‎SAvoir choisir les vins‎

‎Sogemo / Offert par total 1989 127 pages in12. 1989. Broché. 127 pages.‎

‎Etat Correct‎

‎La cuisine: image des civilisations. De l’histoire de la petite histoire des petites histoires.‎

‎ Bordeaux, Editions Guyenne et Gascogne 1968, 190x140mm, 324pages, reliure pleine toile. Pièce de titre et d’auteur doré au dos en cuir brun. Ex-libris de: J. C. de MOL. Bel exemplaire. ‎

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‎La cuisine espagnole, une fiesta de recettes traditionnelles et originales.‎

‎Cologne, Könemann, 1997. 21 x 28, 128 pp., nombreuses illustrations en couleurs, broché, bon état.‎

‎Le livre de cuisine de la Série Noire.‎

‎ Gallimard - 2002 - 319 pages - grand in-8 cartonnage souple de l'éditeur‎

‎Bon état. ‎

‎L'armagnac. ‎

‎Paris, Nathan, 1989 ; in-8, 125 pp., cartonnage de l'éditeur. Avec jaquette.‎

‎Avec jaquette.‎

‎LES PAPILLOTES‎

‎Un ouvrage de 96 pages, format 125 x 220 mm, illustré, broché couverture couleurs rempliée, publié en 1993, Editions S.A.E.P., bon état‎

‎90 recettes à découvrir‎

‎Le sucre cuit Tome premier de la technologie de la confiserie‎

‎A. Kopka, 1954. In-4 relié d'éditeur, 242 pages, en excellent état. Le volume comprend en première partie: les matières premières et le matériel; et en seonde partie : Formules et processus de fabrication. ‎

‎Publié avec l'encouragement du Journal des industries de chocolaterie, confiserie et confiturerie.‎

‎Le diable sucré - Gâteaux, cannibalisme, mort et fécondité‎

‎La Martinière 2000 In-4 reliure diteur plein toile sous jaquette, 32 cm sur 23.8. 172 pages. Bon état d’occasion.‎

5 Images

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Le Diable Sucré - Gâteaux, Cannibalisme, Mort et Fécondité‎

‎ Paris Editions de la Martinière 2000 Grand in-4 broché (31x23 cm), couverture illustrée rempliée, très nombreuses photos et reproductions, recettes, 167 pp. ‎

‎Excellent état.‎

‎LES MEILLEURES RECETTES DE LA CUISINE DU SOLEIL.‎

‎BOIS DE BOULOGNE.. Non daté. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 64 pages.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎250 recettes économiques, faciles, rapides‎

‎Revue. Non daté. In-8. Broché. Bon état, Couv. légèrement pliée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 125 recettes de cuisine rapide pour femmes pressées, 62 pp. - 125 recettes rustiques, 62 pp. - 1 PHOTO DISPONIBLE.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎ Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎La cuisine "inspirée" des grands chefs français. "Portraits-vérité" de 35 grands chefs. Avec 110 recettes "coup de cœur" ‎

‎Saint-Jean-de-Braye, Editions Dangles, 1996, gr. in-8 carré (18x 23), 333 p., préface de Paul Bocuse, photos de chefs, bon état. ‎

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‎ 35 grands chefs de la gastronomie française - et parfois leurs épouses - sont ici approchés d'une manière originale, intimiste et symbolique, faisant apparaître la constance de ces hommes et de ces femmes qui, en quête permanente d'harmonie, de beauté, d'équilibre et de perfection, œuvrent pour recréer sur la terre le paradis des sens. Chaque grand cuisinier possède en lui une face cachée, un jardin secret et des qualités humaines incontestables : amour de son prochain, sens de l'esthétique, goût de l'accueil, partage de la joie... et c'est sur ces facettes peu connues du grand public que Caroline Arnaud les a interviewés pour nous en dresser des portraits surprenants d'humanisme et de vérité. La cuisine est un art éphémère, qui nécessite une remise en question quotidienne de la part de l'artiste des fourneaux. Epurant, harmonisant et valorisant à l'extrême les produits de la nature, ces maîtres queux réalisent des œuvres inspirées, reflétant le désir de dépasser la condition humaine jusqu'à recouvrer la condition divine. En plus de ces "portraits vérité", chaque chef nous dévoile quelques-unes de ses recettes " coup de cœur ", certaines pour des plats de fête, d'autres - plus simples - pour le quotidien et la satisfaction du goût. Voir le sommaire sur photos jointes. ‎

‎La Cuisine inspirée des Grands Chefs Français‎

‎St Jean de Braye, 1996, PREMIERE EDITION, éd. DANGLES, pt IN-4, broché, couverture bordeaux, 333pp, papier crème, photos N/B, préface de Paul BOCUSE Portraits - vérités de 35 grands chefs avec 110 recettes "coup de cœur". Approche originale et intimiste. La Cuisine est un art éphémère qui nécessite une remise en question quotidienne de la part de l'artiste des fourneaux. Très bon état ‎

‎Tables de fêtes de Poitou en Limousin : Croustillant de crabe et de homard en brandade, coulis de crustacés à la badiane - Fondant de chocolat chaud, oranges etclémentines en sabayon à la vanille, sorbet mandarine, Filet de boeuf à l'os à la moelle, etc‎

‎Groupe Toupargel - Agrigel. 2003. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 72 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"Collection ""A la découverte des Chefs de nos régions"". Sommaire : ""La Ruelle"" de Christophe Combeau : Croustillant de crabe et de homard en brandade, coulis de crustacés à la badiane - Fondant de chocolat chaud, oranges etclémentines en sabayon à la vanille, sorbet mandarine / ""Château de Périgny"" de Fabien Dupont : Filet de boeuf à l'os à la moelle, royal de topinambours, sauce vin rouge - Marmelade de lapinn Rex du Poitou au sauvignon et ses croûtons, etc Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"‎

‎Flânerie gourmande en Midi-Pyrénées : Chou farci au canard et foie gras, foie de canard poché au floc de Gascogne, Pigeonneaux en deux cuissons, fricassée de giroles, jus à la vanille, Lanières de bar braisé, quenelles de saumon et bouillon de langoustine‎

‎Groupe Toupargel - Agrigel. 2003. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 72 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"Collection ""A la découverte des Chefs de nos régions"". Sommaire : Restaurant Le Bastard de Jean-Luc Arnaud : Chou farci au canard et foie gras, foie de canard poché au floc de Gascogne . Château de la Pomarède de Gérald Garcia : Pigeonneaux en deux cuissons, fricassée de giroles, jus à la vanille - Lanières de bar braisé, quenelles de saumon et bouillon de langoustines réduit,etc. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"‎

‎Spécialités du monde entier.‎

‎CERCLE DU BIBLIOPHILE.. non daté.. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 493 pages. Quelques illustrations Couleurs hors texte. Reliure éditeur. Titre doré Ecusson doré.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Le livre de cuisine des lats nationaux. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"La cuisine gourmande en moins d'1 heure (Collection : ""Cuisine pratique"")"‎

‎Atlas / Glénat. Non daté. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 237 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans le texte. Texte sur 4 colonnes.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"Collection : ""Cuisine pratique"" Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"‎

‎Cuisine de fête‎

‎Glénat. 2000. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 48 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"Collection ""Les recettes gourmandes"". Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"‎

‎La cuisine gourmande en moins d'1 heure‎

‎Atlas. 2000. In-4. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos abîmé, Intérieur frais. 237 pages augmentées de nombreuses photos couleurs dans le texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"Collection ""cuisine pratique"". Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"‎

‎Les recettes gourmandes aux herbes et aux épices.‎

‎Glénat / Atlas. 2002. In-4. Relié. Etat d'usage, Coins frottés, Coiffe en tête abîmée, Papier jauni. 240 pages, nombreuses photos en couleur dans le texte - coiffes abimées.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Les industries de la conservation des fruits. La pomme.‎

‎Paris et Vannes, éd. Impreimerie Lafoyye frères et Cie, 1925, 3e édition, in-8, cartonnage souple, couv. dessin en noir sur fond vert olive éd., 142 pp., nb. pages de publicités au début de l'ouvrage, ill. par 52 figures en noir, préface de la troisième édition, table des matières, Très bon ouvrage sur la pomme, sa conservation et sa consommation. La première édition date de 1912. Notre édition a étét corrigée et augmentée. Pas courant Très bon état ‎

‎Les industries de la conservation : Tome 1 : Les fruits - composition et caractères principaux : conservation à l'état frais par la chaleur, par dessiccation, par le froid, par le sucre. Tome 2 : Fruits rouges, à noyaux, fruits divers, fruits exotiques.‎

‎Vannes, éd. Librairie Spéciale Agricole, Tome 1 : 2ème édition 1925, in-8, broché, couverture illustrée, 15 ff de publicité, 354 pp, 128 illustration, Tome 2 : 1ère édition 1925, in-8, broché, couverture illustrée, 5 ff de publicité, 280 pp, 106 ill., Une référence pour la conservation des fuits en frais, à la chaleur en stérilisation, au sucre et par le froid. Pas courant Bon état général, petits manques aux couvertures ‎

‎La stérilisation alimentaire‎

‎Rueff et cie 1894 in12. 1894. Broché.‎

5 Images

‎couverture en cuir frottée qques rousseurs sur tranche intérieur propre‎

‎Macarons et millefeuilles sucrés & salés.‎

‎France Loisirs. 2012. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 78 pages - nombreuses photographies en couleurs hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Photographies de Valéry Guedes - Stylisme de Natacha Arnoult. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Biscuits‎

‎Hachette 2008 16 4x1x20 2cm. 2008. Broché.‎

4 Images

‎Très bon état‎