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CUISINE;
Les CLASSIQUES de la TABLE, à l'usage des Praticiens et des Gens du Monde.
Dentu, Renouard, Mansut, Tresse, Amyot Paris 1844 1 vol. 1 vol. in-8 de 2 ff.n.ch. IV 1 f.n.ch. XIV 1 f.n.ch. 528 pp., demi-veau cerise à coins, dos à nerfs orné, couverture et dos illustrés conservés, tête dorée (reliure de Lavaux).
Reference : 14037
Seconde édition (Vicaire 176-77, Bitting 530, Pas dans Oberlé). La publication des "Classiques de la Table" fut dirigée par le journaliste Frédéric Fayot (1797-1861). Il réunit les principaux textes de : Brillat-Savarin, Berchoux, Grimod de la Reynière, Colnet, marquis de Cussy, Carême, Dr Gaubert, Chaptal, Lady Morgan, Dr Roques… Chansons bachiques et gastronomiques. Ouvrage orné d'un frontispice, d'un titre gravé avec illustration du Restaurant de Borel "au rocher de cancale", de 10 portraits, 3 gravures et de vignettes sur acier. Exemplaire de Frédéric FAYOT avec un envoi autographe signé. L'auteur, Historien, publiciste et journaliste, collabora à cette publication. Très bon exemplaire enrichi d'une planche lithographiée, représentant un "Chasseur" en train de déjeuner.
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Les classiques de la table, à l’usage des praticiens et des gens du monde
Paris, chez Martinon, 1844. In/8 reliure demi-basane, dos lisse à filets et titre dorés, 528 pages, 14 planches hors-texte avec serpentes, illustrations in-texte.
Découpe de papier dans le coin inférieur de la page de titre ; rousseurs éparses ; quelques titres de chapitre soulignés en table des matières. Vicaire p. 176. Textes d’éminents gastronomes : Berchoux, Grimod de la Reynière, Colnet, de Cussy, Lalanne, Carême, ... Avec leurs portraits gravés. Fermeture de la Librairie du 30/12/2025 au 11/01/2026
Les Classiques de la table, à l'usage des praticiens et des gens du monde
Paris, Martinon, 1844, in-8, [4]-IV-XXII-[1]-609 pp, 21 (sur 23) pl, Demi-chagrin rouge, dos à faux nerfs et orné, plats de percaline avec un décor "à la Duseuil", tranches dorées, Second tirage, très augmenté (le premier est de 1843), de ce recueil de textes édité par Frédéric Fayot (1797-1861), "secrétaire de feu Carême". L'ouvrage est illustré de figures sur bois dans le texte et de 21 planches, dont les "portraits gravés au burin par nos premiers artistes". Il comporte la Physiologie du goût de Brillat-Savarin, le poème de Berchoux La Gastronomie, L'Almanach des gourmands de Grimod de la Reynière, L'Art de dîner en ville de Colnet, L'Art culinaire de Cussy, ou encore les Aphorisme, pensées et maximes de Carême. Il manque deux portraits (ceux de Carle Vernet et du Dr Marcel Gaubert) et le feuillet de table des "Quelques explications préliminaires". Petits frottements au dos, coins usés. Vicaire, Bibl. gastronomique 177-178. Couverture rigide
Bon [4]-IV-XXII-[1]-609 pp., 21
Les classiques de la table, à l'usage des praticiens et des gens du monde, avec les portraits, gravés au burin par nos premiers artistes
Paris, éd. chez Martinon, 1844, 2e tirage, très augmenté en texte et en vignette inédits sur acier, demi-chagrin vert foncé, titre et année, fleuron dans caissons ornés dorés sur dos à 5 nerfs, plats papier "cailloux" vert et jaune, reliure d'époque, tranche de tête dorée, IV - XXII - (4) -609 - (1) pp., ill. par 14 portraits hors texte, 9 gravures "de genre" hors texte ( 2 gravures différentes sur la même page) et 10 gravures in-texte, bien conforme à la description de Vicaire 177/178, EX-LIBRIS d' Henri de Kisielnicki, vendu par la librairie parisienne Rouquette, Ce volume contient des textes gastronomiques d'éminents gastronomes tel Brillat-Savarin, de Berchoux, Grimod de la Reynière, Colnet de Cussy, Antonin Carême et bien d'autres. Indispensable pour connaître la cuisine au XIXe siècle. Très belle reliure malheureusement non signée. RARE Quelques épidermures légères, rousseurs éparses habituelles
Les Classiques de la table, à l'usage des praticiens et des gens du monde, avec les portraits, gravés au burin par nos premiers artistes... de M. le prince de Talleyrand, Carle Vernet.... [Textes d éminents gastronomes : Berchoux, Grimod de la Reynière, Colnet, de Cussy, Lalanne, Carême, etc.]
Paris, P., Martinon 1844 In-8 demi-basane orangée rel. moderne, dos lisse, XXVI- 609 p. 14 portraits hors texte, 9 gravures "de genre" hors texte. Rousseurs éparses.
Seconde édition, très augmentée, de ce célèbre Keepsake gastronomique (le plus important de l’époque romantique), publié sous la direction de F. Fayot, le « secrétaire et biographe de Carême». Il réunit les principaux textes de : Brillat-Savarin, Berchoux, Grimod de la Reynière, Colnet, marquis de Cussy, Carême, Dr Gaubert, Chaptal, Lady Morgan, Dr Roques... chansons bachiques et gastronomiques. Bien complet des 23 belles planches gravées (8 de plus que dans la première édition) : portraits de Talleyrand, Cussy, Janin, Berchoux, Grimod, Calmet, H. Vernet, Lady Morgan, Appert, Gaubert... Bon état d’occasion
BRILLAT SAVARIN, BERCHOUX, GRIMOD DE LA REYNIERE, COLNET, DE CUSSY, LALANNE
Reference : 1376
Les classiques de la table à l'usage des praticiens et des gens du monde. Avec les portraits gravés au burin par nos premiers artistes de Talleyrand, Grimod de la Reynière...
Paris, Au Dépôt, 1843. Un volume relié (13,5x21,5 cm) de xiv- 528 pp.Treize gravures hors-texte et en frontispice portrait gravé de Talleyrand. Reliure demi-chagrin rouge, dos à nerfs orné orné de filets et roulettes, pièces de titre noires. Reliure légèrement usée, quelques épidermures, des rousseurs. sinon bel exempalir
