottin de Chavignol au miel de thym et le gratin de camembert et de pommes nous font redécouvrir les saveurs des terroirs français, la dorade rôtie à la tetilla (une spécialité espagnole que l'on peut remplacer par de la tomme fraîche), les tuiles au parmigiano reggiano et le cake au cheddar fumé et aux petits pois nous transportent vers d'autres territoires du goût. Simples et inventives, ces recettes, servies par les magnifiques photos d'Isabelle Rozenbaum et le stylisme de Laurence Mouton, ont été préparées par Guy Martin « à la maison », sans équipement ni matériel professionnels. Elles sont donc à la portée de tous. Très bon état d’occasion
MONDADORI COLLECTIONS. 2007. In-4. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 253 pages. Nombreuses planches photos en couleur.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
fruits confits, pates de fruits, gelee, marmelade, chutney, viennoiseries... Recettes originales de : audrey de galard, leslie gogois, stephan lagorce et laurence du tilly. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
MINERVA. 2007. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 98 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte .. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Paris, éd. du Chêne, octobre 2013, EDITION ORIGINALE sur papier glacé, in-folio, cartonnage couv. photos coul. éd., sous emboîtage auteur et titre dorés sur fond bleu foncé pailleté avec filets et guirlande dorées, bien présent du bandeau de lancement de l'éditeur, toutes tranches dorées, très nb. photos en coul. et en noir, de nombreuses reproductions de documents anciens en coul. et en noir, sommaire, table des recettes, index des recettes, biographie et bibliographie de l'auteur, Guy Martin retrace dans ce livre l’histoire du restaurant le plus célèbre de Paris « le Grand Véfour », de sa création en 1784 à aujourd’hui, en rappelant tous les moments forts de cette institution et toutes les célébrités qui y sont passées. Le chef y dévoile une cinquantaine de ses grandes recettes servies au Grand Véfour. La magie du lieu, du service et de la cuisine sont réunies dans ce superbe livre. Guy Martin prend son véritable essor au Château de Divonne où il obtient une première puis une deuxième étoile au guide Michelin. Depuis 1991, il est le chef du Grand Véfour, le célèbre restaurant du Palais Royal à Paris. En 1999, il est élu « meilleur chef de l’année » par le guide Gault&Millau et obtient en 2000 une troisième étoile au Michelin. Une REFERENCE ! Très bon état, comme neuf
Minerva. 2009. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 151 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs,dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Photos de Michel Langot. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Paris, Le Cherche Midi - Air France, septembre 2008, EDITION ORIGINALE, in-folio oblong, cartonnage photo coul. éd., rhodoïd, 176 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, préface de Jean-Cyril Spinetta, président-directeur général d'Air France, Table des recettes et fournisseurs de la décoration culinaire, Superbe livre de recettes destiné à fêter les 75 ans de la compagne aérienne Air France. On ne présente plus Guy Martin, avec son restaurant parisien "Le Grand Véfour", 3 étoiles au guide Michelin. Ces recettes reflètent la gaiété, la couleur et les saveurs des 5 continents où se déplacent les avions de la compagnie. Superbe présentation. RARE. Très bon état
Du Chêne 2008 In-8 21,2 x 17,8 x 1,8 cm broché. 176 p. Très bon état d'occasion
À l'heure des préoccupations diététiques et de la valorisation d'une cuisine saine et équilibrée, les légumes reviennent en force sur nos tables, où la tradition culinaire les avait longtemps cantonnés au simple rôle d'accompagnement des viandes et des poissons. Inventives, gaies, et d'une grande simplicité de réalisation, les recettes proposées par Guy Martin redonnent aux légumes une place de premier ordre. Le chef du Grand Véfour crée des recettes originales aux saveurs délicates, privilégiant des associations goûteuses tels la chicorée frisée à la vapeur sauce à la pomme ou les choux de Bruxelles et coings à la crème, retrouvant le goût de son enfance avec les laitues au four ou le chou farci, réinterprétant des souvenirs de voyage avec la tempura de légumes ou la salade de chou blanc aux bananes. Ces recettes, servies par la mise en scène très colorée de Laurence Mouton et les photographies de Frédéric Cirou et d'Isabelle Rozenbaum, sont autant d'invitations à redécouvrir les légumes. Très bon état d’occasion
DE LA MARTINIERE. 2011. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 119 pages. Nombreuses planches photos en couleur. Etiquette sur le 1er plat.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Paris, octobre 2006, éd. SEUIL, gd IN-4, cartonnage dos toilé brun, titre en noir, plats ill. coul. éd;, 160pp, papier glacé, photos coul. pleine page de Michel LANGOT, avec la collaboration de Domitille LANGOT On ne présente plus ce chef étoilé du restaurant "Le grand VEFOUR" à Paris; Des recettes à couper le soufflée mais à enchanter le palais. Très bon état
Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie