‎Notice sur les instruments de précision appliqués à l’oenologie, à la Pomologie et à la Brasserie. Essai des Raisins - Micrographie des Moûts et des vins - Vinification - Travail des Vins Mousseux - Analyse du Vin fait - Recherche de ses Falsifications - Fabrication et Analyse des Vinaigres - Alcoométrie - Analyse des Alcools et des Eaux-de-Vie - Législation - Lois de Répression des Fraudes. Applications à la Pomologie et à la Brasserie. Bibliographie Générale. Cinquième édition (Entièrement refondue et mise à jour)‎

‎Chez les Auteurs sd In-4, reliure de l’éditeur, cartonnage souple percaline bordeaux, nombreuses figures dans le texte, 880 pp. + 139 pp. catalogue. Couverture en état d’usage, page de faux-titre détachée, manque 3 cm. au coin de pied des 2 dernières pages, intérieur uniformément jauni. En l’état. ‎

‎Jules Salleron (1829-1897) crée une société spécialisée dans l'instrumentation de précision au 1, rue du pont Lodi à Paris en 1855 pendant cette période. Il invente son premier alambic, l'acétimètre puis son fameux ébulliomètre encore en service de nos jours. En octobre 1860, la société est transférée au 24, rue Pavée dans le quartier du Marais ou elle y restera pendant plus d'un siècle. Le 24, rue Pavée était l'Hôtel du président du parlement de Paris, G. de Lamoignon en 1658. De nos jours, il abrite la Bibliothèque Historique de la Ville de Paris.Vers 1880, Jules Dujardin (1857-1947) intègre la société. Auteur de nombreuses notices et recherches, il prend la succession en 1889 et associe son nom à celui de Salleron pour former les Etablissements Dujardin-Salleron. Trois générations de Dujardin se succéderont jusqu'en 1987. A partir de cette date, la société devient Les Laboratoires Dujardin-Salleron. Essai de raisins - Micrographie des Moûts et des vins - Vinification - Travail des vins mousseux - Analyse du vin fait - Recherche de ses falsifications - Fabrication et analyse des vinaigres - Alcoométrie - Bon état d’occasion ‎

‎Les merveilles de l’industrie ‎

‎ou description des principales industries modernes 4 tomes en 4 volumes in 4 demi-chagrin vert à nerfs,titre,filets, caissons dorés.Plats toile chagrinée verte;triple filet à froid en encadrement.Tome 1:faux-titre,titre avec vignette. Industries chimiques,le verre et le cristal,les poteries, les faïences et les porcelaines, le savon, les soudes et les potasses, le sel, le soufre et l’acide sulfurique, 756 pages, texte sur 2 colonnes, 413 figures, tranches dorées. Tome 2 : faux-titre, titre avec vignette Industrie chimique : le sucre, le papier, les papiers peints, les cuirs et les peaux, le caoutchouc, la gutta percha, la teinture. 731 pages, 323 figures dans le texte. Tranches dorées. Tome 3 : faux-titre, titre avec vignette industrie chimique l’eau, les boissons gazeuses, le blanchiment et le blanchissage, le phosphore et les allumettes chimiques, le froid artificiel, l’asphalte et le bitume. 684 pages, 292 figures dans le texte. Tranches dorées. Tome 4 : faux-titre, titre avec vignette Industries agricoles et alimentaires : pain, farines, fécules, pâtes alimentaires, lait, beurre, fromages, vin, cidre, bière, alcool, distillation, vinaigre, huiles, conserves alimentaires, café et thé. 739 pages, 367 figures dans le texte, texte sur 2 colonnes. Tranches dorées. Furne Jouvet & Cie éditeur sans date,très bon état pratiquement sans rousseurs. un coin légèrement émoussés ‎

‎LES MERVEILLES DE L'INDUSTRIE ‎

‎ 4 TomesFurne, Jouvet et Cie. s.d.. In-8In-8 Carré.. Tome 1 : Industries chimiques : L'eau - Les boissons gazeuses - Le blanchiment et le blanchissage - Le phosphore et les allumettes chimiques - Le froid artificiel - L'asphalte et les bitumes, 684 pp. - Tome 2 : Industries chimiques : Le verre et le cristal - Les poteries, les faïences et les porcelaines - Le savon - Les soudes et les potasses - Le sel - Le soufre et l'acide sulfurique, 756 pp. - Tome 3 : Industries agricoles et alimentaires : Pain et farines - Fécules et pates alimentaires - Lait, beurre et fromages - Vin - Cidre - Bière - Alcool et distillation - Vinaigre - Huiles - Conserves alimentaires - Café et thé, 739 pp., coiffes abîmées avec manque - Tome 4 : Industries chimiques : Le sucre - Le papier - Les papiers peints - Les cuirs et les peaux - Le caoutchouc et la gutta-percha - La teinture, 731 pp., tres belle reliure d'epoque demi maroquin vert parfait etat , interieur comme neuf , tres rare pour des livres de cette epoque :aucunes rousseurs a deplorer , j'insiste sur l'etat exceptionel‎

‎RAY E3 ‎

‎L'HYGIENE A TABLE (soins de l'estomac).‎

‎ Paris, Delarue, "Bibliothèque d'Hygiène et de Médecine Usuelles", s.d. (1894), 1 broché, couverture illustrée dans le style "Art Nouveau". in-8, faux-titre, titre, VIII-187 pages et 16 pages de catalogue ; ‎

‎François-Victor Foveau de Courmelles, né à Courmelles (Aisne).[...] Les aliments complets. - Le pain. - Bouillons et potages. - Les viandes. - Les légumes. - Les aliments gras. -Les condiments. - Les desserts. - Les boissons fermentées (vin, absinthe, bière, cidre). - Les plantes dynamophores (thé, café, cacao, coca). - L'ivresse factice. - Histoire du tabac. - Effets du tabac. - L'opium et ses principes. - Effets de l'opium. - Le chanvre indien et le hascchich. - Effets du Haschich. - Guérison du niconitinisme, du morphinisme et du cannabisme. Etc... ‎

‎Les Cidres et leurs eaux-de-vie‎

‎ 2000 chez Ouest France. In-8, broché, 62 pages. ‎

‎Riche iconographie en couleur ainsi qu'en noir et blanc. Exemplaire en bon état. Intérieur frais et agréable. ‎

‎Cours d'Agriculture - TOMES II, III, IV & VI (suivi de considérations sur les machines et du plan incliné comme grande machine agricole)T. II) Météorologie agricole, climatologie, architecture ruraleT. III) Mécanique agricole, Instruments et machines, cultutes et cultures spécialesT. IV) Phytologie agricole : plantes à racines alimentaires, plantes oléagineuses, plantes annuelles à fruits charnus, etc, tabac, plantes textiles - Prairies temporaires : groupe améliorant , groupe épuisant - cultures des végétaux à tiges ligneuses : oranger, caroubier, olivier, etc.. vigne, murier, pommier, poirier, etc..T. VI : Complet à lui tout seul puisqu'il s'agit d'un complément & du résumé des Cours d'Agriculture : Nutrition des végétaux - Habitation des plantes‎

‎ Paris Au Bureau de la Maison Rustique,Sans date, vers 1850 - Broché - In-8, 22,5 x 14,5 cms - 787, (4 ff) & 614 pages - Propre‎

‎Les volumes peuvent être vendus séparément : T. II, III, IV, 28 pièce - T. VI, 45 - Livraison a domicile (La Poste) ou sur simple demande en Mondial Relay.- ATTENTION: Colis recommandé uniquement sur demande (parcel recommended on request). Si vous désirez un remboursement équivalent au montant de votre achat, en cas de perte détérioration ou spoliation, demandez-nous expressément un envoi en recommandé ( if you wish a repayment equivalent to the amount of your purchase, in case of loss - deterioration or despoliation, ask us expressly for a sending recommended)- Conditions de vente : Les frais de port sont affichés à titre Indicatifs (pour un livre) Nous pouvons être amené à vous contacter pour vous signaler le surcoût du au nopmbre de livres achetés ou du poids de ceux-ci. - Conditions of sale : The shipping costs are displayed as an indication (for one book) We may need to contact you to inform you of the cost of the additional shipping depending on the weight and the number of books- Possibilité d'envoi par Mondial-Relay - Réception en boutique sur rendez-vous. Librairie G. PORCHEROT - SP.Rance - 0681233148 ‎

‎Echange de coups de fouets en vers entre les partisans de la pomme et ceux du raisin‎

‎A Dijon, chez Darantière, imprimeur Plaquette 1888 In-8 (12,7 x 20,5 cm), broché, couverture rempliée, 21 pages, passe d'armes en vers entre les partisans du cidre et ceux du vin en 1885 ; quelques rousseurs sur les premiers feuillets et au quatrième plat le long du mors inférieur, par ailleurs très bel exemplaire. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.‎

‎Cours élémentaire d'agriculture.‎

‎ Ouvrage avec 900 figures intercalées dans le texte. deux tomes , premier volume 592 pages largement illustrée deuxieme volume 606 pages egalement illustré Victor Masson. 1850. In-8In-8 Carré. Relié demi-cuir. et percaline sur les plat , dos a 4 nerfs , titre et tomaison dorés, parfait etat , comme neuf ‎

‎Ray B1* ‎

‎PROGRES REALISES EN CIDRERIE DEPUIS 1900. "Pommes et Cidre" (Association Française Pomologique).‎

‎1938 / 12 pages. Editions : Imprimerie J.-L. Paton.‎

‎Des piqures légères présentent en premier et dernier plats ainsi que sur les 12 pages.‎

‎Le dialogue intérieur, tome 2 : Les relations, source de croissance‎

‎Souffle d'Or (15 juin 1998)‎

‎Livre à l'état de neuf, très frais sans annotations ni défauts dissmulés.‎

‎Les fermentations rationnelles ( vins, cidres, hydromels, alcools).‎

‎ relié - 17x26,5 - 878 pp et un supplément de 31 pp de renseignements utiles, avis divers et annonces - 1900 - imprimerie THOMAS, Malzéville-Nancy.‎

‎gravures hors texte et planches coloriées dans le texte. ‎

‎Les fermentations rationnelles. (Vins, cidres, hydromels, alcools).‎

‎ Malzéville - Nancy, Imp. Edg. Thomas, 1900 ; in-8. VII-878pp.- 28 pages de publicité in fine (dont 2 couleurs) - 17 planches dont 6 hors-texte couleurs. Pleine percaline d'éditeur, tâches claires au dos et sur les plats. Couverture défraîchie mais exemplaire solide.‎

‎Edition originale tirée à 3500 exemplaires. Un livre essentiel sur toutes les boissons fermentées : histoire, techniques, recettes. ‎

‎Le cidre - Bibliographie exhaustive ‎

‎ Editions de l'émoi 2010 In4 - cartonnage éditeur avec sa jaquette - 393 pages - très nombreuses illustrations - Envoi autographe signé de l'auteur an page de garde - indispensable sur le sujet !‎

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‎Très bon Bon ‎

‎L'ALIMENTATION A BON MARCHE Saine et Rationnelle‎

‎ENVOI DE JEAN LAHOR AU ROMANCIER ET CRITIQUE LITTERAIRE JACQUES DES GACHONS-RESTAURANTS POPULAIRES DE LYON ET PARIS-RESTAURANTS POPULAIRES A L'ETRANGER-LES BARS AUTOMATIQUES-L'ENSEIGNEMENT MENAGER-L'ALIMENTATION MALSAINE-LE VEGETARISME ET LES RESTAURANTS VEGETARIENS-LES GRANDS ALIMENTS LE LAIT LE PAIN LE VIN LE CIDRE LA BIERE-ETABLISSEMENT DE LA RATION ALIMENTAIRE-COMMENT SE NOURRISSENT L'OUVRIER L'OUVRIERE OU LES EMPLOYES PARISIENS L'ENQUETE DE M. LE PROFESSEUR LANDOUZY-UNE SOUPE POPULAIRE-LE FRUITARISME-PRIERE D'INSERER-LEGERES ROUSSEURS EN PLATS-INTERIEUR TRES PROPRE-(JDG26)‎

‎FELIX ALCAN-PARIS COUVERTURE SOUPLE ETAT BON‎

‎VIEUX MANGERS VIEUX PARLERS BAS-NORMANDS, illustrés par Amand Lepaumier‎

‎ 1938 Chez l'auteur, Avranches, 1938, seconde édition. Un volume in 8° broché de 152 pages, bon état hormis un pli assez peu marqué à la seconde page de couverture et au premier plat. Envoi par lettre recommandée R2 10, remise en mains propres possible‎

‎La pomme, le cidre, la soupe à la graisse, la bouillie, la galette, le cochon, le garot, la fallue, la gâche, etc, le pain, le lait, la crème, le beurre, le poisson, le café, l'eau de vie. Bon état Remises possibles sur les achats en lot, achetez plusieurs objets à la fois ! Reçoit sur rendez-vous pour consultation des ouvrages.‎

‎LE CIDRE - BIBLIOGRAPHIE EXHAUSTIVE - Histoire - Cidrologie - Pomologie - Fabrication - Médecine - Art et Littérature‎

‎Paris Éditions De L'émoi 2010 In-4 Cartonnage Jaquette en parfait état Neuf Édition Originale ‎

‎Cartonnage papier d'éditeur ; titre sur le plat, fond gris, jaquette de papier glacé reprenant le titre identique ; 393pp ; Nombreuses illustrations couleur in-texte ; 906 références d'ouvrages recensés sur le sujet, plus les périodiques s'y référent décrits à part par ordre alphabétique ; préface de Philippe Marchenay ; Ouvrage incontournable sur le sujet, les notices sont précises. L'auteur véritable passionné s'est attaché durant une vingtaine d'année à rechercher les différents ouvrages sur ce thème puis les a décrits et illustré méthodiquement. ‎

‎LE CIDRE - BIBLIOGRAPHIE EXHAUSTIVE : Histoire - Cidrologie - Pomologie - Fabrication - Médecine - Art et Littérature.‎

‎Paris, éditions de l'Emoi, 2010. In-4 relié sous jaquette imprimée (29,6 x 22,7 cm), 393 pages, préface de Philippe Marchenay, richement illustré en couleurs : 906 références d'ouvrages recensés sur le sujet + les Périodiques décrits à part par ordre alphabétique. L'auteur a consacré une vingtaine d'années à cet ouvrage qui en fait un document de référence. Belle mise en page de l'auteur.- 2150g. - Très bon état.‎

5 Images

‎Le cidre. Bibliographie exhaustive.Histoire, cidrologie, pomologie, fabrication, médecine, art et littérature.Préface de Philippe Marchenay.‎

‎ 2010 1 Paris, Jacques Jubert, 2010, fort grand in-4° carré de 393 pages relié cartonnage sous jaquette éditeur. ‎

‎La pomme.‎

‎Coll. "Saveurs du Nord", Lille, éd. La Voix du Nord, gd. in-8, cartonnage souple, couv. photo coul. éd., 48 pp., nb. photos coul., "Une pomme chaque matin …" voilà une bonne devise mais encore faut-il savoir comment la préparer ! Ce livre est pour vous ! Très bon état ‎

‎Le Cidre. Encyclopédie des connaissances agricoles.‎

‎Paris, Librairie Hachette & Cie, 1910, in-8vo, XII + 199 p., ill. de 92 fig. en n./b., + un carnet manuscrit en allemand contenant des recettes de cuisines, reliure en demi-toile originale.‎

‎Le vin du recteur de Coatascorn en Basse-Bretagne‎

‎Saint-Brieuc, imprimerie-lithographie René Prud'homme Relié 1904 In-8 (14 x 20 cm), relié demi-basane rouge, pièce de titre, tranchefile et signet, couverture d'origine conservée, 277 pages, curieux ouvrage lyrique et bretonnant sur le vin, certains textes en français et d'autres en breton, envoi autographe de l'un des auteurs (R. Midy), Edition Originale 1904, complet du tableau en fin d'ouvrage, mais non en dépliant car intégré à la reliure d'amateur moderne, préfaces de MM. A. Le Braz et L. Berthaut ; très bel état. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.‎

‎LE FESTIN en AQUITAINE‎

‎Revue des Patrimoines, des Paysages et de la Création en Aquitaine. N° 44 (Janvier 2003) : 112 pages, format 220 x 280 mm, illustré, broché‎

‎Au sommaire, entre autres : Cidreries basques ; Eglises du Périgord ; Musée de la Chalosse ; Salies-de-Béarn ; Bacalan ; Langoiran ; Cadillac ; L'église Sainte-Catherine de Villeneuve-sur-Lot‎

‎La Chanson du Cidre.-‎

‎3°éd. Augmentée de Comment j'épousai Suzanne et Messe et Kermesse. Quimper. Ménez. 1928. In-8 br.couverture illustrée, XXVIII, 266pp. 1 des 200 exemplaires numérotés sur Japon Dujardin. Couverture lgt abîmée sinon bon exemplaire.‎

‎Autre exemplaire assez défraîchi, mais encore acceptable, non coupé. 250F. ‎

‎La chanson du cidre.‎

‎Saint-Brieuc, éd. de la Bretagne Touristique, 25 juillet 1925, EDITION ORIGINALE, expl. n° 840/1200 sur Simili Japon de chez Dujardin, gd. in-8, cartonnage souple éd., couv. ill. en noir et titre en orange sur fond crème éd., XXX - (2) - 270 - (4) pp., orné de 60 dessins en noir gravés sur bois de Louis Garin, bandeaux, culs-de-lampe de Louis Garin, préface de l'auteur en 1900, table des matières, Errata, en partie non coupé, Très beaux textes poétiques sur le cidre breton ainsi que de très beaux bois en noir de Louis Garin. Deuxième grand papier. Pas courant Très bon état du papier sans rousseurs habitelles; la couverture est très légèrement défraîchie (surtout le dos) avec un très lééger manque au coin gauche de la première de couverture ‎

‎La Chanson du Cidre‎

‎Editions de la Bretagne touristique Broché 1925 In-8, (19x24 cm), broché, 270 pages, préface de Jean des Cognets, 60 dessins de Louis Garin, exemplaire numéroté sur simili japon, ici le n°930, ex-libris de Giot ; bel exemplaire exempt de rousseurs. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.‎