‎Madame, c'est servi ! livre de cuisine et d'alimentation‎

‎Paris, offert par les grands magasins aux Galeries Lafayette 1907 In-12v18 x 11,5 cm. Broché, couverture bleu-vert imprimée, 319 pp. Ex-libris manuscrit en page de faux-titre. Couverture défraîchie, dos cassé., intérieur correct. En l’état.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Le temps des mets.‎

‎ Paris, Editions CID, 1979, broché, couverture illustrée en couleurs, 15,5x22 cm, 252 pages, illustrations en noir et blanc et couleurs.‎

‎Bon état. ‎

‎France (La) à table : l’Ain.‎

‎Décembre 1967 ; in-4, broché ; 48 pp., (14) pp. de publicités en couleurs et couverture illustrée.‎

‎Les textes sont de André Chagny, Claude Esil, Georges Liegeois et A.M. ; belles photographies de Antonin, Hector Clément, Combier, Jean Feuillie, etc.Recettes de spécialités de l’Ain par les cuisiniers des bonnes tables (Paul Blanc, M. Bougin, J. Bessaud, madame Paul Pras, Benoit Perrat, Claude Maret, etc.).Bel exemplaire. ‎

‎La Cuisine considérée comme un des beaux-arts, livre de chevet de la maîtresse de maison. Jean Babelon, Jérôme Carcopino, Bernard Champigneulle, Sacha Guitry, René Héron de Villefosse... [etc.] Suivi du Florilège de la cuisine française... [Bois de D. Galanis et illustrations de Roger Wild.]‎

‎Paris, éditions du Tambourinaire, impr. Lahure, à Paris 1951 In-8 20,5 x 15,5 cm. Broché, titre en vert sur le dos et le premier plat orné d’une vignette en couleurs contrecollée, 423 pp., illustrations dans et hors-texte, index des recettes, table des matières. Couverture avec rousseurs, intérieur frais.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎La Cuisine moderne illustrée. Nouvelle édition illustrée / par une réunion de professionnels‎

‎Paris, Aristide Quillet 1950 Fort in-8 24 x 16 cm. Cartonnage éditeur pleine percaline vert-émeraude, titre doré sur le dos lisse et le premier plat orné d’un décor gaufré, 602 pp., 16 planches hors texte, la plupart en couleurs, dont 1 repliée, table des matières, table des matières, recettes de cuisine manuscrites in fine. Mors fendillés, coins émoussés et frottés, coiffes avec accrocs, intérieur correct.‎

‎Contient : La cuisine, son utilité, ses grands principes, l'art de recevoir - La cuisine en général : Potager, hors-d'oeuvre, poissons, légumes et salades... - La pâtisserie, la confiserie, les conserves, les vins, les cocktails, dictionnaire des termes employés en cuisine, alimentation des malades (les régimes), menu selon les saisons et les circonstances. Bon état d’occasion ‎

‎Régime végétalien utilisant des graisses animales. Recettes de cuisine. Préface du Dr Tissier. Illustrations de H. Bellery-Desfontaines, terminées par Henri Rapin.‎

‎Paris, Edouard Pelletan, R. Hellen, 1914 (Imprimerie Nationale) ; in-8° carré, broché ; 407 pp., [1] f. Achevé d'imprimer ; couverture beige illustrée.‎

‎Edition originale numérotée à la main (N°684/1133). Ouvrage entièrement illustré par Henri Bellery-Desfontaines qui n'a pu finir son oeuvre, la dernière, car il décèda en 1909 ; l'ouvrage n'a pu être achevé que cinq ans plus tard. Couverture très légèrement insolée, bel exemplaire dans l'ensemble et agréable décoration japonisante. Ex-libris de Georges Corriez, célèbre relieur associé à Georges Canape. ‎

‎TRAITE DE CUISINE BOURGEOISE BORDELAISE‎

‎Bordeaux Féret & Fils 1929 -in-8 cartonné un volume, reliure cartonnée vert émeraude in-octavo Editeur(hard-back in-8 Editor)(17,7 x 12,4 cm), auteur et titre imprimés en noir au dos et sur la première de couverture (couverture trés légèrement tachée), toutes tranches lisses, sans illustrations (no illustration), 444 pages + 5 p. de Pub in-fine, 1929 Bordeaux, Féret & Fils Editeurs, ‎

‎ Monographie très complète donnant à lire de nombreuses recettes.........RARE.....en bon état (good condition). bon état ‎

‎L'ALIMENTATION ET LA CUISINE NATURELLES DANS LE MONDE par le Dr MONTEUUIS (de Nice St. Antoine). Edition definitive completement remaniee et augmentee de dix chapitres et cent recettes.‎

‎ 1914 un volume, broché violine in-12 (paperback in-12)(12,4 x 19,3 cm), dos et couverture imprimée en noir (cover printed), couverture légèrement insolée et savetée, toutes tranches non rognées (edges no smooth), orné d'une planche hors-texte en noir + Vue photographique sur double page de la Villa de Repos Saint-Antoine à Nice que dirigeait l'auteur, 684 pages, 1914 Nice. Librairie Visconti. Paris. Maloine. Bruxelles. Lamertin. Editeurs, ‎

‎collection "la medecine naturelle", ................... RARE........... en bon état (good condition). ‎

‎Les plaisirs de la table, où, sous une forme nouvelle, l'auteur a dévoilé maints délicieux secrets et recettes de bonne cuisine, transcrit les précieux avis de gourmets fameux et de fins gastronomes, conseillers aimables et sûrs en l'art du bien-manger ; préface de M. Robert de Flers,... ; dessins de P. F. Grignon ‎

‎Chez l’Auteur, Chez J. Meynial, Libraire 1926 In-8 23,5 x 19,5 cm. Reliure moderne demi-basane bordeaux, dos lisse, XIV-333 pp. Bel exemplaire, élégamment relié.‎

‎Exemplaire sur vergé antique. Très bon état d’occasion ‎

‎Le Nouveau livre de cuisine : recettes pratiques, recueillies et classées par Mme Emmeline Raymond, vérifiées avec la collaboration d'Henriette Poul,... Instructions concernant les déjeuners et dîners, le couvert, le service de la table, le nettoyage de l'argenterie, de la verrerie, etc., etc. Troisième édition‎

‎Paris, Librairie de Firmin-Didot et Cie 1887 In-12 18 x 11 cm. Reliure demi-percaline grenat, dos lisseorné de filets à froid, IX-503 pp. Reliure sensiblement frottée, mors fendillés, intérieur uniformément et légèrement frotté. En l’état.‎

‎ Etat correct d’occasion ‎

‎Paris - Ile de France - Val de Loire‎

‎ ,Paris, Publications françaises 1951, 179 pp., 1 vol. in 8 relié plein toile (rel. éditeur), jaq. (défr.), illustrations in et hors-texte‎

‎Le Cuisinier Royal, ou L'art de faire la cuisine, et la pâtisserie, pour toutes les fortunes, avec la manière de servir une table depuis vingt jusqu'à soixante couverts. Neuvième édition, revue, corrigée et augmentée de cent-cinquante articles, par A. Viard,... suivie d'une Notice sur les vins, par M. Pierhugue‎

‎Paris, chez Barba, Libraire, Palais Royal, impr. de l’Imprimerie de Hocquet, à Paris 1817 In-8 20,5 x 12,5 cm. Reliure de l’époque plein veau havane, dos lisse orné de filets encadrrés de dentelles et de pampres dorés, pièce de titre maroquin grenat, plats encadrés de filet et de roulette dorés, XIII-485 pp., table des matières. Très bon exemplaire, élégamment relié.‎

4 Images

‎“Un des livres de recettes les plus fameux du XIXe siècle. Il fut souvent édité et chaque fois complété. Au gré des gouvernements qui se sont succédés, le titre changeait. La première édition, de 1806, était intitulé “Le Cuisinier Impérial”. Le Cuisinier sera royal sous les diverses restaurations. En 1852, il sera national, pour redevenir impérial en 1854.” Très bon état d’occasion ‎

‎Formulaire du chimiste-parfumeur et du savonnier. Quatrième édition entièrement refondue.‎

‎ 1932 A Paris, Librairie Centrale des Sciences Desforges, Girardot et Cie - 1932 - In-8, broché - 360 p.‎

‎Assez bon état - Fente sur la moitié supérieure du dos ainsi qu'un petit accroc au milieu du dos- Légers plis et frottements sur la couverture ‎

‎Gault et Millau se mettent à table.‎

‎Paris, Stock, 1976. 13 x 22, 279 pp., broché, bon état.‎

‎Vieux pots, saulces et rosts : Essai historique de la mémorable cuisine française‎

‎Tours, Arrault & Cie 1950 In-8. Broché, jaquette illustrée en couleurs, 400 pp., illustrations en noir & blanc dans et hors texte. Jaquette tès défraîchie, sinon bon exemplaire.‎

‎Ouvrage original et documenté. Bon état d’occasion ‎

‎Vieux pots, saulces et rosts : Essai historique de la mémorable cuisine française‎

‎Tours, Arrault & Cie 1950 In-8. Cartonnage éditeur gris pâle imprimée, 400 pp., illustrations en noir & blanc dans et hors texte. Les culs-de-lampe sont de l’auteur. Premier mos réparé.‎

‎Ouvrage original et documenté, enrichi d’un envoi de l’auteur, lauréat du Prix Gustave Montagné. Bon état d’occasion ‎

‎Mon Liban‎

‎Hachette, coll. « Cuisine » 2022 In-4 relié 29 cm sur 23. 256 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎La cuisine astrologique.‎

‎Paris, Solar, 1981. 13 x 20, 217 pp., quelques dessins, broché, bon état.‎

‎dessins de Nathalie Kaufman.‎

‎Au hasard de la fourchette ‎

‎Le Sang de la Terre (1 janvier 1993). In-4 à l'italienne 24,6 x 22,2 x 1,6 cm , cartonnage imprimé en couleurs, 172 pages, illustrations en couleurs. /// Né de la rencontre d'un chroniqueur et d'un grand cuisinier , cet ouvrage est un véritable trésor culinaire. Pour chacun des cinquante deux plats présentés - autant que de semaines dans l'année - georges Blanc ajoute son grain de sel: il vous livre quelques-uns de ses secrets ainsi que des recettes. Et parce qu'un bon plat se marie avec un bon vin, vous trouverez de plus les conseils éclairés d'un sommelier /// Excellent état.‎

‎LA MORUE sa pêche, son traitement, ses qualités alimentaires, culinaires et économiques‎

‎ 1970 cartonné éditeur in-octavo à litalienne, dos muet toile verte, plats illustrés en couleurs, illustrations de R. Mélissent, 62 pages, sans date Paris Comité dEtude et dInformation pour le Développement de la Consommation de la Morue,‎

‎- bon état - ‎

‎Chasseurs et Gourmets : l’art d’accomoder le gibier. Préface de Curnonsky (‎

‎Paris, Crépin-Leblond et Cie 1951 In-8 23,5 x 18,5 cm. Broché, couverture beige, titre en noir sur le dos et le premier plat orné d’une vignette, page de titre orné d’une vignette, bandeaux, illustrations dans et hors-texte, 256 pp., table des matières. Ouvrage tiré à 2500 exemplaires numérotés, celui N 837/2490 sur Fleur d’Alfa, en très bon état, pages non coupées‎

‎Gibier plumes - Poils et venaison - Sauces - Fonds et fumets - Recettes musicales de gibier - Les vins et le gibier. Bon état d’occasion ‎

‎La cuisine de tous les mois.‎

‎Paris, Société des Cuisiniers de Paris, 1931, 4e édition, in-8, cartonnage pleine percaline bleu éd., titre en rouge, dos toilé bleu foncé avec titre éd., XX - 812 pp., avant-propos, préfaces des 2e, 3e et 4e éditions, avec fac-similé de l'auteur, un lexique ou explication des différents termes culinaires fréquemment employés, quelques menus de saison en fin de volume, et un index alphabétique, frontispice d'une pièce montée, très nb. Ill. en noir in-texte, chaque mois un beau décor "art nouveau" pleine page, L'auteur est un des chefs les plus cmpétents de son époque. Il participa à la rédaction du "Guide Culinaire" d'Auguste Escoffier. Très bon recueil de 875 recettes et tours de main. Ces recettes ont été modifiées dans cette édition pour tenir compte des progrès survenus depuis la fin de la Guerre. Un retour vers la simplicité, vers le vrai et le naturel. Pas courant Coins émoussés; petites pliures sur les coiffes; mais très bon état int. ‎

‎La cuisine aux fruits.‎

‎Paris, Ramsay, 1978. 15 x 23, 407 pp., plusieurs illustrations en couleurs, reliure d'édition carton imprimé, bon état (couverture légèrement défraîchie).‎

‎La cuisine des stars. "Bon appétit les stars".‎

‎ 1985 Editions Baron, Collection "Bon appétit..." - 1985 - In-8, broché - 187p. - Nombreuses reproductions photographiques en N&B‎

‎Bon état - Frottement sur la couverture (bords et coins) - Inscriptions au stylo en page de titre et p. 188 - Tâche sur la tranche latérale ‎