‎LE CREUSET - LA PRATIQUE DU BARBECUE - LA CUISINE DANS LA FONTAINE FONTE EMAILLEE‎

‎LE CREUSET. NON DATE. In-12. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 20 pages augmentées de nombreuses de quelques illustrations en couleurs dans le texte -. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LA CUISINE DE MARIE-CLAIRE - 1200 RECETTES CLASSEES SUIVANT LES 4 SAISONS‎

‎EDITION DE L'AMI. 1948. In-12. Relié. Etat d'usage, Plats abîmés, Dos frotté, Mouillures. 450 pages augmentées de qurelques illustrations en noir et blanc hors texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La cuisine de Marie Claire 1200 recettes classées suivant les 4 saisons‎

‎Les éditions de l'ami. 10 décermbre 1946. In-8. Relié. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Dos abîmé, Intérieur acceptable. 475 pages.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La cuisine de Marie-Claire. 1200 recettes classées suivant les 4 saisons‎

‎ Editions de l'Ami Editions de l'Ami, 1949. In-8 carré relié cartonnage éditeur illustré, dos toilé bleu de 449 pages, illustrations dans le texte. Bel exemplaire‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎La cuisine de Marie-Claire - Printemps, été, automne, hiver.‎

‎Editoins de l'ami. 1946. In-12. Broché. Etat passable, Livré sans Couverture, Dos abîmé, Papier jauni. 475 pages - plats et dos absents - ouvrage livré sans couverture.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LA CUISINE DE MARIE-CLAIRE printemps, été, automne, hiver‎

‎ 1950 cartonné éditeur in-octavo sous jaquette (très légèrement défraîchie) illustrée en couleurs sur le dos et le recto, illustrations : fronts-de-chapitre, 445 pages, 1950 à Lyon Editions de l'Ami, ‎

‎bon état général ‎

‎LA PATISSERIE DE MARIE-CLAIRE‎

‎ 1952 cartonné éditeur in-octavo, dos muet toile rouge, premier plat illustré en couleurs, deuxième plat muet, sans illustration, 443 pages, 1952 à Lyon Editions de l'Ami, ‎

‎200 recettes de patisseries, confiseries, entremets, apéritifs, liqueurs, etc. - bon état ‎

‎LA PATISSERIE DE MARIE-CLAIRE. 2000 recettes de pâtisseries, confiseries, entremets, glaces, apéritifs, liqueurs, cocktails ‎

‎Paris Edition de l'Ami 1947 in 12 (18,5x13,5) 1 volume reliure cartonnée de l'éditeur, dos muet de percaline rouge, plat supérieur titré et illustré, 417 pages [13]. Bel exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request ) ‎

‎Très bon Reliure ‎

‎La pâtisserie de Marie-Claire : 2000 recettes de pâtisseries, confiseries, entremets, glaces, apéritifs, liqueurs, cockails‎

‎L'Ami. 1947. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 422 pages. Une lettrine illustrée en noir et blanc. Une fiche recette en supplément.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Les pâtes, de l'épi à l'assiette.‎

‎Paris, Editions Frison-Roche, 1998. 22 x 29, 171 pp., nombreuses illustrations en couleurs, cartonnage d'édition imprimé, état neuf‎

‎"livre neuf; Photos de Benoît Mauduech-Delage, illustrations Sophie Jacopin, diététicienne Sonia Lafuette."‎

‎Les pâtes. De l'épi à l'assiette.‎

‎Paris, Frison-Roche et Pâtes Alimentaires de France, 1998, gd. in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 174 pp., papier glacé, très nb. photos et reproductions de documents anciens en coul. et en noir, Sommaire, Index alphabétique des recettes, L'histoire, la culture, les recettes de pâtes. Très belle iconographie ancienne et moderne avec de nombreuses publicités de marques de pâtes. Sans oublier le cinéma et l'humour ! Très bon état ‎

‎RECETTES A FAIBLE INDICE GLYCEMIQUE OU COMMENT MAIGRIR SANS STRESS‎

‎VIGOT. 2006. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 62 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎CUPCAKE‎

‎Mondadori - Nous Deux. 2014. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 126 pages. Texte en français.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎'Nous Deux' Emotion. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Almanach des gourmands par l'illustre gastronome Grimod de la Reyniere‎

‎ Pierre Waleffe, 1968. Format 15x21 cm, reliure editeur sous jaquette illustree, 175 pages.Bon etat. ‎

‎VARIETES GOURMANDES‎

‎Un ouvrage de 269 pages, format 130 x 190 mm, broché, publié en 1951, Editions du Grand-Chêne, tirage limité (n° 934/2000), bon état‎

‎Suivies du "Traité des excitants modernes" par H. de Balzac‎

‎Almanach des gourmands, servant de guide dans les moyens de faire excellente chère. cinquième année.‎

‎Paris, chez Marada,1807, EDITION ORIGINALE, in-16, demi-chagrin à coins brun clair, plats papier "cailloux" dans les bruns, filets, titre et tome dorés sur pièce de titre en maroquin noir sur dos lisse, reliure d'époque, XIV - 362 pp., "avis", en frontispice "le premier devoir d'un amphitrion" avec explication de celui-ci, "épitres dédicatoire", "avertissement de l'éditeur sur cette cinquième année", table alphabétique, Errata, ex-libris armorié "droit et avant" Sydney sur la garde, On ne présente plus les célèbres "almanachs des gourmands" ! Un témoignage précieux des mœurs alimentaires après la Révolution française. La collection complète se compose de huit années. De nombreux renseignements sur les restaurnts et les marchands de comestibles. Notre exemplaire est la cinquième "promenade" en édition originale. RARE. La reliure présente des épidermures et restaurations; quelques rousseurs éparses, surtout au début et à la fin du volume; fortes rousseurs sur le frontispice. ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎Almanach des gourmands, servant de guide dans les moyens de faire excellente chère. Quatrième année.‎

‎Paris, chez Marada,1806, EDITION ORIGINALE, in-16, demi-chagrin à coins brun clair, plats papier "cailloux" dans les bruns, filets, titre et tome dorés sur pièce de titre en maroquin noir sur dos lisse, reliure d'époque, XX - 336 pp., "avis", en frontispice "les méditations d'un gourmand", "épitres dédicatoire", "avertissement de l'éditeur sur cette quatrième année", table alphabétique, catalogue éditeur (4 pp.), ex-libris armorié "droit et avant" Sydney sur la garde, On ne présente plus les célèbres "almanachs des gourmands" ! Un témoignage précieux des mœurs alimentaires après la Révolution française. La collection complète se compose de huit années. De nombreux renseignements sur les restaurnts et les marchands de comestibles. Notre exemplaire est la quatrième "promenade" en édition originale. RARE. La reliure présente des épidermures et restaurations; quelques rousseurs éparses; fortes rousseurs sur le frontispice. ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎Manuel des Amphitryons‎

‎A.M. Métailié 1983, in-8 broché, 292 p. (très bon état ; épuisé chez l'éditeur) Avec planches HT et index thématique. Avec la Physiologie du goût de Brillat-Savarin, c'est un des plus grands classiques de la littérature gastronomique française, écrit au lendemain de la Révolution, donnant entre autres des conseils pour découper les viandes et des idées de menus qui font rêver... ‎

‎Manuel des amphitryons; contenant un Traité de la dissection des viandes à table, la nomenclature des menus les plus nouveaux pour chaque saison, et des élémens de politesse gourmande. Ouvrage indispensable à tous ceux qui sont jaloux de faire bonne chère, et de la faire aux autres.‎

‎Paris, chez Capelle et Renand, 1808, EDITION ORIGINALE, in-8, demi-chagrin rouge, plats papier marbré dans les gris, dos lisse muet, grandes marges, reliure moderne, 356 pp., ill. de 17 pl. hors-texte (comprenant 34 figures), dont une en frontispice, gravées par Jean-François TOURCATY, condisciple de David, avis, préface, table des chapitres que renferme cet ouvrage, nb. menus, Très belle RARE édition originale bien complète de ses 17 gravures hors-textes de méthodes de découpe de la viande, des volailles et du poisson. Ce livre est divisé en trois parties : la découpe de la viande - propos sur les menus des saisons et élémens de politesse gourmande, qui contient le "code" des devoirs des amphitryons et de leurs convives. De nombreux menus complets. RARE. Très bon état de la reliure; quelques petites rousseurs éparses et quelques petites salissures en fin de volume ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎MANUEL DES AMPHYTRIONS ; contenant un Traité de la Dissection des viandes à table, la Nomenclature des Menus les plus nouveaux pour chaque saison, et des Elémens de Politesse gourmande. Ouvrage indispensable à tous ceux qui sont jaloux de faire bonne chère, et de la faire faire aux autres ; orné d'un grand nombre de Planches gravées en taille-douce. Par l'Auteur de l'Almanach des Gourmands.‎

‎ 1808 Paris, Capelle et Renand, 1808. In-8 (134 X 200 mm) demi-veau havane, dos lisse orné d'une chainette et de filets courbes en place des nerfs, urne dorée dans les compartiments, guirlande dorée en queue et tête, date en queue, pièce de titre veau vert, tranches jaspées (Reliure moderne à l'imitation) ; 356 pages (dont faux-titre et titre) et 17 planches hors-texte, frontispice compris.‎

4 Images

‎ÉDITION ORIGINALE TRÈS RECHERCHÉE. Dans son beau livre sur Grimod de La REYNIERE, Ned RIVAL écrit : « C'est à notre avis le meilleur ouvrage du gastronome. Moins tributaire de l'actualité que les "Almanachs", écrit dans le calme, ce livre s'ouvre par un survol de l'histoire de la table depuis les Anciens jusqu'au premier Empire. L'essentiel est dit avec brio en quelques pages qui aboutissent à cette conclusion : les fortunes ayant changé de mains avec la Révolution, il faut réapprendre aux nouveaux amphytrions et à leurs convives le grand art du savoir-vivre : "tel homme qui de laquais d'un agent de change, ou d'agioteur est devenu en peu d'années millionnaire se trouve incapable de gouverner comme il faut sa cuisine et sa cave. Il ne suffit pas d'avoir passé sa vie à rincer des verres pour être connaisseur". L'impertinence du ton ne rebuta pas les lecteurs, aucun ne s'estimant concerné. Le livre se compose en trois parties. La première est un traité de la dissection des viandes. Savoir découper est en effet une connaissance essentielle : « on peut comparer un amphytrion qui ne sait pas découper au possesseur d'une belle bibliothèque qui ne saurait pas lire ». Les brèves descriptions des différentes pièces qui peuvent se présenter sous le couteau du maître de maison, du boeuf à l'outarde en passant par la bécasse, sont accompagnées de planches gravées en taille-douce, reproductions des illustrations du célèbre "Art de trancher la viande" publié par Pierre Petit, sous Louis XIII. La deuxième partie du volume, à laquelle le restaurateur Alexis Balaine apporta son concours, est une nomenclature de menus saisonniers pour 15, 25 et 60 couverts... Les éléments de politesse gourmande qui concluent le volume forment un code de civilité dont certains de nos contemporains pourraient encore tirer profit. » (Oberlé, 135 - Vicaire, 427 - Bitting, 203). Exemplaire bien complet des 17 PLANCHES dessinées et gravées par Jean-François TOURCATY, élève, comme David, du peintre d'histoire Jean Bardin : elles présentent des volailles, gibiers et poissons, avec l'indication du traitement approprié. MANQUENT les tables de l'ouvrage (pages 357 à 384) qui manquent à de nombreux exemplaires. BEL EXEMPLAIRE, dans un pastiche de reliure romantique finement réalisé. NICE COPY. PICTURES AND MORE DETAILS ON REQUEST. ‎

‎Manuel des Amphitryons ; contenant un Traité de la Dissection des viandes à table, la Nomenclature des Menus les plus nouveaux pour chaque saison, et des Elémens de Politesse gourmande [...] Par l'auteur de l'Almanach des Gourmands.‎

‎Paris, Capelle et Renand, 1808 ; in-8, bradel cartonnage de papier peint bleu marbré, pièce de titre rouge, non rogné (reliure moderne) ;348 pp. , 17 planches gravées hors-texte y compris le frontispice.‎

‎Edition originale de cet ouvrage très recherché, un des "incontournables" de la gastronomie ; il est bien complet de ses 17 planches, de sa Table alphabétique et raisonnée et du feuillet Annexe avec l'errata au verso, qui manque à de nombreux exemplaires. La page de faux titre a été remontée, quelques petites rousseurs au premier cahier, plus rares ensuite, bon exemplaire dans l'ensemble (Vicaire-427 ; Oberlé-135). ‎

‎Almanach des gourmands, ou Calendrier nutritif servant de guide pour faire excellente chère : I-IV années‎

‎ Paris, Maradan, 1803-1806. 4 vol. in-12, VIII-VIII-247-[1] pp. 1 pl. + [4]-306 pp. 1 pl. + XIV-349 pp. 1 pl. + XX-336 pp. 1 pl., bradel de de mi-toile brune, dos long orné du titre doré (quelques rousseurs et taches, pâle mouillure à la gravure et au titre du 2e vol.) ‎

7 Images

‎Seconde édition pour les deux premiers volumes, très probablement originale pour les troisième et quatrièmes années. Chaque volume est illustré d'un frontispice gravé sur le thème de la gastronomie, imaginé par Grimod de La Reynière, dessiné par Dunant et gravé par Maradan pour les trois derniers volumes, le premier ne donne que les initiales A. pour le dessin et M. pour la gravure. Une note explicative accompagne les frontispices, imprimée au dos du titre. Le premier volume comprend l'Itinéraire nutritif ou Voyage d'un Gourmand à Paris qui recense les meilleurs restaurants par quartier. Ce guide est suivi des Variétés nutritives qui sont un recueil de maximes lié à l'alimentation. Le troisième volume contient notamment des biographies de gourmands et une Géographie gourmande qui continue au quatrième. Les deux derniers volumes comportent également des guides culinaires. Cet Almanach a connu un vif succès en librairie et très rapidement Grimod de la Reynière et le librairie Maradan durent publier des deuxième voire troisième réimpressions. Un classique de la littérature gastronomique. Il comprend in fine des 3e et 4e volumes le catalogue des oeuvres de mme de Genlis chez le même libraire. Oberlé, Les Fastes de Bacchus..., 133. Voir photographie(s) / See picture(s) * Membre du SLAM et de la LILA / ILAB Member. La librairie est ouverte du lundi au vendredi de 14h à 19h. Merci de nous prévenir avant de passer,certains de nos livres étant entreposés dans une réserve. ‎

‎MANUEL DES AMPHITRYONS. Contenant Un Traité de la Dissection des viandes à table, la Nomenclature des Menus les plus nouveaux pour chaque saison, et des Elémens de Politesse gourmande. Préface et Notes de Misette Godard ‎

‎Paris Editions A.-M. Métaillé 1983 in 8 (21,5x14) 1 volume broché, couverture illustrée, XXXIV et 292 pages |1], avec des illustrations. Alexandre-Balthazar-Laurent, Grimod de La Reynière. Etat de neuf ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request ) ‎

‎Neuf Broché ‎

‎Manuel des Amphitryons, contenant un Traité de la Dissection de viandes à table, la Nomencalture des Menus les plus nouveaux pour chaque saison, et des Elémens de Politesse gourmande. Ouvrage indispensable à tous ceux qui sont jaloux de faire bonne chère, et de le faire faire aux autres; Orné d’un grand nombre de Planches gravées en taille-douce. Par l’Auteur de l’Almanach des Gourmands, 1808 Préface et notes de Misette GODARD‎

‎ Paris, Editions A. M. Métailié 1983 215x137mm, XXXV - 292pages, broché. ‎

‎ illustrations in et hors texte, Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎