‎Anonyme‎
‎La morue‎

‎La Morue par le comité de propagande pour La consommation de La Morue‎

‎ 1954 1954. La Morue par le comité de propagande pour la consommation de la morue/1954‎

‎Bon état‎

‎La morue - Sa pêche son traitement ses qualités alimentaires culinaires et économiques‎

‎comité de propagande pour la consommation de la morue 1962 1962.‎

‎La Morue, - Voyages et usages‎

‎Grenoble, Editions Glénat, 2014, 24 x 32, 317 pages sous cartonnage éditeur et jaquette illustrées. Iconographie noir & blanc et couleurs. "De la morue, on ne connaît parfois que le filet cuisiné avec plus ou moins de bonheur et l'infâme huile de foie absorbée quotidiennement par des générations de bambins. Pourtant, la morue trône au coeur d'une longue histoire et participe d'une véritable culture. Depuis les Vikings jusqu'à nos jours, on l'a pêchée dans tout l'Atlantique Nord et les circuits de commercialisation ont très tôt donné lieu à une "mondialisation" avant l'heure. La morue a occupé une place essentielle dans l'alimentation et la culture des peuples européens, mais aussi américains, antillais... En tant que ressource halieutique, la morue a été victime d'une surpêche qui a mené, en deux décennies, à sa disparition : elle constitue à ce titre un contre-exemple riche d'enseignements. C'est ainsi que ce poisson qui fut si populaire, devenu un symbole vulgaire, constitue peut-être aussi une piste de réflexion. Elle méritait en tout cas un hommage. C'est chose faite avec ce beau livre au texte riche et à l'iconographie abondante, composée de documents souvent inédits provenant de collections privées (cartes, photographies, documents). Pascal Roth est PDG de Delpierre, leader du marché français de la morue."‎

‎Très bon état.‎

‎La morue‎

‎Paris, Le Comité de propagande pour la consommation de la morue, 1953, in-8, 55 pp, Cartonnage illustré de l'éditeur, dos toilé à la bradel, Préface de L. Randoin; Souvenirs, par Ed. Le Danois; Valeur alimentaire de la morue, par Jean Causeret. Jolie plaquette publiée à l'intention des professeurs et monitrices de l'enseignement ménager, pour faire connaître la valeur nutritive de la morue, aliment sain et peu couteux. De nombreuses recettes sont accompagnées de "recommandations impératives" (le dessalage du poisson, qui ne doit jamais bouillir). Petits frottements, coins usés. ON JOINT : 92 recettes de cuisine familiales pour faire apprécier la morue. Paris, Journal "Le pot au feu", 1936. In-8, 90 pp. Broché. Couverture détachée, traces de scotch. Couverture rigide‎

‎Bon 55 pp.‎

‎LA MORUE‎

‎ cartonnage - 13,5x 21 - 55pp -1953 - éditions comité de propagande pour la consommation de la morue‎