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‎[Modes de Paris] - ‎ ‎MODES DE PARIS‎

Reference : 60100

(1979)

‎La Cuisine des Familles (Modes de Paris - Hors Série) [ Contient : ] Soupes et Potages - Légumes d'Hiver - Plats garnis - La pâtisserie de ménage - Les Oeufs - Poissons et fruits de mer - Viandes tendres de printemps - Légumes du potager - Volaille - Les Asperges - Les Fruits rouges - Tartes en tous genres - Repas de famille - Salades et plats froids - Cuisine plein vent - Confitures et conserves - Desserts au fruit - Boissons fraîches et desserts glacés - Le Canard - Le Lapin - Cuisine parfumée - Cuisine à l'ail - Le Boeuf - La Tomate - Entrées froides - Courgettes, poivrons, aubergines - Confitures d'automne et d'hiver - Crèmes chaudes et froides - La Pomme - Entrées chaudes - Amande, noix, noisettes - Le gibier - Terrines et pâtés - Pâtes alimentaires - Le riz - Le porc - Les potées - Des cerises en hiver‎

‎1 vol. grand in-8 reliure demi-basane marbrée marron, Les Bons Plats (Modes de Paris - Hors Série) Paris, 1979, 400 pp. [ Contient : ] Soupes et Potages - Légumes d'Hiver - Plats garnis - La pâtisserie de ménage - Les Oeufs - Poissons et fruits de mer - Viandes tendres de printemps - Légumes du potager - Volaille - Les Asperges - Les Fruits rouges - Tartes en tous genres - Repas de famille - Salades et plats froids - Cuisine plein vent - Confitures et conserves - Desserts au fruit - Boissons fraîches et desserts glacés - Le Canard - Le Lapin - Cuisine parfumée - Cuisine à l'ail - Le Boeuf - La Tomate - Entrées froides - Courgettes, poivrons, aubergines - Confitures d'automne et d'hiver - Crèmes chaudes et froides - La Pomme - Entrées chaudes - Amande, noix, noisettes - Le gibier - Terrines et pâtés - Pâtes alimentaires - Le riz - Le porc - Les potées - Des cerises en hiver‎


‎Bon exemplaire très bien relié (qq. infimes rouss.)‎

Phone number : 09 82 20 86 11

EUR65.00 (€65.00 )

‎MONTEVI, Béatrice.‎

Reference : 66967

‎Confitures d'autrefois.‎

‎S.l., éd. Nouvel Angle, 2010, in-8, br., couv. photo coul. éd., 96 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, liste des recettes, bibliographie, index, On se souvient tous des confitures que concoctaient nos grands-mères ou arrières-grands-mères. Ce goût inimitable que l'on retrouve rarement dans les confitures du commerce, cependant un bémol : leur teneur en sucre. Voilà la solution pour faire des confitures avec moins de sucre et tout autant de saveur. C'est délicieux et économique ! Très bon état ‎


Le Festin de Babette - Montmorillon

Phone number : 05 49 91 99 48

EUR10.00 (€10.00 )

‎DELAROZIERE, Marie-Françoise - JAMES; Chantal.‎

Reference : 66414

‎Confitures, compotes et fruits au sirop.‎

‎Coll. "Petits Bonheurs Maison", Aix-en-Provence, éd. Edisud, 2003, gd. in-8 oblong, cartonnage couv. ill. coul. éd., 80 pp., papier glacé, très nb. dessins en coul. texte en cursive, comment s'y prendre, sommaire, une recette manuscrite, sur la dernière blanche, de La tarte aux myrtilles des Vosges, Il est, au cœur du mont confiture, toute une mémoire magique. Chaleur colorée des fruits, raffinement des saveurs, délices des parfums, chansons des cuissons, beauté des couleurs et des transparences... Se mêlent aussi les souvenirs d'enfance gourmande, les images tendres d'une grand-mère chaleureuse, respirant les senteurs chaudes émanant de sa grande bassine de cuivre et vous offrant une goutte de mousse brillante et parfumée, recueillie dans l'écumoire. C'est l'enchantement de partager, au milieu de rires joyaux, ses cueillettes et ses récoltes. C'est le bonheur d'échanger des recettes, d'en discuter... Ici un peu plus de sucre ou un peu moins, là un soupçon de gingembre ou de cannelle, merveilleuse épice qui sait si bien renforcer le goût des pommes ou des poires. Les confitures témoignent du déroulement poétique des saisons. Comment ne pas y être attentif ! La préparation des confitures est une délectation enchanteresse. Non seulement la maison embaume les fruits et le sucre, mais il s'en dégage une sorte d'assurance optimiste en un avenir paisible et gourmand. Nous avons choisi de vous faire partager des Recettes de Confitures, de Compotes et de Conserves avec les fruits que nous aimons, tel un bavardage relevant d'une thérapie gourmande. Très bon état ‎


Le Festin de Babette - Montmorillon

Phone number : 05 49 91 99 48

EUR15.00 (€15.00 )

‎LA VARENNE (François-Pierre, dit)‎

Reference : 023390

(1652)

‎Le CUISINIER FRANCOIS, enseignant la maniere de bien apprester & assaisonner toutes sortes de viandes, grasses & maigres, legumes et Patisseries, &c. Reueu, corrigé, et augmenté d'un Traité de Confitures seiches et liquides, et autres délicatesses de bouche. Ensemble d'une Table Alphapetique des Matieres qui sont traittées dans tout le Liure. Par le sieur de la Varenne, Escuyer de Cuisine de Monsieur le marquis d'Vxelles. Troisiesme edition.‎

‎Paris Chez Pierre David, au Palais à l'entrée de la Gallerie des Prisonniers, au Roy David 1652 un volume petit in-8° (165 x 103mm), [8] ff. préliminaires ( titre, dédicace, note à " l'amy lecteur ", privilège, le libraire au lecteur, " table des viandes " ) 354 pp. et [14] ff. (table). ( signature : a8 A-Z8 Aa8 Zz7 ). Reliure ancienne en pleine basane marbrée, dos à faux nerfs orné d'une pièce de titre et de caissons fleuronnés dorés, tranches marbrées, gardes de papier marbré. (reliure frottée, pièce de titre manquante, restauration ancienne en plusieurs endroits du dos, exemplaire un peu court en tête, présence d'une cerne claire marginale à quelques feuillets avec parfois atteinte au texte notamment en toute fin d'ouvrage sur les feuillets de table, rares rousseurs, petit travail de ver, sans gravité, en bordure inférieure à huit feuillets, IL MANQUE LE DERNIER FEUILLET DE LA TABLE DU TRAITÉ DES CONFITURES soit LA PERTE DE TROIS LIGNES). Édition parue un an après l'originale, et la même année que la deuxième en partie originale augmentée du Traité de confitures seiches et liquides et autres délicatesses de bouche. La Varenne, officier de Bouche d'une des plus célèbres tables de son temps; François Pierre (1618 - 1678), qui adopta le surnom de la Varenne déjà porté par un cuisinier d'Henri IV, fut le cuisinier du marquis d'Uxelles, Louis Chalon Du Blé, gouverneur de Chalon-sur-Saône et un des négociateurs de la paix d'Utrecht, dont la table acquit grâce à lui une large renommée (on parle encore du hachis de champignons épicés « à la Duxelles »). Le premier Livre culinaire nouveau à être publié en un siècle. La librairie française se contenta en effet d'ouvrages de gastronomie en rééditions entre 1545 et 1620 et, à partir de cette date, cessa même d'en publier tout à fait jusqu'en 1651 et la parution du Cuisinier français. Le cuisinier français inaugure la formule éditoriale moderne du livre du cuisine. Il se distingue de tous ses prédécesseurs par la clarté de sa disposition: elle suit l'ordre des services du repas (potages, entrées, rôtis et entremets). Il s'agit de l'un des premiers livres de cuisine présentant près de 700 recettes reconnaissables et utilisables pour tout un chacun. Très rare.‎


Aparté - Pézenas

Phone number : 33 04 67 98 03 04

EUR1,600.00 (€1,600.00 )

‎[CONFITURES] ‎

Reference : 221488

‎Traité de confiture ou Le Nouveau et parfait confiturier ; qui enseigne la manière de bien faire toutes sortes de confitures tant sèches que liquides, au sucre, à demysucre, & sans sucre, au miel, au moust, à l'eau, sel & vinaigre. Des compostes, des pastes, des sirops, & gelées de toutes sortes de fruits. Des dragées, biscuits, macaron, & massepain. Des breuvages délicieux, des eaux de liqueurs de toute façon, & plusieurs autres délicatesses de bouche. Avec l'instruction & devoirs des chefs d'office de fruiterie & de sommelerie‎

‎Paris, Thomas Guillain, 1689 in-12, [8] ff. n. ch. (titre, Devoir du chef d'office, privilège daté de 1675), [326] pp. mal chiffrées 324 (il y a 2 ff. différents chiffrés 167-68), [9] ff. n. ch. de table des matières, vélin rigide, dos lisse muet (reliure de l'époque).‎


‎Édition originale, peu commune (l'ouvrage fut réimprimé en 1698 à l'adresse d'Amsterdam). Le privilège avait été accordé à Jean-Baptiste Loyson (vers 1610 -1694) en 1675 en réparation des dommages causés par l'incendie du Collège de Montaigu, où étaient entreposés les stocks de nombreux libraires de la rive gauche. Il a transféré ledit privilège à Thomas Guillain. Vicaire, 839. Bitting, 608. LIVRE NON DISPONIBLE À PARIS, VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT‎

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Phone number : 33 01 43 26 71 17

EUR1,800.00 (€1,800.00 )

‎NOSTRADAMUS (Michel de NOSTREDAME).‎

Reference : 12737

‎Le Vray et Parfaict embellissement de la face, & conservation du corps en son entier, contenant plusieurs recettes secretes & désirées non encore veues. [Avec la seconde partie] contenant la façon et manière de faire toutes confitures liquides, tant en sucre, miel, qu'en vin cuit. ‎

‎ Paris, Gutenberg Reprints, 1979 ; in-12. 80 f°. Basane fauve, dos à ners forné, encadrement de guirlande dorée sur les plats, tranches mouchetées. (reliure pastiche modene). Parfait état. ‎


‎Edition fac-similée de celle donnée par Christophe Plantin en 1557 à Anvers, bien complète du livret vollant contenant la préface. Cette dernière de T. Coppel et Angèle Hahn avait déjà été publiée par Hazan en 1962. Exemplaire de luxe numéroté 22, dans une reliure pastiche du XVIe siècle (?). Outre les recettes pour faire des savons, huiles parfumées, teintures... qu'on trouve dans la première partie, on lit avec plaisir les recettes de confitures que donne Nostradamus, et qu'on peut assez aisément confectionner. ‎

Phone number : 04 70 98 92 23

EUR60.00 (€60.00 )

‎CHEFTEL (Henri).‎

Reference : 19912

‎Utilisation industrielle des fruits - confitures, marmelades et gelées.‎

‎Paris, Etablissements J.-J. Carnaud, 1943 1 volume In-8° (16 x 24,2cm) Broché. IV + 117p., 1 feuillet; tableaux et graphiques in texte. Bon état.‎


‎1ère édition de cette étude de Henri CHEFTEL sur la composition des fruits, la fabrication des confitures, gelées et marmelades et la législation alors en vigueur. Bulletin n°7 du Laboratoire de recherches des Etablissements J.-J. Carnaud et Forges de Basse-Indre; bibliographie. ‎

Librairie Paroles - Avignon

Phone number : 06 09 18 58 78

EUR12.00 (€12.00 )

‎CHARTON EDOUARD.‎

Reference : RO10045383

(1873)

‎LE MAGASIN PITTORESQUE - Livraison n°04 - Les confitures.‎

‎Aux bureaux d'abonnement et vente - Paris quais des Grands Augustins.. janvier 1873. In-12. Broché. Bon état, Livré sans Couverture, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 8 pages environ illustrées de gravures en noir et blanc dans le texte. Paginées de 25 à 32.. . . . Classification Dewey : 70.4413-Magasin pittoresque, universel et mosaïque‎


‎Les confitures avec gravure dans le texte des confitures par Ph. Rousseau (salon de 1872). Conseils sur l'art de modeler illustré de gravures dans le texte (selle pour le modelage, ébauchoirs en bois, outils pour réparer en fer et méfaillon de henri II). La pipée aux grues et aux corneilles avec gravure dnas le texte. Classification Dewey : 70.4413-Magasin pittoresque, universel et mosaïque‎

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Phone number : 05 57 411 411

EUR19.80 (€19.80 )

‎MARCEL JEUNE, FABRIQUE DE CONFITURES, LIQUEURS.‎

Reference : RO80091261

(1840)

‎1 Facture (n°22), de la Fabrique de Confitures sèches & liquides, Liqueurs surfines et Chocolat, Marcel Jeune.‎

‎MERCADIER Achille.. 15 octobre 1840. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 1 facture remplie à la plume. A l'italienne.. . . A l'italienne. Classification : 200-Affiches Corrida‎


‎ Classification : 200-Affiches Corrida‎

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Phone number : 05 57 411 411

EUR14.90 (€14.90 )

‎Collectif‎

Reference : R260253119

(1999)

‎Rustica L'hebdo Jardin Semaine du 14 au 20 juillet 1999 Confitures et recettes gourmandes les pêches Sommaire: Cabane de jardin de l'utile à l'agréable; Plantez des bulbes; Confitures et recettes gourmandes....‎

‎Au bureau du journal. 1999. In-4. Broché. Très bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 51 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans texte.. . . . Classification Dewey : 580-Botanique‎


‎Sommaire: Cabane de jardin de l'utile à l'agréable; Plantez des bulbes; Confitures et recettes gourmandes.... Classification Dewey : 580-Botanique‎

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Phone number : 05 57 411 411

EUR24.90 (€24.90 )

‎[CONFITURES] - COFFE (Jean-pierre) - ‎

Reference : 201608760

‎Mes confitures. ‎

‎Paris, Plon, 2008; in-8, 297 pp., br.‎


‎.‎

Phone number : 03 89 24 16 78

EUR14.00 (€14.00 )

‎HEDIARD - VOGEL, Alice‎

Reference : 57405

‎Les recettes des confitures Hédiard. Confitures, gelées, purées de fruits.‎

‎Monaco, Du Rocher, 1983, Première Edition, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 110 pp., belles photos coul., un calendrier des fruits en fin de volume, Hédiard est symbole de la qualité et du raffinement. Ses confitures font partie de la tradition gastronomique française. Très bon état ‎


Le Festin de Babette - Montmorillon

Phone number : 05 49 91 99 48

EUR35.00 (€35.00 )

‎MOUGIN Paul‎

Reference : 48360

(1920)

‎Toutes les Conserves et Confitures à la portée de tous - La fabrication familiale - Gastronomie1000 recettes pour conserver simplement sans connaissances et sans appareils spéciaux les fruits, légumes, viandes, gibiers, poissons, fruits à l'eau de vie, compotes et confitures‎

‎ 1920 Paris, N.R. Money - s.d. (ca 1920) 3° édition - In/8 broché - Couverture illustrée - Nombreuses illustrations - 313 p. - Quelques conseils sur l'achat des récipients avec de nombreux croquis . bon exemplaire - Réfr. 48360‎


‎ - ATTENTION: Colis recommandé uniquement sur demande (parcel recommended on request). Si vous désirez un remboursement équivalent au montant de votre achat, en cas de perte détérioration ou spoliation, demandez-nous expressément un envoi en recommandé ( if you wish a repayment equivalent to the amount of your purchase, in case of loss - deterioration or despoliation, ask us expressly for a sending recommended)- Conditions de vente : Les frais de port sont affichés à titre Indicatifs (pour un livre) Nous pouvons être amené à vous contacter pour vous signaler le prix du supplément de port en fonction du poids et du nombre de livres- Conditions of sale : The shipping costs are displayed as an indication (for one book) We may need to contact you to inform you of the cost of the additional shipping depending on the weight and the number of books- Possibilité d'envoi par Mondial-Relay - Réception en boutique sur rendez-vous. Librairie G. PORCHEROT - SP.Rance - 0681233148 ‎

A l's.p.rance - Brest

Phone number : 06 81 23 31 48

EUR25.00 (€25.00 )

‎Anne-Sophie Luguet-Saboulard‎

Reference : 500052728

(2012)

ISBN : 9782848995465

‎Confitures inratables‎

‎LEDUC.S 2012 160 pages 10 8x1 4x17 6cm. 2012. mass_market. 160 pages.‎


‎Très bon état - légères marques de lecture et/ou de stockage mais du reste en très bon état- expédié soigneusement depuis la France‎

Démons et Merveilles - Joinville

Phone number : 07 54 32 44 40

EUR3.00 (€3.00 )

‎[Modes de Paris] - ‎ ‎MODES DE PARIS‎

Reference : 60101

(1982)

‎La Cuisine de l'Europe (Modes de Paris - Hors Série) [ Contient : ] Le temps de Noël - La Saint Sylvestre - Les légumes farcis - Les entrées chaudes - Les salades d'hiver - Les Oeufs - Les légumes secs - Les pâtes - Tarte de Saint-Gall - Les asperges - La pâtisserie de ménage - La cuisine parfumée - Poissons toutes façons - Les Cerises - La Pomme de Terre - Les Entrées froides - La Rhubarbe - Le Melon - Confitures et Conserves - Pêches et abricots - Les groseilles - Framboises et cassis - Plein air et pique-nique - Desserts glacés - Les Champignons - Le Poisson - Fruits d'automne - Le raisin - Noix et noisettes - Viandes en pâte - Le chou - Plats grandes tablées - Courgettes et aubergines - Plats au lard - Café et chocolat - Plats au fromahe‎

‎1 vol. grand in-8 reliure demi-basane marbrée marron, Les Bons Plats (Modes de Paris - Hors Série) Paris, 1982, 400 pp. [ Contient : ] Le temps de Noël - La Saint Sylvestre - Les légumes farcis - Les entrées chaudes - Les salades d'hiver - Les Oeufs - Les légumes secs - Les pâtes - Tarte de Saint-Gall - Les asperges - La pâtisserie de ménage - La cuisine parfumée - Poissons toutes façons - Les Cerises - La Pomme de Terre - Les Entrées froides - La Rhubarbe - Le Melon - Confitures et Conserves - Pêches et abricots - Les groseilles - Framboises et cassis - Plein air et pique-nique - Desserts glacés - Les Champignons - Le Poisson - Fruits d'automne - Le raisin - Noix et noisettes - Viandes en pâte - Le chou - Plats grandes tablées - Courgettes et aubergines - Plats au lard - Café et chocolat - Plats au fromahe‎


‎Bon exemplaire très bien relié (qq. infimes rouss.)‎

Phone number : 09 82 20 86 11

EUR65.00 (€65.00 )

‎[Modes de Paris] - ‎ ‎MODES DE PARIS‎

Reference : 60104

(1976)

‎Secrets et Recettes (Modes de Paris - Hors Série 1976) [ Contient : ] Les Belles Entrées - Poissons pour tous les Goûts - Les Oeufs en Carême - L'Agneau et le Veau - Farces et gratins - Le Poulet - Les Roulades - Les Fruits rouges - Salades simples ou composées - Les Grillades - Les Plats froids - Confitures et liqueurs de ménage - Boissons fraîches desserts glacés - Les Bons Légumes - Lapin de Garenne, Lapin de Chou - Les Champignons sur votre table - Le Gibier - Crustacés et Mollusques - Les Abats - Café ou Chocolat ? - Les Viandes en Sauce - Desserts de Fête - Soupes et Potages - Les Pâtes et le Riz‎

‎1 vol. grand in-8 reliure demi-basane marbrée marron, Les Bons Plats (Modes de Paris - Hors Série) Paris, 1976, 400 pp. [ Contient : ] Les Belles Entrées - Poissons pour tous les Goûts - Les Oeufs en Carême - L'Agneau et le Veau - Farces et gratins - Le Poulet - Les Roulades - Les Fruits rouges - Salades simples ou composées - Les Grillades - Les Plats froids - Confitures et liqueurs de ménage - Boissons fraîches desserts glacés - Les Bons Légumes - Lapin de Garenne, Lapin de Chou - Les Champignons sur votre table - Le Gibier - Crustacés et Mollusques - Les Abats - Café ou Chocolat ? - Les Viandes en Sauce - Desserts de Fête - Soupes et Potages - Les Pâtes et le Riz‎


‎Bon exemplaire très bien relié (qq. infimes rouss.)‎

Phone number : 09 82 20 86 11

EUR65.00 (€65.00 )

‎LECHALET Jacques‎

Reference : 12955

(1909)

‎Conserves, salaisons et CONFITURES de ménage.‎

‎ P., Librairie des Annales, 1909. In-8, reliure toile grise, étiquette au dos, 224 pp. avec des illustrations dans le texte. La bordure des pages est jaunie, trace d'une mouillure angulaire sur les dernières pages, la toile de la reliure est défraichie. Edition originale d'un livre de recettes fort rare, inconnu de Bitting, qui cite un autre ouvrage de cet auteur. C'est un excellent manuel de conservation et de charcuterie avec des procédés de conservation divers : la dessication, la salaison et la fumaison (viandes, boeuf, lard, petit salé, jambon, saucissons), conserves par isolation, par cuisson et graisse (pâtés de gibiers, rillettes, confits,poissons, légumes), conserves au vinaigre et marinades, appertisation - La seconde partie donne des recettes de confitures, marmelades, gelées, pâtes de fruits. ‎


A la Soupe aux Livres - Montauban
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Phone number : 33 05 63 63 72 68

EUR20.00 (€20.00 )

‎Roux (Eugène) et Muttelet (C.-F.)‎

Reference : 32563

(1914)

‎Aliments sucrés - sucres - miels - sirops - confitures - sucreries - sucs de réglisse‎

‎Béranger , Manuels Pratiques d'Analyses Chimiques Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1914 Book condition, Etat : Bon cartonné, éditeur pleine toile In-8 1 vol. - 466 pages‎


‎18 figures dans le texte et 1 tableau dépliant 1ere édition Contents, Chapitres : préface, vi, errata, texte, 460 pages - 1. Méthodes générales d'analyse et de recherche : saccharimétrie - matières colorantes - tableaux des réactions - antiseptiques et edulcorants - acides végétaux - substances odorantes - 2. Méthodes particulières : sucres naturels, miels - sucres commerciaux - sirops et limonades - confitures, gelées, marmelades - sucreries - préparations à la réglisse - documents législatifs et administratifs concernant les aliments sucrés - documents étrangers d'infimes taches sur la couverture, quelques rousseurs très éparses à l'intérieur, sinon très bon état‎

Librairie Internet Philoscience - Malicorne-sur-Sarthe
EUR8.00 (€8.00 )

‎Roux (Eugène) et Muttelet (C.-F.)‎

Reference : 75747

(1914)

‎Aliments sucrés - Sucres, miels, sirops, confitures, sucreries, sucs de réglisse‎

‎Librairie Polytechnique Ch. Béranger , Librairie Polytechnique Ch. Béranger Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1914 Book condition, Etat : Bon relié, cartonnage éditeur imprimé, pleine toile verte In-8 1 vol. - 481 pages‎


‎18 figures dans le texte et 1 tableau dépliant 1ere édition Contents, Chapitres : Préface, errata, vii texte, 474 pages - Introduction - 1. Méthodes générales d'analyse et de recherche : Saccharimétrie - Matières colorantes - Antiseptiques et edulcorants - Acides végétaux - Substances odorantes - 2. Méthodes particulières d'analyse et de recherches : Sucres naturels, miels - Sucres commerciaux - Sirops et limonades - Confitures, gelées, marmelades - Sucreries - Préparations à la réglisse - Appendice : Documents législatifs et administratifs concernant les aliments sucrés - Documents étrangers infime dechirure sans gravité sur le mors du plat inférieur du cartonnage, qui reste frais, solide et propre, intérieur frais et propre, papier à peine jauni, cela reste un bel exemplaire‎

Librairie Internet Philoscience - Malicorne-sur-Sarthe
EUR15.00 (€15.00 )

‎[ LIGER, Louis ].‎

Reference : 69460

‎Le menage des champs et de la ville ou nouveau cuisinier Francois accommodé au goust du tems, contenant, tout ce qu'un parfait chef de cuisine doit fçavoir pour fervir toutes fortes de tables, depuis celles des plus grands seigneurs jufqu'à celles des bons bourgeois, avec une inftruction pour faire toutes fortes de pâtifferies, confitures feches et liquides, et toutes les differentes liqueurs qui font aujourd'hui en ufage. Première partie du menage.‎

‎Paris, éd. chez Christophe David, 1729, fort in-12, plein chagrin brun foncé, titre doré sur pièce de titre en maroquin bordeaux, guirlandes dorées sur dos lisse, tranches rouges, rogné, reliure d'époque, (10) - 582 - (18) - (4 bl.) pp., nb. bandeaux, culs-de-lampe et lettrines, Préface, Table des chapitres, Table des matières par ordre alphabétique, Approbation, Privilège du Roy, petite signature à l'encre ( presque effacée !) d'un des anciens propriétaire sur la page de titre (milieu gauche), reliure habillement restaurée, Louis Liger (1658 - 1717) fut un agronome auxerrois et écrivit de nombreux ouvrages consacrés à l'agriculture et à l'économie domestique. La première édition de cet ouvrage date de 1710. "Près d'un millier de recettes à l'usage des tables des seigneurs et des bourgeois sont réparties en trois "livres" : le premier concerne le pain, les pâtisseries, les pâtés, le vin, les boissons et les liqueurs. La deuxième touche à l'office : le sucre, les confitures, les conserves de fruits, les laitages; il est surtout destiné aux dames. La troisième est consacré à la cuisine. Il est suivi d'explications des termes spécifiques ainsi que d'instructions pour donner des repas en gras et en maigre. Les recettes sont accompagnées de remarques pratiques et parfais de conseils de santé" Livre en Bouche - 192. Un très important recueil de recettes de cuisine du début du XVIIIe siècle. Notre exemplaire de 1729 est peu courant ! Devenu Très RARE et Recherché. Réf. Vicaire 523 Très bon état de la reliure (restaurée) et du papier sans rousseurs mais avec quelques petites salissures éparses. ‎


‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

Le Festin de Babette - Montmorillon

Phone number : 05 49 91 99 48

EUR550.00 (€550.00 )

‎G.-B. de Savigny‎

Reference : 82458

Phone number : (+32) 470 87 87 88

EUR40.00 (€40.00 )

‎Misette Godard‎

Reference : 200009836

(1977)

ISBN : 9782232104466

‎Temps - Le Des Confitures 100 Recettes Temps - Le Des Confitures 100 Recettes‎

‎Seghers 1977 1977.‎


‎Ed Seghers de 1977. 284pp. Livre relié couverture cartonnée. En stock. Vendeur PRO Français. Expédition rapide et soignée sous enveloppe cartonnée ou à bulles‎

Démons et Merveilles - Joinville

Phone number : 07 54 32 44 40

EUR13.00 (€13.00 )

Reference : 400113409

(2008)

‎rustica Pains confitures maison août septembre octobre 2008‎

‎ 2008 2008. Rustica/ Pains & confitures maison/ août-septembre-octobre 2008 . bon état‎


‎Bon état‎

Démons et Merveilles - Joinville

Phone number : 07 54 32 44 40

EUR2.50 (€2.50 )

‎Coffe Jean Pierre‎

Reference : 400113996

(1996)

‎jean pierre Coffe Au bonheur des fruits confitures Compotes‎

‎Balland 1996 1996. Jean-Pierre Coffe - Au bonheur des fruits: Confitures Compotes / Balland 1996‎


‎Bon état‎

Démons et Merveilles - Joinville

Phone number : 07 54 32 44 40

EUR12.00 (€12.00 )

‎NOSTRADAMUS.‎

Reference : 3355620

‎Traité des confitures.‎

‎Salon-de-Provence, Éditions Le Livre de France, 1990, pet. in-8, br., couv. ill., non paginé, illustrations à pleine page. (Chr) ‎


‎ "La façon et manière de faire toutes confitures liquides, tant en succre, miel, qu'en vin cuit". Reprint de l'édition de 1557, réalisée par Christophe Plantin à Anvers, précédé de différents portraits de Nostradamus. ‎

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