‎LES DIX LIVRES DE CUISINE D'APICIUS. Traduits du la latin pour la première fois et commentés par Bertrand Guégan ‎

‎Paris René Bonnel, Editeur 1933 in 8 (22,5x14,5) 1 volume broché, LXXVIII et 322 pages [1]. Edition originale de la traduction française du traité de cuisine d'Apicius: De re culinaria. Tirage limité a 679 exemplaires, celui-ci un des 650 exemplaires numérotés sur vélin de Vidalon. Bel exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request ) ‎

‎Très bon Broché Ed. numérotée ‎

‎L'art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales et végétales.‎

‎Paris, éd. chez Patris et Cie, 1810, EDITION ORIGINALE, pt. in-8, plein veau noir, auteur et titre dorés à la main sur dos lisse, reliure moderne, ill. par 1 pl. dépliable avec 6 figures en noir, explications de la planche, signature de l'auteur au dos de la page de pré-titre, XXXII - 116 pp., papier à la cuve, table des matières, préface, "Propriétaire à Massy, département de Seine et Oise, l’auteur, ancien Confiseur Distillateur, Maître de Bouche de la Maison Ducale de Christian IV. Grâce à cet ouvrage, qui explique la fabrication des boîtes de conserve, Appert reçoit un prix qui lui permit de déposer un brevet et de commencer la commercialisation de son invention (la stérilisation). Après une première partie concernant les instruments pour la conservation (le laboratoire, les bouteilles et les vases - "Moyens de distinguer les bouteilles ou vases qui risqueraient de s'avarier"), description des procédés pour la conservation et ce pour chaque aliment. Il aborde des thèmes comme les plantes médicinales, moût de raisin ou vin doux, petites fèves des marais etc. Suit une "Manière de faire usage des substances préparées et conservées", parmi lesquelles la "Préparation du sirop de raisin par M. Parmentier". Cet ouvrage, contrairement comme le signale Vicaire, l’édition originale est bien de 1810, comme la nôtre ! Belle et sobre reliure moderne. RARE Très bon état de la reliure, comme neuf; le papier présente quelques petites rousseurs et de petites taches mais sans importance pour la lecture ‎

‎L'art de conserver, pendant plusieurs années toutes les substances animales et végétales‎

‎Sl,1980, éd. GUTENBERG REPRINT, fac-similé de l'édition de 1810, IN-8, broché, couverture copie de l'originale, XXXII +116pp, 1 planche dépliable . François APPERT fut confiseur et distillateur à MASSY. Fac similé de l'édition de 1810 Très bon état ‎

‎Le Conservateur contenant, I : Le livre de tous les ménages, par Appert. 5e édition, revue par MM. Prieur-Appert et Gannal. II : Anciens procédés de conservation des Fruits, des Légumes et des Viandes ; Confitures, Fruits à l'eau-de-vie, Liqueurs, Ratafias, Sirops, Parfums par F***, ancien secrétaire de Carême. Conservation des viandes par le procédé du A M. Gannal. III : Monographie des Vins, par MM. Joubert, Bouchard et Louis Leclerc. ‎

‎ A Paris, chez MM. Dentu, libraire, / J. Renouard, /Tresse, Libraire / Mansut,Libraire / Maison, Libraire, 1842, 1 volume in-8 de 225x135 mm environ, 1f.blanc, faux-titre, titre, table des chapitres, xvi-472 pages, suivies de 5 planches dont 4 dépliantes (complet), demi basane chagrinée verte, dos lisse portant titres et motifs dorés. Plats frottés avec coupes et coins émoussés, coiffe inférieure avec déchirure sans manque, cuir épuidermé, défaut de marge avec manque de papier : p.348, et p.351 à 356. Edition originale de cet ouvrage collectif (seul le Livre de tous les ménages est en 5e édition).‎

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‎Le livre de tous les ménages ‎

‎ou l’art de conserver pendant plusieurs années toutes les substances animales et végétales,troisième édition en partie originale et augmentée de procédés nouveaux,d’expériences et d’observations nouvelle.In 8 reliure d’attente cartonnée muette signature de Appert à la plume au verso de la page de titre,XXXXVIII,6 figures en une planche dépliante,176 pages,non rogné,Barrois éditeur 1813(Vicaire 35,Bitting 14,Cagle 35)Rare et bon exemplaire à grandes marges dans une reliure modeste. ‎

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‎Après avoir été confiseur à Massy, Appert (1749-1840) inventa le procédé de mise en conserve des aliments et reçut un prix de 12000 francs pour cette découverte.Il put ainsi exploiter son brevet commercialement, mais fut ruiné après la mort de Napoléon.Pasteur reprendra ses expériences lors de ses études sur la bière publiées en 1876 ‎

‎Les klégumes de mer : comment être et paraître en forme‎

‎Guy Trédaniel. 1985. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 220 pages augmentées de plusieures photos et illustrations en noir et blanc dans le texte et de planches photos en couleur.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Charme des bonnes tables en Alsace Lorraine : Canard sauvage Colvert en sauce vineuse et tatin de pommes de terre, Rosace d'agneau au gingembre et aux navets confits, Foie gras d'oie chaud première rhubarbe fraise confite aigre doux,etc‎

‎Groupe Toupargel - Agrigel. 2003. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 67 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"Collection ""A la découverte des Chefs de nos régions"". Sommaire : Restaurant Auberge Saint-Laurent (Sierentz) de Marco Arbeit : Canard sauvage Colvert en sauce vineuse et tatin de pommes de terre, Fantaisie d'asperges vertes et blanches au saumon mariné - restaurant Maximilien (Zellenberg) de Jean-Michel Eblin : Rosace d'agneau au gingembre et aux navets confits, Foie gras d'oie chaud première rhubarbe fraise confite aigre doux,etc. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"‎

‎La gastronomie - Collection encyclopédie par l'image.‎

‎Hachette. 1962. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Manque en coiffe de pied, Intérieur acceptable. 62 pages - nombreuses illustrations en noir et blanc dans le texte - coins frottés - coiffes absentes - texte sur deux colonnes.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Collection encyclopédie par l'image. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Les recettes de tante crise.‎

‎Cheminements. 2009. In-8. Relié. Etat d'usage, Coins frottés, Coiffe en tête abîmée, Intérieur frais. 91 pages, nombreuses illustrations en couleur et en noir et blanc dans le texte - accro sur le dos.. . . A l'italienne. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La côte roannaise.‎

‎S.l., chez l'auteur, 1994, Première Edition, in-4 carré, cartonnage couv. photo coul. éd., 128 pp., très nb. photos et carte en coul. et en noir, préface de Pierre TROISGROS, ENVOI de l'auteur Très rare étude sur le vignoble de la côte roannaise. Très belles photographies de l'auteur. RARE Bon état ‎

‎Voyage Culinaire‎

‎CONFLIT. 20 nov. 1984. In-4. Relié toilé. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Environ 400 pages. Nombreuses photos et nombreux dessins en noir et blanc, dans le texte et hors-texte. Jaquette en état d'usage.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Préface de Jean-Robert PITTE. Photos de Robert PIMENTA. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Le goût de ma vie‎

‎2019, Hugo Doc, in-8 broché, mise en bouche et apartés Christophe Casazza | Etat : bon état (Ref.: ref97608)‎

‎Hugo & Cie‎

‎EN CUISINE AVEC LE CHEF‎

‎ARGEL. 2014. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 98 pages - Nombreuses illustrations en couleurs dans et - ou hors texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Les meilleurs coktails‎

‎Sogemo / Offert par total 1989 123 pages poche. 1989. Broché. 123 pages.‎

‎état d'usage‎

‎SAvoir choisir les vins‎

‎Sogemo / Offert par total 1989 127 pages in12. 1989. Broché. 127 pages.‎

‎Etat Correct‎

‎La cuisine: image des civilisations. De l’histoire de la petite histoire des petites histoires.‎

‎ Bordeaux, Editions Guyenne et Gascogne 1968, 190x140mm, 324pages, reliure pleine toile. Pièce de titre et d’auteur doré au dos en cuir brun. Ex-libris de: J. C. de MOL. Bel exemplaire. ‎

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‎La cuisine espagnole, une fiesta de recettes traditionnelles et originales.‎

‎Cologne, Könemann, 1997. 21 x 28, 128 pp., nombreuses illustrations en couleurs, broché, bon état.‎

‎Le livre de cuisine de la Série Noire.‎

‎ Gallimard - 2002 - 319 pages - grand in-8 cartonnage souple de l'éditeur‎

‎Bon état. ‎

‎L'armagnac. ‎

‎Paris, Nathan, 1989 ; in-8, 125 pp., cartonnage de l'éditeur. Avec jaquette.‎

‎Avec jaquette.‎

‎LES PAPILLOTES‎

‎Un ouvrage de 96 pages, format 125 x 220 mm, illustré, broché couverture couleurs rempliée, publié en 1993, Editions S.A.E.P., bon état‎

‎90 recettes à découvrir‎

‎Le sucre cuit Tome premier de la technologie de la confiserie‎

‎A. Kopka, 1954. In-4 relié d'éditeur, 242 pages, en excellent état. Le volume comprend en première partie: les matières premières et le matériel; et en seonde partie : Formules et processus de fabrication. ‎

‎Publié avec l'encouragement du Journal des industries de chocolaterie, confiserie et confiturerie.‎

‎Le diable sucré - Gâteaux, cannibalisme, mort et fécondité‎

‎La Martinière 2000 In-4 reliure diteur plein toile sous jaquette, 32 cm sur 23.8. 172 pages. Bon état d’occasion.‎

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‎ Bon état d’occasion ‎

‎Le Diable Sucré - Gâteaux, Cannibalisme, Mort et Fécondité‎

‎ Paris Editions de la Martinière 2000 Grand in-4 broché (31x23 cm), couverture illustrée rempliée, très nombreuses photos et reproductions, recettes, 167 pp. ‎

‎Excellent état.‎

‎LES MEILLEURES RECETTES DE LA CUISINE DU SOLEIL.‎

‎BOIS DE BOULOGNE.. Non daté. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 64 pages.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎250 recettes économiques, faciles, rapides‎

‎Revue. Non daté. In-8. Broché. Bon état, Couv. légèrement pliée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 125 recettes de cuisine rapide pour femmes pressées, 62 pp. - 125 recettes rustiques, 62 pp. - 1 PHOTO DISPONIBLE.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎ Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎