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MENON]
Cuisine et office de santé, propre à ceux qui vivent avec oeconomie & régime
Paris, Le Clerc, Prault et Babuty, 1758, in-8, 12-[4]-416 [i.e. 256]-VIII pp. (Erreur de pagination après la page 288, la numération reprend de 249 à 416), Veau marbré de l'époque, dos à nerfs et fleuronné, pièce de titre fauve, tranches rouges, Édition originale de ce dictionnaire gastronomique. Menon y décrit les divers ingrédients et préparations - morceaux de viande, poissons, eaux-de-vie, boissons, sauces, etc. - sous une intention diététique, d'Abbatis à Violette, avec un article final sur les huîtres. L'auteur est "facilement identifiable" grâce à la préface qui fait la publicité de ses autres écrits (Oberlé). Nous ne connaissons de lui que ses ouvrages : il a rédigé et publié une Cuisinière bourgeoise (1746), rééditée de nombreuses fois au cours des XVIIIe et XIXe siècles. Ex-libris manuscrit ancien sur la page de titre. Mouillure angulaire claire aux premiers feuillets. Coins usés, charnières frottées. Oberlé, Fastes n° 119. Vicaire, Bibliographie gastronomique, 591-592. Couverture rigide
Reference : 98861
Bon 12-[4]-416 [i.e. 256]-VIII
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Cuisine et office de santé. propre à ceux qui vivent avec oeconomie & régime
Paris, Leclerc, Prault, Babuty père, 1758 in-12, 12 pp., [2] ff. n. ch. de privilège, [456] pp. mal chiffrées 416 (il y a saut de chiffrage de 288 à 249), viij pp. de table, basane fauve marbrée, dos à nerfs cloisonné et fleuronné, pièce de titre, encadrement de simple filet à froid sur les plats, tranches rouges (reliure de l'époque). Restaurations aux coins et aux coiffes.
Edition originale de l'un des traités de Menon sans doute les moins courants. Il adapte les recettes de ses autres ouvrages aux personnes devant suivre un régime.Vicaire, 591-92. Absent de Bitting. - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT
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