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Collectif
L'Hygiène des viandes
Masson et Cie, Organisation mondiale de la santé Broché avec jaquette 1953 In-8 (16,2 x 24 cm), broché avec jaquette, 561 pages ; jaquette usée (réparations aux rabats fendus en queue, petit manque au quatrième plat en tête, mors frottés), par ailleurs assez bon état. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Reference : gm3649
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L'HYGIENE DES VIANDES
ORGANISATION MONDIALE DE LA SANTE. 1958. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Coiffe en tête abîmée, Intérieur frais. 561 pages illustrées de figures dans le texte.. . . . Classification Dewey : 636.089-Art vétérinaire
Classification Dewey : 636.089-Art vétérinaire
DOCUMENTS ARTS MENAGERS N° 46 - Hygiène alimentaire par G. Duchêne, Grillades par M-L Cordillot, Matériel, Technique de cuisson, Recettes, Rotis a la broche par M-L Cordillot, Viandes rouges, Viandes blanches, Gibier, Barbecue, Plaisirs du barbecue
ARTS MENAGERS EDITIONS. FEVRIER 1964. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 52 pages. Nombreuses illustrations en couleurs et noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Sommaire : Hygiène alimentaire par G. Duchêne, Grillades par M-L Cordillot, Matériel, Technique de cuisson, Recettes, Rotis a la broche par M-L Cordillot, Viandes rouges, Viandes blanches, Gibier, Barbecue, Plaisirs du barbecue par Lilo Damert, Sur le gril, En brochettes, A la broche Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
L'ami des sciences n° 1 - Vues sur le système scientifique du genre humain, Réclamation d'un million et les intérêts, Alimentation publique, Conservation des substances alimentaires, Conservation des viandes, Hygiène publique, Drainage des bourgs
Bureaux du journal. 4 janvier 1857. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Paginé de 1 à 16. Texte en colonnes.. . . . Classification Dewey : 500-SCIENCES DE LA NATURE ET MATHEMATIQUES
Sommaire : Vues sur le système scientifique du genre humain, Réclamation d'un million et les intérêts, Alimentation publique, Conservation des substances alimentaires, Conservation des viandes, Hygiène publique, Drainage des bourgs, Galvanisation des fils télégraphiques, Fabrication du coke d'anthracite, Eclairage et chauffage simultanés par le gaz Classification Dewey : 500-SCIENCES DE LA NATURE ET MATHEMATIQUES
Le Cuisinier et le médecin, et le médecin et le cuisinier, ou Le Cuisinier médecin et le médecin cuisinier, ou l'art de conserver ou de rétablir sa santé par une alimentation convenable. Guide indispensable à toutes les personnes qui veulent connaître leur tempérament, le gouverner en santé ou en maladie, selon les règles de l'hygiène, suivi d'un livre de cuisine, d'économie domestique et d'hygiène alimentaire appliquée selon les divers tempéraments, indiquant par ordre alphabétique le mode de préparation de tous les aliments français et étrangers, les qualités et le prix de tous les vins, liqueurs et boissons, l'indication de tous les végétaux et animaux qui servent à l'alimentation, la manière de découper toutes les viandes rôties, gibiers, etc. ; le service de la table, etc. ; les propriétés de toutes les substances alimentaires, des eaux minérales, leur influence sur les divers tempéraments, les maladies résultant des abus et excès, et le moyen de s'en préserver, par une Société de médecins, de chimistes, de cuisiniers et d'officiers de bouche, sous la direction de Mr. L.-M. Lombard
Paris L. Curmer 1855 2 parties en un vol. in-8 demi-toile modeste de l'époque, dos lisse orné de filets à froid, tranches marbrées, dos insolé
2 ff.n.ch., pp. V-XIX, 239 pp., 2 planches lithographiées (frontispice gravé par Pauquet et titre-frontispice) ; 368 pp., texte sur deux colonnes, nombreuses illustrations en noir dans le texte. Manquent les 48 pp. du Guide des consommateurs signalées par Vicaire, mais qui constituent en fait une suite de réclames qui a rarement été conservée avec le corps du livre.Vicaire 534-35. Bitting, 292. Unique édition (deuxième tirage) de cette publication originale qui mêle guide culinaire et considérations hygiéniques, dont l'importance croissait en cette milieu du XIXe siècle. La première partie traite de l'alimentation en tant que régime, la seconde forme un véritable livre de cuisine sous forme de dictionnaire
Examen des viandes de boucherie 1935-1936 hygiène de l'alimentation des troupes annexe au cours d'hygiène (2é année)
Imp de l'école spéciale militaire in4. Sans date. Broché.
Bon Etat quelques rousseurs inscriptions légèrement jauni
