‎Les guides de la cuisine des terroirs.‎

‎Volume 1: Recettes et traditions culinaires du Nord et de l'Est de la France (Alsace, Artois, Ardennes, Bourgogne, Champagne, Flandres, France-Comté, Lorraine, Morvan, Nivernais, Picardie). Volume 2: Recettes et traditions culinaires de l'Auvergne, le Centre et l'Ile-de-France (Auvergne, Berry, Bourbonnais, Limousin et Marche, Orléanais, Touraine et Ile-de-France). Volume 3: Recettes et traditions culinaires de l'Ouest de la France (Anjou et Maine, Bretagne, Normandie, Charentes, Poitou et Vendée). Volume 4: Recettes et traditions culinaires du Sud-Ouest de la France (Albigeois, Béarn, Bordelais, Gascogne, Languedoc Toulousain, Pays basque, Périgord et Quercy). Volume 5: Recettes et traditions culinaires de Rhône-Alpes, Provence et Méditerranée (Comté de Foix, Corse et Comté de Nice, Dauphiné, Languedoc méditerranéen, Lyonnais, Provence, Rouergue, Gévaudan et Savoie). Nombreuses illustrations. Lyon, éditions La Manufacture, 1994. 5 volumes in-8 (22,5x12,5cm) brochés dans un étui illustré. 114pp. 92pp. 90pp. 111pp. 156pp. ‎

‎Complet.‎

‎Un cognac, un cigare, une histoire... Illustré par Aldé.‎

‎ P., La Pensée Moderne, 1973, in 8, reliure éditeur, 259 pages ; jaquette couleurs illustrée. ‎

‎ ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎Il était une fois...des recettes.‎

‎ Flammarion 1984 un volume grand in-8°, 319 pp., couverture illustrée en couleur à rabat. (frottis et légères marques en pourtours de couverture, dos légèrement insolé, creusé et frotté). Illustrations de P. Dumas.‎

‎La Vie parisienne.‎

‎Collection Présence de l'histoireParis, Perrin, 1984 - 1987 3 vol. in-8, skaï bordeaux sous jaquettes illustrées en couleurs. (reliure de l'éditeur).‎

‎Série complète de ce tour d'horizon historique du Paris gastronomique, rédigé par le journaliste culinaire Robert-Louis Courtine (1910-1998).I. Cafés et restaurants des boulevards. 1814-1914 : 376 pp., [2] ff. n. ch., avec 8 planches d'illustrations photographiques hors texte. - II. Le Ventre de Paris. De la Bastille à l'Étoile, des siècles d'appétit : 407 pp., [3] ff. n. ch., avec 8 planches hors texte. - III. La Rive gauche : 289 pp., [3] ff. n. ch., avec 8 planches hors texte. Ex-libris Yves-Louis Mongrolle. LIVRE NON DISPONIBLE À PARIS, VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT‎

‎Vie parisienne : Cafés et restaurants des Boulevards 1814-1914‎

‎Librairie académique Perrin 1984 Un tome seul : Vie parisienne : Cafés et restaurants des Boulevards 1814-1914 : In-8 relié simili-cuir bordeaux. 20,5 cm sur 13,5. Pas de jaquette. Bon état d’occasion.‎

‎Collection historique André Castelot Bon état d’occasion ‎

‎L'assassin est à votre table.‎

‎ P., Pensée Moderne, 1956, in 12 broché, 222 pages ‎

‎ ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎Les Guirlandes de Pomone‎

‎ Editions de la Pensée moderne Paris 1963 in-4 illustré noir et couleurs, 189p. Cartonnage de l'éditeur, toile mauve et jaquette rodoid. :: Recueil de recettes de fruits. Edition illustrée de planches couleurs par Cheval, Olivier, Rosso, Carré, Chevolleau, Lepape, Casqueril, Julhès, Beaur, Biergr et Micheyl. :: Tirage numéroté (no 51) sur Alfa mousse Navarre. ENVOI sgné de l'auteur. Bon état. ‎

‎Au Cochon bleu - Petit traité de pasticherie. ‎

‎Paris, Le Pré aux clercs, 1984 1 volume 14 x 22,5cm Broché sous couverture au 1er plat orné en couleurs 197p., 3 feuillets. Bon état.‎

‎Recueil de pastiches littéraires gastronomiques, par le chroniqueur gastronomique Robert Jullien COURTINE (1910-1998); préface de Grimod de LA REYNIERE. ‎

‎Caviar de France. L'élixir de vie.‎

‎ATLANTICA. 15 juillet 2005. In-4. Broché. Très bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 248 pages. Nombreuses photos en couleurs, dans le texte et hors-texte.. . . A l'italienne. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Néo-Physiologie du goût par ordre alphabétique, ou Dictionnaire général de la cuisine française ancienne et moderne, ainsi que de l'office et de la pharmacie domestique... ‎

‎ 1839 1 Paris, Dictionnaire général de cuisine, 1839, in-8, reliure demi veau à coins, dos orné, 635 pages. ‎

‎Edition originale dédiée à l'auteur des Mémoires de la Marquise de Quercy et apportant recettes pratiques, anecdotes piquantes comme une encyclopédie de la gourmandise. Légères mouillures et piqûres. ‎

‎La nouvelle cuisinière bourgeoise (...), suivie de : La bonne ménagère de la ville et des champs (...)‎

‎ 1822 Paris, Locard et Davi, 1822, petit in 8 de 1 front. gravé, 304 pp., ex. non rogné sous couverture cartonnée jaspée d'époque, rousseurs, bon ex.‎

‎9e édition, considérablement augmentée, enrichie de nouvelles recettes, et terminée par un petit traité sur les vins et sur la manière de soigner la cave. Selon Vicaire qui reprend Quérard (p. 238, p. 728-29), Raimbault est le pseudonyme de Charles COUSIN d'AVALLON. ‎

‎Gastronomiana ou recueil curieux et amusant d'anecdotes, Bons-Mots, Plaisanteries, Maximes et Réflexions Gastronomiques, précédé d'une dissertation historique sur la science de la Gueule, et entremêlé de Chansons et Propos de Table propres à égayer la fin d'un Repas‎

‎ 1809 Paris, A la Librairie Économique, 1809, in 18 de (2)-275 pp. (sans frontispice), rel. d'ép. demi-chagrin vert, dos lisse orné de triple-filets dorés et fleurons à froid, restaurations en tête et en pied, quelques rousseurs, bon ex.‎

‎Édition citée comme pouvant être l'originale. "Le meilleur des Ana de l'auteur..." (Oberlé, "Les fastes...", 390), (Vicaire, 390, cite un exemplaire pour lequel il ne décrit pas de frontispice). ‎

‎Gastronomiana ou recueil Curieux et amusant d'anecdotes, bons-mots, plaisanteries, Maximes et réflexions gastronomiques. précédée d'une dissertation historique sur la Science de la gueule et entremêlée de Chansons et propos de tables propres à égayer la fin du repos.‎

‎Favre, aux filles de mémoire, sd. 1810 In-18 demi-chagrin, dos à nerfs, filets dorés, 175 pp. Rousseurs éparses.‎

‎La présente édition semble antérieure à celle citée par Vicaire (Librairie économique, 1809). “C’est le meilleur ana de l’auteur. L’épitaphe “Nous n’avons qu’un temps à vivre, amis, passons-le à table” prend un tour assez macabre [savoureux !] lorsque l’on sait que le malheureux Cousin est mort de faim [...] Les anecdotes de ce volume sont nettement plus amusantes que tout ce que l’on trouve d’habitude dans ce genre de recueil ; certaines sont à double sens (gastronomie et érotisme usent souvent des mêmes mots), d’autres sont franchement grivoises.” (Oberlé) Bon état d’occasion ‎

‎Dictionnaire général de la cuisine française ancienne et moderne ainsi que de l'office et de la pharmacie domestique, ainsi que l'office et la Pharmacie domestique.‎

‎ 1866 Paris, Henri-Plon, Imprimeur-Editeur, 1866 ; grand in-8 de IV - 635pp. Texte sur 2 colonnes; demi-basane fauve de l'époque , dos lisse, jeux de filets dorés encadrant deux pièces de titre, rouge et verte, titre et nom de propriétaire dorés.Exemplaire de la 3e édition., la 1ère parut en 1839. Reliure un peu frottée aux charnières, très petit manque à la coiffe inférieure.‎

‎Réédition de la Néo-Physiologie du goût du Comte de Courchamps. L' ouvrage renferme le dictionnaire de cuisine "prescriptions nécessaires à la confection des aliments nutritifs ou d'agrément…" …"Enrichi de plusieurs menus… et autres opuscules inédits de M. de la Reynière, auteur de l'Alamnch des Gourmands, suivi d'une collection générale des Menus français depuis le douzième siècle et terminé par une pharmacopée". L'auteur, publiciste et gastronome a dédié son ouvrage à, la Marquise de Crécy, à qui il avait consacré un ouvrage en 1836 et dont il a "publié - rédigé" les souvenirs. (Reu-CH1) ‎

‎Néo-physiologie du goût, par ordre alphabétique. Dictionnaire général de la cuisine française ancienne et moderne ainsi que de l'office et de la pharmacie domestique, ouvrage où l'on trouvera toutes les prescriptions nécessaires à la confection des aliments nutritifs ou d'agrément à l'usage des plus grandes et des plus petites fortunes ; publication qui doit suppléer à tous les livres de cuisine dont le public n'a que trop expérimenté le charlatanisme, l'insuffisance et l'obscurité ; enrichi de plusieurs menus, prescriptions culinaires, et autres opuscules inédits de M. de La Reynière, auteur de l'Almanach des gourmands ; suivi d'une collection générale des menus français depuis le douzième siècle, et terminé par une pharmacopée qui contient toutes les préparations médicinales dont l'usage est le plus utile et le plus familier, dédié à l'auteur des Mémoires de la marquise de Créquy‎

‎Paris, Librairie agricole de Dusacq, 1853 fort vol. in-8, [2] ff. n. ch., III pp., pp. 5-635, texte sur deux colonnes, demi-toile gaufrée havane modeste à coins Coupes abîmées. (reliure de l'époque).‎

‎Deuxième édition, la première étant parue en 1839. Il s'agit d'une sorte d'encyclopédie alphabétique de la cuisine, truffée non seulement de notions et de recettes, mais aussi d'anecdotes et de conseils de savoir-vivre. Les menus annexés sont particulièrement intéressants pour reconstituer l'allure générale des services à la française d'avant l'arrivée du service à la russe, et de l'abondance de leurs préparations.L'auteur, qui se dissimule habilement dans la fausse dédicace du titre, n'est autre que le polygraphe Cousin de Courchamps (1783-1849), plus connu pour ses rapines et supercheries littéraires.Vicaire, 622-23. Bitting, 104. LIVRE NON DISPONIBLE À PARIS, VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT‎

‎Voyages gastronomiques au pays de France. Le Lyonnais, Les Savoies, La Provence, La Côte d'Azur, La Corse, l'Algérie, la Tunisie, le Maroc. ‎

‎Paris, Flammarion, (1927). 18.5 cm ix, 356 pages, 2 cartes géographiques hors-texte. Broché. En partie non-ouvert. Couverture illustrée.‎

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‎VOYAGES GASTRONOMIQUES AU PAYS DE FRANCE. LE SUD-OUEST DE NIMES A BORDEAUX.‎

‎P., Flammarion, 1928. In-12 broché, XIV-217 pages. Page XI mal découpée (texte non affecté), dos fendu et renforcé à l'adhésif.‎

‎Eloge de la Gabure, Salade Chiquito, et localités gastronomiques.‎

‎Voyages Gastronomiques au Pays de France – Paris et la région parisienne‎

‎Editions Flammarion, 1925 – Avec 7 itinéraires gastronomiques de Paris à Nice (carte, description, points gastronomiques). Restaurants de Paris classés par genre, par arrondissements et par ordre alphabétique – Après minuit, Maisons de Champagne.‎

‎Broché, 370 pages, format 12 x 18,5 - Assez bon état, papier jauni d'époque, des rousseurs et quelques marques au crayon - Les frais d'envoi pour la France sont compris dans le prix, l'envoi se faisant en relais.‎

‎Le guide de l'amateur d'Armagnac‎

‎Daniel Briand / Robert Laffont 1985 In-12 relié 27,5 cm. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Darroze Francis La passion de l'armagnac‎

‎Briand Daniel. 1988. In-18. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 50 pages environ augmentées de quelques photsos en couleurs dans et hors texte. Défaut d'imprimerie: les pages sont imprimées à l'inverse de la couverture.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Le rein des animaux de boucherie en inspection des viandes.‎

‎P., Foulon 1942. In 8 broché, 90 pp.‎

‎****‎

‎Le livre de tous les secrets,veritable tresor des menages economes.‎

‎ 1894 Troyes,MARTELET 1894.IN12 reliure demi basane racinée,642p.,papier jauni,manques angulaires a qques feuillets,rare‎

‎Rimes gourmandes ‎

‎Bruxelles, chez l'auteur, 1952, in-8 br. carré (19 x 24), 133 p., exemplaire non coupé, couverture rempliée, sous papier cristal, bon état. ‎

‎Un recueil savoureux de la part du grand collectionneur bruxellois. Voir le sommaire sur photos jointes. ‎

‎Lettres de noblesse des pâtes alimentaires ‎

‎P., Comptoir général de la Publicité, sans date. In 8 broché, couverture rempliée, 41 pp.‎

‎Illustrations de Pablo Solano. Exemplaire numéroté.‎

‎Carême de soeur Gudule‎

‎ sl S.I.P. sd Un lot de 8 cartes postales anciennes photographiques (H. Manuel). ‎

‎Dos un peu brunis. Autres photos sur demande.‎