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Pradel Pierre
Le bourbonnais
arthaud 1945 Paris Arthaud 1945 in 8 broché, 145 pages, couverture illustrées couleurs, 130 héliogravures, couverture de Paul Devaux, avec carte héliogravures bon exemplaire
Reference : 7321
bon état
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Librairie Chanut
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La cuisine de chez nous. Le Bourbonnais. Le centre de la France gastronomique.
Coll. "La cuisine de chez nous", S.l., éd. chez l'auteur, imprimerie Régionale R. Gentil à Gannat (Allier),1954, EDITION ORIGINALE après 50 expl. sur papier Offset "BF" Supérieur Soropa, in-8, cartonnage souple, couv. ill. en rouge et noir avec titre en rouge éd., 103 - (1), papier fort, en partie non coupé, ill. par quelques dessins en brun en début de chapitre, préface de Robert Dexant, fondateur de la Société Gastronomique du Bourbonnais, "le Piquenchâgne", table des matières, bel ENVOI de l'auteur à René Morand, A l'époque de la rédaction de ce livre, Roger Lalleman était un jeune chef qui voulait faire "revivre" la cuisine provinciale de France. Ce livre est le premier de toute une serie consacrée à mettre en valeur les produits et les recettes traditionnelles. Le Bourbonnais correspond plus ou moins au département de l'Allier actuel. Bel envoi de l'auteur qui est peu courant. RARE. Très bon état
Les Templiers et leurs commanderies en Berry et en Bourbonnais.
S.l., éd. E.C.A. Chroniques d'antan, 2010, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage souple, couv. ill. coul. sur fond jaune clair éd., 352 pp., quelques photos et dessins en noir, "liste des maîtres du Temple", bibliographie, table des matières, "L'histoire des Templiers et la tragédie qui finalisa leur perte en 1314 sont pour beaucoup une série de mystères et de légendes. À la question "qui étaient les Templiers, où et comment vivaient-ils ?", cet ouvrage, qui se lit comme un roman, apporte des réponses simples, logiques et conformes à la réalité historique. Il décrit le mode de vie de ces moines soldats dans leur vie quotidienne, à l'ombre de leurs commanderies du Berry et du Bourbonnais". Ces commanderies, dont certaines ont encore des vestiges de nos jours et que l'on rencontre au cours de nos promenades, revivent dans ces pages où abondent les noms de lieux, de personnalités et de date qui sont parfois familiers aux habitants du centre de notre pays. L'importance des commanderies berrichonnes et bourbonnaises, leur dépendance et leur attachement, leurs revenus et les grands noms qui se sont illustrés chez les Templiers du centre de la France : autant de sujets abordés dans ce livre. L'étude des Templiers serait incomplète si l'ésotérisme, le symbolisme et l'héraldique n'y étaient abordés avec des exemples et des anecdotes, parfois sulfureuses. L'auteur, fort de ses antécédents familiaux, tente d'expliquer et de répondre à de multiples autres questions qui concernent les secrets du Temple, ses pseudos Trésors cachés ou non, ses rites étranges, ses liens avec les Compagnons du Devoir et les Francs-maçons et son influence sur les mœurs du Moyen Age. En apportant la réponse à bien des questions, il tente de procurer un peu de lumière dans cette longue nuit noire que fut cette période de notre Histoire. 11 propose au lecteur un retour de sept siècle en arrière pour voir revivre les Templiers qui ont habité et construit notre belle province". RARE Très bon état, comme neuf
Secrets gourmands d'Auvergne et du Bourbonnais. 100 adresses - 270 recettes de chefs.
S.l., La Française d'Edition et d'Imprimerie, décembre 1982, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 286 pp., nb. photos coul. et en noir, préface de Guy Legay, M.O.F., Lexique, Bibliographie, Tables des matières, Après un apperçu historique de ces deux régions, l'Auvergne et le Bourbonnais, l'auteur, chroniqueur culinaire, nous invite à découvrir les meilleures recettes traditionnelles de ces "deux pays". Sans oublier de citer les chefs avec leur parcours et leures spécialités. Un ouvrage de référence pour ces régions ! Pas courant. Très bon état
La bourgeoisie au Moyen Âge en Berry et en Bourbonnais.
S.l., éd. E.C.A. - Chroniques d'antan, 2009, EDITION ORIGINALE, fort in-8, cartonnage souple, couv. ill. coul. sur fond violet clair éd., 336 pp., photos en noir, table des matières, "Cet ouvrage s'intéresse plus spécialement à la bourgeoisie naissante, à son mode de vie, à sa nourriture, à la mode qui les différencie des autres couches sociales et surtout à l'ascension régulière de cette nouvelle classe de population bien souvent issue du grand commerce. Pendant cette période de plus de mille ans, le Berry est beaucoup plus vaste que de nos jours. En plus des deux départements actuels du Cher et de l'Indre, il englobe tout le Bourbonnais, une partie de la Creuse et du Limousin, un peu de la Touraine et la quasi totalité de l'Orléanais. Comment le bourgeois riche et puissant tel que le montre l'imagerie populaire a-t-il pu atteindre ce niveau, envié par beaucoup, alors que ses ancêtres étaient bien souvent taillables et corvéables à merci ? Comment ce simple habitant du bourg a-t-il pu se hisser dans l'échelle sociale et atteindre les premiers degrés de la noblesse locale, puis régionale et enfin les plus hautes marches du pouvoir comme le fut le plus célèbre d'entre eux : Jacques Cur ? Quelle a été l'évolution de cette nouvelle classe sociale si mal connue ? Comment vivait-elle ? Quelles différences dans son mode de vie, son habillement, sa nourriture, ses loisirs et ses jeux avec les possibilités offertes aux plus défavorisés ? Comment les habitants des bourgs ont-ils su mettre en commun leurs particularités et les avantages acquis aux prix d'efforts nombreux et de palabres incessantes pour s'ériger en municipalités avec une organisation et une justice que l'on rencontre encore aujourd'hui ? Malgré les destructions dues aux pillards, Routiers, et Écorcheurs, les méfaits du Prince Noir, les malheurs liés à la Guerre de Cent Ans, les terribles épidémies de Peste Noire, ces populations vont se reconstruire, préserver leurs biens et s'organiser. Autant de questions auxquelles répond ce livre qui se lit comme un roman avec de nombreuses anecdotes amusantes, étonnantes, parfois tragiques mais souvent sulfureuses. Il évoque également la mise en place des organisations communales qui va de pair avec l'élaboration d'un artisanat organisé et doté de règles strictes qui vont donner naissance aux confréries et au Compagnonnage. Des bâtisseurs de cathédrales aux artisans bourreliers, des enlumineurs aux joailliers, des sculpteurs aux peintres de renom, ce livre accompagne leur lente marche vers la célébrité. Dignes successeurs de leurs ancêtres Bituriges qui surent donner à cette région ses lettres de noblesse, dans un climat de calme, de richesse et d'esprit d'initiative, ces nouveaux bourgeois du Moyen Âge sauront, à leur tour valoriser cette belle province devenue entre temps : terre royale. Ce nouvel ouvrage fait revivre les siècles que les Très Riches Heures du Duc de Berry ont su mettre en valeur". Très bon état, comme neuf
La cuisine paysanne. L'Auvergne - le Bourbonnais - le Limousin - le Quercy.
Paris, Solar, 24 avril 1976, EDITION ORIGINALE, pt. in-8, br., couv. photo coul. éd., 160 pp., nb. dessins en noir, Table des matières, Des recettes les plus typiques de l'Auvergne, du Bourbonnaire, du Limousin et du Quercy. Une cuisine familiale et traditionnelle. Des soupes aux boissons locales en passant par les poissons et le gibier. Pas courant. Très bon état; papier très légèrement jauni
