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‎AUERBACH‎

Reference : R200038576

‎LA BOULANGERIE DE LA COURONNE‎

‎LIBRAIRIE GEDALGE ET CIE. Non daté. In-8 Carré. Relié. Etat d'usage. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Quelques rousseurs. 124 pages. Quelques rousseurs sans conséquence pour la lecture. Annotation en page de garde.‎


‎Traduit de l'allemand par B.Meyer‎

Le-livre.fr / Le Village du Livre - Sablons

Phone number : 05 57 411 411

EUR39.80

‎BAUER ,BASINSKA ,BURGSTALLER ,‎

Reference : 14445

‎Kunstgeschichte des Backwercks ,Geschichte und Entwicklung der Gebackarten und ihrer Formen,‎

‎Gehrard Stalling verlag Oldenburg ,Hamburg ,1968, in folio sous cartonnage ,et jaquette d'edition ,en etat correct, 283 pages illustrées ,‎


Librairie Grandchamps/Fafouille - Charleroi
EUR45.00

‎BAUMANN‎

Reference : 93967aaf

‎Tagebücher der Familie Baumann aus Wollishofen/Zürich. Handgeschriebene Aufzeichungen mehrerer Generationen einer bürgerlichen Zürcher Familie, Inhaber einer Bäckerei. Zus. 11 Bde.‎

‎ (ca. 1876-1938), insgesamt ca. 1500 Bl. in 11 Bdn. mit linierten Seiten, in deutscher Kurrentschrift mit Tinte beschrieben (25-35 Linien/S.), Vorsätze teilw. mit hs. Gedichten und Sprüchen, zw. den Seiten finden sich einige Zeitungsausschnitte (aktuelle Marktpreise für Lebensmittel in Zürich), Briefe u. andere hs. Dokumente, z.B. die ‘Arbeitsordnung der Bäckereien von Zürich’, guter Zustand, verschiedene Leinen- u. HLnbde d. Z. (Rechnungsbücher) mit marmoriertem Schnitt, guter Zustand.‎


‎Einmaliges Zeugnis gelebter Geschichte aus der Stadt Zürich in 10 Bänden handgeschriebener Aufzeichungen von Johann Jakob Baumann, nach dessen Tod weitergeführt von seiner Tochter Bertha und vor allem von Sohn Johann Jakob genannt Jaque Baumann. Die bürgerliche Familie führte eine Bäckerei. Zu den Tagebüchern kommt noch 1 Protokollband eines Jahrgängervereins (Zürich, 1858) hinzu. Dieses Konvolut stellt eine überwältigende Fülle an Material zur Geschichte Zürichs dar. Auch die Geschehnisse in der Schweiz und der Welt finden sich in den Tagebüchern wieder. Johann Jakob Baumann (1830-1907) begann irgendwann mit dem Verfassen einer Handschrift mit dem Titel „Witterungsbeobachtungen und bemerkenswerther Begebenheiten“. Der geschichtsinteressierte Verfasser kopierte zunächst ein Dokument aus dem 18. Jh. betreffend den Bau des alten Schulhauses in Wollishofen, und ergänzt die Geschichte der Schule im 19. Jh. Es folgen u.a. eine Pfarrerliste und ein kurzer Familienstammbaum der Baumann, bevor er mit chronologischen Jahreseinträgen zum Wetter und v.a. der Weinlese und Ernte ab 1800 (also vor seiner Zeit) beginnt. Ab 1850 werden seine Beschreibungen immer ausführlicher. Er beschreibt das grosse Weltgeschehen wie den deutsch-französischen Krieg (1870/71), notiert die Zahlen der Volkszählungen, die Ergebnisse von eidgenössischen Abstimmungen und Bundesratswahlen etc., aber auch die lokalen Ereignisse seiner Gemeinde und der Stadt Zürich, insbesondere die neuen technischen Errungenschaften, wie die Einführung der Strassenbeleuchtung (1873) oder den Bau und die Einweihung der linksufrigen Zürichseebahn (1874/75). Persönliches wie die Beschreibung der Besteigung von Glärnisch und Titlis mit Freunden oder der Tod seiner Frau (1889) machen aus der ursprünglichen Chronik ein eigentliches Tagebuch. Was auch in den späteren Bänden so weitergeführt wird. Der gebildete Schreiber fügt zwischendurch auch Passagen aus den “Memorabilia” von Hans Heinrich Blüntschi (3. Aufl. 1742) ein und in einem zusätzlichen Heft erzählt er die Geschichte von Wollishofen von den Pfahlbauern bis zu seiner Zeit. Nach seinem Tod 1907 übernimmt die Tochter Bertha, welche schon ab 1900 ein eigenes Tagebuch - teilweise in französischer Sprache - führte, die Aufzeichnungen des Vaters. Gleichzeitig beginnt auch der Sohn mit einem Tagebuch, welches er bis zu seinem Tod 1936 weiterführte. Berthas Aufzeichungen sind mehr auf Familie und Freunde ausgerichtet, während ihr Bruder die Ereignisse in Zürich und der Welt sowie in seinem Geschäft dokumentiert (Mehlpreise, Installation eines Dampfofens, Beobachtung der Konkurrenz, usw.). Auch hier gibt es viel zu entdecken: z.B. Wanderungen über den zugefrorenen Zürichsee, Berthas Notiz zur Eröffnung einer Tramlinie (1900): “Es ist auch wirklich schön, im Abonnement kann man die weiteste Strecke für 12 1/2 cts. kutschiren.”, der Zürcher Generalstreik von 1912, der Untergang der Titanic (“Opfer der Rekordsucht”), Installation der elektrischen Beleuchtung im eigenen Haus (1912) oder der Run auf Lebensmittel bei Kriegsausbruch 1914: die Kundschaft kauft halbzentnerweise Mehl und Spezereiwaren, es kommt zu einem allgemeinen Silber- und Kleingeldmangel, usw. Die einzelnen Bände: 1) 1876-1900: Tagebuch/Chronik von Vater Baumann / 2) 1900-1903: idem / 3) 1900-1906: Tagebuch der Tochter Bertha / 4) 1903-1907: Tagebuch von Vater Baumann / 5) 1907-1916: Tagebuch angefangen vom Vater und von Berta weitergeführt / 6) 1907-1918: Tagebuch von Sohn Baumann / 7) 1918-1925: idem / 8) 1925-1928 idem / 9) 1929-1934 idem / 10) 1934-1936: Sohn Baumann (bis zu seinem Tod durch Schlaganfall) / 11) 1920-1938: Vereinsprotokoll des Jahrgängervereins 1858 (der Kaufmann Carl Baumann ist Aktuar, später Quästor). Eine überaus reiche Sammlung an Quellenmaterial. Bild‎

Harteveld Rare Books Ltd. - Fribourg

(SLACES, NVVA)

Phone number : 41 (0)26 3223808

CHF5,500.00 (€5,015.13 )

‎ BERGMANN, Walter.‎

Reference : c2841

‎Le Chant du Blé.‎

‎ Paris, Hachette, 1942 ; plaquette in-4° oblong, plein cartonnage souple de l'éditeur illustré en couleurs au 1er plat, dos de papier rouge muet ; 12 feuillets non chiffrés; cartonnage légèrement poussiéreux et un peu jauni, petite trace de doigt en marge de 2 feuillets, mais exemplaire très correct.‎


‎12 illustrations en couleurs à pleine page avec le texte en regard , sur la fabrication du pain depuis les semailles du blé jusqu' à miche de pain.(GrMD) ‎

Livres Anciens N. Rousseau

Phone number : 33 (0)2 54 49 05 62

EUR45.00

‎BORE‎

Reference : 215

‎UNE MINOTERIE A AIZENAY.‎

‎ in revue " BETON ARME", numéro 316, juin 1934. Article 5 pages+ couverture illustrée et photos sur la minoterie.‎


‎Aussi, article 4 pages+ photos sur Le Parc des Sports aux Sables-d'Olonnes. ‎

Librairie Franck Launai - Guerande

Phone number : 02 40 11 79 29

EUR14.00

‎BOUYER Christian‎

Reference : 116577

(1984)

‎Folklore du boulanger.‎

‎ Broché. 126 pages. 12x17 cm. Editions Maisonneuve et Larose. 1984 ‎


Librairie des Liserons

Phone number : 09 65 03 08 21

EUR8.00

‎BOUYER Christian‎

Reference : 15161

(1984)

‎Folklore du boulanger.‎

‎ Broché. 126 pages. 12x17 cm. Editions Maisonneuve et Larose. 1984 ‎


Librairie des Liserons

Phone number : 09 65 03 08 21

EUR8.00

‎BRESSON (F.).‎

Reference : 115925

(1849)

‎Essai sur la Boulangerie en France, renfermant tous les éléments d'une loi sur cette importante question.‎

‎ Rouen, 1849, in-8°, 107 pp, broché, déchirure sans mque à un feuillet, dos fendu, état correct. Très rare‎


‎Pages 177-283 du Bulletin des travaux de la Société libre d'Emulation de Rouen pendant l'année 1848-1849. ‎

Pages d'Histoire - Librairie Clio - Paris

Phone number : 33 01 45 41 59 20

EUR100.00

‎BUESS (Oscar).‎

Reference : 1952

‎Le boulanger du XXme siècle - Traité pratique de la panification et de la boulangerie.‎

‎ Les Brenets (Suisse), Oscar Buess, s.d. (vers 1920), in-4 oblong (28 x 21,5 cm.), 65 pp., 1 pl. frontispice et 47 pl. avec le texte en regard, reliure cartonnée d'éditeur, cachet de l'auteur et cachet pour la médaille d'or à l'exposition de Lausanne en 1929 sur la p. de titre, charnières distendues sinon bon exemplaire.‎


‎L'auteur a travaillé à Paris avant de revenir à Genève, il fut maître boulanger et maître de cours professionnels. Il insiste sur la connaissance des farines et étudie particulièrement le gluten avant de décrire de nombreux pains et viennoiseries dont "l'Empereur", un petit pain introduit à Paris par les ouvriers viennois vers 1860.Edition originale et seule parue, absente de toutes les grandes collections gastronomiques vendues ces dix dernières années. ‎

Librairie Ancienne Richard - Nantes

Phone number : +33 (0)9 53 98 36 93

EUR750.00

‎BULLETIN DE LA SOCIETE ARCHEOLOGIQUE D'EURE-ET-LOIR. - Jeanne MONIER - Jacques LELONG - Yves LEGRAND - Pierre LESCOT - Paulette COUTURIER - Marc BOUYSSOU. ‎

Reference : 9219

‎BULLETIN DE LA SOCIETE ARCHEOLOGIQUE D'EURE-ET-LOIR (No.59 - 4ème trimestre 1998) - Entre autres : L'industrie nourricière en Eure-et-Loir au XIXe siècle vue à travers les archives d'un médecin d'Illiers (Docteur Barrois). - / Jean Bourelier, laboureur en Beauce en 1713. - / Survivance de la banalité de four au XVIIIe siècle. - / La famille Escoubleau de la baronnie d'Auneau. - / Glanes dans un manuscrit du XVIIe siècle. ‎

‎Société Archéologique d'Eure-et-Loir, Chartres - Broché in-8 (16,5x24,5cm). Couverture illustrée nb. 64 pages. Illustrations nb. Très bon état. ‎


‎Sommaire : L'industrie nourricière en Eure-et-Loir au XIXe siècle vue à travers les archives d'un médecin d'Illiers (Docteur Barrois), par Jeanne Monier (24 pages). - / Jean Bourelier, laboureur en Beauce en 1713, par Jacques Lelong (8 pages). - / Survivance de la banalité de four au XVIIIe siècle, par Yves Legrand (10 pages). - / La famille Escoubleau de la baronnie d'Auneau, par Pierre Lescot (16 pages). - / Glanes dans un manuscrit du XVIIe siècle (Travaux au couvent des Cordeliers de Chartres - Bibliophiles Chartrains au XVIIe siècle), par Paulette Couturier (4 pages). - Comptes-rendus d'ouvrages, par Marc Bouyssou (2 pages).‎

Bouquinerie Bastien Chenal

Phone number : 09 53 41 72 06

EUR10.00

‎Bulletin de la Société Archéologique, Scientifique et Littéraire de Béziers (Hérault). - André BOUSCARAS - Jean CAZALIS - Robert CAVALIE - Mme FUMINIER - Jean VINAS - Raymond ROS - Joseph GONDARD.‎

Reference : 5311

‎Bulletin de la Société Archéologique, Scientifique et Littéraire de Béziers (Cinquième Série - Volume IV - 1968). - Recherches sous-marines : Epave de Bronzes de Rochelongues. - / Conflits dans la Boulangerie au XIXe siècle. - / Trouvailles en Biterrois... ‎

‎Sodiep, Béziers 1968. Broché In-8 (15,5x 24,5cm) Couverture imprimée du titre et vignette illustrée en noir. 87 pages. llustrations photos nb in et hors-texte. (Couverture légèrement et partiellement insolée. Tampons). Exemplaire non coupé, bon état. ‎


‎SOMMAIRE / Recherches sous-marines. Epave de Bronzes de Rochelongues (campagne de 1968), par André Bouscaras. - / Séance publique de distribution de prix aux lauréats des concours 1968, présidence Joseph Gondard. - Rapport sur les concours de mémoires historiques, par Robert Cavalié. - Rapport sur les concours de Poésie occitane, de Contes, de Nouvelles en langue d'oc, par Jean Vinas. - Rapport sur les concours de Poésie française, de Contes, de Nouvelles en langue française et de la fondation Capdeville, par Mme Fuminier. - / Conflits dans la Boulangerie au XIXe siècle. - / Trouvailles en Biterrois, par Raymond Ros. -- / Lauréats du concours. - Bureau de la Société, etc...‎

Bouquinerie Bastien Chenal

Phone number : 09 53 41 72 06

EUR18.00

‎Béraud Henri.‎

Reference : 594

‎La Gerbe d'or.‎

‎Editions de France. 1928. In-8° broché. Couverture jaune illustrée. 243 pages. E.O.‎


‎1/1.725 sur alfa. Bel exemplaire.‎

Librairie du Scalaire - Lyon

Phone number : 06.10.17.78.84

EUR30.00

‎CABANES, Docteur ‎

Reference : 20944

‎Dans les coulisses de l'histoire - Première Série : L'antiquité du pain et la querelle du pain mollet. Appendice I, Ordonnance de M. de Calonne, Intendant de Flandres et d'Artois. II, Ordonnance de Police. Loisirs de Prince: du trone à l'office. L'odyssée d'un chansonnier royaliste sous la terreur: Ange Pitou, acteur et témoin du drame révolutionnaire. Appendice: Un grand médecin qui fut un grand philanthrope: Philippe Pinel. Les deux mariages de Talma. Les origines du musée de médecine historique de la faculté de Paris. ‎

‎ PARIS, Editions Albin Michel - 1947- In-8 carré - Broché - 1er plat 324pp - 78 gravures PP - Ex. propre‎


‎ DES ACHATS MULTIPLES réduisent très sensiblement les frais de port ET peuvent génèrer 5, 10 voir 20 % de REDUCTION sur l'ensemble des Achats- CONSULTEZ nos autres ouvrages- Achat, vente et expertises de livres anciens - Librairie Spécialisée en Généalogie, Bretagne et Histoire - Envoi rapide et soigné - Conditions de vente : Les ouvrages sont payables à la commande. Nous acceptons les règlements par chèque, virement, ou paypalLes frais de port affichés au moment de la commande sont INDICATIFS. Un envoi prioritaire est dŽenviron 10 euros pour la France, 15 euros pour lŽEurope et 25 euros pour les USA. Ce tarif est basé sur celui d'un livre pesant 1 kilogramme. Si le livre commandé dépasse ce poids nous pouvons être amené à vous contacter pour vous signaler le prix du supplément de port. - Conditions de livraison : Les envois simples, sans suivi, ni assurance, sont sous la responsabilités des acheteurs. Une estimation des frais de port peut être faite sur simple demande, pour un ouvrage et une destination donnés. nous pouvons vous recevoir uniquement sur rendez-vous..‎

A l's.p.rance - Saint-Derrien

Phone number : 06 81 23 31 48

EUR13.00

‎CAMBOULIVES Gaston ‎

Reference : 9996133

(1997)

‎DU BLE AU PAIN EN ROUERGUE. ‎

‎ C.G.I. Graphic chez l'Auteur 1997, In-4 broché de 256 pages. Envoi autographe de l'auteur. Parfait état. ‎


Librairie Gil - Artgil SARL - Rodez

Phone number : 05 65 42 95 21

EUR20.00

‎CARLIER Alfred.‎

Reference : 2106

‎HISTOIRE DU PAIN.‎

‎Cannes. Bibliothèque de Travail [Célestin Freinet, éd.]. 1938. In-8° agrafé. 32 pages. 29 illustrations.‎


‎Bonne monographie (à l'usage des élèves) sur le pain, la meunerie et la boulangerie. Très bon état.‎

Librairie du Scalaire - Lyon

Phone number : 06.10.17.78.84

EUR12.00

‎CHEGARAY Denis BREUGNOT Pascal‎

Reference : 58

‎BOULANGERIES DE PARIS ‎

‎Ed CHENE , 1978 , bon état , 70 p ,20 x 20 cm ‎


‎Petit ouvrage tres instructif montrant à l'aide d'une petite centaine de photos les devantures de boulangeries de paris essentiellement et quelques boucheries , voyage dans le temps pratiquement incroyable ‎

Librairie Jaffry Xavier

Phone number : 02 31 23 48 44

EUR15.00
Shipping price: €5.00

‎COLLECTIF‎

Reference : RO80088586

‎Archives de l'Incendie d'une Boulangerie à Saint-Pierre Miquelon en 1908. Sinistre Monier.‎

‎****. 1908. Bon état. Lot de divers documents originaux, manuscrits à la plume ou tapuscrits, environ 50 pages de lettres : Lettres de sinistres, Police d'Assurances, Requêtes, Rapports, Inventaire de Marchandises ... Provenant des Archives d'un Armateur de Pêche à la Morue de Bègles (Gironde - 33).‎


Le-livre.fr / Le Village du Livre - Sablons

Phone number : 05 57 411 411

EUR149.00

‎COLLECTIF‎

Reference : RO40215488

‎BIBLIOTHEQUE - BOULANGERIE, PAYS DE COURSAC, GRIGNOLS ET JAURES‎

‎Commune de Coursac. Non daté. In-12 Carré. En feuillets. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. Plaquette dépliable de 6 pages en couleur.‎


‎L'histoire du pain...‎

Le-livre.fr / Le Village du Livre - Sablons

Phone number : 05 57 411 411

EUR10.95

‎COLLECTIF‎

Reference : 35560

(1971)

‎Bulletin de la société des amis du vieux Toulon et de sa région, n°93‎

‎ Imprimerie nouvelle Arnaud et Bourreli 1971 1971, Imprimerie nouvelle Arnaud et Bourreli, in-8 broché de 109 pages. Au sommaire : Les archives généalogiques du R. P. BETHENOD, Eglises et chapelles du canton de Comps par L. MALAUSSE, Les Almandins des Maures par J.-P. RISTERUCCI, La salle d'armes du Musée du Vieux Toulon par J.-R. CLERGEAUD, L'espingole de Marine par P. SALF, Bandol sous la révolution par M. JEAN, Les seigneurs de la Garde par F. GUTTON, La boulangerie de la marine et sa légende par FORGET‎


‎Bon état général ‎

Les Kiosques - Toulon

Phone number : 04 94 913 130

EUR10.00

‎COLLECTIF‎

Reference : RO10079033

‎L'ILLUSTRATION JOURNAL UNIVERSEL N° 1033-Revue politique de la semaine. Evénements dAmérique. Courrier de Paris. Le vice-amiral Hugon et la bataille de Navarin. La boulangerie de Paris.Gazette du palais. Evénements du Mexique. Chronique......‎

‎Au bureau du journal. 13 décembre 1862. In-Folio Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 16 pages environ illustrées de nombreuses gravures en noir et blanc - Paginées de 386 à 400‎


‎SOMMAIRE : Revue politique de la semaine. Evénements dAmérique. Courrier de Paris. Le vice-amiral Hugon et la bataille de Navarin. La boulangerie de Paris.Gazette du palais. Evénements du Mexique. Chronique musicale. Gilda, nouvelle (suite). Quelques arbres cé-lèbres. Nouveau théâtre desFolies-Dramatiques. Livres illustrés. Revue parisienne. A travers l'Exposition de Londres. Revue financière.Gravures : Le général Everett Burnside, commandant en chef de lar- ; mée fédérale. Le vice-amiral baron Hugon. La bataille de Nava- j rin. Le prince indien , chanson de Gustave Nadaud. Coup de 1vent du 26 octobre dans la rade de la Yera-Cruz. Vue générale de la Yera-Cruz. Quelques arbres célèbres (4 gravures). Vue extérieure du nouveau théâtre desFolies-Dramatiques. Livres illustrés (3 gravures). Exposition universelle de Londres : tapisseries de MM. Réquillart, Roussel et Chocqueel (3 gravures). Échecs. Rébus‎

Le-livre.fr / Le Village du Livre - Sablons

Phone number : 05 57 411 411

EUR49.50

‎COLLECTIF‎

Reference : RO10078562

‎L'ILLUSTRATION JOURNAL UNIVERSEL N° 562-Histoire de la. semaine.De la taxe du pain et delindcmnité payéeà la boulangerie. Courrier de Paris.Le monument de la reine Louise dOrléans à Ostende. Causerie littéraire.' Chroniqu‎

‎Au bureau du journal. 3 décembre 1853. In-Folio Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. 16 pages environ illustrées de nombreuses gravures en noir et blanc - Paginées de 354 à 370 + supplément paginé de 371 à 376 (annonces sciences, arts, industrie, commerce)‎


‎SOMMAIRE : Histoire de la. semaine.De la taxe du pain et delindcmnité payéeà la boulangerie. Courrier de Paris.Le monument de la reine Louise dOrléans à Ostende. Causerie littéraire.' Chronique musicale.Excursion pittoresque en Corse. Revue agricole. Muséum dhistoire naturelle. Mes premières parties de chasse et de pêche.Le Jardin dessai de Hamma, près dAlger. Modes parisiennes. Correspondance. Supplément.Gravures : Poste avancé de troupes turques sur les bords du Danube. Reconnaissance sur lîle Mocanou. T roncs de bienf ai sance pour les incendiés de la rue Beaubourg. Vue des lieux incendiés. Monument élevé à la reine des Belges à Ostende ; portrait de M. Frai-kin, sculpteur. Cap Corse ; le lion de Bas-tia ; le port de Bastia ; église Saint - Jean ; Paysannes du cap Corse ; jeune veuve corse et artisanes ; marchande deau du Cardo. Histoire du Muséum, trois gravures.Comment on fait sa cour, quatre gravures. Jardin dessai de Hamma. Rébus.‎

Le-livre.fr / Le Village du Livre - Sablons

Phone number : 05 57 411 411

EUR49.50

‎COLLECTIF‎

Reference : R110087082

‎LE COSMOS - REVUE DES SCIENCES ET DE LEURS APPLICATIONS N° 609 - Un banc dans l'Atlantique, De l'or des eaux de la mer, La plante-boussole, Les oeufs infectés, Nouveau procédé de conservation de la levure de la boulangerie, L'avenir de l'art médical‎

‎BUREAUX DU COSMOS-LES-MONDES. 26 SEPTEMBRE 1896. Bon état. Livré sans Couverture. Intérieur frais. Paginé de 255 à 286. Texte en colonnes. Quelques illustrations en noir et blanc dans le texte‎


‎Sommaire : Un banc dans l'Atlantique, De l'or des eaux de la mer, La plante-boussole, Les oeufs infectés, Nouveau procédé de conservation de la levure de la boulangerie, L'avenir de l'art médical, Traitement des rhumatismes‎

Le-livre.fr / Le Village du Livre - Sablons

Phone number : 05 57 411 411

EUR24.90

‎COLLECTIF‎

Reference : R110096062

‎LE JOURNAL ILLUSTRE N° 17 - Le crime de la rue de Sèze par Henri Meyer, L'Afghanistan par Henri Meyer, L'exposition de meunerie et de boulangerie par Karl Fichot, La gare Saint-Lazare par G. Guiaud‎

‎BUREAUX DE L'ADMINISTRATION. 26 AVRIL 1885. Bon état. Couv. convenable. Intérieur frais. Paginé de 129 à 136. Quelques gravures en noir et blanc dans et hors texte.‎


Le-livre.fr / Le Village du Livre - Sablons

Phone number : 05 57 411 411

EUR24.90

‎COLLECTIF‎

Reference : R300188442

‎LE SUD OUEST ECONOMIQUE N°124 8-15 FEVRIER 1926 - Notre pain quotidien - la panification et les levains - l'hygièner et les procédés modernes dans la boulangerie une visite à la maison dastarac - Bordeaux grand port de réception des céréales etc.‎

‎LE SUD OUEST ECONOMIQUE. 1926. In-4 Carré. Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. Paginé de 115 à 186 - textes sur deux colonnes - quelques illustrations en noir et blanc dans le texte .‎


‎SOMMAIRE : Notre pain quotidien - la panification et les levains - l'hygièner et les procédés modernes dans la boulangerie une visite à la maison dastarac - Bordeaux grand port de réception des céréales - quelques considérations sur le pétrissage - la tourneuse rolin - une boulangerie patisserie moderne à Bordeaux Labouchède - fours à vapeur - fours électriques - le travaul direct en boulangerie etc.‎

Le-livre.fr / Le Village du Livre - Sablons

Phone number : 05 57 411 411

EUR29.80

‎COLLECTIF‎

Reference : R300192326

‎LOT DE 2 FACTURES DE LA BOULANGERIE DE BOYER BORDEAUX - DATANT DE 1879 ET 1980 - DESTINEE A MONSIEUR LAURIN.‎

‎BOYER. 1879-1880. In-8 Carré. En feuillets. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais. LOT DE 2 FACTURES DE LA BOULANGERIE DE BOYER BORDEAUX - DATANT DE 1879 ET 1980 - DESTINEE A MONSIEUR LAURIN - AVEC TIMBRE 10C.‎


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