‎Le pain, le vin & le fromage.‎

‎ Robert Morel Editeur, 1972. Petit In/8 carré, pleine toile écrue. 198 pages.‎

‎Les cafés littéraires‎

‎ Paris Adrien Maeght 1989 Grand in-8 (24.5x21.5 cm), couverture illustrée, 56 pp. et 24 ff. n. ch. d'illustrations sur papier glacé. Catalogue édité à l'occasion de l'exposition Les Cafés Littéraires.‎

‎Bel état.‎

‎Mémoire sur un fruitier pyramidal, propre à différents usages et agriculture, et sur les moyens de garder les fruits frais toute l’année et au-delà. (Extrait des Annales de l’Agriculture française 3e serie.)‎

‎Paris, , Paris, Mme Huzard, 1838; plaquette in-8, brochée, couverture ornée. 31 pp., 1 planche lithographiée h-t. ÉDITION ORIGINALE. Rare tiré à part. L’auteur a étudié tout ce que les spécialistes plus anciens ont noté sur la conservation des fruits. Il cite Columelle, Thouin, Duhamel-Dumonceau, La Quintinye etc. Il propose un modèle original de fruitier représenté par une belle gravure en fin d’ouvrage. ‎

‎Les hybrides producteurs directs.‎

‎, Nantes, Landry, 1924 ; in-12 broché, couv. verte impr.-4 ème éd. Augmentée 159 pp. ‎

‎Traite des alimens, ou l'on trouve la difference et le choix qu'on en doit faire ; les bons et les mauvais effets qu'ils peuvent produire ; leurs principes, les circonstances ou ils conviennent. Troisieme edition revue, corrigee et augmentee. par M. Jacques Jean Bruhier.‎

‎2 vol. Paris, Durand. 1755. 12°. LXXX, 552 p.; titre, 595 p., 5 p .n.ch. approbation, privilège et errata. Reliure demi veau d'époque avec deux tomaissons et décor doré, avec le nom "de Saussure" au dos.‎

‎Vicaire 513-514. - Troisieme edition, fortement augmentee de ce traite qui avait d'abord paru en un volume en 1702 puis en 1705. Louis Lemery, ne en 1677, était le fils du célèebre chimiste Nicolas Lemery. Il exerca pendant 33 ans à l'Hotel-Dieu. Fruits, legumes, épices et condiments, viandes et gibiers, lait, beurre, volailles ... boissons: vins, cidres, hydromel, biere, cafe, chocolat, the... - Avec la signature autographe de (Horace Bénédict ?) de Saussure sur les titres. - Papier légèrement bruni. - Bel exemplaire. Dritte wesentlich erweiterte und vollständigste Ausgabe nach 1702 und 1705. Louis Lemery (geb. 1677) war der Sohn des berühmten Chemikers Nicolas Lemery und wirkte als Arzt während 33 Jahren im Hotel-Dieu in Paris. Eine unerschöpfliche Fundgrube zur Geschichte der Lebensmittel: Früchte, Gemüse, Gewürze, Fleisch, Wild, Fisch (Würmer, Schlangen, Insekten), Getränke: Wein, Bier, Kaffee, Tee usw. - Exemplar aus dem Besitz der Familie de Saussure mit dem Namen auf den Einbandrücken und handschriftlich von (Horace Bénédicte, dem Alpinisten ?) auf den Titeln. - Papier leicht gebräunt. - Gutes Exemplar‎

‎Les Légumes d’Hier et d’Aujourd’hui‎

‎Molière, coll. « Les Petits Molière » 2003 Préface de Françoise d’Izrael. In-8 cartonné, sous jaquette illustrée, 123 pp.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Par le menu.‎

‎Yvelinédition. 2003. In-8. Broché. Bon état, Coins frottés, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 276 pages.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Le Tiers Monde peut se nourrir: Rapport au Club de Rome‎

‎Fayard 2018 212 pages 13 4x1 4x21cm. 2018. Broché. 212 pages.‎

‎Bon état‎

‎Faites votre patisserie . Photos Pierre Ginet‎

‎ ,Paris, Flammarion 1987, 301 pp., 1 vol. in 8 relié cartonnage éditeur illustré, illustrations hors-texte en couleurs.‎

‎Un sublime équilibre. 70 recettes de Michel Lentz‎

‎Editions du chêne 2005 In-4 relié 29 cm sur 24. 183 pages. Jaquette en bon état. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Un nouveau vignoble. Rohrendorf, par Krems-sur-Danube (Autriche). Traduit par G. Theiller.‎

‎, Cadillac-sur-Garonne, 1960 ; in- 8 broché.- 346 pp. Illustrations. ‎

‎École Lenôtre : La pâtisserie - Grands Classiques et Créations‎

‎ Editions Jérôme Villette 2006. Préface Gaston Lenôtre, Traduction de Rebecca Reid. Edition bilingue français-anglais. in/4 reliure éditeur, jaquette, 279 pages.‎

‎"Dans la pure tradition initiée par Gaston Lenôtre, l'École Lenôtre offre dans cet ouvrage une parfaite illustration de son savoir-faire unique : créativité, qualité, passion, amour du travail bien fait. Les professionnels, confirmés ou débutants, comme les amateurs de " vraie " pâtisserie y puiseront l'inspiration entre classicisme et innovation. Les pâtisseries traditionnelles de la maison Lenôtre, Opéra, Succès, Plaisir, côtoient les créations contemporaines telles le Club des îles, le Délice café ou le Jeu des saveurs. Au détour des pages, on découvre l'atmosphère quotidienne de l'École Lenôtre au sein de laquelle des étudiants venus du monde entier viennent apprendre les secrets de la maison. Au fil d'un parcours vivant et coloré, 90 recettes exclusives au déroulé minutieux, permettent d'entrer dans le monde merveilleux des délices sucrés. Une fête pour les sens et un outil indispensable pour tous les passionnés, professionnels et gastronomes éclairés." ‎

‎DESSERTS et VINS‎

‎Editions Solar, 2011. 2e édition avec son cartonnage décoré et doré. Préface de Gaston Lenôtre. Ouvrage illustré de belles photos en couleurs de Yutaka Yamamoto. Olivier Poussier nous propose de créer de subtiles harmonies entre des desserts et des vins. Vous saurez ainsi choisir le vin pour votre dessert et séduirez vos invités par de surprenantes harmonies.‎

‎Reliure, 207pages, format 24,5 x 29,5 - Très bon état, marques sur la couverture - Les frais d'envoi pour la France sont compris dans le prix, l'envoi se faisant en relais.‎

‎Les Clos de Bourgogne. Illustrations de Louis Guidot.‎

‎, Beaune, La Renaissance, 1931 ; in-8 broché.-221 pp. Planches hors-texte. Illustrations en bistre de Louis Guidot. E.O. Tirée é 1500 ex. numérotés. Envoi autographe de Madame Léon-Gauthier.‎

‎Accurate Representation, Oder Verstellung des Errlichen Festins Welches die Durchleuchtigste Fürstin und Frau Francisca Sibylla Augusta, Marggräffin zu Baaden und HochbergGeborhne Herzogin zu Sachsen-Lauenburg Dero Durchleuchrigsten familie, in den wider hergestelten Schloss Ettlingen. Anno 1729 den 11 January gegeben zu finden bey Ioann Christian Leopold Kunstsberlegern in Augsburg. Edition originale, premier tirage en vif coloris de l’époque.‎

‎Rarissime suite de gravures représentant le surtout de table en porcelaine d’un fantastique «banquet chinois» organise en Allemagne au XVIIIe siècle. Augsburg, s.d. [vers 1729]. In-4 de 20 planches, qq. numéros de planches coupés par le relieur, pte. tache brune sur le bord sup. de certaines gravures, ptes. déchirures restaurées en bas de la planche n° V. Demi-maroquin rouge avec petits coins de vélin, dos à nerfs orné à la grotesque, pièce de titre de maroquin rouge sur le premier plat. Reliure moderne dans le goût du XVIIIe siècle. 278 x 203 mm‎

5 Images

‎[video width="436" height="696" mp4="https://www.camillesourget.com/wp-content/uploads/2024/07/Video-Leopold.mp4"][/video] Edition originale, premier tirage en vif coloris de l’époque. Rarissime suite de gravures représentant le surtout de table en porcelaine d’un fantastique « banquet chinois » organise en Allemagne au XVIIIe siècle. Elle comprend 20 (sur 23) planches numérotées et gravées sur cuivre par l’artiste augsbourgeois Johann Christian Leopold. Ce somptueux banquet se déroula le 11 janvier 1729 au château d’Ettlingen près de Rastatt, propriété de la margravine Francisca Sibylla Augusta, née princesse de Saxe-Lauenbourg (1675-1733), veuve du margrave Louis-Guillaume de Bande Baden, surnommé Louis le Turc (Türken Louis) après sa glorieuse victoire sur les Ottomans durant la guerre de 1683-1699. Les éléments du décor et les pièces du service en porcelaine appartenaient à la margravine et faisaient partie de sa collection personnelle d’objets d’art; on sait qu’elle avait réuni une importante collection de porcelaine orientale et de Meissen, aujourd’hui conservée au château baroque La Favorite aux portes de Rastatt. Plusieurs personnalités de la Cour, au nombre de 36 si l’on en juge par le plan de table (pl. n°II), furent les convives de ce banquet, placé sous le signe de la culture et de l’art chinois. Un orchestre de 21 musiciens en costume chinois anima l’événement, interprétant des airs de Johann Casapar Ferdinand Fischer, maître de chapelle du margrave et de la margravine de Bade, et l’un des meilleurs compositeurs de son temps. Les planches de cette formidable suite gravée, décrite par Georg Wilhelm Schulz, «Augsburger Chinesereien und und ihre Verwendung in der Keramik» in Des Schwäbische Museum (III, 1929, pp. 77-88) représentent les diverses pièces de porcelaine qui constituent ce magnifique surtout de table (assiettes, coupelles, bougeoirs, cloches, présentoirs en forme de pagode, figurines à plateaux, oiseaux, dragons, écrevisses, etc.). Les mets servis ce jour-là, présentés dans de la vaisselle variée (pyramides d’huîtres, choucroute, volailles, tartes et gâteaux, fruits, boissons, etc.), témoignent du faste de ce repas. Ce banquet à thème, dans la mode naissante des chinoiseries, rappelle - sans les égaler bien sûr - les folles et grandioses festivités organisées par Auguste le Fort à la cour de Dresde au début du XVIIIe siècle. Il manque à cet exemplaire, dont les gravures sont montées sur onglets, les deux feuillets contenant le titre, la dédicace, la table et l’explication des planches, ainsi que les planches n° I, II, et XXII. Deux seuls autres exemplaires de cette suite sont répertoriés dans les catalogues informatisés des fonds publics, l’un au Metropolitan Museum de New York (complet), l’autre au Berlin Staatliche Museen, Kunstbibliothek (titre et 7 planches seuls).‎

‎A TABLE AVEC CHIRAC - ANECDOTES CROUSTILLANTES ET RECETTES PREFEREES‎

‎MICHEL LAFON. 1996. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 280 Pages. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Une table princière en Lorraine au xviè et xviiè siècles‎

‎ Nancy René Wiener 1882 Une plaquette cousue format in-8 (20x13 cm), couverture verte, 58 pp. ‎

‎Vicaire 515 : intéressante petite plaquette. Dos partiellement fendu avec de petits manques, bon état intérieur.‎

‎LE GUIDE DU THEOPHILE‎

‎Petit format couverture souple.118 pages. Illustrations couleurs. Très bon état. Une expédition par Mondial Relay vous sera proposée 2022 le palais des thés‎

‎Le pays ComtoisL'école municipale de coiffure de Besançon - G. F. Parrot, premier recteur de l'université de Tartu - Le Puits de Rocheterre à Fondremand (Hte-Saône) - Retrospective Charles Maire - Eugène Droz premier historien de Pontarlier et sa famille - Sur le fronton de quelques portes de Comté - La Pauchouse (gastronomie) - Tel un phénix immortel le 42e Régiment d'Infanterie renaît de ses cendres - Les pois frits et la "chevanne" à Labergement-du-Navois il y a quarante ans - Courchaton (Haute-saône) - ...‎

‎ Quatrième année - N° 83 - 5 mars 1936 - Paraît le 5 et le 20 - revue illustrée - Grand in-8 broché‎

‎bon état ‎

‎Recherches sur la salubrité des coquillages vendus sur les marchés de Bordeaux.‎

‎1 vol. in-8 br., Imprimerie Bière, Bordeaux, 1938, 57 pp.‎

‎Bon état (petite annotation en couv. et garde, bon exemplaire par ailleurs) pour cette thèse peu courante. Les résultats de cette étude étaient inquiétants. L'auteur concluait de la nécessité de renforcer la réglementation sanitaire alors en vigueur (décret du 21 juillet 1923), tout en reconnaissant que [...] "même de l'avis des plus pessimistes, la salubrité des huîtres a été améliorée, d'une façon très nette, depuis l'application du décret de 1923".‎

‎Troisième année du numéro 1 (1er Janvier 1895) au numéro 23 (1er décembre 1895. ‎

‎In 4° sous reliure éditeur renfermant 23 numéros avec leurs couvertures illustrées, 388 pp. avec les 2 ff. de table.‎

‎****‎

‎Le livre des salades.‎

‎Robert Morel Vauvenargues en Provence 1968 In-8 ( 200 X 140 mm ) de 299 pages, pleine jute verte imprimée d'éditeur, tranches découpées en forme de bord de feuilles de salade. 16 compositions en couleurs de Marion SABRAN. Discret cachet de bibliothèque, bel exemplaire de l'édition originale.‎

‎Le Rire numéro spécial "Paris qui mange" N°647- 27 juin 1931- dessins A. VAllée‎

‎ Le Rire - N°647 (27 juin 1931).très bon état pas de marques. Numero spécial "Paris qui mange". Dessins de A. Vallée et texte de Curnonsky. ‎

‎ Remise de 20% pour toutes commandes supérieures à 200 €‎

‎SALADES‎

‎Mes meilleures recettes 2012 In-12 relié 18,8 cm sur 18,6. 79 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Ma cuisine marocaine‎

‎Flammarion 2007 In-4 broché 28,4 cm sur 21,8. 159 pages. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎