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[AUDOT, Louis Eustache]
La cuisinière de la campagne et de la ville, ou la nouvelle cuisine économique
Paris, éd. Librairie Audot, 1882, soixantième édition, fort petit in-8, cartonnage toilé en noir avec papier illustré d'une guirlande ill. en noir éd., dos lisse et muet, reliure éditeur, frontispice colorisé, 701pp + catalogue éditeur, nb. gravures in-texte en noir, table des mets selon l'ordre des services, ustensiles et appareils, troussages et découpes des volailles, gibiers et poissons, table alphabétique Remarquable ouvrage de cuisine de la fin du 19e siècle. Tout y est ! Très bon état de la couverture; rousseurs et salissures du papier, non rogné des bords
Reference : 61451
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Le Festin de Babette
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La cuisinière de la campagne et de la ville ou La nouvelle cuisine économique par L. E. Audot . Quatre-vingt-quatrième édition mise au courant du progrès annuel. 400 figures
,Paris, Librairie Audot, Vve Lebroc et Cie, successeurs 1906, 720 pp., 1 vol. in fort in 12 relié cartonnage éditeur imprimé et illustré, dos plissé, frontispice couleurs, nombreuses figures in texte, quelques rouseurs, ex-dono sur page de garde.
La cuisiniere de la campagne et de la ville ou nouvelle cuisine economique contenant indications des jours maigres tables des mets, ustensible instruments et procédé nouveau avec figures, service de la table par les domestique, cuisine française, anglaise
Milieu du Monde. Non daté. In-12. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos fané, Quelques rousseurs. Couverture muette, verte. Dernière page volante et abîmée, lecture légèrement génée (page de supplément). Quelques pages volantes. Nombreuses illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Contenant les indications des jours maigres tables des mets, ustensible instruments et procédé nouveau avec figures, service de la table par les domestique, cuisine française, anglaise, allemande, flammande, polonaise, russe, espagnole, provencale, languedocienne, italienne et gothiquen au nombre de 1500 recettes, d'une execution simple et facile. Divers moyens et recettes d'economie domestique, de conservation des viandes, poissons, legumes, fruits, oeufs.... Articles detailles sur la patisserie, avec figures. Moyen facile de faire des glaces, des caves, des vins et des soins qu'ils exigent. Proprietés sanitaires et digestives des aliments, table des mets par ordre alphabetique. 300 figures. 43eme edition. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
La cuisinière de la campagne et de la ville ou Nouvelle Cuisine économique
Librairie Audot/ Lebroc et cie. 1987. In-12. Cartonné. A relier, Couv. défraîchie, Dos abîmé, Papier jauni. 382 pages. Coins, bords de pages effrités. Nombreuses illusrations en noir et blanc. Tâches sur la gouttière pouvant altérer la lecture. Nombreuses rousseurs. Couverture désolidarisée. Ouvrage partiellement désolidarisée. Quelques pages désolidarisées.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Reference : 103200
La cuisinière de la campagne et de la ville, ou Nouvelle cuisine économique; Précédée D’instructions sur la Dissection des viandes à table, et suivie de Recettes précieuses pour l’économie domestique, et d’un Traité sur les soins à donner aux caves et aux vins. Dédiée aux bonnes Ménagères: Par M. L.-E. A. Douzième édition, Dans laquelle on trouve un article détaillé sur le service de la table par les domestiques, un grand nombre de recettes nouvelles et les meilleurs mets de la cuisine anglaise. Avec 37 figures, dont 2 coloriées.
Paris, Audot Fils 1833, 175x100mm, 424pages, cartonnage muet de l’époque. Bon état.
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La cuisiniere de la campagne et de la ville ou nouvelle cuisine économique; contenant: Table des mets selon l'ordre du service...
Paris, Audot. 1841 1 vol in-12 ( 190 x 115 mm) de 504 pp avec des 94 figures, dont 2 coloriées. Cartonnage éditeur d'origine imprimé habilement restauré, corps d'ouvrage non rogné, ex-libris armorié.
Bel exemplaire de ce livre de cuisine française immensément populaire du à l'économiste, géographe et homme de lettres parisien L. E. Audot (1783-1870). Une traduction anglaise de cet ouvrage, qui a connu 65 éditions jusqu'en 1887, a été publiée sous le titre "French Domestic Cookery combining Elegance with Economy" à Londres en 1846. Exemplaire ayant conservé sa couverture imprimée et non rogné. Oberlé (1989) 182; cf. Vicaire 55; Bitting 20 : Simon 149 (éd. anglaise uniquement). 1 vol 12mo ( 190 x 115 mm) of 504 pp with 94 figures, 2 of them colored. Original printed boards skilfully restored, untrimmed, armorial bookplate. A fine copy of this immensely popular French cookbook by the Parisian economist, geographer and man of letters L. E. Audot (1783-1870). An English translation of this work, which went through 65 editions up to 1887, was published under the title French Domestic Cookery combining Elegance with Economy in London in 1846. Untrimmed copy retaining its printed cover. Oberlé (1989) 182; cf. Vicaire 55; Bitting 20: Simon 149 (English edition only).
