‎Lait de jument - Un aliment noble et gourmand.‎

‎Anagramme éditions - Collection “Nature gourmande & bio”, 2007, 64 p. ‎

‎Résumé — Apport nutritionnel et vertus du lait de jument. Recettes salées et sucrées.‎

‎Traité des vaches laitières et de l'espèce bovine en général.-‎

‎4e édition considérablement augmentée. Paris. Remquet, Goupy et Cie. 1861. In-8 (138 x 223mm) dos lisse basane brune, filets or, gardes marbrées, XX, 371 pages, très nombreux dessins dans le texte. Dos lgt frotté, nombreuses rousseurs et auréoles claires, cachets de bibliothèques.‎

‎François Guénon, né à Libourne en 1796, agriculteur, a rendu un service important à l'industrie agricole en découvrant le moyen de reconnaître à première vue si une vache est bonne laitière. A la suite d(un grand nombre d'observations, il en arriva à constater que les qualités laitières d'une vache sont en rapport constant avec la forme et l'étendue de l'écusson. Découverte communiquée en 1837 au comice agricole de Bordeaux. C'est la question qu'il développe dans l'ouvrage que nous proposons, qui fut traduit en plusieurs langues. (Tiré du Larousse XIX°, tome 8). ‎

‎Partition de la chanson : Het Melkbroodlied Uitgave van de Propaganda commissie voor het gebruik van melbrood ( Commission de propagande pour l'utilisation du pain au lait ) ‎

‎Partitions sur l'Europe,Partitions sur la Restauration et alimentations 1930 approx.‎

‎ Etat moyen Grand format Piano oui ‎

‎Fromages frais laits fermentés‎

‎ La maison rustique 1975 La maison rustique 1975. In-12 broché de 92 pages illustrées. Bon état‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎Der Zusammenschluss in der schweizer. Milchwirtschaft. Diss.‎

‎Weinfelden, Neuenschwander, 1923, in-8°, 174 S., Hlwd. (Bibl.).‎

‎Laiterie, Beurrerie, Fromagerie‎

‎Paris, 1945, 18ème édition, revue par M. CHOLLET, IN-8, cartonnage imprimé, 141pp, nombreuses figures in-texte Bon état ‎

‎Laiterie, beurrerie fromagerie.‎

‎Coll. "Encyclopédie des connaissances agricoles", Paris, éd. Hachette, 10/1946, tente-neuvième mille, in-12, cartonnage souple, couv. ill. en vert sur fond vert clair éd., 142 pp., ill. par 97 figures en noir in-texte, table des matières, Très bon ouvrage sur la fabrication du lait, du beurre et du fromage. Très nombreuse iconographie. Très bon état ‎

‎Le Carnet Noir (Trout in the Milk)‎

‎ 1948 in-12 broché avec sa jaquette illustrée - 1948 - 255 pages - Ed. Hachette - coll. L'Enigme‎

‎bon état (rousseurs tranche supérieure) ‎

‎VIEUX MANGERS VIEUX PARLERS BAS-NORMANDS, illustrés par Amand Lepaumier‎

‎ 1938 Chez l'auteur, Avranches, 1938, seconde édition. Un volume in 8° broché de 152 pages, bon état hormis un pli assez peu marqué à la seconde page de couverture et au premier plat. Envoi par lettre recommandée R2 10, remise en mains propres possible‎

‎La pomme, le cidre, la soupe à la graisse, la bouillie, la galette, le cochon, le garot, la fallue, la gâche, etc, le pain, le lait, la crème, le beurre, le poisson, le café, l'eau de vie. Bon état Remises possibles sur les achats en lot, achetez plusieurs objets à la fois ! Reçoit sur rendez-vous pour consultation des ouvrages.‎

‎Grundriss der Milchkunde une Milchhygiene.‎

‎Stuttgart, Ferdinand Enke, 1903, gr. in-8vo, VII + 228 p., mit 22 in den Text gedrückten Abbildungen, Original-Broschüre, dos partiellement décollé.‎

‎Les Ecoles Volantes De Laiterie‎

‎Louvain Imprimerie Des Trois Rois 1898 In8 14 pages - bon etat‎

‎Bon ‎

‎Eis und kälte im Molkereibetrieb. Ratgaber bei der Einrichtung moderner Molkereibetriebe.‎

‎Leipzig, M. Heinsius Nachfolger, 1904, gr. in-8vo, VIII + 326 S., + 5 Tafeln, reich ill. mit 208 Abbildungen im Text, Original-Broschüre.‎

‎Die Städtliche Milchzentrale. Vorschläge für Anlage und Betrieb von Einrichtungen zur Verforgung grosser Städte mit hygienisch einwandfreier Konsummilch.‎

‎Leipzig, M. Heinsius Nachfolger, 1906, gr. in-8vo, VII + 175 S., reich ill. mit 49 Abb., + 1 Tafel, Original-Broschüre.‎

‎Die schweizerische Milchwirtschaft. Hrsg. von der Schweizerischen Milchkommission in Zusammenarbeit mit den milchwirtschaftlichen Fachkreisen.‎

‎Thun, Verlags-Aktiengesellschaft. 1948, in-4°, XXXII + 943 S., reich illustriert + 24 Farbtafeln, Original-Leinenband, OU. Vorderschnitt leicht stockfleckig.‎

‎Inhalt: R. Bircher: Zur Geschichte. / H. Pallmann und E. Frei: Die Natürlichen Produktionsgrundlagen. / J. Landis: Die Landwirtschaftlichen Grundlagen. / H. Lörtscher: Die Schweizerische Milchkuh. / G. Koestler: Die Milch. / E. Zollikofer: Die Trinkmilchversorgung./ D. Stüssi: Verarbeitung auf Butter. / W. Thomann: Verarbeitung auf Käse. / G. Koestler: Dauerprodukte auf Käse. / H. Holzer: Industrielle Milchverwertung. / J. Gerber: Milchspezialitäten. / P. Kästli: Bestrebungen zur Hebung der Qualität. / E. Tobler: Der Handel mit Milch und Milchprodukten. / G. Koestler und H. Bretscher: Gesetzgebung, Organisation und Verbandswesen. / H. Hofer: Schul- und Berufsbildung. / G. Koestler: Milchwirtschaftliches Forschungs-, Versuchs-, und Kontrollwesen. / O. Langhard und O. Müller: Die Milchwirtschaft in Krisenzeiten. / E. Flückiger: Die Werbung im Dienste der Milchwirtschaft. Mit zahlreichen zum Teil farbigen Abbildungen, Karten, Fotos und graphischen Darstellungen. ‎

‎LA TRAITE MECANIQUE‎

‎ Couverture souple Flammarion , 1952, in8 broché , 166pp . 52 figures, 4 pages de photos hors texte . Langue: Français ‎

‎La Laiterie, ou Art de traiter le laitage, de faire le beurre, et de fabriquer diverses sortes de fromages. Par M. J.-L. R. ‎

‎Paris Audot 1823 in-12 broché sous couverture d'attente de papier rose ‎

‎2 ff.n.ch., 143 pp.Edition originale (l'opuscule fut réédité en 1825 et en 1828). Ce traité est tout pratique et s'adresse en priorité aux ménagères qui désirent l'efficacité dans cette partie des travaux domestiques ‎

‎Lait beurre et derivés. ‎

‎Paris, J-b bailliere et fils, 1947; in-12, 277 pp., broché, couverture illustr.‎

‎.‎

‎La santé de bébé‎

‎Chez l'auteur. Non daté. In-8. Broché. Etat d'usage, 1er plat abîmé, Dos satisfaisant, Papier jauni. 44 pages. Nombreuses illustrations en couleur, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 649-Puériculture, soins à la maison des malades et des infirmes‎

‎ Classification Dewey : 649-Puériculture, soins à la maison des malades et des infirmes‎

‎Société des Ecrémeuses Alfa-Laval.-‎

‎Ensemble de documents publicitaires non datés. Paris. s.d. (Avant 1914). 4 prospectus de formats divers et 1 CARTE POSTALE montrant le stand de la Société au Concours Agricole à Paris, Mars 1908.‎

‎La Qualité bactériologique du lait : analyses et tests‎

‎Fédération nationale des producteurs de lait Reliure spirale 1962 In-8 (16 x 24 cm), reliure spirale, 138 pages, illustrations en noir dans le texte ; pliures et marques de frottement sur le premier plat, par ailleurs intérieur frais, assez bon état général. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.‎

‎LES VACHES LAITIERES. Choix - races - Entretien - Habitations - Alimentation - Elevage - Reproduction LE LAIT ET SES PRODUITS. Orné de 37 figures.‎

‎ P., Garnier Frères, Libraires-Editeurs, 1887. In-12 broché, 175 pp. Avec 37 figures noir et blanc. Dos insolé, quelques rousseurs, sinon bon état.‎

‎ La librairie fermera ses portes en 2025. Des remises de 25 à 50 % peuvent s'appliquer au cas par cas.‎

‎La vache laitière, le lait, les produits laitiers‎

‎Lasnier-Lachaise La vache laitière, le lait, les produits laitiers. Sommaire de production et de technologies laitières Paris, Flammarion, 1951. Collection Encyclopédie paysanne - La terre dirigée par J. Le Roy Ladurie. Seule et unique édition. Originellement broché, relié à neuf en 2025 avec couverture préservée. Préface de H. Ferru. Un volume in-8, 206 x 254 mm, relié plein tissu vert avec titre en doré, filets doré en coiffe et queue, tranchefile. 233 pp., sommaire en début d'ouvrage, XII planches sur papier couché, plusieurs dizaines de figures à travers l'ouvrage. Livre en cinq parties : L'animal producteur, la vache laitière ; La matière première produite, le lait ; Les traitements du lait ; Le lait transformé, crème, beurres, fromages, sous-produits industriels ; Quelques notions d'économie laitière. Un tour d'horizon exhaustif et détaillé de la production de lait de l'époque. Papier sable clair, menues traces de réparation à certaines des premières et dernières pages, pages des planches légèrement tachées, très bon état général, reliure neuve.‎

11 Images

‎Lasnier-Lachaise (qui signe de son seul nom de famille) a rédigé plusieurs ouvrages du même type : Sommaire de défense des cultures (1949), Sommaire de zootechnie à l'usage des instituteurs (1948), etc. On les trouve rarement bien conservés en raison de la qualité très moyenne de la brochure et du papier utilisés par l'éditeur. Un exemplaire relié comme celui-ci se conserve nettement mieux.‎

‎"La vache laitière, le lait, les produits laitiers; sommaire de production et de technologie laitières. Encyclopédie paysanne : La terre."‎

‎Paris, Flammarion, 1956. 15 x 20, 233 pp., 12 planches en N/B, quelques figures, broché, bon état.‎

‎Histoire De La Lorraine - Le Lait Dans L'histoire De Lorraine‎

‎Sarrebourg Unicoolait 1958 In4 Non paginé - environ 60 pages - nombreuses illustrations - bon etat‎

‎Bon ‎

‎Le prix de revient du lait. Précis théorique et pratique. Préface de M. Pilet-Golaz.‎

‎ Genève, Editions Radar 1952 230x160mm, 282 + 29pages, avec 6 cartes dépliantes, reliure toile de l’éditeur. ‎

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