‎LE CARNET DE ROUTE D'UN COMPAGNON CUISINIER / COLLECTION RECITS DE VIE‎

‎PAYOT. 1995. In-8. Broché. Etat d'usage, Coins frottés, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 211 pages - nombreuses photos et fac-similés noir et blanc hors texte - gommette sur le 2eme plat. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎155 RECETTES POUR MINCIR ET RESTER MINCE ENFIN !‎

‎ALAIN DUCASSE. NON DATE. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 396 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte -. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎ Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎CHERE POMME DE TERRE 100 HISTOIRES ET 100 RECETTES DU MONDE ENTIER‎

‎FIRST. 1996. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 301 pages- quelques illustrations en couleurs et en noir et blanc dans et hors texte- quelques tâches sur la première page sans conséquence sur la lecture- couverture contrepliée. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Best of Joël Robuchon.‎

‎Paris, Alain Ducasse, 2009, in-4, cartonnage couv. photo en noir éd., 64 pp., très nb. photos coul. éd., Sommaire, Recettes de base, Glossaire, Liste des restaurant de Joël Robuchon, Très belle collection qui reprend les 10 meilleures recettes des plus grands chefs français, 3 étoiles au Michelin. Une présentation du chef, les recettes photographiées "pas à pas" avec les astuces et conseils. Un super régal ! Très bon état ‎

‎Best of Joël Robuchon.‎

‎Paris, Alain Ducasse, 2015, in-4, cartonnage couv. photo en noir éd., 108 pp., très nb. photos coul. éd., Sommaire, Recettes de base, Glossaire, Liste des restaurant de Joël Robuchon, Très belle collection qui reprend les 10 meilleures recettes des plus grands chefs français, 3 étoiles au Michelin. Une présentation du chef, les recettes photographiées "pas à pas" avec les astuces et conseils. Un super régal ! Cette édition de 2015 est plus complète que celle de 2009 (108 pp. au lieu de 64 pp.) mais avec les mêmes recettes et par contre d'autres photographies des recettes et des restauraants de Robuchon ! Très bon état ‎

‎Festival de la cuisine française par Joël Robuchon. Carte - Menu de gala. Hôtel - Restaurant Okura - Tokyo - Japon.‎

‎Tokyo, éd. Hôtel Okura, S.d. (fin des années 90, début des années 2000), in-folio (29 x 42 cm), cartonnage souple ill. en coul. d'une reproduction d'une affiche "Belle Epoque" de Mucha sur fond brun-vert clair, titre en noir, sur la 4e de couv. "hôtel Okura" en noir, 1 feuille (56,5 x 41,5 cm) carton souple crème pliée en deux avec texte en français de coul. verte et texte en japonais de coul. noir, prix en yen, sur le haut de la troisième page un carton collé avec deux suggestions de plats avec les prix, L'hôtel Okura fut construit dans les années 60 à Tokyo. C'est grâce à son chef, Masakichi Ono, que ce restaurant ainsi que cet hôtal fut le plus grand et le plus respecté du Japon voire du monde. Au niveau du bâtiment, c'est un chef-d'œuvre des années 60. Il fut le décor d'un James Bond, "On ne vit que deux fois" en 1967. Les plus grands chefs français comme Paul Bocuse et Joël Robuchon ont honoré la France et le Japon par leur présence pour des dîners et festivals de prestige, comme l'indique notre "menu" ! L'hôtel Okura fut détruit en 2015 pour faire place à un somptueux établissement qui est devenu un des meilleurs du monde. Il faut signaler également que le chef français Frédéric Simonin participa aux "quinzaine gastronomique" en 2011 et 2012 dans ce même hôtel. Joël Robuchon, décédé le 6 août 2018, ouvrit son premier restaurant au Japon, à Tokyo, en 1989, le "Taillevent-Robuchon" qui fut suivi par bien d'autres. Les japonais voyaient en lui un "dieu" absolu de la cuisine française ! Je n'ai pû trouver la date de ce "festival de la cuisine française", qui devrait avoir eu lieu entre les années 1990 et 2000 ! Cet "objet de souvenir" rapproche deux disparus, le grand chef Joël Robuchon et un des plus beaux hôtels du monde ! Il est à considérer comme un "souvenir historique" ! Ce menu - carte ne fut imprimé que pour les invités de ce gala (d'inauguration ou de cloture ?), soit en très petit nombre et est donc EXTREMEMENT RARE !! Très bon état; le cartonnage est très légèrement fâtigué au bords mais le cartonnage avec le menu et la carte est en très bon état ! ‎

‎Le Meilleur et le plus simple de la pomme de terre: 100 Recettes (Livre de Poche: Cuisine)‎

‎Librairie Generale Franaise 1999 224 pages 11x1 2x17 6cm. 1999. pocket_book. 224 pages.‎

‎Très bon état - légères marques de lecture et/ou de stockage mais du reste en très bon état- expédié soigneusement depuis la France‎

‎Les dimanches de Joël Robuchon‎

‎ Chêne Chêne 1993. Infolio relié cartonnage éditeur sous jaquette illustrée. 183 pages. Photographies en couleurs de Hervé Amiard. Edition originale. Bon état‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎Les recettes de "Gourmet" avec les grands chefs invités. 40 recettes de fêtes.‎

‎Paris, Gourmet TV Productions, 2007, in-12, agrafé, couv. photo coul. éd., non paginé (40 pp.,), papier glacé, très nb. photos coul., Liste des chefs, Liste des recettes, Petite "plaquette" publiée par l'organisation de l'émission de télévision animée par Joël Robuchon. 40 recettes "haut de gamme" pour organiser au mieux vos fêtes de fin d'année avec comme "invités" Yannick Alleno, Michel Bruneau, Michel Del Burgo, Alain Dutournier, Eric Fréchon, Marc Haeberlin, Pierre Hermé, Jean-Michel Lorain, Jacques Maximin, Marc Meneau, Michel Veyrat et bien sùr des recettes de Joël Robuchon. Bon état ‎

‎Ma cuisine pour vous‎

‎ Paris Robert Laffont 1987 Un volume in-8 (24.5x16 cm), reliure bradel illustrée de l'éditeur, 24 planches photos couleur HT, nombreux dessins in-texte, 379 pp. Quinzième volume de la collection 'Les Recettes Originales de ...'‎

‎État neuf.‎

‎Larousse gastronomique. Complet en trois volumes. ‎

‎ Larousse, 2000. Trois gros volumes brochés, couvertures contre pliées souple solides bordeaux, images en vignettes couleurs, illustrations et tableaux dans le texte. Très agréable exemplaire. ‎

‎ Port inclus dans le prix général. . Paiement immédiat par Paypal . Chèques et virement acceptés. Nous accompagnons toutes les étapes de vos achats. ‎

‎Les dimanches de Joël Robuchon.‎

‎Paris, éd. Chêne, 1993, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage toilé éd., jaquette photo coul. éd., 184 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et reproductions en coul. et en noir de documents anciens, préface d'Alain Genestar, Livre Indispensable de ce "Meilleur Ouvrier de France" et grand chef multi-étoilé. Ce livre rassemble ses chroniques donné au Journal du Dimanche pendant deux années. Chaques chroniques portent sur un produit : des poissons, des crustacés, des viandes, des légumes, des pâtisseriedes épices, etc...Superbe iconographie pour illustré chaques produits. RARE Très bon état ‎

‎La cuisine de Robuchon par Sophie.‎

‎Paris, les éd. Alain Ducasse, 2011, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 280 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Préface, Sommaire, les Bases, Lexique, Index par produits, Index par recettes, bien complet de la "liste des courses" ( in-12, agrafé, 16 pp.), Après le best seller La cuisine de Ducasse par Sophie, découvrez la nouvelle alliance gourmande de Sophie Dudemaine et de Joël Robuchon. Pour ce nouvel ouvrage, elle fait le choix d'adapter ses 100 recettes préférées signées du chef le plus étoilé au monde, en les rendant accessibles pour tous. Vous pourrez désormais cuisiner en toute facilité comme Joël Robuchon à la maison ! Joël Robuchon est le cuisinier le plus étoilé au monde dans le Guide Michelin. Bien complet de la "liste de courses" qui facilite les achats pour la réalisation des recettes. Bien vu ! Pas courant Très bon état ‎

‎Cuisinez comme un grand chef. L'ABC de la cuisine. Tome 3.‎

‎Paris, éd. Le Livre de Poche, (1999), in-12, br., couv. photos coul. éd., 352 pp., papier galcé, nb. photos coul., sommaire, table des recettes par chef, index, adresses des restaurants, Comme il le faisait dans son émission télévisée, Joël Robuchon nous convie dans la cuisine de 40 grands chefs de la gastronomie actuelle. Chacun propose quatre ou cinq recettes autour d'un produit de saison, mais aussi des conseils d'achat et des idées de présentation. Les 200 recettes de ce livre abondamment illustré mettent la grande cuisine à la portée de tous. Sans oublier les conseils et astuces de Robuchon. Ici, il s’agit du tome 3. Bon état ‎

‎Cuisinez comme un grand chef. Tome 1.‎

‎Paris, éd. TF1, 1997, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., jaquette à l'identique, 256 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, table des matières, recettes des chefs invités, index, adresses des restaurants, Voici enfin le livre qui retranscrit des recettes des nombreux chefs de cuisine invités par le grand chef multi-étoilé, Joël Robuchon. 38 chefs, 40 produits, 160 recettes, 100 photos couleur ! Un régal ! Très bon état ‎

‎Cuisinez comme un grand chef. Tome 3.‎

‎Paris, éd. TF1, 1999, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., jaquette à l'identique, 256 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, table des matières, recettes des chefs invités, index, adresses des restaurants, Voici enfin le livre qui retranscrit des recettes des nombreux chefs de cuisine invités par le grand chef multi-étoilé, Joël Robuchon. 40 chefs, 40 produits, 200 nouvelles recettes, 100 photos couleur ! Un régal ! Très bon état; petite déchirure à la première de la jaquette ‎

‎Recettes de grands chefs. Légumes et salades.‎

‎Paris, Le Livre de Poche n° 11008, février 2006, in-12, br., couv. photo coul. éd., 224 pp., nb. photos coul., Sommaire, Présentation des chefs, Index alphabétique des recettes, Index des recettes par légumes, Ce livre est inspiré par l'émission de télévision "Bon appétit, bien sûr" animée par Joël Robuchon et produite par Guy Job. 100 recettes de chefs étoilés au Guide Michelin. La thématique est : le légume sous toutes ses formes. Pas courant. Très bon état ‎

‎Recettes de grands chefs. Viandes et volailles.‎

‎Paris, éd. Le Livre de Poche n° 11005, octobre 2005, in-12, cartonnage souple, couv. photo coul. éd., 256 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., sommaire, liste des chefs, index alphabétique des recettes, Chaque semaine, sur France 3, dans son émission « Bon appétit, bien sûr », Joël Robuchon invite un chef et confectionne en sa compagnie des plats dont ils expliquent ensemble chaque étape. Cet ouvrage rassemble plus de 120 recettes de chefs prestigieux (Hélène Darroze, Emile Jung, Marc Meneau, Alain Passard, Guy Savoy et bien d‘autres) sur le thème des viandes et des volailles. Avec ces recettes pour toutes les occasions, le cuisinier amateur peut se familiariser avec les préparations et tours de main de grands professionnels : des plats faciles comme les brochettes de poulet ou la pintade au chou, des classiques comme le backeoffe alsacien, le civet de lapin ou la blanquette d’agneau et des plats pour les jours de fête, comme un pigeonneau en croûte de sel et gousse de vanille, une géline de Touraine cuite sur le foin à la vapeur de verveine, ou bien encore différentes recettes à base de foie gras. Pas courant Très bon état ‎

‎Le meilleur et le plus simple de la France. 130 recettes.‎

‎Paris, éd. Le Livre de Poche, (1996), in-12, br., couv. photos coul. éd., 384 pp., papier glacé, nb. photos en coul., sommaire, glossaire, index des recettes, table des matières par régions, Le chef le plus célèbre du monde a décidé de réinventer les grands classiques de la cuisine française. Réparties par région, 130 recettes incontournables. Chaque région est présentée par Christian Millau qui nous révèle ses particularités et ses spécialités gastronomiques. Pas courant même en livre de poche ! Bonb état malgré une déchirure au haut du dos, ‎

‎Les dimanches de Joël ROBUCHON‎

‎ 1996 PARIS, ed. du chêne - 1996 - In-4 - Reliure pleine toile éditeur avec jaquette illustrée en couleurs - Illustrations en couleurs en texte, certaines PP - 183 pages - Très propre‎

‎ - ATTENTION: Colis recommandé uniquement sur demande (parcel recommended on request). Si vous désirez un remboursement équivalent au montant de votre achat, en cas de perte détérioration ou spoliation, demandez-nous expressément un envoi en recommandé ( if you wish a repayment equivalent to the amount of your purchase, in case of loss - deterioration or despoliation, ask us expressly for a sending recommended)- Conditions de vente : Les frais de port sont affichés à titre Indicatifs (pour un livre) Nous pouvons être amené à vous contacter pour vous signaler le prix du supplément de port en fonction du poids et du nombre de livres- Conditions of sale : The shipping costs are displayed as an indication (for one book) We may need to contact you to inform you of the cost of the additional shipping depending on the weight and the number of books- Possibilité d'envoi par Mondial-Relay - Réception en boutique sur rendez-vous. Librairie G. PORCHEROT - SP.Rance - 0681233148 ‎

‎155 recettes pour mincir et rester mince enfin !". "La recette pour mincir et rester mince enfin !".‎

‎Issy-les-Moulineaux, éd. Alain Ducasse, 2008, EDITION ORIGINALE, fort in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., livre "tête-bêche" à double entrée,126 - 274 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., table des recettes, sommaires, Un grand chef cuisinier et un nutritionniste proposent (enfin !) une méthode pour rester mince. Un véritable guide dans l'amincissement durable grâce à leurs explications, conseils et recettes gourmandes. Un ouvrage élégant qui deviendra un précieux allié minceur...Livres de chefs est née du désir d'Alain Ducasse de donner la parole à des chefs contemporains de talent, avec lesquels il partage le même amour du goût et de la gastronomie. Cette collection rassemble les grands noms de la cuisine française et internationale et, a pour but de nous faire découvrir l'histoire de ces chefs, leur expérience, leur savoir-faire et leur identité culinaire. Un grand chef cuisinier et un nutritionniste proposent (enfin !) une méthode pour rester mince. Un véritable guide dans l'amincissement durable grâce à leurs explications, conseils et recettes gourmandes. Un ouvrage élégant qui deviendra un précieux allié minceur... La bonne méthode du Dr P.-P. SABATIER pour acquérir des réflexes diététiques permanents et comprendre les différentes phases du programme. En résumé, pour chasser les idées reçues et les mauvais régimes. Le savoir-faire de Joël ROBUCHON, qui propose 155 recettes adaptées aux différentes phases de la méthode. Finissez-en avec les recettes insipides des livres de régime ! Pas courant Très bon état ‎

‎Le meilleur & le plus simple de la pomme de terre - 100 recettes‎

‎ Paris Robert Laffont 1994 Grand in-8 (26x20 cm), cartonnage toilé beige, jaquette illustrée, nombreuses photos pleine page, 250 pp. ‎

‎État neuf. Le meilleur et le plus simple : ainsi pourrait-on qualifier le propos de Joël Robuchon sur l'aliment-roi qu'est la pomme de terre.‎

‎Robuchon facile.‎

‎Paris, éd. Alain Ducasse, 2009, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 112 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, Recettes de base, Glossaire, Index, Postface, 24 recettes de Joël Robuchon, présentées au moyen de photographies couleurs "pas à pas", accessibles à tous, 11 entrées, 8 viandes et poissons, 5 desserts. Chacune décomposée en mini-recettes réalisables en un tour de main. Au total, une multitude de recettes simples et d'astuces qui feront presque de vous... un grand chef ! Offrez-vous le luxe de décomposer et de recomposer en toute simplicité les recettes de Joël Robuchon ! Yoshimi Uchisaka est passionnée par la cuisine française. Elle est présidente de l’association « Leçon de Goût » au Japon ; elle enseigne également la gastronomie française au amateurs. Depuis 2000, avec des chefs japonais, elle se consacre à mieux faire connaître cette cuisine française aux enfants japonais. Pas courant. Très bon état ‎

‎ESCARGOTS ET GRENOUILLES, PRODUCTION ET DEGUSTATION‎

‎La Maison Rustique. 1979. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 95 pages. Illustré de nombreux dessins en noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎'Faire soi-même'. Illustrations de Fr. Cuvelier. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LES POISSONS DE LA PECHE A LA POELE.‎

‎Paris, Librairie Arthème Fayard (Elle encyclopédie), 1960. In-8, cartonnage de l'éditeur.‎

‎Dessins de Kowska. [8158]‎