‎MENON‎
‎La cuisinière bourgeoise, suivie de l'Office, à l'usage de tous ceux qui se mêlent de Dépense de Maisons. Contenant la manière de connoître, disséquer & servir toutes sortes de viandes ; des avis intéressans sur leur bonté & sur le choix qu'on en doit faire. La façon de faire des Menus pour les quatre Saisons, & des Ragoûts des plus nouveaux ; une explication de termes propres & à l'usage de la Cuisine & de l'Office ; & une Liste alphabétique des ustensiles qui y sont nécessaires. Nouvelle Édition, augmentée de plusieurs apprêts qui sont marqués par une Étoile. Tome Premier. (-) Second. ‎

‎Bruxelles, François Foppens, 1779. 2 volumes in-12 (164 x 99 mm), (2) ff., XXIV pp. : Avertissement Pour cette nouvelle édition, Explication, par ordre alphabétique, des termes en usage pour la cuisine et l'office, tranches marbrées, 320 pp. + (2) ff., 320 pp. Reliure de l'époque veau marbré, tranches marbrées, dos orné, reliure en état moyen : coiffes arrachées, dos, mors et coupes frottés, coins ouverts, 1 mors fendu sur 2 cm, vol. 1 : petite trace de mouillure dans la marge sup. de la quasi-totalité des feuillets, traces de mouillure à l'angle int. (pp. 273 à 281), au vol 2 : coutures d'un cahier relâchées, papier du cahier K bruni.‎

Reference : 8522

‎Édition belge en 2 volumes de ce best-seller culinaire qui présentait une cuisine d'origine modeste plus simple et plus saine que celle de ses concurrents. (Livres en bouche, p. 71) ‎