14 books for « gilbert phileas »Edit

‎La Cuisine à l'usage des familles par la Société des cuisiniers de Paris.‎

‎Paris, éd. Librairie de l'Enseignement Technique, imprimerie Lafolye et de Lamarcelle à Vannes, 1931, troisième édition, fort in-8, cartonnage demi-toile illustré rouge éd., couv. décor blanc avec texte en blanc sur fond percaline bordeaux éd., 570 pp., 1 dessin en noir pleine page, bandeaux en noir, 728 recettes suivies d'un glossaire des termes culinaires, préface par Francis Carton, président de la Société des Cuisiniers de Paris, table alphabétique des recettes. Toutes les recettes sont de PHILEAS GILBERT, exécutées dans son cours de cuisine à Paris. Mise en scène par le président de la Société des cuisiniers de Paris, Francis Carton. Très RARE Etat moyen, papier jauni, rousseurs ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎La cuisine de tous les mois. Par Philéas Gilbert, chef de cuisine. 4e édition‎

‎Paris, Société des cuisiniers de Paris 1931 In-12 19,5 x 12 cm. Reliure éditeur demi-toile bleue, auteur & titre en rouge sur le dos et le premier plat de couverture, XIX-809 pp., index alphabétique.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎La cuisine de tous les mois‎

‎Paris, Ollendorff, s.d. (1899), in-8, [14]-710 pp, Cartonnage gris bleu de l'éditeur, titre et composition en brun sur le plat supérieur, Deuxième édition. La première est de 1893. Nombreuses figures dans le texte. Philéas Gilbert (1857-1942), chef de cuisine, fut lauréat d'honneur du concours culinaire de 1889. Étiquettes de la Revue de l'Art culinaire contrecollées sur le faux-titre et le titre. Coiffes et coins usés, rousseurs claires éparses. Couverture rigide‎

‎Bon [14]-710 pp.‎

‎Le poisson d'étang : 150 recettes pratiques.‎

‎ 1930 br. in-8, 135pp., illustré, photos, P. Union nationale des syndicats de l'étang (ca. 1930)‎

‎Précédé de "La pisiculture en étang" par P. Hirsch. ‎

‎La Bonne Cuisine pour tous. Revue bi-mensuelle : 1ere année N° 1 à 22 (complet) - 2eme année N° 1 à 5. ‎

‎ Imprimerie Charaire, 1903-1904, 27 fascicules (une vingtaine de pages chacun) reliés en 1 volume volume in-4 de 288x215xx25 mm environ, 364 pages pour la première année et 82 pages pour la deuxième année, cartonnage marbré avec dos toilé rouge portant titres dorés. Illustré par Robida. Trace de pliure au milieu des feuillets, papier un peu jauni, cartonnage et toile frottés, coupes et coins émoussés, petit manque de papier dans uncoin de p. 9 et une petite tache p. 48 (2eme année), sinon bon état.‎

‎Le Gérant : Coroenne - Michaud Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎La cuisine de tous les mois.‎

‎Paris, Société des Cuisiniers de Paris, 1931, 4e édition, in-8, cartonnage pleine percaline bleu éd., titre en rouge, dos toilé bleu foncé avec titre éd., XX - 812 pp., avant-propos, préfaces des 2e, 3e et 4e éditions, avec fac-similé de l'auteur, un lexique ou explication des différents termes culinaires fréquemment employés, quelques menus de saison en fin de volume, et un index alphabétique, frontispice d'une pièce montée, très nb. Ill. en noir in-texte, chaque mois un beau décor "art nouveau" pleine page, L'auteur est un des chefs les plus compétents de son époque. Il participa à la rédaction du "Guide Culinaire" d'Auguste Escoffier. Très bon recueil de 875 recettes et tours de main. Ces recettes ont été modifiées dans cette édition pour tenir compte des progrès survenus depuis la fin de la Guerre. Un retour vers la simplicité, vers le vrai et le naturel. Pas courant Très bon état ‎

‎La Cuisine de tous les mois.‎

‎Société de Secours Mutuel et de retraites des cuisiniers Paris 1931 1 vol. In-8 de 810 pp. , cartonnage de l'époque, plats décorés.‎

‎Quatrième édition. Nombreuses figures dans le texte. Bon exemplaire.‎

‎LA CUISINE DE TOUS LES MOIS ‎

‎ 1893 Paris Abel Goubaud éditeur sd (1893) Première éditions Un volume in°8 reliure éditeur pleine percaline bleue 647 pages LR7‎

4 Images

‎Très bon état tites du dos passés charnières légèrement frottées, petite tâche au 4 ème plat et un cahier légèrement décalé N'hésitez pas à nous mettre dans vos favoris. Vous serez ainsi tenu au courant de nos nouveautés ‎

‎Gastronomie - Toques blanches et habits noirs - L'hôtel et le restaurant autrefois et aujourd'hui, recettes nouvelles, le service de table, les vins, gastronomie, tourisme.‎

‎ 1939 PARIS, Dorbon Ainé - 1939 - In-8 - 1/2 reliure - Dos lisse avec titre doré - Plats et gardes marbrées - Couverture conservée - Introduction de Philéas Gilbert - Lettre-Préface de Curnonsky - Illustrations dans le texte de Joseph Hemard - 283 pages - Bon exemplaire- Envoi rapide et soigné‎

‎LA BONNE CUISINE POUR TOUS. ‎

‎1 200 recettes culinaires. Nombreux dessins de Robida. Revue bi-mensuelle publiée à Paris et imprimée à Sceaux par l’Imprimerie Charaire, de février 1903 à avril 1904. Grand in-8 (26,5 cm) 16 pages par numéro. 1ère année ; du no 1 au no 22, (3) feuillets, 364 pages, incluant le supplément au no 22 et la table des matières. 2e année ; du no 1 au no 9, 136 pages et (2) pages de table des matières. Fascicules illustrés de bandeaux et vignettes par Albert Robida. Reliure d’amateur pleine toile écrue frottée aux extrémités, mors supérieur légèrement fendillé, papier un peu jauni, 5 petites fentes marginales, ex-donos sur la garde, au faux-titre et titre. Fascicule no 5, de la 1ère année en doublon. Bon exemplaire complet des 31 numéros édités. ‎

‎Ouvrage écrit en collaboration par les maîtres de la gastronomie française : Auricoste de Lazargue, E. Capdeville, H. Chevalier, Fulbert- Dumonteil, Philéas Gilbert, Prosper Montagné, Mme Jeanne Savarin, etc. ‎

‎LE POISSON d'ETANG‎

‎Un ouvrage de 135 pages, format 160 x 240 mm, illustré, broché, s.d. (années 1930-1940), Comité National de l'Elevage, bon état‎

‎150 recettes pratiques par le Maître Cuisinier Philéas Gilbert‎

‎Le poisson d'étang 150 recettes pratiques.‎

‎Comité national de l'élevage. non daté. In-8. Broché. Etat d'usage, Tâchée, Dos abîmé, Papier jauni. 135 pages - nombreux dessins et quelques photos en noir et blanc dans et hors texte - renfort papier recouvrant le dos .. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Illustrations de Mlle Darrouy et Joë Hamman. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LE POISSON D'ETANG - 150 RECETTES PRATIQUES .‎

‎LE COMITE NATIONAL DE L'ELEVAGE.. NON DATE. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Coiffe en pied abîmée, Intérieur frais. 135 pages - coiffes abîmées - nombreuses illustrations en noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 799.1-Pêche‎

‎Illustrations de Mlle Darrouy et Joë Hamman . Classification Dewey : 799.1-Pêche‎

‎Le guide culinaire. Aide-mémoire de cuisine pratique.‎

‎Paris: Flammarion, 1982 in-8, xiv-944 pages. Rel d'éd., usures minimes, bon état. Réédition de la 4ème édition de 1921.‎

‎Le guide culinaire. Aide-mémoire de cuisine pratique. (Paris: Flammarion, 1982). [M.C.: cuisine, gastronomie]‎