‎DENIS‎
‎La cuisine de Denis.‎

‎La cuisine de Denis.‎

‎Paris, Robert Laffont, novembre 1975, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage couv. photo coul. éd., 254 pp., dessins en noir, préface de Courtine et de Henri Gault et Christian Millau, Table des matières, Index, L'auteur, Denis Lahana (1909 - 1981), tenait un petit restaurant rue Gustave Flaubert à Paris dans les années 70. Une personnalité hors du commun. Le 24 novembre 1975, il organisa pour "Américan Express" un repas pour deux couverts, dont les convives étaient Craig Claiborne (journaliste culinaire au "New York Times") et Pierre Franey (chef du restaurant new-yorkais "le Pavillon") un repas qui coûta 4000 dollars (en 1975 !!!), vins compris. Ce repas fait partie "des plus grands diner de l'histoire" ! Les meilleurs produits tels que le caviar Beluga, le homard, les ortolans, la truffe, le fois gras, les filets de bécasse et les meilleurs vins tels Latour 1918, Montrachet 1969, Mouton Rotschild 1928, Lafite 1947, Pétrus 1961, Romanée-Conti 1929, Yquem 1928 ainsi qu'un Madère de 1835 et un calvados de 1865 ! Après presque 5 heures à table les convives ont, je suppose, dû prendre quelques heures de repos ! Ses clients habituels étaient les Onassis, Orsan Wells et tout le "gratin" des Arts et Lettres du monde entier. Ce livre est un "testament" culinaire de toutes les choses qu'il a appris dans sa cuisine : les produits, les cuissons, les préparations de bases et surtout la technique de la vraie cuisine française ! Un indispensable pour tous cuisiniers, amateurs ou professionnels. RARE Très bon état ‎

‎LA CUISINE DE DENIS‎

‎ROBERT LAFFONT. 1975. In-4. Cartonnage d'éditeurs. Etat d'usage, Coins frottés, Coiffe en pied abîmée, Intérieur frais. 253 pages.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Préfaces de Courtine et de Henri Gault et Christian Millau. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Poétique n° 22 - Le réalisme et la peur du désir par Leo Bersani, La population des miroirs par Jean Ricardou, La nuit américaine par Denis Hollier, Le système de la cuisine et du repas chez Rousseau par Jean Claude Bonnet, Théatre révolutionnaire‎

‎Editions du Seuil. Avril 1975. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Paginé de 177 à 283.. . . . Classification Dewey : 800-LITTERATURE (BELLES-LETTRES)‎

‎Revue de théorie et d'analyse littéraires. Sommaire : Le réalisme et la peur du désir par Leo Bersani, La population des miroirs par Jean Ricardou, La nuit américaine par Denis Hollier, Le système de la cuisine et du repas chez Rousseau par Jean Claude Bonnet, Théatre révolutionnaire et représentation du bien par Judith E. Schlanger Classification Dewey : 800-LITTERATURE (BELLES-LETTRES)‎

‎BORDEAUX CULTURE N°06 JUIN 2005 Les Nubians,, de vraies femmes du mondepar Céline MusseauCheck-inCarnet de voyage en AfriqueLa balade des Nubianspar Céline MusseauParoles et musiquesPromenade avec Denis Mollat, par Patrick DuvalQuand la cuisine bordelais‎

‎BORDEAUX CULTURE. 2005. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 50 pages - nombreuses illustrations en couleurs dans le texte.. . . . Classification Dewey : 908.447-Régionalisme : Aquitaine‎

‎SOMMAIRE : Les Nubians,, de vraies femmes du mondepar Céline MusseauCheck-inCarnet de voyage en AfriqueLa balade des Nubianspar Céline MusseauParoles et musiquesPromenade avec Denis Mollat, par Patrick DuvalQuand la cuisine bordelaiseprend le largepar Christian CoulonBordeaux d’ailleurs i5 à 21Hamid Ben Mahi par Patrick LabesseHans Wilhelms sonpar Ifiigo de SatrûsteguiPortraits croisésMahamat-Saleh Haroun & Guy Lenoir, par Patrick LabesseMusiqueWinter & Winter French TouchActeur culturelPatrick Duval par Robert LatxagueChercheurs d’artPassage en revuesArt contemporainLes signes d’un renouveau, par Didier AmaudetHistoire de l’artUne affaire de surface, par Patricia FalguièresMétierLe monde à portée d’oreille, rencontre avec Stéphanie VissièreMontesquieu«Il ne s’agit pas de faire lire, mais de faire penser», par Séverine Pacteau de LuzeLivresActualitésMécénatAdressesÉvénements incontournablesÈditopar Hugues Martin, député-maire de Bordeaux Classification Dewey : 908.447-Régionalisme : Aquitaine‎

‎Les recettes préférées de la mère Denis - 365 menus, 365 recettes : un an de bonne cuisine‎

‎Princesse. Non daté. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. 375 pages augmentées de nombreuses illustrations monochromes dans le texte. Deux fiches recettes en suppléments. Une annotation à l'encre sur la page de faux titre.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Illustrations de J.P. Evrard. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎