‎Élevage, lait et viande aux États-Unis : enquête en vue de l'accroissement de la productivité. Rapport commun des Missions Lait et Elevage-Viande aux Etats-Unis / Mai-juin et Octobre-novembre 1950.‎

‎Paris : Imprimerie A. Davy, [1950]. Broché, 359 pages illustrées en noir, annexe. ‎

‎Histoire de l'industrie laitière en Bretagne, de l'explosion de la production à la mondialisation des marchés. ‎

‎Spézet Coop Breizh 2008 Un volume in-8 broché, couverture illustrée, 415 pages, iconographie en n&b. Bon état, envoi de l'auteur. ‎

‎ La librairie est ouverte du mardi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 13h30 à 19h00. Commandes par courriel ou téléphone. Envoi rapide, emballage soigné. ‎

‎Le Lait, physiologie, analyse, utilisation -‎

‎Paris, Asselin & Houzeau, 1920. In-8, toile, 539p. Avec 72 figures dans le texte dont 8 en couleurs.‎

‎Très bon état général.‎

‎Pastorale (élevages, lait, beurre, fromage) : catalogue figuré de la 4e section du Musée Populaire Comtois.‎

‎Besançon : Musée populaire comtois, 1974. 137 p.ill. figures, dessins techniques.‎

‎Fabrication du Comté / Munster fermier / Morbier / Mont-d'Or / Cancoillotte.‎

‎Sur la route des fromages.-‎

‎Magazine de la Normandie N°27. Août 1974. In-f°br. 48pp. Nb. illustrations in-t. et cartes.‎

‎Essentiellement consacré aux produits du terroir et notamment le fromage et la gastronomie. ‎

‎De l'emploi du lait et de ses dérivés dans l'alimentation. Conférence donnée sous les auspices de la Société laitière de la Suisse romande.‎

‎Lausanne, J. Couchoud, 1889, in-8°, 42 S., ill. avec 3 planches statistique, brochure originale.‎

‎"Consommons plus de lait; brochure de recettes culinaires, pâtissières et de boissons à base de lait et de produits laitiers."‎

‎Bruxelles, Office National du Lait et de ses Dérivés, 1959. 15 x 20, 159 pp., nombreuses illustrations en N/B, broché, bon état.‎

‎"Consommons plus de lait; brochure de recettes culinaires, pâtissières et de boissons à base de lait et de produits laitiers."‎

‎Bruxelles, Office National du Lait et de ses Dérivés, 1959. 15 x 21, 159 pp., nombreuses illustrations en N/B, broché, bon état.‎

‎La leçons des dialectes : hommages à Jean-Philippe Dalbera.‎

‎ Edizioni dell'Orso 2012 Edizioni dell'Orso, 2012, 397 p., broché, un reste d'étiquette de prix sur le second plat, bon état.‎

‎Sommaire (abrégé) : L'Atlas dialectal normand de Charles Guerlin de Guer. Une entreprise ambitieuse, démesurée et... vouée à l'échec / Le mot et la chose. Réflexion sur le responsaire du THESOC / Du fruit à l'arbre / L'origine du Fr. rég. *tome 'présure, caillée, fromage (frais)' / Quelques aspects de l'influence du français sur les parlers occitans, d'après les cartes consacrées à l'élevage dans les atlas linguistiques régionaux / La chouette des païens / Le loup et le chien dans l'expression des phytonymes. L'exemple du gallo-roman / La fourmi n'est pas prêteuse / De quelques noms du cochon de lait en domaine occitant / Elementi di ornitonimia piemontese : i rapaci notturni nell'ALEP / Retour sur le "ver de terre"... Compléments occitans à la synthèse romane de l'Atlas Linguistique Roman / Toutes les sources de la Sardaigne, ou presque / Catalan roger, une adaptation de l'occitant roget ? / Désignations bretonnes et romanes de la "seiche", sepia officinalis : concordances géo-linguistiques / L'image linguistique de la outre dans les langues slaves, romanes et germaniques / Noms de la toupie en domaine gallo-roman / Barlafus e Balabiott : geosemsiologia di due "parole bandiera" dei dialetti lombardi / Il dialetto capraiese : qualche riflessione in margine ad un doucmento ottocentesco / "Pétrir". Petit essai de dialectologie arabo-berbère / Quora Montcauv a lo capèu, se non plou aüra, ploura lèu. de montanhas amb un capèl dins los rovèrbis occitans e romanics / Noir et blanc ou couleurs / Mistral et Paoli : sur la même longuer d'onde ? Quelques patrons mélodiques de l'occitan et du corse / Sahndhi externe en corse et distribution du CV initial / Analyse dialectologique et phonologique des Aboutissements de la latérale dans le Massif Central / Données marginales et grammaire des marges : ce que les erreurs de langage nos révèlent sur l'architecture des représentations phonologiques du français / Contribution à l'étude de la variation syntaxique dans le domaine ibéro-roman / Geografia inguistica e etimoliga : sens e sans en occitan / L'infixe /-g-/ : l'aventure continue / Quelques notes su rle perler de Castellar (Alpes-Maritimes). Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎Le lait concentré sucré (son emploi chez le nourrisson sain et le nourrisson malade)‎

‎G. Doin et Cie Inconnu 1936 In-12 (14x19 cm), reliure toile, couverture conservée, dos titré, 151 pages plus un petit formulaire Neslé en fin d'ouvrage, 10 figures dans le texte, 4 photographies noir et blanc hors-texte ; rares piqûres sur les plats, tête du dos légèrement salie, intérieur très frais, bon état. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.‎

‎PRECIS D'EXPERIENCES ET OBSERVATIONS SUR LES DIFFERENTES ESPECES DE LAIT, considérées dans leurs rapports avec la chimie, la médecine et l'économie rurale.‎

‎ 1799 Strasbourg, Levrault et Paris, Barrois, An 7 de la République [1799]. In-8 (132 X 209) demi-veau brun, en place des nerfs chainette sertie de filets dorés, dentelle dorée en queue et tête, large fleuron à froid dans les compartiments, pièce de titre grenat, tranches mouchetées (reliure moderne) ; faux-titre, titre, III pages d'avertissement, 420 pages, (2) ff. de table. Rousseurs et piqures éparses, sans gravité.‎

‎EDITION ORIGINALE, RARE. Elle complète et développe un Mémoire, publié en 1790 dans les "Recueils de la société royale de médecine", qui avait remporté le premier prix en réponse à la question posée en 1788 : "Déterminer, par l'examen comparé des propriétés physiques et chimiques, la nature des laits de femmes, de vache, de chèvre, d'ânesse, de brebis et de jument". Les deux auteurs, Parmentier et Nicolas Déyeux (qui fut plus tard pharmacien de Napoléon), décidèrent donc de rassembler tous les résultats de leurs expériences, qui ne figuraient pas dans le Mémoire, et de les publier sous la forme d'un traité. (BITTING, 357, avec la date erronée de 1826). BEL EXEMPLAIRE, dans un joli pastiche de reliure romantique. NICE COPY. PICTURES AND MORE DETAILS ON REQUEST. ‎

‎GUIDE PRATIQUE POUR L'ANALYSE DU LAIT. Préface par le Pr J. Courmont‎

‎ Paris, J.-B. Baillière et Fils, 1909. In-12 broché, 344 pages avec 24 tableaux et 140 figures dans le texte. Rousseurs sur la couverture.‎

‎La Qualité bactériologique du lait : analyses et tests‎

‎Fédération nationale des producteurs de lait Inconnu 1962 In-8 (16 x 24 cm), reliure spirale, 138 pages, illustrations en noir dans le texte ; pliures et marques de frottement sur le premier plat, par ailleurs intérieur frais, assez bon état général. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.‎

‎Le beurre traité pratique de fabrication et se manipulations avec les procédés et les appareils les plus perfectionnés.‎

‎In 8 pleine toile brique éditeur,titre au dos en long et sur le premier plat faux-titre,titre,90 pages,3 pages de publicités complet des 6 grands plans dépliants en fin de volume, figures dans le texte.Th.PILTER éditeur 191 premier plat légèrement poussiéreux ‎

‎L'INDUSTRIE LAITIERE. LE LAIT, LE BEURRE ET LES FROMAGES‎

‎ P., Vermot "Manuels Vermot", sans date (environ 1900). In-12 reliure éditeur toilée rouge estampée, 394 pp avec des illustrations dans le texte. papier vieilli naturellement avec quelques rousseurs par endroit.‎

‎les producteurs de lait, le lait, le beurre, les fromages, législation et jurisprudence; ‎

‎Bisco Marchand de Fromages‎

‎Suivi de Les Oeufs de Pâques de la Marquise de Neuville. Mame. 1884. In-12 cartonnage éditeur. Joli frontispice avec un attelage de chiens, 71pp. Petit accroc au dos de la reliure.‎

‎Le lait desséché. 2e édition, entièrement refondue. Avec 9 figures et 8 planches hors-texte.‎

‎Lyon, «Le Lait» revue générale des questions laitières, (1926), gr. in-8°, XX + 298 p., avec 9 illustrations + 5 planches de 8 photographies à pleine page, cachet ‘Fabrique de Chocolat et de Produits alimentaires de Villars S.A.’, brochure originale, traces d'usage.‎

‎La première édition de cet ouvrage exhaustif sur ce sujet a paru en 1912. Porcher, professeur à l'Ecole vétérinaire de Lyon, décrit l'histoire, la technique de la production, la chimie, l'usage dans l'alimentation et d'autres aspects du lait desséché. ‎

‎La Laiterie.-‎

‎Art de traiter le lait, de fabriquer le beurre et les principaux fromages français et étrangers. 5°édition. Paris. Maison Rustique. s.d. (vers 1880) In-12 (120 x 187mm) broché, couverture verte illustrée, VII, 898 pages, vignette sur la couverture, répétée page de titre représentant l'intérieur d'une laiterie et 421 figures dans le texte. Couverture piquée, bon état intérieur.‎

‎Vicaire, 706. Oberlé, 795 pour la 5°édition vers 1880 Ouvrage extêmement complet: la laiterie, procédés de conservation, établissement d'une laiterie, vente, industrie beurrière, avec explication de tous les appareils, crémage, fabrication (différentes méthodes à Isigny, Vesly, Chaumont-en-Vexin, Charentes, Eure, Manche, Bretagne, beurre salé, margarine, commerce des Halles à Paris...). Industrie fromagère: fabrication du brie, camembert, neufchâtel (bondons), mont-d'or, pont-l'évêque, livarot, fromage du Danemark, édam, cantal, tomes. Fromages persillés: roquefort, gex, sassenage, gorgonzola, fromages de Gruyère, Port-du-Salut, fromages hollandais, bavarois, suisses, anglais, italiens. ‎

‎La Laiterie, Art De Traiter Le Lait‎

‎ Audot Fort In-12 Broché Paris 1888 728 pp et 4 planches, couverture un peu sale ‎

‎Correct ‎

‎LA LAITERIE, art de traiter le lait, de fabriquer le beurre et les principaux fromages français et étrangers, par A.-F. Pouriau, ‎

‎ Paris Audot, Lebroc et Cie 1881 in-12 demi-basane un volume, reliure demi-basane marron foncé in-douze (binding half basane in-12)(18,2 x 11,7 cm), dos long (spine without raised band), décoré or (gilt decoration), titre frappé or (gilt title) avec triple filets "or" de part et d'autre du titre, triple filets "or" en place des nerfs et en tête et en pied, papier imitation percale granitée couleur chocolat aux plats, toutes tranches lisses, marque page en tissus, Ex-Libris "BROGLIE" frappé "or" en pied, orné de 306 figures in-texte en noir, 564 pages, sans date (1881) à Paris : Audot, Lebroc et Cie Editeur, ‎

‎3e Edition......RARE....en trés bon état (very good condition). en trés bon état ‎

‎La Laiterie. Art de traiter le lait, de fabriquer le beurre et les principaux fromages français et étrangers. Quatrième édition.‎

‎Paris, Librairie Audot, Lebroc et Cie, successeurs, 1888 ; in-12, demi-chagrin rouge, dos lisse à faux nerfs à froid, décoré de fleurons à froid, titre doré (reliure de l'époque) ; [3-1bl.], IV, 728 pp., nombreuses figures in-texte et 4 planches dépliantes hors-texte. ‎

‎Traité complet sur la laiterie concernant l'étude du lait, du beurre et des fromages français et étrangers, cette quatrième édition (la première en 1872) fait apparaitre les progrès notables en Europe de l'industrie laitière publiant les documents relatifs à tous les perfectionnements de l'époque et les modifications de l'outillage.Petites déchirures sur les planches soigneusement restaurées, bon exemplaire avec rousseurs et reliure un peu frottée. Ouvrage très savant sur ce domaine essentiel de la gastronomie française qui analyse de façon magistrale la tradition et ses évolutions. Port et assurance inclus pour tout envoi en France Métropolitaine (sauf mention contraire).‎

‎L’aventure du Roquefort ‎

‎in 8 carré broché couverture jaquette imprimée,faux-titre, frontispice en couleurs,titre avec vignette,236 pages, illustrations pleine page en couleurs de Yves BRAYE Société anonyme des caves des producteurs réunis de Roquefort. Exemplaire numéroté sur vélin blanc filigrané.15 décembre 1955.Dos avec de très petits manques,habilement doublé . Epidermures sur les plats ‎

‎FARINE LACTEE NESTLE. L'aliment préféré des enfants [...].‎

‎Paris, Pblicité Artistiques, s.d. (vers 1913), 4 pages in-8, illustrations, comptine pour enfant avec portées musicales ; 1 cahier. ‎

‎TECHNIQUE LAITIERE ‎

‎ Dunod Dunod 1951, In-4 reliure toile grise de l'éditeur, 743 pages. Croquis, photos, planches dépliantes. Trés bon état. ‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Le tarif "Livres-Brochures" est applicable uniquement sur les envois à l'étranger sur demande du client. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎La question du lait, étude médicale, biologique et sociale -‎

‎Paris, Masson, 1927. In-8, reliure cartonnée plein skyvertex bleu, titre et filets dorés sur dos, 222p. Table : Le lait tel qu'il est - La bataille du lait - Le problème du bon lait. ‎

‎Couverture un peu roussie, bon état intérieur.‎