‎Restaurant A'Qi‎

‎, Stichting Kunstboek, Hardcover, 33 x 24,5 cm, 144 p., 100 illustraties, drietalig Nederlands/Frans/Engels, Fine copy. Including an index. ISBN 9789058564412.‎

‎In restaurant A?Qi draait het rond spanningsvelden. Nooit zomaar iets voor zeker aannemen. Niet meedrijven op een stroom. De dingen om en om draaien om tot iets eigens te komen. Twee chefs, elk met hun eigen inbreng. Een dialoog. De ene klassiek geschoold, een pak ervaring en grootgebracht binnen het beroep, met een ijzersterke eigen visie. De andere jonger, wispelturiger, die inzichten meebrengt uit andere creatieve disciplines en met evenveel eigen visie. Dat botst soms, maar uit die clash worden de mooiste dingen geboren. Twee hoofden, vier handen, een dubbele insteek die danst rond natuur en cultuur. De producten waarmee gewerkt wordt zijn prachtig in hun eenvoud en natuurlijkheid en worden daarom zoveel mogelijk met rust gelaten. Maar het vergt cultuur om ze eetbaar, lekker, mooi om te zien en net iets meer dan basic te maken. Om het alledaagse te overstijgen. Om het een gerecht te laten zijn. Het vergt visie om ze van uit andere culturen te halen. Aziatische verfijning geent op Westerse traditie, dat zijn de bouwstenen van de keuken van A?Qi. Om het verschil te maken.‎

‎SINGLE MALT WHISKY,‎

‎Kerkdriel, Librero, 2002 Paperback , geillustreerde kartonomslag met flappen, 140 x 195mm., 256pp., zeer uitgebreide kleurillustratie. ISBN 9057642360.‎

‎Alle informatie voor de liefhebber.‎

‎Source de joie.‎

‎Zürich, Hug & Söhne, o.J. (um 1970). Farbiger Offsetdruck auf Papier 127 x 89 cm.‎

‎Gerollt und kleiner Riss in der Mitte.‎

‎Dipnosophistarum sive Coenae sapientum Libri XV / Natale de comitibus Veneto nunc primu[m] è graeca in latinam lingua(m) vertente. Compluribus ex manuscriptis antiquissimis exemplaribus, ... in hac posteriore editione additis, quae in graecè hactenus impressis voluminibus non reperiebantur.‎

‎Basel, (Henri Petri, August 1556) 8°. (26) Bl., 1122 S. Pappband um 1820 mit rotem goldgeprägtem Rückentitel.‎

‎VD16 A 4006. – Adams A2099. – Hieronymus Griechischer Geist 304. – Erste lateinische Ausgabe übersetzt von Natale de Conti. Die 1514 bei Aldus Manutius und Andreas Asulanus erstmals in Griechisch gedruckten «Gelehrtengespräche» aus dem 3. Jahrhundert sind eine Sammlung von Bemerkungen über die klassische Gelehrsamkeit. Im fingierten Rahmen eines Gastmahls werden Kommentare zur Archäologie, Kunst, Literatur und Wissenschaft gegeben. Grosser Raum ist dabei der Gastronomie gewidmet, mit Abhandlungen über Speise und Getränke, die Kochkunst und berühmte Bankette. «Athenaeus y traite en effet d'une quantité de sujets relatifs à la gastronomie. Les gourmands les plus fameux des cuisiniers célèbres son cité, les vertues et des qualités des légumes, des poissons et animaux font sujet des longues dissertations ainsi que les vins» (Vicaires 52). – Eigenartigerweise liess der venezianische Humanist Natale de Conti sein Buch bei Henri Petri in Basel drucken, wie aus einem Brief Contis an Petri hervorgeht. Im gleichen Jahr erschienen drei Nachdrucke, worunter einer in Venedig. – Unser Exemplar ist ohne das letzte Blatt mit dem Druckvermerk und der Druckermarke. Titel handschriftlich ergänzt mit Verlagsangabe, aber einem falschen Erscheinungsjahr. Vier Blatt mit kleinem Eckausriss, ohne Textverlust. Ca. 10 Blatt mit einem Fleck im Rand.‎

‎Rezepte für Haushaltungs-Glace. Lehrkurs für Frauen und Töchter.‎

‎O.O. (Neuchâtel), o.Vlg. (Hermann Bader), o.J. (ca. 1910). 8°. 30 S. Orig.-Heft.‎

‎La Chimie alimentaire dans l'oeuvre de Parmentier‎

‎Paris, Librairie J.-B. Baillière et fils, 1902 ‎

6 Images

‎In-8 (228 x 146 mm), broché, non rogné. Edition originale. Portrait de Parmentier d'après P. Sudre. Envoi de l'auteur en partie effacé sur le faux-titre. (bon état malgré le dos terni, quelques traces sur la couverture, rares rousseurs). // Octavo (228 x 146 mm), softcover, uncut. First edition. Portrait of Parmentier afer P. Sudre. Dedication by the author partly faded on half-title. (good condition despite tarnished spine, some dust on covers, rare spots). ‎

‎SMAKEN VAN DE HAVEN 50 makkelijke recepten uit de hele wereld‎

‎, Pandora Uitgeverij, 2021 HB, 260 x 200 mm, 224 p, full colour Kleurenillustraties NL edition. ISBN 9789053254776.‎

‎Wie zijn hand in de Schelde steekt, staat in contact met de hele wereld. De Haven van Antwerpen brengt dit in de praktijk met een kookboek vol smaken uit de vier windstreken. 25 nationaliteiten waarmee de Antwerpse haven nauwe contacten onderhoudt, stellen met trots het lekkerste uit hun land voor. De Noorse dokwerker, de Isra lische CEO, de Turkse expediteur, de Congolese matroos,. ze zijn allemaal even trots op de gerechten uit hun vaderland. En dat willen ze graag delen met elkaar. Smakelijk! ‎

‎CHOCOLADE, van drank voor edelman tot reep voor alleman 16de-20ste eeuw.‎

‎, Brussel, ASLK, 1996., softcover , in-4 , 275 pagina's ‎

‎Achttien hoofdstukken over allerei gebruik van choclade, een pracht boek !‎

‎Berchem la carte‎

‎, Stad Antwerpen, 2012, gebonden, 222 pagina's met afbeeldingen.‎

‎Cultureel Centrum Berchem‎

‎Absinthe sip of seduction. A contemporary guide.‎

‎Dever, Speck Press, 2003 Softcover with flaps, 23x21.5cm., oblong, richly illustr. in col., as new. ISBN 9780972577618.‎

‎This beautiful guide, punctuated by color reproductions of classic and current artwork, antiques and bottles, takes an intimate look into the international, contemporary world of absinthe. ‎

‎ Les Belles heures de la gastronomie Bruxelloise‎

‎, Rossel 1984, 1984 Hardcover, 128 pages, Texte en Francais, 305 x 225 mm, Tres belle exemplaire.‎

‎Diätetische Speisezettel und fleischlose Kochrezepte.‎

‎Bln, Otto Salle, 1906. 8°. 133 S, 1 Bl. Illustr. Orig.-Ln.‎

‎Einband stark berieben und bestossen, fleckig. Rezeptteil stock- und fingerfleckig.‎

‎Speisezettel und Kochrezepte für diätische Ernährung.‎

‎5. Aufl. Berlin, Otto Salle, 1924. Gr.-8°. 139 S., 1 Bl. Orig.-HLn. (leicht bestossen).‎

‎Leicht gebräunt.‎

‎Rübensirup. Seine Herstellung, Beurteilung und Verwendung.‎

‎Leipzig, Otto Spamer, 1920. Gr.-8°. VIII, 168 S. Mit zahlr. Textillustr. u. 1 Tafel. Goldgepr. Orig.-Ln. (leicht bestossen).‎

‎Leichgt gebräunt.‎

‎Insects as human food. A chapter on the ecology of man.‎

‎The Hague, W. Junk, Publishers, 1951. 8°. 352 S. Mit Illustrationen im Text. Orig.-Leinenband mit Schutzumschlag.‎

‎Vorsatz gestempelt und mit handschr. Eintrag. Der Schutzumschlag gebräunt.‎

‎Bieren en pintelieren : ‎

‎Genk, Provinciaal Openluchtmuseum Bokrijk ,, 1983 oorspronkelijke uitgeversomslag;. 21 x 15 cm. 220 pagina's. In Prima Staat, Ge llustreerd met foto's, prenten en tekeningen.‎

‎ Bokrijkse Berichten XX.‎

‎Le Pinereau : l'art culinaire au Saguenay-Lac-St-Jean‎

‎ Leméac Montréal 1971 in-8, 274p. et 7f. Couvreture illustrée couleurs. :: Collection Recettes typiques. :: Broché. Bon état. ‎

‎Caffettiere e macchine da caffè.‎

‎(Bergamo, Lucchetti, Orsa Maggiore Editrice, 1990). Folio. 63 S. mit 92 Illustr., meist farbig. Orig.-Brosch.‎

‎Physiologie du gout, ou Méditations de gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique, et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens‎

‎Paris, Bibliothèque Charpentier s.d. xi + 528pp., 19cm., jolie reliure moderne bleue, titre doré au dos, bon état, [Edition accompagnée des ouvrages suivants; DE BALZAC H., Traité des excitants modernes // Anecdotes et fragments d'histoire culinaire // Pensées et préceptes recueilles par un philosophe // Recettes et formules par un Cordon-bleu // BERCHOUX, La gastronomie poème // COLNET, L'art de diner en ville poème], V104305‎

‎Aphorismes. Menus et Variétés. Gravures originales à la manière noire de Mario Avati.‎

‎Paris, Les Francs Bibliophiles, 1961 ; in-8 en feuilles ; couverture crème imprimée en bleu marine rempliée, étui de suédine noire (emboitage de l'éditeur) ; (3) ff. blancs, 108, (8) pp., (3) ff. blancs, 25 gravures dont 1 en frontispice, protégées par des serpentes de papier de soie.‎

‎Première édition, tirage unique à 175 exemplaires sur vélin de Rives à la cuve (celui-ci N°44, au nom de Philippe Borde). Bien entendu, l'auteur parle de bonne chère, du Bugey et du Lyonnais ainsi que des produits de ces régions : poulardes de Bresse, écrevisses, carpes, jambon de Belley, etc. Né en 1921 à Monaco, Mario Avati s'est rapidement imposé comme un graveur de grand talent ; spécialiste de la manière noire, il est souvent comparé à Kiyoshi Hasegawa et ses oeuvres figurent au catalogue des musées du monde entier (Paris, Bruxelles, La Haye, New-York, Chicago, Londres, Los Angeles, Tokyo, Philadelphie, Ottawa, Oslo, Washington, etc.).Le dos de la chemise est très légèrement passé, sinon très bel exemplaire de cet ouvrage à l'illustration très réussie. ‎

‎Physiologie du gout. Nouvelle édition illustrée.‎

‎2 Bände. Paris, L. Carteret, 1923. 4°. 279 S.; 258 S. Mit 1 Porträt, 64 Radierungen von Léon Boisson und Louis Monzies nach Zeichnungen von Henri Pille und Maurice Leloir. Illustrierte Orig.-Broschuren mit Pergamin-Schutzumschlag.‎

‎Monot 1962. – Nr. VI von total 375 Exemplaren. – Die Umschläge mit Gebrauchsspuren, Einrissen und vergilbt. Der unregelmässige Schnitt stärker gebräunt.‎

‎Petit breviaire de l'amateur de vin.‎

‎Bruxelles, Le comite belge de propagande en faveur des bons vins de France, 1951 Broche, 47pp., 16.5x26cm, avec ills. monochrom., bon etat.‎

‎Troisieme edition revue et augmentee;‎

‎Agis ... und jetzt ein Tafelgetränk mit reinem Fruchtsaft.‎

‎Zürich, Hug & Söhne, (1951). Farblithographie auf Papier. Bildgrösse: 127 x 92 cm.‎

‎mysterie van de Geuze.‎

‎Zellik, Roularta Books, 1992 Gebonden, gekarton. met stofomslag, 140pp., 30.5x21.5cm., rijkelijk geillustreerd in kleur en z/w., zeer goede staat. Zeldzaam!! ISBN 9789054660101.‎

‎Crimes et chocolat‎

‎Alice Lyner, 2012. In-8° broché, 191pp. ‎

‎Très bon état. Quasi neuf, avec ENVOI DE 'AUTRICE.‎