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Vingt plats qui donnent la goutte ?
, Piperazine Midy , 1935 ?rel, cart. in 8 carr broch ,couverture illustr e de Andr GIROUX, 96 pages; 1 feuillet de table illustrations en t te,lettrines, culs de lampe.
LES RECETTES GASTRONOMIQUES DE VENDEE ET DU MARAIS POITEVIN
1972 broché petit in-octavo (paperback in-octavo), dos noir (black spine), couverture illustrée en couleurs (cover illustrated in colours), toutes tranches lisses (all smooth edges), sans illustration (no illustration), 134 pages, 1972 à La Rochelle aux Editions du Quartier Latin,
144 recettes - seconde édition - préface de Pierre Delage - bon état général (good condition)
Ueber Ernährung, Gesundheits- und Krankenpflege.
2. Aufl. Basel, Benno Schwabe, 1896. 8°. (4), 157 Seiten, 1 Bl. Halbleinenband d.Zt.
Code gourmand, manuel complet de gastronomie, contenant les lois, règles, applications et exemples de l'art de bien vivre
Paris, J.-P. Roret, libraire-éditeur. 1829. In-12 (9,5 x 14,3 cm), reliure demi-peau, dos lisse. 342 pages, 4e édition bien complète du frontispice et de la carte dépliante
Bon état général. Intérieur complet et bien conservé; frais et agréable. Reliure d'époque solide avec quelques traces d’âge, notamment une petite manque au dos. Mais sinon, bon exemplaire de documentation, collection.
LA CUISINE DE L'INDE
S.l Time-Life 1973 in 4 (28x21,5) 1 volume reliure cartonnée de l'éditeur, plat supérieur illustré en couleurs, 208 pages. Nombreuses illustrations en noir et blanc et en couleurs. Collection ''la Cuisine à travers le Monde''. Bel exemplaire
Très bon Reliure
La Bonne ménagère. Ouvrage illustré de 8 figures sur l'art de découper. Huitième édition.
1887 Paris, Firmin-Didot et Cie, 1887. 18 x 11,5 cm, in-12, 377 pp., 13 figures en noir dans le texte, la plupart à pleine page, cartonnage de l'éditeur en toile bleue richement décorée, tranches rouges.
Se trouve rarement dans ce beau cartonnage. Bel exemplaire.
CUISINIERE DU MIDI - NOUVELLE EDITION DE LA CUISINIERE PROVENCALE
Marseille. Librairie Paul Ruat. Non Daté, avant 1900. Sous reliure solide artisanale, en plein cuir marron. Absence de la page de couverture, couverture brochée collée à la reliure. Relié jusqu'à la page 198, malgré d'être complet en 212pp. In-8°.
Bel exemplaire de ce rare libre malgré ses manques. En état fonctionnel, et plutôt destiné à l'utilisation, documentation, que pour la collection.
M moires du Bourgogne
, B.A.V dition, 1985 Reliure de l diteur pleine toile bordeaux sous jaquette illustr e en couleurs, 394 pages, 31 x 23 cm. bon tat. ISBN 9782871360018.
Les M moires du Bourgogne: vins de Bourgogne
CHAMPAGNE, EEN BRUISENDE PASSIE,
Antwerpen , De Vries , Gebonden, 120pp. ISBN 9789070959708.
In Champagne, een bruisende passie wordt op uitzonderlijke wijze de Champagnestreek beschreven, die met haar samenspel van ligging, klimaat en ondergrond die unieke smaak geeft aan deze AOC wijn. De auteur, Kathy Reyniers biedt een uitstekend inzicht in de boeiende geschiedenis, het belang van de terroirs, het genie van de assemblage, de complexiteit van de belletjes en vooral in het plezier van de degustatie. Ten slotte zorgt de auteur in Champagne, een bruisende passie voor recepten met erbij passende champagnes. Nieuw.
Zeesterren : Noordzeevis voor gourmets
, Stichting Kunstboek, 2005 Hardcover, 155 pagina's, NL, 275 x 275 mm, als nieuw, met illustraties in kleur...om van te watertanden !. ISBN 9789058561626.
Een heerlijk visboek met vijf professionele topchefs uit Nederland. Als geen ander Europees land heeft Nederland een speciale band met water en zee en als dusdanig heeft de visvangst er van oudsher een belangrijke rol gespeeld. Vis wint de laatste jaren als voedingselement steeds meer terrein en adepten in debatten over gezonde vetten en gezonde voeding.
TRAITÉ D'OENOLOGIE. Transformations et traitements des vins
Paris et Liège Librairie Polytechnique Ch. Béranger, Editeur 1949 in 8 (24x17) 1 volume reliure pleine percaline lie de vin de l'éditeur, dos et plat supérieur titrés en lettre dorées, faux-titre, titre, XXVIII et 546 pages [1], avec 13 figures dans le texte, et 2 planches hors-texte. Nouveau tirage. Très bel exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request )
Très bon Reliure
LAROUSSE DES FROMAGES
LIBRAIRIE LAROUSSE. 1973. In-4. Relié. 253 pages augmentés de nombreuses photos en couleur dans et hors texte. Vignette en couleur sur le 1 er plat .
Bon état général. Intérieur frais et agréable, extérieur propre, malgré quelques traces d'âge.
Goddelijke gerechten Smullen van religieus erfgoed
, Brepols - Harvey Miller, 2025 hardback, 176 Pages, Size:178 x 254 mm, Illustrations:80 col., 3 tables b/w., Language: Dutch. *new ISBN 9789056220778.
Vraag jij je ook steeds af wat je moet klaarmaken voor de begijnenkermis, of hoeveel pensen en kommetjes peper je moet ronddragen in november? Misschien wilde je altijd wel eens weten hoeveel halster tarwe in de bereiding van roffioelen gaat, of wat nu net die ?pingels? zijn voor pingelpastei? Of verwonder je je vaak over het feit dat we de billen van nonnen of de borsten van Sint-Agatha kunnen opeten? Kom dat alles en nog veel meer te weten in het boek Goddelijke gerechten. Smullen van religieus erfgoed. We plozen de collectie van het Ruusbroecgenootschap in Antwerpen uit en vonden er meer dan vijfentwintig historische recepten. De gerechtjes uit een zeventiende-eeuws handschrift van een begijn, de werken van Petrus Croon over de ?cocus bonus? van Groenendaal, geneeskrachtige middeltjes waarmee je een dag goed bent tegen de pest en tal van andere recepten en brouwsels werden door een professionele chef omgezet naar de moderne (en niet-giftige) keuken. Ontdek de collectie van het Ruusbroecgenootschap door een culinaire bril. Goddelijke gerechten is een boek om de vingers bij af te likken (en dan snel naar de volgende bladzijde te draaien)! TABLE OF CONTENTS I. Inleiding Smullen van religieus erfgoed Vrome vlekken Ruusbroec en de slockard II. Viering Het Begijnenhandschrift Kruisboter Gerechten: Driekoningenkoek Kermisvlaai Peeper Roffioelen Stoefsel Wittemoes III. Verhaal Petrus Croon Vermaeckelyck Wandelincsken Gerechten Hamelenbout Gelardeerde hen Gevulde kapoen Gemarineerde konijnenrug Gerookte ossentong Gebraden schouder Hofje van marsepein IV. Verbond Eetzaalpenitenties Bancket der Deughden Vorcxken of Forquet Gerechten Huts-pot Salaet met oly en azyn Pingelpastei Venezoenpastei Potagie Letters van banket Tartelet met appel Buikverraad V. Verzorging Slikprenten Gerechten Eikenbrandewijn Choleradrank Hypocras Geconfijtecitroenlimonade Pestdrank
EAUX-DE-VIE. Eaux-de-vie naturelles et industriellesA
Paris & Liège Librairie Polytechnique Ch. Béranger, Editeur 1913 in 12 (18,5x13) 1 volume reliure toilée de l'éditeur, faux-titre, titre, 321 pages, avec 26 pages publicitaires sur papier bleu. Nombreuses tableaux , et 4 figures dans le texte. Nature des eaux-de-vie de consommation; Analyse des alcools et eaux-de-vie; Documents analytiques sur la composition des eaux-de-vie; Appendice: documents législatifs et administratifs concernant les spiritueux (France, Allemagne, Grande-Bretagne, Colonies Anglaises, Belgique, Danemark, Colonies Danoises, Espagne, Italie, Portugal, Roumanie, Suisse, Turquie, Etats-Unis d'Amérique, Etat de Louisiane, Confédération Australienne); Documents sur les méthodes officielles d'analyse des pays étrangers (Belgique, Italie). Collection des ''Manuels pratiques d'analyses chimiques''. Edition originale. Bon exemplaire
Bon Reliure
LA CUISINE ITALIENNE
S.l Editions Time-Life 1968 in 4 (28x21,5) 1 volume reliure cartonnée de l'éditeur, plat supérieur illustré en couleurs, 208 pages. Nombreuses illustrations en noir et blanc et en couleurs. Photographies de Fred Lyon. Collection ''la Cuisine à travers le Monde''. Bel exemplaire
Très bon Reliure
KOFFIE. GESCHIEDENIS TEELT VEREDELING RECEPTEN,
Abcoude, Fontaine Uitgevers, 2003 Gebonden, geillustreerd karton met dito papieromslag, 185 x 250mm., 141pp., prachtige kleurenfoto's. ISBN 9789059560321.
In goede staat.
Alte Gasthauszeichen der Ostschweiz.
Zürich, Privatdruck der Brauerei A. Hürlimann AG, 1953. 4°. 119 (3) Seiten. Mit 44 Original.-Radierungen von Hans Wullschleger. Orig.-Halbpergamentband.
Eines von 280 Exmeplaren. Hier eines der 15 mit Buchstaben bezeichnteten Exmplare für die die Mitarbeiter. Jede Radierung vom Künstler handschriftlich signiert. – Papier leicht stockfleckig..
Alte Gasthauszeichen der Ostschweiz.
Zürich, Privatdruck der Brauerei A. Hürlimann AG, 1953. 4°. 119 (3) Seiten. Mit 44 kolorierten Original.-Radierungen von Hans Wullschleger. Orig.-Pergamentband.
Eines von 280 Exmeplaren. Hier eines der 15 mit Buchstaben bezeichnteten Exmplare für die die Mitarbeiter. Jede Radierung vom Künstler handschriftlich signiert. – Papier leicht stockfleckig.
TABLE MISE EN CAMARGUE
Marguerittes (Gard) Editions de l'Équinoxe 1994 in 4 (33x24,5) 1 volume reliure cartonnée de l'éditeur sous jaquette illustrée en couleurs, 96 pages, avec de nombreuses photographies en couleurs, dont hors-texte. Photographies de Michel Descoosy. Bon exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request )
Bon Jaquette en bon état Couverture rigide
Ein new Kochbuch. das ist ein grundtliche Beschreibung wie man recht und wol, nicht allein von vierfüssigen, heymischen und wilden Thieren, sondern auch von mancherley Vögel und Federwildpret, darzu von allem grünen und dürren Fischwerck, allerley Speiss ... kochen und zubereiten solle ...
Neudr. (d. Ausg.) Frankfurt am Main, Feyerabendt, 1581, hrsg. u. mit e. Nachw. München, Heimeran, 1976. 4°. 41, CC, 17 S. Mit Illustr. Orig.-Pappband.
Die Fabrikation von Albumin und Eier-Konserven. Eine Darstellung der Eigenschaften der Eiweisskörper, der Fabrikation von Eier- und Blutalbumin, des Patent- und Naturalbumins, des Albumins für photographische Zwecke...
Dritte, neu bearbeitete Auflage. Wien/Leipzig, A. Hartleben's Verlag, 1928. 8°. VII, 156 S. Mit 23 Textabb. Orig.-Broschur. = "Chemisch-technische Bibliothek", Band 88.
Eloge de la Table.
Paris, Confr. des Chevaliers du Tastevin, 1947. 255 X 325 mm. en feuilles. sous couverture rempliée et emboîtage. 211 pp. Illustré de 65 cuivres originaux, dont 18 hors texte, en noir et en couleurs, d'Hervé Baillé. E.O. tirée à 500 ex. 1/400 ex. num. sur pur-chiffon. Traite de la table en parallèle avec les arts, l'amour, le théâtre, la diplomatie, des traités gastronomiques, des collectionneurs de menus,... L'emboîtage manque.
Phone number : 41 021 964 60 10
art of dining. A history of cooking and eating.
London, The National Trust, 1993 Hard cover with dustjacket, 348pp., 25x25cm., illustr. throughout in col., fine condition. ISBN 9780707801735.
Zweitausend Jahre gastronomische Literatur. Offiz. Führer durch die Fachbücherschau Sammlung Harry Schraemli. Gastgewerbliche Ausstellung Zürich 1942.
(Zürich), 1942. 8°. 96 S. Orig.-Broschur.
Der Broschurrücken gebräunt. – Selten.
Gäste im eigenen Heim.
Basel, Vlg für Wissenschaft, Technik und Industrie, ca. 1950. 8°. 94 S, 13 nn Bl. Zahl. Abb.. Leinenband mit bedrucktem Titel.
Leichte Gebaruchsspuren.
