‎Le pont des délices.‎

‎Lausanne, éd. Favre, 2004, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., jaquette à l'identique, 217 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, préface de Nicolas de Rabaudy, biographie, sommaire, glossaire, Gérard Rabaey est né en pays normand. Mais c’est en Suisse qu’il enchante depuis plus de trente ans les gourmets les plus exigeants.Trois étoiles dans le guide Michelin, quatre toques chez GaultMillaut, le top dans le Guide Plaisirs, Gérard Rabaey s’est brillamment hissé au sommet de la gastronomie. Nommé pour la deuxième fois cuisinier de l’année dans l’édition 2004 du GaultMilliaut, le cuisinier du Pont de Brent jouit de la reconnaissance de ses pairs et des guides. Mais surtout de ses hôtes. 170 recettes complexes mais rendu simple par les conseils de ce grand chef ! Pas courant Très bon état ‎

‎LE SIXIESME LIVRE DES HAULTZ FAITZ ET DICTZ DE PANTAGRUEL-..colligé par FERDINAND FLEURET-figures de LUCIEN BOUCHER- ‎

‎ 1933 MOET et CHANDON 1933- ‎

‎IN8 cartonné ed.,Bien complet du fascicule de "petit glossaire". ‎

‎Sa vie, son oeuvre. 5 volumes.‎

‎Paris, Union Latine d'Editions, 15 mars 1933, 5 vol. gd. in-8, plein chagrin bordeaux, auteur et titre dorés sur dos à 4 larges nerfs débordants sur les plats, filets à froid faisant tout le tour, à l'extérieur, des plats et du dos, tranches de tête dorées, gardes papier marbré dans les bordeaux et crème, reliure non signée, expl. sur Japon Hors Commerce n° F destiné à Raoul Mortier, Premier Grand Papier, XXXV - 349 - 284 - 413 - 464 - 394 pp. (soit 1941 pp.), texte en vieux français faisant face à la traduction en français moderne, ill. au pochoir en coul. pleine page et en premier tirage ( couleurs bien vives), et plus de 1000 dessins en bistre en marge du texte en en culs-de-lampe de Marcel JEANJEAN, édition en vieux français et en français moderne adaptée par Raoul MORTIER, frontispice portrait de Rabelais, documents en fac-similé : Inscription du baccalauréat de Rabelais - Arrêt du Parlement de Paris en date du 24 mai 1527 - Lettre de Rabelais Guillaume Budé, en latin et en grec, daté du 4 mars vers 1520 - Inscription du Doctorat de Rabelais le 22 mai 1537 - Extrait d'un épitaphier manuscrit de l'église St.-Paul à Paris - Reddition de compte effectuée le 7 novembre 1537 - Lettre de Jean Sturm au cardinal de Strasbourg - Lettre de Rabelais à Erasme - Quelques pages de l'édition de Pantagruel imprimé à Lyon en 1533, en fin de volume un "Essai de bibliographie" par Raoul Mortier, Superbe et TRES RARE édition sur Japon de l'oeuvre de Rabelais éditée par l'Union Latine. Exemplaire nominatif destiné à Raoul Mortier, présentateur et traducteur de cette édition. Plus de mille dessins de Marcel Jeanjean ( 1893 - 1973 ) auteur et illustrateur français. Après avoir été aviateur durant la Première Guerre mondiale, il devient un grand illustrateur humoristique dans de nombreuses revues satirique et humoristique. Il illustra et écrivit un très grand nombre de livre. En fin de volume un travail extraordinaire sur la bibliographie de Rabelais. Très bon état malgré quelques très légères rousseurs sur les tranches de corps. ‎

‎Œuvres‎

‎Th. Desoer. 3 vol. in-12 (14,8 x 10 cm), reliure maroquin rouge, dos à cinq nerfs orné, triple filet autour des plats, dentelle intérieure, filet de coupes, tête dorée (H. Duru). Edition imprimée sur papier vergé, illustrée de 15 gravures sur papier de Chine, dont le portrait de Rabelais, 3 vignettes de titre et contenant une bibliographie des éditions partielles ou complètes du roman de Rabelais avec les prétendues clés de l' uvre de Rabelais, une table des matières, un glossaire et le dictionnaire des Erotica Verba. Exemplaire non rogné, avec des feuillets plus courts dans la partie inférieure. (quelques piqûres).‎

5 Images

‎La Bonne cuisine turque facile et économique des mets les plus usités et renommés du pays (107 recettes)‎

‎Société Anonyme de Papetrie et d’Imprimerie sd Réimpression en fac-similé de l’édition de 1925. Reliure de l’éditeur pleine toile vert olive, premier plat orné d’une composition vermillon avec report du titre, dos muet, 29 + II pp. Exemplaire en bon état.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎L' art de la bière ‎

‎Heineken / Olivier Orban, 1988. In-8°. Cartonnage toile éditeur sous jaquette illustrée. 95 pages. Nombreuses photos en couleurs in et hors texte. Petite bibliographie. Très bon état. ‎

‎Aux Trois Faisans. Restaurant. Racouchot, chef de cuisine, propriétaire. 6, Place d'Armes, Dijon. Tél. N° 9.28. Même maison La Baule-les-Pins, Loire infre. Tél. N° 23.11. Attention!! Ce restaurant est au 1er étage à gauche sur la place en regardant le Palais des Ducs. Carte postale publicitaire (10,5 x 15 cm) en deux tons. Environ 1925/35. - "C'est en ce lieu que, pris de fringale posthume, rôde le corps astral de Brillat-Savarin" ! Carte postale vierge.‎

‎Traité pratique et moderne de la cuisine bourgeoise : simplification et adaptation de la cuisine professionnelle en cuisine bourgeoise.‎

‎Nice Frey et Trincheri 1937 1 vol. relié gr. in-8, cartonnage de l'éditeur, 315 pp., quelques photos en noir. Cartonnage sali, sinon exemplaire solide, intérieur propre. Sélection des meilleures recettes de cuisine et de pâtisserie ainsi que les divers services de table et de vin, la façon d'établir un menu, de faire le marché.‎

‎Recette de desserts exotiques - avec indication des coûts et degrés de difficultés‎

‎Delta poche S.A.E.P.. 1989. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 63 pages. Nombreuses photos en couleur, hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Ueber Ernährung, Gesundheits- und Krankenpflege.‎

‎2. Aufl. Basel, Benno Schwabe, 1896. 8°. (4), 157 Seiten, 1 Bl. Halbleinenband d.Zt.‎

‎La nouvelle cuisine bourgeoise contenant 1/ Les recettes générales et particulières pour faire une bonne cuisine à peu de frais - 2/L'Art de trousser la volaille et le gibier - 3/ La dissection des viandes - 4/ La manière de conserver les pommes de terre ‎

‎"P. ; Dain et Locard, Pigoreau, Philippe ; 1819. In 8 broché, frontispice et 286 pp. (derniers ff. froissés), couverture factice."‎

‎Pseudonyme de Cousin d'Avallon.‎

‎CODE GOURMAND Avec une preface de Leo d'Orfer et des illustrations de Stab.‎

‎ Paris Eugene Figuière Editeur, Collection "Bibliothèque Figuiere",Softcover broché petit in-octavo, dos gris, couverture imprimée, long papier, illustrations : 1 carte gastronomique de la France repliée + hors-texte de R. Stab, 192 pages, sans date (1920?), préface de Léo d’Orfer - bon état ‎

‎bon etat ‎

‎Code gourmand, manuel complet de gastronomie, contenant les lois, règles, applications et exemples de l'art de bien vivre‎

‎Paris, J.-P. Roret, libraire-éditeur, quai des Augustins, n°17 bis Relié 1829 In-12 (9,5 x 14,3 cm), reliure demi-peau, dos lisse, tranches marbrées, 342 pages, 4e édition bien complète du frontispice et de la carte dépliante, absente des trois premières éditions ; légères mouillures sur la carte et le frontispice, par ailleurs intérieur frais, bon état général. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.‎

‎Code gourmand. Manuel complet de Gastronomie contenant les loix, règles, applications et exemples de l’Art de bien vivre. Quatrième édition revue et augmentée.‎

‎P., Roret, 1829. In 18 demi-basane, dos lisse orné (reliure de l’époque frontispice, 342 pp. et une carte dépliante (carte gastronomique de la France), (quelques rousseurs).‎

‎****‎

‎Code gourmand. Manuel complet de Gastronomie contenant les loix, règles, applications et exemples de l’Art de bien vivre. Quatrième édition revue et augmentée. ‎

‎P., Roret, 1829. In 18 demi-basane, dos lisse orné (reliure de l’ép. frontispice, 342 pp. et 1 carte dépl (carte gastronomique de la France), qq. rousseurs.‎

‎****‎

‎Nouvel Almanach des Gourmands, servant de guide dans les moyens de faire excellente chère. Dédié au Ventre par A. B. de Périgord.Première (deuxième, troisième) année.‎

‎ 1825 br. , non rognés, (mq. 2eme couverture du T. III), partiellement froissés. (à relier…) 3 vol. in-18, TI: Prospectus Ivpp., front., (2ff.), 1 carte gastronomique dépliante, XXIV-238pp. (ch. 224); TII: (2ff.), front., (8ff. calendrier), 1 carte gastronomique dépliante, 264pp.; TIII: Front., (2ff.), 246pp., 1 carte gastronomique dépliante. P. Baudouin frères libraires, 1825-1827‎

‎Tout ce qui a paru de ce Almanach Gastronomique dont les deux dernières années sont fort rares. Il s'agissait de prendre la suite de Grimod de La Reynière mais les auteurs s'orientèrent vers un guide des ressources parisiennes. Trois frontispices montrent : "L'inspiration du Gourmand", "Le premier devoir du Gourmand" et "La promenade du Gourmand".La première année traite "De l'accord de la Gourmandise et du Système représentatif", la deuxième est dédiée au "Général des Jésuites"...Exemplaire non relié, un peu froissé, méritant une reliure. Au tome I saut de la p. 100 à la p. 105 sans les ff. 9/3 et 9/4, le V° de la p.207 est chiffré 308, les deux derniers 221 à 224 au lieu de 235-238. La fiche de la B.N. ne mentionne qu'une carte pour la Iere année. Notre ex. en comporte trois. ‎

‎L'univers du caviar‎

‎Solar 2002 In-4 broché. Couverture rempliée noir et couleurs. 143 pp. 188 grammes. Très bon état. ‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎L’univers du Caviar‎

‎ Editions Solar, 1999. In/4 cartonnage éditeur, nombreuses photographies en couleur, 143 p.‎

‎Les mythes et histoires qui ont fait du caviar un des emblèmes du luxe, les régions qui servent de cadre naturel au caviar (mer Caspienne, Sibérie, les grands lacs des Etats Unis, l’estuaire de la Gironde), des recettes savoureuses in-fine. ‎

‎Les Grands vins de France. Préface dHenry Bordeaux.‎

‎P., Ed. de la vie Technique et Industrielle, 1931 ; in-4 broché, couv. illustrée.-XII, 232 pp. Texte sur 3 colonnes par Douarche, Reverchon, Bénézech, Simard , etc.. Nombreuses illustrations.‎

‎Secrets de famille . Le savoir-faire retrouvé de nos grands-mères .‎

‎ ,Paris, France Loisirs 1996, 151 pp., 1 vol. in 4 relié cartonnage éditeur illustré, illustrations in et hors-texte en couleurs‎

‎Album des Fusils de Bouchers et de Table‎

‎ Paris Imprimerie Lithographique Mongin 1902 Une plaquette cousue (31x24), couverture lithographiée, 8 ff. non chiffrés. ‎

‎Bel état.‎

‎"L'aliment-vivant vibratoire, source de santé, de bien-être et de longévité suivi de... et de Les Marmites autoclaves dans lesquelles s'élabore l'aliment-mort ""inerte"" source de maladies, de décrépitude et de mort. "‎

‎"P., Marchand ; Dinard, Rancoule ; 1928. In 8 broché, 4 ff. n. ch. et 192 pp. + 2 ff. n. ch."‎

‎Exemplaire numéroté.‎

‎La terre frottée d'ail.‎

‎ Paris, Delpeuch, collection "l'Invitation au voyage", 1925, 1 boché, couverture illustrée par Raoul Dufy. in-8 de 265 pages avec 77 dessins de Raoul Dufy ; ‎

‎Edition originale.Petite histoire de l'ail. - Arles. - Martigues. - Etang du Vaccarès. - Une fête républicaine (Arles). - Marseille porte de l'Orient. - Toulon. - Nice la belle.Réf. biblio.: Oberlé ("Bel hommage à la Provence et à ses perfums, à l'ail qui parfume toute sa cuisine [...] l'ail du gigot pré-salé, de l'épaule de mouton camarguais, de l'aïoli, de la bouillabaisse, etc..". ‎