‎LA CUISINIÈRE BOURGEOISE, suivie de l'Office, à l'usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses de Maisons.‎

‎ 1756 Amsterdam, Aux Dépens de la Compagnie, 1756. In-12 (173 X 105 mm) basane brune, dos à nerfs orné, pièce de titre maroquin grenat, tranches rouges (Reliure de l'époque) ; (2) ff. de faux-titre et titre, XX-502 pages. Deux coins restaurés, trois petits trous au mors supérieur.‎

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‎NOUVELLE ÉDITION, augmentée, de ce RECUEIL DE RECETTES PRATIQUES, faciles à exécuter, dont la popularité a été entretenue par un très grand nombre d'éditions, de l'édition originale de 1746 aux rééditions du milieu du XIXe siècle. On ne sait rien de Joseph MENON (vers 1700-1771), auteur culinaire français, dont les recettes de patisserie sont parmi les plus remarquables du XVIIIe siècle. Exemplaire enrichi d'un feuillet contrecollé sur le feuillet de faux-titre : il s'agit d'une recette manuscrite rédigée au verso d'un acte de la Chancellerie de France sur laquelle on peut lire la date du « 31 mars 1838 ». (Oberlé, 115 - Vicaire, 235 et 589 - Bitting, 320. Aucun de ces 3 bibliographes ne mentionne cette édition). SÉDUISANT EXEMPLAIRE, en BEL ÉTAT, conservé dans sa reliure d'époque. NICE COPY. PICTURES AND MORE DETAILS ON REQUEST. ‎

‎La science du maitre d'hotel (maître d'hôtel), confiseur, a l'usage des officiers, avec des observations sur la connoissance & les propriétés des Fruits.[...] Suite du Maître d'Hôtel Cuisinier.‎

‎paris 1776 A Paris, (sans éditeur), 1776, 1 volume in-12 de 95x160 mm environ, VIIJ, (1) f., 525 pages, (13) ff. (Table), complet des 5 planches dépliantes. Pleine reliure marbrée d'époque, dos à cinq nerfs portant titres dorés, caissons ornés, filet d'encadrement à froid sur les plats, filet doré sur les coupes, tranches jaspées, gardes de papier marbré à la coquille. Cuir un peu frotté ou craquelé par endroits, coins émoussés, discret travail de ver sans atteinte au texte, sinon bon état général.‎

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‎ Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎LA CUISINIERE BOURGEOISE suivie DE L'OFFICE A L'USAGE DE TOUS CEUX QUI SE MELENT DE DEPENSES DE MAISONS [COMPLET TOME I ET II]‎

‎Paris Guillyn Libraire 1764-69 -in-12 plein-veau 2 volumes ( reliures différentes entre le Tome I et le Tome II), TOME I : reliure plein veau brun raciné in-douze (binding full calfskin in-12)(17 x 10,5 cm), dos à nerfs (spine without raised band), titre frappé "or" (gilt title), pièce de titre sur fond bordeaux avec un filet "or" en encadrement, tomaison frappée "or" avec une roulette feuillage "or" de part et d'autre dans un encadrement d'un filet "or", filet à froid de part et d'autre des nerfs, entre nerfs à fleuron "or" dans un encadrement d'un filet "or" avec rinceaux "or" aux angles, double roulette feuillage "or" avec un filet "or" de part et d'autre en pie, plats décorés à froid d'un filet à froid en encadrement, coins écornés, toutes tranches lisses rouges, pages de garde peignées à motif "bouquet" (painting endpapers - model bouquet) avec une légère mouillure claire ancienne, page de faux-titre avec des références bibliographiques sur son verso (bibliographical references on the back of half title page), texte à manchette (marginal note), sans illustrations (no illustration), 392 pages avec Approbation & Privilège du Roi, 1764 à Paris Chez Guillyn Libraire - quai des Augustins du côté du Pont Saint Michel au Lys d'Or Editeur........TOME II : reliure plein veau havane raçiné in-douze (binding full calfskin in-12)(17 x 10,5 cm), dos long (spine without raised band) - entre-nerfs à double filets or à fleuron au fer évidé et rinceaux aux angles avec des petits fers en remplissage (between the raised bands double gilt lines - floweret with hollowed out blocking stamp - with foliages executed in the curved lines in angles - with small blocking stamp in filling) - pièce de titre comportant le titre abrégé de l'ouvrage sur fond grenat avec filet or (label of the title with the title abbreviated by the work with gilt line) - tomaison (volume numbering), coiffe supérieure manquante (is missing head of the spine), coiffe inférieure accidentée (tail of the spine damaged), petit accident à l'échancrure de tête du quatrième plat (small accident in the top indentation of the back cover), petite fente sur la charnière du quatrième plat (small crack on the joint of the back cover), coins de tête du premier et du quatrième plat émoussés (top corners of the front and of the back cover blunt), filet sur les coupes (gilt line on the cuts) - manque de dorure (blurred gilding), marque-page en tissu (bookmark in tissue), tranches peignées (all painting edges) - décolorées (colourless edges), pages de garde peignées à motif "bouquet" (painting endpapers - model bouquet), page de faux-titre avec des références bibliographiques sur son verso (bibliographical references on the back of half title page), texte à manchette (marginal note), sans illustrations (no illustration), 400 pages avec Approbation & Privilège du Roi, 1769 à Paris Chez Guillyn Libraire - quai des Augustins du côté du Pont Saint Michel au Lys d'Or,‎

‎Note : Par Menon, d'après le privilège.........à propos de l'auteur (in connection with the author) : écrivain culinaire français de la seconde partie du XVIIIè siècle - contient : (sic) Contenant la maniere de connoître, disséquer & servir toutes sortes de viandes, des avis intéressans sur leurs bontés et sur le choix qu'on doit en faire. La façon de faire des menus pour les quatre saisons, & des ragoûts des plus nouveaux ; une explication des termes propres, à l'usage de la cuisine et de l'office ; et une liste alphabétique des ustensils qui sont necessaires - Nouvelle édition, augmentée de plusieurs aprêts qui sont marqués par une étoile. (contents : Containing the maniere to know, dissect and serve any sorts of meats, interesting notices on their kindnesses and on the choice that we have to make it. The way of making menus for four seasons, and stews of the newest; an explanation of the appropriate terms, in aid of the cooking and of the service; and an alphabetical list of the ustensils which are necessaires) - Tome I et II (COMPLET).........RARE...... en BON ETAT malgré les légers défauts signalés (good condition in spite of the small defects indicated). bon état ‎

‎Cartes de menus de grands restaurants. 12 pièces.‎

‎1) Maison MA d'Allemagne. Restaurant-bar. Au vieux Berlin. Petit format. / 2) Restaurant de la pyramide. Galerie d'art de la pyramide. Exposition du 28 novembre au 10 décembre 1983, 'Autour de la table'. 12 ff. ill. / 3) La casa d'Italia. Haus der italienischen Kunst. Ristoranti 'Giardino', 'Alla Locanda'. Vernerdi, 29 Gennaio 1988. / 4) Hôtel George V. Dîner du mercredi 3 février 1988. (3 x) / 5) Hôtel Bonivard, Veytaux-Montreux. fêtes de Noël et Nouvel-An 1990-1991. / 6) Hôtel le Warwick. Séminaire, journée de travail. / 7) Hôtel le Warwick. Prix Jean Gabin - Romy Schneider 1988. 4 ff. ill. / 8) Hôtel Euler. Escriteau des mets. / 9) Maison MA d'Allemagne. Restaurant-bar. Au vieux Berlin. Grand format. / 10) Le relais de Sèvres. / 11) Hôtel le Warwick. 3 ff. concernant l'historique de l'hôtel, 1 série de petites brochures, 2 cartes de menus, 1 carte des vins-apéritifs dans une fourre plastique. / 12) Carte avec initiales sur le plat supérieur 'GR', entrelacé + remerciement du chef François Riche et son équipe. Image disp.‎

‎Craquez pour les fruits secs ! : Recettes salees et sucrees, croquantes et craquantes‎

‎MANGO. 2011. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 63 pages. Nombreuses planches photos en couleur. Contreplats illustrés de photos. Etiquette sur le second plat.. . . A l'italienne. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Photos par Aimery CHEMIN. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Craquez pour les petits farcis ! crus ou cuits, de l'aperitif au dessert‎

‎MANGO. 2009. In-8. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 63 pages. Nombreuses photos couleur, dans et hors texte. Etiquette sur le second plat.. . . A l'italienne. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Photo par Aimery CHEMIN. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Le patissier confiseur et liquoriste contenant les meilleures recettes pour la confection sans four des entrées, hors d'oeuvre, entremets, desserts et la préparation économique des liqueurs, sirops, confitures, conserves, glaces, sorbets, sucreries etc.‎

‎Garnier Frères. 1925. In-12. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Papier jauni. VIII+387 pages - nombreuses illustrations en noir et blanc dans le texte - frontispice en noir et blanc - couverture de substitution, 1er rabat collé sur le frontispice.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Cueillette et Gibiers.‎

‎Coll. "Cuisine et saverus", Paris, 2008, Montbel, in-8, br., couv. ill. coul. éd., 96 pp., texte et dessins en rouge et noir, belle iconographie ancienne, le gibier, à plumes et à poils, accompagné de la "récolte" en forêt : aubépine, cive, champignons, choux, coquelicot, fenouil, gingembre, groseille, miel, mûre, noisette, ortie, pomme, etc… très bon état ‎

‎LA GASTRONOMIE FRANCAISE.‎

‎FLAMMARION .. 1963.. In-8. Relié. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos abîmé, Intérieur acceptable. 314 pages. 1ère et 4ème de couverture illustrées en couleurs. Nombreuses photographies en couleurs, hors texte. Manques sur le dos.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La gastronomie française‎

‎Paris, Première édition, éd. FLAMMARION, 1963, gd in-8, 314pp, (4pp), cartonnage illustré éd., photos couleur, préface d'Alfred Guérot Cet ouvrage peu connu est illustré de 42 gravures en couleur représentant des plats préparés. Henri Mercier fut cuisinier dans les principaux restaurants parisiens. Il livre ici en 800 recettes inédites tous les secrets de son art qui le fit, tour à tour, lauréat et vice(président du Concours culianre National, administrateur de la société des cuisineirs de Paris et membre de l'Académie culianire de France Bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎A la table des grands chefs en Belgique.‎

‎Bruxelles, La Renaissance du Livre, 2001. 30 x 28, 257 pp., trèe nombreuses illustrations en couleurs, reliure d'édition pleine toile + jaquette, très bon état.‎

‎La cuisine du mouton.‎

‎Paris, Solar, 1978, Première Edition, in-8, br., couv. photos coul. éd., 213 pp., Un animal aux ressources insoupçonnées. Tout se mange … mais comment le préparer ? Voici les réponses de ce cuisinier poitevin, L'hôtel de France à Montmorillon dans la Vienne, originaire d'une région de France spécialisée dans l'élevage de cet animal. Pas courant Très bon état ‎

‎AY CARAMBA - CUISINE TEX MEX‎

‎HACHETTE. 2006. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 62 pages augmentées de nombreuses photos en couleur pleine page .. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎PHOTOGRAPHIES DE RINA NURRA Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎JOYEUSES PATES - 160 RECETTES‎

‎ROBERT LAFFONt. 1993. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 209 pages augmentées de nombreuses illustrations en noir et blanc dans le texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎C'EST PRET DANS UN QUART D'HEURE !‎

‎Robert Laffont. 2011. In-8. Broché. Très bon état, Couv. fraîche, Dos impeccable, Intérieur frais. 222 pages.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎60 menus gastronomiques en 15 minutes montre en main. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎JOYEUSES PATES- 150 recettes‎

‎LAFFONT. 1986. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement pliée, Coiffe en pied abîmée, Intérieur frais. 211 pages- quelques illustrations en noir et blanc dans le texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎JOYEUSES PATES - 160 recettes‎

‎ROBERT LAFFONT. 1993. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 215 Pages - Queqlues dessins en noir et blanc dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Dessins de l'auteur Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Joyeuses pâtes - 160 recettes‎

‎1993, Robert Laffont, in-8 broché de 215 pages, Joyeuses pâtes, 160 recettes | Etat : bon état (Ref.: ref85649)‎

‎Robert Laffont‎

‎L'indicateur des champignons pour la détermination facile des principaux genres, des espèces à rejeter (vénéneux, immangables ou sans intérêt) et de 83 espèces agréables à manger‎

‎Paris, éd. Dunod, 1947, EDITION ORIGINALE, in-16 carré, cartonnage souple, couv. ill. coul. éd., 160 pp., très nb. dessins en noir de l'auteur, classement par saisons, table des matières, errata sur feuille indépendante mais collée au début du volume Un "outils" indispensable pour le ramassage des champigons, si possible commestibles ! Pas courant Très bon état ‎

‎Les Mangeurs de Rouergue. Cuisine paysanne contre gastronomie‎

‎ Duculot Duculot 1978. In-8 broché, 205 pages + photos. Très bon état. Peu courant‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎MIEUX VIVRE N°7 - LE POISSON‎

‎IMPRIMERIE BRAUN & CIE. JUIL 1939. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 24 pages illustrées de nombreuses photographies en noir et blanc hors et dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Vinaigre‎

‎Gründ 1997 1x20x20cm. 1997. Relié.‎

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‎DISCOURS D' UN EMPIRIQUE SUR L' ALIMENTATION‎

‎PARIS A COMPTE D ' AUTEUR 1917 Un volume in-8 broché de 216 pages , quelques illustrations , bon exemplaire . Bon Couverture souple ‎

‎DISCOURS D'UN EMPIRIQUE SUR L'ALIMENTATION. ‎

‎ 1922 un volume, broché marron-clair in-octavo Editeur (paperback in-8 Editor)(14 x 21,7 cm), dos imprimé en noir, 1ère de couverture imprimée en noir et rouge (cover printed), toutes tranches lisses (edges smooth), orné de nombreuses figures in-texte en noir, 216 pages, sans date (1922) Paris Chez l'Auteur Editeur, ‎

‎ Un des "pionniers" francais de l'alimentation naturelle, ................... RARE........... en trés bon état (very good condition). ‎

‎Bruneau à Bruxelles‎

‎Stichting kunstboek. Non daté. In-Folio. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 158 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎