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GILBERT (Philéas);
La Cuisine de tous les mois.
Société de Secours Mutuel et de retraites des cuisiniers Paris 1931 1 vol. In-8 de 810 pp. , cartonnage de l'époque, plats décorés.
Reference : 15739
Quatrième édition. Nombreuses figures dans le texte. Bon exemplaire.
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5 book(s) with the same title
La cuisine de tous les mois.
Paris, Société des Cuisiniers de Paris, 1931, 4e édition, in-8, cartonnage pleine percaline bleu éd., titre en rouge, dos toilé bleu foncé avec titre éd., XX - 812 pp., avant-propos, préfaces des 2e, 3e et 4e éditions, avec fac-similé de l'auteur, un lexique ou explication des différents termes culinaires fréquemment employés, quelques menus de saison en fin de volume, et un index alphabétique, frontispice d'une pièce montée, très nb. Ill. en noir in-texte, chaque mois un beau décor "art nouveau" pleine page, L'auteur est un des chefs les plus compétents de son époque. Il participa à la rédaction du "Guide Culinaire" d'Auguste Escoffier. Très bon recueil de 875 recettes et tours de main. Ces recettes ont été modifiées dans cette édition pour tenir compte des progrès survenus depuis la fin de la Guerre. Un retour vers la simplicité, vers le vrai et le naturel. Pas courant Très bon état
La cuisine de tous les mois. Par Philéas Gilbert, chef de cuisine. 4e édition
Paris, Société des cuisiniers de Paris 1931 In-12 19,5 x 12 cm. Reliure éditeur demi-toile bleue, auteur & titre en rouge sur le dos et le premier plat de couverture, XIX-809 pp., index alphabétique.
Bon état d’occasion
LA CUISINE DE TOUS LES MOIS
1893 Paris Abel Goubaud éditeur sd (1893) Première éditions Un volume in°8 reliure éditeur pleine percaline bleue 647 pages LR7
Très bon état tites du dos passés charnières légèrement frottées, petite tâche au 4 ème plat et un cahier légèrement décalé N'hésitez pas à nous mettre dans vos favoris. Vous serez ainsi tenu au courant de nos nouveautés
La cuisine de tous les mois
Paris, Ollendorff, s.d. (1899), in-8, [14]-710 pp, Cartonnage gris bleu de l'éditeur, titre et composition en brun sur le plat supérieur, Deuxième édition. La première est de 1893. Nombreuses figures dans le texte. Philéas Gilbert (1857-1942), chef de cuisine, fut lauréat d'honneur du concours culinaire de 1889. Étiquettes de la Revue de l'Art culinaire contrecollées sur le faux-titre et le titre. Coiffes et coins usés, rousseurs claires éparses. Couverture rigide
Bon [14]-710 pp.
La Cuisine de tous les mois… Deuxième édition.
1899 Paris, Librairie Ollendorff, sans date (1899); in-8°, pleine percaline gris-bleu de l'éditeur, titre en ocre au 1er plat et dos; XII - 710pp. Nombreuses illustrations dans le texte en noir.
Reliure d'éditeur défraîchie, accroc à la coiffe supérieure, dos foncé (titre illisible). (GrG)
