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POURIAU (A.-F.);AMMANN (Louis);
La LAITERIE. Art de traiter le Lait, de fabriquer le Beurre et les principaux fromages français et étrangers.
Maison Rustique Paris 1920 1 vol. In-12 broché de 630 pp., couverture imprimée.
Reference : 15842
Septième édition remaniée, augmentée des progrès modernes. Illustrations dans le texte.
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La laiterie. Art de traiter le lait de fabriquer le beurre et les principaux fromages français et étrangers.
Paris, Librairie Audot, Niclaus et Cie, 1874. In-12 de [X]-516-12 pages, plein toile bleue, étiquette de titre bordeaux au dos, premier plat de couverture conservé (reliure moderne).
Illustré de 200 figures gravées in-texte. Deuxième édition considérablement augmentée par rapport à la première parue deux avant: elle compte près de 100 pages et cent figures de plus. Plusieurs chapitres consacrés à la fabrication du beurre, les ustensiles et les lieux de productions en France, en Suisse et en Italie ainsi que le commerce du beurre (transport d'Italie à Marseille, etc.) et sa conservation (chapitre 1 à 10). Les douze chapitres suivant sont consacrés aux fromages: un vrai régal! Les 12 dernières pages sont le catalogue de l'éditeur. Bon exemplaire.
La laiterie. Art de traiter le lait, de fabriquer le beurre et les principaux fromages français et étrangers. Cinquième édition.
1895 P., Audot, 1895. Fort volume n 12 ,1/2toile VII pp., 898 pp., 423 illustrations dont 2 hors texte dépliants.,bon état ,couverture cartonée illustrée
Ouvrage extrêmement complet : laiterie, procédés de conservation, industrie beurrière, industrie fromagère. Remise de 20% pour toutes commandes supérieures à 200 €
La Laiterie Art de traiter le lait de fabriquer le beurre et les principaux fromages francais et etrangers
Audot Lebroc et Cie III-564 pages in-12. Sans date. Demi-Cuir orné de motifs dorés au dos. III-564 pages. 3ème édition. Avec de nombreuses gravures en noir
Etat correct. Reliure frottée aux plats et aux coupes. Intérieur avec de nombreuses rousseurs laissant une lecture très satisfaisante
La laiterie - Art de traiter le lait, de fabriquer le beurre et les principaux fromages français et étrangers
Librairie Audot. Non daté. In-12. Broché. A relier, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Rousseurs. 564 pages augmentées de nombreuses illustrations en noir e blanc,dans le texte. Quelques mouillures et nombreuss rousseurs n'altérant pas la lecure. Dos cassé Ouvrage à relier. 1r plat désolidarisé.. . . . Classification Dewey : 630-Agriculture et techniques connexes
3ème édition. Classification Dewey : 630-Agriculture et techniques connexes
