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[MENON ]
Cuisine et office de santé. propre à ceux qui vivent avec oeconomie & régime
Paris, Leclerc, Prault, Babuty père, 1758 in-12, 12 pp., [2] ff. n. ch. de privilège, [456] pp. mal chiffrées 416 (il y a saut de chiffrage de 288 à 249), viij pp. de table, basane fauve marbrée, dos à nerfs cloisonné et fleuronné, pièce de titre, encadrement de simple filet à froid sur les plats, tranches rouges (reliure de l'époque). Restaurations aux coins et aux coiffes.
Reference : 214547
Edition originale de l'un des traités de Menon sans doute les moins courants. Il adapte les recettes de ses autres ouvrages aux personnes devant suivre un régime.Vicaire, 591-92. Absent de Bitting. - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT
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Cuisine et office de santé, propre à ceux qui vivent avec oeconomie & régime
Paris, Le Clerc, Prault et Babuty, 1758, in-8, 12-[4]-416 [i.e. 256]-VIII pp. (Erreur de pagination après la page 288, la numération reprend de 249 à 416), Veau marbré de l'époque, dos à nerfs et fleuronné, pièce de titre fauve, tranches rouges, Édition originale de ce dictionnaire gastronomique. Menon y décrit les divers ingrédients et préparations - morceaux de viande, poissons, eaux-de-vie, boissons, sauces, etc. - sous une intention diététique, d'Abbatis à Violette, avec un article final sur les huîtres. L'auteur est "facilement identifiable" grâce à la préface qui fait la publicité de ses autres écrits (Oberlé). Nous ne connaissons de lui que ses ouvrages : il a rédigé et publié une Cuisinière bourgeoise (1746), rééditée de nombreuses fois au cours des XVIIIe et XIXe siècles. Ex-libris manuscrit ancien sur la page de titre. Mouillure angulaire claire aux premiers feuillets. Coins usés, charnières frottées. Oberlé, Fastes n° 119. Vicaire, Bibliographie gastronomique, 591-592. Couverture rigide
Bon 12-[4]-416 [i.e. 256]-VIII
