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AUDOT L. E.
La cuisinière de la campagne et de la ville, ou La nouvelle cuisinière économique,
Librairie Audot, 1858. in-8, 670 p. nombreuses illustrations dans le texte , reliure demi veau dos lisse
Reference : 3962
Charniere fragilisée sur le coté arriere Ray C2*
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La Cuisinière de la campagne et de la ville, ou La Nouvelle Cuisine économique ; précédée d’un Traité sur les soins qu’exige une Cave, et sur la Dissection des viandes à table
P., Audot 1819 In-8 182 x 106 mm, cartonnage bradel moderen, couvertures conservées, VIII- 282- 18 pp., frontispice “Le Mardi Gras”, gravé par Simonet d’après Chasselat et 8 planches gravées tirées en bistre découpes de viandes, volailles, poissons. Avec le catalogue de l’éditeur, daté de mars 1821, relié à la suite de la table 18 pp..
Deuxième édition, en partie originale. Elle est augmentée d'un chapitre consacré aux champignons (pp. 172-181) avec des conseils pour les récolter et les conserver, ainsi qu'une partie sur l’empoisonnement et “une quantité considérable de [nouvelles] recettes utiles”. On y retrouve les mêmes planches que dans l’originale, avec des conseils pour la découpe des viandes, des volailles et des poissons. Très bon état d’occasion
La Cuisinière de la campagne et de la ville, ou La Nouvelle Cuisine économique. Soixante-cinquième édition.
P., Audot 1887 In-12, bradel demi-basane, couvertures conservées, 700- 15 pp. Fgures dans le texte. Menus frottements. Rousseurs, humidité in-fine
La cuisinière de la campagne et de la ville, ou la nouvelle cuisine économique
Paris, éd. Librairie Audot, 1882, soixantième édition, fort petit in-8, cartonnage toilé en noir avec papier illustré d'une guirlande ill. en noir éd., dos lisse et muet, reliure éditeur, frontispice colorisé, 701pp + catalogue éditeur, nb. gravures in-texte en noir, table des mets selon l'ordre des services, ustensiles et appareils, troussages et découpes des volailles, gibiers et poissons, table alphabétique Remarquable ouvrage de cuisine de la fin du 19e siècle. Tout y est ! Très bon état de la couverture; rousseurs et salissures du papier, non rogné des bords
Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie
La cuisinière de la campagne et de la ville ou La nouvelle cuisine économique par L. E. Audot . Quatre-vingt-quatrième édition mise au courant du progrès annuel. 400 figures
,Paris, Librairie Audot, Vve Lebroc et Cie, successeurs 1906, 720 pp., 1 vol. in fort in 12 relié cartonnage éditeur imprimé et illustré, dos plissé, frontispice couleurs, nombreuses figures in texte, quelques rouseurs, ex-dono sur page de garde.
LA CUISINIERE DE LA CAMPAGNE et de la ville ou nouvelle cuisine économique
Paris Audot 1851 in-8 pleine percale un volume, reliurepleine percale grise in-octavo (11,8 x 18,4 cm), dos long décoré or et à froid, titre frappé or avec doubles filets à froid, illustrations : frontispice en couleur + 300 gravures in-texte, légères rousseurs + unez légère trace d'humidité en marge basse, (669 + 9 p. de catalogue Editeur) pages, 1857 Paris Audot Editeur,
trente-septième édition, Indication des Jours maigres, table des mets selon lordre du service, ustensiles, instruments et procédés nouveaux, avec figures,service de la table par les domestiques, avec figures. Manière de servir et de découper à table (avec figures), cuisine française, Anglaise, Allemande, Flamande, Polonaise, Russe, Espagnole, Provençale, Languedocienne, Italienne et Gothique au nombre de 1300 Recettes, dune exécution simple et facile, Divers moyens et Recettes d'économie domestique, de conservation des viandes, poissons, légumes, fruits, oeufs, etc. Article détaillé sur la pâtisserie. Moyen facile de faire les glaces. Des caves, des vins et des soins qu'ils exigent , Propriétés Sanitaires et digestives des aliments, table des Mets par Ordre Alphabétique......... bon état général. bon état général
