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COLLECTIF
La Morue.
CEDIM. Non daté. In-12. Cartonné. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 61 pages. Quelques photos en noir et blanc et de nombreuses illustrations bicolores dans le texte. Carte couleur en planche hors-texte. Dos en toile bleue.. . . A l'italienne. Classification Dewey : 597-Vertébrés à sang froid. Poissons
Reference : RO20045306
Sa pêche, son traitement. Ses qualités alimentaires, culinaires et économiques. Illustrations de R. Melissent. Sélection de recettes par J. Gérard. Préface de Randoin. Classification Dewey : 597-Vertébrés à sang froid. Poissons
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5 book(s) with the same title
La fabuleuse histoire de la morue
Lattès 2022 336 pages 13x1 6x20 4cm. 2022. Broché. 336 pages. Mark Kurlansky retrace l'histoire millénaire de la morue démontrant comment ce poisson a façonné des économies des cultures et des événements géopolitiques majeurs (comme la guerre d'indépendance des États-Unis) à travers quatre continents. L'ouvrage mêle récit historique enjeux scientifiques recettes culinaires et alerte écologique sur la quasi-extinction actuelle de l'espèce
Très bon état Intérieur propre pages neuves
La Morue, - Voyages et usages
Grenoble, Editions Glénat, 2014, 24 x 32, 317 pages sous cartonnage éditeur et jaquette illustrées. Iconographie noir & blanc et couleurs. "De la morue, on ne connaît parfois que le filet cuisiné avec plus ou moins de bonheur et l'infâme huile de foie absorbée quotidiennement par des générations de bambins. Pourtant, la morue trône au coeur d'une longue histoire et participe d'une véritable culture. Depuis les Vikings jusqu'à nos jours, on l'a pêchée dans tout l'Atlantique Nord et les circuits de commercialisation ont très tôt donné lieu à une "mondialisation" avant l'heure. La morue a occupé une place essentielle dans l'alimentation et la culture des peuples européens, mais aussi américains, antillais... En tant que ressource halieutique, la morue a été victime d'une surpêche qui a mené, en deux décennies, à sa disparition : elle constitue à ce titre un contre-exemple riche d'enseignements. C'est ainsi que ce poisson qui fut si populaire, devenu un symbole vulgaire, constitue peut-être aussi une piste de réflexion. Elle méritait en tout cas un hommage. C'est chose faite avec ce beau livre au texte riche et à l'iconographie abondante, composée de documents souvent inédits provenant de collections privées (cartes, photographies, documents). Pascal Roth est PDG de Delpierre, leader du marché français de la morue."
Très bon état.
La morue - le comité de la propagande pour la consommation de la morue
le comité de la propagande pour la consommation d 1954 in12. 1954. Cartonné. illustrations noir et blanc
couverture défraîchie dernier plat écorché intérieur propre charnières détendues
La morue
Le comité de propagande pour la consommation de la morue 1958 55 pages in12. 1958. Relié. 55 pages.
Bon Etat
La morue
Comité de propagande pour la consommation de la morue 1962 61 pages in12. 1962. Relié. 61 pages.
Etat Correct bords assez frottés
