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PARMENTIER (Antoine-Augustin)
Nouvel Aperçu des Résultats obtenus de la fabrication des sirops et conserves de raisins dans le cours de l'année 1812 pour servir de suite à l'instruction sur cette matière publiée en 1809; avec des Réflexions générales concernant les sirops et les sucres extraits des autres végétaux indigènes.
Paris, Imprimerie impériale, 1813. 1 vol. in-8°, basane racinée, dos lisse orné de roulettes, de filets gras et maigres et de fleurons dorés, pièce de titre en basane rouge, roulette dorée sur les coupes, tranches jaspées de rouge. Reliure de l'époque, qq. épidermures, coins émoussés, petit manque de cuir près du mors en queue sur le plat sup. (2) ff., 458 pp., et 4 planches h.-t. repliées. Nombreuses rousseurs, importante tache d'encre dans la marge de gouttière de plusieurs ff.
Reference : 21008
Edition originale de cet ouvrage destiné à compléter, par de nouvelles recherches, les travaux que Parmentier avait publiés en 1809 pour remplacer le sucre dans les usages domestiques. Manque à Vicaire.
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